零失敗饅頭
這個季節家裏都在採茶葉，僱的採茶的人是安徽那邊的，都喜歡吃麪食，饅頭之類的，而且還要很大的那種。我們平時做的，都很小。來吧這個時候的溫度很合適發麪用料麪粉500克溫水260克酵母5克糖8克按照步驟做，零失敗零失敗饅頭的做...
零失敗開花紅糖饅頭
特別喜歡紅糖的味道，不管是發糕，甜品，都要放一點紅糖，有股清新的甘蔗香.用料紅糖80克麪粉500克酵母5克水250克零失敗開花紅糖饅頭的做法1.紅糖可以用赤砂糖比較顯色入味，假如用雲南元寶糖或普通紅糖會顏色略淺，100克沸水化...
超宣軟的饅頭零失敗
疫情已經20多天了，因爲不想吃米飯了，就做個饅頭吧，這裏用的麪粉是雪花粉，家裏一把的中筋麪粉都是可以的🉑️用料普通麪粉320克酵母2克白糖20克左右溫水120克小蘇打一點點超宣軟的饅頭零失敗的做法1.拿一個小碗，放溫水，放酵母，...
零失敗饅頭 快速發麪
蒸出好吃的饅頭，關鍵三步驟：1.好吃的麪粉【我用的是中糧香雪尚品雪花粉，有筋頭，有面香味，好吃】2.發好的面多揉，出鍋的饅頭光滑3.整形後不要着急上鍋，一定要二次醒發。用料糖8克【好吃，發麪快，不喜可以不加】酵母6克溫水160克...
零失敗的好吃白饅頭
做饅頭兩個重要的要素，氣溫和揉麪時間，南京現在氣溫平均25度，發酵出來的面堪稱完美，然後加上合適配比及揉麪時間，想吃到不成功的饅頭都難。用料麪粉(普通)500克白砂糖或綿白糖10克酵母5克溫水270克零失敗的好吃白饅頭的做...
紫薯饅頭（零失敗）
用料紫薯（蒸熟）120克水100克麪粉250克酵母3克糖20克（如果不喜歡太甜，可以適度減少）紫薯饅頭（零失敗）的做法將所有材料放入麪包機中開啓揉麪功能，並且自動發酵。如果沒有面包機，可以手揉。揉成光滑麪糰後，放入烤箱，放一碗冷水，烤箱...
五仁饅頭（零失敗，饅頭中的黑暗料理）
中秋因爲懶做五仁叉燒月餅，剩好多五仁，但是又不想做月餅了，這幾天突發奇想，做了五仁饅頭，裏面的五仁可以隨便調成自己愛吃的東西，雖然形狀醜，但是架不住好吃。呵呵和我說，這個顏色和形狀簡直是。。。。絕配，所以各位心靈手巧的...
懶人版饅頭 零失敗
寶寶2歲了，喜歡一小口一小口的咬饅頭吃。買外面的饅頭總不放心，試做了幾次，大人小孩都很愛吃。這個配方做出來的饅頭比較多，因爲家裏人多。如果一家3口的話，配方1/3就夠了。配方中的麪粉也可以改爲低筋粉200克+高筋粉400克...
紅糖開花饅頭零失敗
疫情期間買不到紅糖饅頭，娃又愛吃，就自己動手做了，無需泡打粉，簡單方便。發酵後再加紅糖更好吃一些。這個方子大概做14個左右。用料砂糖2勺（調羹）紅糖150克酵母5克麪粉500克溫水260克紅糖開花饅頭零失敗的做法1.麪粉500g，酵...
南瓜饅頭(零失敗)
饅頭也有技巧用料南瓜泥250克普通麪粉500克酵母4克油少許細砂糖50克南瓜饅頭(零失敗)的做法1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。2、酵母先少量溫水化開，所有材料一齊放入盆中，攪拌成絮狀，開始揉麪。3、揉到三光，面光、手...
零失敗減脂饅頭→全麥饅頭
用料全麥麪粉400克德運脫脂奶粉40克鹽3克酵母4克水140克雞蛋1個(60克)零失敗減脂饅頭→全麥饅頭的做法所有材料放到一起和成麪糰。和到麪糰光滑不粘手，盆裏沒有多餘的麪粉就可以。蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵到2倍大...
全麥饅頭（零失敗）
我們這裏裏外一樣的冷不能保持發麪時所需要的溫度，我就用麪包機發的面，如果你是北方的家裏有暖氣的就不用考慮這個問題了，操作如下:準備好可以喝但是又有些燙的開水250毫升倒入容器裏，再分別倒入4-5克的鹽和40-50克白糖，然...
