溏心鮑
用料2頭鮑2個雞半隻乾貝50克豬蹄1只雲腿100克豬棒骨2大根福建老酒100克福州醬油適量黃冰糖片1片蔥薑片適量澱粉3勺溏心鮑的做法溏心鮑好鮑配好盤2頭鮑和15頭鮑，各泡發一點泡發3天，每天換2次淨水，放冰箱浸泡。就是這麼大...
溏心蛋拌杏鮑菇。
雞蛋黃無論生熟都是超美味的天然醬料，單只是荷包蛋撒上鹽和黑胡椒就很好吃啦，可是我喜歡吃水煮蛋的蛋白，再加上肉肉的杏鮑菇粒，吃起來美味健康沒有負擔而且還有飽腹感吶！棒棒噠！噢哈哈哈哈哈哈～用料杏鮑菇一隻雞蛋1-2個鹽黑...
油封鮑魚(脆皮溏心)
用料大鮑魚(鮮)5只黃油(融化)200ml鵝油300ml豬板油500ml鹽0.1克菜籽油2勺油封鮑魚(脆皮溏心)的做法將鮑魚洗乾淨，內臟去除。將豬板油，鵝油，黃油混合在一起。鮑魚一定要擦乾水份，放入大鮑魚浸沒油麪。使油溫保持在80攝氏度...
大連幹鮑發泡/幹鮑燜雞/溏心幹鮑
幹鮑對大部分人來說第一個反應就是大菜！難做！今天來個平民版的幹鮑因爲幾種做法我就一個版面全部一起方便看這裏用的大連幹鮑40頭的自己用了一半來處理留意購買選擇天然生曬不是烘乾用料發泡材料大連幹鮑若干過濾後的水...
佑•溏心蛋
黑糖+雞蛋=一種美味我做美食加東西喜歡隨心所欲所以不太會寫用量這裏的醬油和水看着加就好了一切看心情:D用料雞蛋2個水50ml醬油約40ml黑糖一顆佑•溏心蛋的做法準備材料！煮雞蛋10mins煮雞蛋都曉得怎麼煮啵先加涼水再...
溏心蛋
滷肉飯中的雞蛋做起來就是如此的簡單！用料雞蛋5個醬油適量耗油適量溏心蛋的做法將蛋洗乾淨，滾水下鍋，避免熱水濺出可藉助湯勺哦中小火煮8分鐘，過冷水，蛋殼轉涼後就可以剝殼備用了找個可以密封的食品袋，倒入可以蓋過雞蛋的生...
極品溏心鮑魚
香港朋友介紹製作溏心鮑魚的祕方用料老母雞1只老母鴨1只冰糖20克南非幹鮑魚或吉品鮑魚若干只黃酒100克大豬膀1只乾貝10只陳年火腿若干大青蟹2只一公一母老抽若干鯽魚或鱖魚2只鹽20克甲魚1只極品溏心鮑魚的做法準備工...
溏心幹鮑
日本網鮑並不是產於日本🇯🇵，其實是產於塔斯馬尼島嶼，只是日本製作幹鮑的技術比較好，運送到日本去製作罷了，這個幾個手掌大大的網鮑是朋友給的，據說價格不菲，原因是其不會做，經常拿來切片燉湯，我大呼可惜，於是就出了此菜譜…用...
溏心幹鮑魚和鮑汁海蔘
朋友送了一些幹鮑魚，處理處理就做出人間美味了☺️用料海蔘6只鮑魚4只雞（最好老母雞）1只脆骨300克豬蹄300克五花肉300克金華火腿200克雞爪10只（包括整雞裏的兩隻）幹元貝20顆花菇12朵老抽兩瓶蓋耗油30克左右冰糖20克左右生薑...
溏心蛋
SecondCourse用料雞蛋、水、醬油、小米椒、糖、蔥、蒜、姜溏心蛋的做法水煮開，中火煮6分鐘降溫剝殼備料醃製成品...
簡簡單單溏心蛋溏心蛋
用料雞蛋5個生抽60ml味淋60ml水120ml糖5克簡簡單單溏心蛋溏心蛋的做法醬油：味淋：水=1:1:2煮開，倒入容器；常溫雞蛋水開後下鍋煮6分鐘，撈出放冰水剝皮；然後把雞蛋放到調料汁放一夜就好了...
溏心幹鮑魚
國慶假期，家裏聚餐，搞點幹鮑魚吃。這個菜花了大概6天左右。用料幹鮑魚10只老雞3斤排骨3斤豬腳3斤金華火腿250g雞爪2斤瑤柱200g蠔油適量冰糖30克老抽適量高湯好多姜2塊溏心幹鮑魚的做法鮑魚冷水泡2天，然後煮2小時，冰箱放一...
溏心鮑魚及順便的簡易版佛跳牆
就是一道年菜！不，是兩道！😂用料排骨700克左右，焯水南非2頭幹鮑2只（附泡發方法）金華火腿上方300克左右姜數片大連黃金小幹鮑若干，儘量大於10只花雕100克左右大眼魚乾6只冰島野生黃金海蔘（即食）6只大連冰鮮海蔘4只豬前蹄1只花膠...
