侯氏醬湯
天涼了喝點大醬湯溫暖又開胃🌼以下是三人份的用量。用料韓式大醬재래식3勺-4勺辣椒醬1勺土豆1個西葫蘆半個香菇三朵金針菇一小把五花肉適量內酯豆腐一盒蒜末3瓣洋蔥適量蔥花適量尖椒適量大喜大1勺侯氏醬湯的做法1.大...
電飯煲版柱侯醬叉燒
作爲地道的廣州人，叉燒、燒肉、燒鵝、燒鴨這些燒味真的是從小吃到大！可是在外面買的叉燒也是各家味道有差異啊，爲了一口好吃的肉，小姐姐在幾年前沒事就研究怎麼做好吃的肉肉😄😄（說得好像很專業的樣子，其實就是愛下廚房的小...
齊侯門利口酒蛋糕+齊侯門塞納灘奶油醬
在濃郁的煙燻泥煤味道的氛圍裏，利口酒又給蛋糕增添了濃郁的黑莓子和蜂蜜的味道，再配上奶油醬，便又多了焦糖，香草，葡萄乾以及各種水果的香甜～～用料普通麪粉30克低筋麪粉15克可可粉30克黃油55克黃糖60克泡打粉1.5克蘇打粉2克鹽...
廣式柱侯醬蘿蔔豬手
廣式牛腩蘿蔔是家喻戶曉了，但是同樣的方式做出來的蘿蔔豬手也是很好吃卻沒什麼人知道。分享一個菜譜希望大家都來嚐嚐。用料蘿蔔1根姜3片豬手700克香葉3-5片八角2個柱侯醬2勺料酒2勺冰糖/白糖2勺鹽（選）5-10克廣式柱侯醬...
柱侯醬燜雞
用料雞半隻五花肉150克廣式臘腸兩到三根土豆一個姜六片李錦記柱侯醬45到50克李錦記薄鹽生抽一勺老抽三分之一勺柱侯醬燜雞的做法雞斬件臘腸切小塊五花肉去皮切片土豆切好泡在清水裏鍋裏放少許油，放入五花肉炒到出油變...
電飯煲醬油鹽柱侯醬焗雞🐔，一🐔兩吃😋雞絲，雞湯煲
用生抽，醋，蒜末，麻油，辣醬，花生米，白芝麻調個醬汁非常🉑以。好吃又簡單的醬油柱侯醬焗雞。剩下的湯汁再加一些雞絲再加一些菌菇，百葉絲類豆製品，丸子類，蔬菜類還可以再煲一個大雜燴。🍯用料雞姜蔥鹽生抽料酒柱侯醬電飯煲醬油鹽...
柱侯醬燒雞
這個菜是我第一次學做關於雞的粵菜，味道鹹香下飯用料雞肉小半隻洋蔥一個蒜3/4瓣姜3/4片蔥一小把柱侯醬燒雞的做法雞肉切小塊蒜粒橫切一刀薑切片洋蔥切開蔥切段油燒至7成熱，下雞塊雞塊煎出油香後放入姜蒜繼續煸炒雞塊成...
侯氏青團
清明時節南方的吃食，前些年每到這時就要尋覓，還不知道能不能好吃，口感如何。今年自己上手，綜合學習了N個版本的方子，做出了自己的青團，沒有那麼甜，口感軟糯用料糯米粉400克紅豆200克紅糖20克澄粉100克油5克鹹蛋黃20個沙拉醬2...
崔氏醬肉
友人媽媽的拿手菜，氣溫在1到10度有太陽有西北風的日子晾曬醬肉最佳，天太熱肉會變質還會招蟲子，晾曬前最好檢視下天氣預報，遇上陰雨天曬不了一定要放回冰箱密封冷藏等天晴了再繼續曬，最好能連着曬7天，這樣曬出來的肉纔會更香...
柱侯醬燜鴨
好想念媽媽做的鴨肉了..馬上出去買材料自己動手做.味道很OK哦用料柱侯醬兩勺鴨肉半隻番鴨姜多幾片（個人喜歡）料酒2勺糖一小塊冰糖蒜四五瓣（個人喜歡）柱侯醬燜鴨的做法下面有步驟小貼士把鴨肉焯水再用清水洗乾淨.瀝乾水份...