失敗饅頭
用料麪粉克酵母克水克失敗饅頭的做法如圖如圖如圖...
零失敗饅頭/菜包子
經過N次失敗後終於研究出零失敗的包子配方。比外面賣的包子還暄軟…主要還是搭配了燕子牌的酵母粉和第一次發酵之後要揉到全部排氣（這一步特別重要，看似簡單其實特別不容易）排氣不夠會出現嚴重坍塌，變皺）。用料中筋麪粉500...
老面饅頭（零失敗方子）
一直想自己建一個關於發麪點的菜譜，在下廚房看到的發麪點幾乎都是用酵母粉發的面，記得小時候早餐常常是媽媽做的包子饅頭，面引是用酒甜汁（酒糟汁）發的，做出的包子饅頭香而勁道。於是在媽媽的指導下開始發麪點的製作。這道面...
零失敗的小刀切饅頭
在2020年的這次疫情中，我在家整整呆了一個月多了，想想這一個月裏不知做了多少美食，可惜都沒有及時記錄下來，有點可惜！今天心血來潮，覺得何不利用這個閒暇，把自己在廚房中的故事寫下來，既是對自己的肯定，也是對自己曾經失敗地總...
零基礎零失敗的奶香小饅頭
閒下來就想吃點東西，可是一塊蛋糕什麼的又太多。於是想到做點小的零食來吃。配料裏用低粉或者普通麪粉來做都可以，有次低粉用光了，我就用中筋粉做了，口感也不錯。果仁可以放葡萄乾、榛子、腰果、花生仁等等，只要自己喜歡的...
新手零失敗牛奶饅頭
在未成功做成過饅頭之前，覺得能做成功的饅頭是件很酷很牛的事情，然後就開始一路摸索了。這個方法我認爲特別簡單，我做飯也沒有很多框框條條，有點隨意，所以新手也不用太過緊張和固執，隨機應變就好了。用料牛奶140毫升安琪金...
手工饅頭（零失敗版）
從前上學的時候最討厭吃買的饅頭，個頭很大但是超級泡，入嘴咀嚼半天難以下嚥，好不容易吃下去一個，很快又餓了😂，真是生氣😤！現在有了自己的家庭，更會把健康美味的東西做給家人吃，所以我家從來不買饅頭，都是我自己發麪團，自己做簡...
饅頭 包子 鬆軟零失敗
最近朋友圈很多人問我包子如何做的鬆軟她們都是自己做出來的很硬，也不蓬鬆於是幾天記錄一下自己的方子百試百成功用料水：250克酵母：5克麪粉：500克糖：30克饅頭包子鬆軟零失敗的做法材料混合開始揉團揉成長條切團，饅頭這樣就...
零失敗饅頭、豆沙包
用料普通麪粉500克水250克酵母5克零失敗饅頭、豆沙包的做法麪粉，水和酵母倒入盆中攪拌至沒有乾粉揉成團整形至光滑，開始發麪，室溫發酵一小時左右，冰箱發酵一晚麪糰放入冰箱，晚十點到早八點的發麪狀態，剛剛好大面團簡單揉一...
繡球饅頭首秀 零基礎零失敗
用料發酵好的麪糰繡球饅頭首秀零基礎零失敗的做法搓4根長條順時針壓着轉一圈，再逆時針轉一圈，交替轉頭捏在一起反過來把底封起來，塑成圓形想要饅頭小一些可以把長條搓細點底面出鍋嘍...
零失敗紅糖饅頭/低糖南瓜饅頭
早晨開始吃的早餐都是自己製作的！因爲減肥原因，已經戒糖很久了！早餐還是能吃一個饅頭的！希望這個教程能幫到你們！用料紅糖適量<喜甜者可多放>雞蛋1個酵母30克中筋麪粉300克牛奶一盒/一包白砂糖30克南瓜適量油紙適量零失敗...
旺仔小饅頭（零失敗）
關鍵在於只用馬鈴薯澱粉，不加麪粉喔。用料馬鈴薯澱粉135g奶粉25g小蘇打1g雞蛋一個55g白糖20g煉乳5g黃油5g旺仔小饅頭（零失敗）的做法1.馬鈴薯澱粉+蘇打粉+奶粉攪拌均勻；2.融化黃油加雞蛋加白糖攪拌均勻。3.把2添加到1裏面，...
紅糖饅頭零失敗做法
自己動手，豐衣足食啦~用料紅糖80克水250克麪粉500克酵母5克泡打粉5克紅糖饅頭零失敗做法的做法稱好材料之後，倒進去攪拌成絮狀，然後就可以動手揉捏啦，大概搜成這個形狀之後，密封蓋住發酵（如果想要發酵速度更快的，可以加溫水...