假溏心蛋
早起，高溫，冰箱隨手拿3個蛋，真的是第一次啊，預感不會很糟，但是大火的時候還是糾結了幾S，結果成假溏心，有一點點老啊。用料雞蛋3個假溏心蛋的做法煮完蛋！！顏值啊，沒濾！美啊擺盤完畢！同樣的照片傳兩次，真的、你沒看錯啊，開水天氣，腦子...
燜溏心南非幹鮑
快速版燜溏心南非幹鮑用料鮑魚2只花膠2只海蔘6只乾貝8粒雞1只排骨：500克薑片3片老抽1勺美極鮮醬油2勺蠔油2勺冰糖5粒燜溏心南非幹鮑的做法提前一個星期把材料泡發好泡發好的鮑魚，成隻手掌大隻準備好材料配用準備好材料...
溏心鮑魚（家庭版）
冰箱翻出個幹鮑，趁着天氣不太熱，試着發來吃。這東西不常做，記錄一下，方便下次使用。用料純淨水適量幹鮑100克火腿100克老母雞一隻（2.5-3斤）燒肉半斤排骨半斤大瑤柱適量羊肚菌三個冰糖30-40克溏心鮑魚（家庭版）的做法幹鮑洗淨，加...
溏心蛋實驗-蒸溏心蛋
沒見到用蒸的方式製作溏心蛋的菜譜誒，那我來！覺得比煮和煎都方便，早上熱饅頭的時候一起放進鍋裏，到時間拿出就好，也不用另拿一口鍋（個人偏愛半熟的那種蛋，就統稱爲溏心蛋啦）用料雞蛋醬油水鍋+蒸格溏心蛋實驗-蒸溏心蛋的做法鍋...
溏心蛋－蒸
爲了懶用料雞蛋電蒸鍋／蒸鍋溏心蛋－蒸的做法進入穩定熱度的蒸鍋，放進從冰箱拿出來的雞蛋（不需要等雞蛋回到常溫），蒸6－7分鐘，或5－6分鐘後關掉悶一小小會兒。衝冷水，剝蛋殼。圖中，是我用電蒸鍋蒸6分鐘的效果。可以在稍微蒸多1分鐘左...
自創翻版阿一溏心鮑
吃過阿一鮑魚後再也忘不掉那個味道奈何遙遠不能常吃然一個吃貨的心是攻無不堅的幾經磨難費工費料浪費了多少食材後終於找到了那個入口即化的溏心鮑的味道！用料日本吉品鮑10個土雞1只豬肘1個金華火腿200克幹響螺頭100克...
日本溏心鮑魚
混入金融屆廚娘一枚，第一個拿手菜是乾發鮑魚。發貨裏最拿手的就是發鮑魚了。最不拿手是發花膠。最抵制的是發魚翅。當然，並列第一是發海蔘…用料日本溏心鮑魚7只蔥段30g薑片40g紹酒20g桶裝純淨水4L*2日本溏心鮑魚的做法...
鮑汁炆溏心鮑魚海蔘(附海蔘泡發全過程)
這是一道我家的年菜！極其美味！海蔘泡發工序繁瑣，口感軟糯，加上六頭溏心鮑，妙不可言用料海蔘5只六頭溏心鮑魚2只純淨水鮑汁炆溏心鮑魚海蔘(附海蔘泡發全過程)的做法別看我現在只有這麼大，泡發好了就不一樣了哦一定要用好水泡...
罐頭鮑魚變溏心鮑魚
阿爺廚房用料罐頭鮑魚排骨老雞燒鴨燒豬骨火腿瑤柱罐頭鮑魚變溏心鮑魚的做法買排骨燒豬骨老雞燒鴨準備瑤柱火腿麥芽糖用水調開鮑魚放進去加保鮮膜蒸2-3個鐘燒豬骨切塊燒鴨切塊火腿去皮和肥油切塊雞塊和豬骨飛水水沒燒...
隨心所欲醬雞蛋，溏心蛋，醬溏心蛋，贊！
白水蛋，荷包蛋吃膩了，換換口味。用料雞蛋10個洋蔥4分之1個大蔥3分之1根辣椒5個大蒜5瓣芝麻2勺白糖2勺生抽適量蠔油適量隨心所欲醬雞蛋，溏心蛋，醬溏心蛋，贊！的做法溏心蛋的第一步關鍵的就是用無菌蛋，TB可以買，可生食雞蛋，不用擔...
極簡版溏心鮑魚，鮑魚湯
每次做鮑魚都覺得很麻煩，而且用了很多材料，就只是爲了做一個鮑魚汁來燜鮑魚，覺得很麻煩。所以這次嘗試了一下最簡單的辦法，用鮑魚做出一個鮑魚湯，還有一個糖心鮑魚。相信即使你是小白，也會做得很好。用料鮑魚12只蠔油2勺老...
簡易溏心鮑魚
用料幹鮑魚10只5頭老抽4勺水4L大米10克純肥膘200克鹽3克簡易溏心鮑魚的做法用1L的水將幹鮑魚泡發48小時，再將大米洗淨，放入湯鍋中，加水2L，熬煮1小時，再將其放入破壁機中打成米漿。肥膘要大方塊狀，然後放入到陶鍋底部，其上放...