湯氏酸辣湯
寒冷的冬，如果有一碗酸辣湯，那應該是很溫暖的了吧！我特別喜歡用酸辣湯泡米飯，能吃兩碗😁此方爲3人量，很快手，冬日居家必備好湯用料冬筍100克木耳4-5朵豆腐100克雞蛋1個生抽3大勺醋3大勺白胡椒粉按需澱粉2大勺鹽按需清水3大...
辛氏醬菜
老公說現在人們都很少吃鹹菜了，是啊，爲了健康，我們都應該少吃鹹。偶爾吃一點佐個餐，提一提胃口即可。這次要介紹給朋友們的醬菜是我唯一會做的，也是我很喜歡吃的。當年在單位住宿舍，有次同住的朋友帶回來一罐醬菜，說是她婆婆...
都氏蝦醬
一碗小小的蝦醬那是兒時故鄉的味道……用料小蝦米2兩～3兩辣椒糊2勺（湯匙勺）芝麻1兩白糖2勺（調料小勺）食用油60ml～70ml薑末、蒜末適量都氏蝦醬的做法我們小溪裏面撈的小蝦米，超市裏賣的一般都是蝦皮，這個季節早上的菜市場裏也...
侯柱牛肉醬
用料牛肉侯柱醬芹菜胡蘿蔔薑末蔥末蒜末蠔油澱粉侯柱牛肉醬的做法牛肉洗淨瀝乾剁碎成末，加放適量的蠔油、澱粉拌勻，醃製15分鐘芹菜擇去根葉，洗淨切成很小的段，胡蘿蔔也切成小丁熱鍋放油，下入薑末、蒜末、胡蘿蔔，炒約一分鐘下...
柱侯醬燜雞
三黃雞去頭、屁股斬小塊，土豆切轉刀塊後過水去澱粉，姜、蒜切塊、小蔥切段和蔥花，柱侯醬加醬豆腐調勻；油熱爆香姜、蒜塊後放入雞肉炒香，加入白酒增香，放入柱候醬、耗油、醬油、冰糖、料酒炒勻，加熱水沒過雞；中小火40分鐘後收湯...
趙氏醬肉
30多年前，讀書住校，每週我的五姑都給我做一大瓶，那美味縈繞心頭，至今仍然念念不忘。用料五花肉600克豆腐乾6片黃豆醬2勺糖一勺生抽一勺趙氏醬肉的做法本醬肉不挑肉，五花肉、前腿肉、後腿肉都行。肥瘦也是看個人喜歡。肉和...
柱侯醬燜鵝
昨天買菜的時候，賣雞檔的阿姨招呼我買只鵝回去吃吃，想着好久沒吃過了，雞鴨豬牛魚都吃膩了，那就買了半隻回家燜來吃吃吧。用料鵝半隻蒜苗5根芹菜3根紅辣椒（不辣）2個薑片10片醬油2大勺柱侯醬4大勺料酒2大勺柱侯醬燜鵝的做法鵝...
柱侯醬燜鴨
這是之前清理冰箱庫存的嘗試，意外的發現味道很不錯。用料柱侯醬1勺薑片適量紅糖少許鴨肉半隻料酒1勺蒜少許生抽1勺老抽半勺柱侯醬燜鴨的做法鴨肉加入薑片料酒焯水去腥。焯水後沖洗乾淨備用。倒入鴨肉炒幹水份。加入柱...
花開富貴【春季爽口菜】侯氏幹豆腐卷 東北沙拉 蔬菜卷 蘸醬菜
有了女婿後，東北媽媽做飯的粗獷性格180度轉變！疙瘩湯從手拌大小不一到用漏勺確保每一顆都像珍珠一般~第一次吃的時候嚇壞了我和妹妹，畢竟媽媽的餐桌文化可是一道菜一做一大盆，一吃一星期的呀！另一個讓人驚訝的便是這道，蘸醬...
柱侯醬煲雞
用料雞半隻柱侯醬1.5勺姜3片老抽0.5勺蔥半根蠔油0.5勺高湯一小碗柱侯醬煲雞的做法雞連骨剁小塊，鍋中放油，爆香蔥姜，再炒雞，炒香後加黃酒，調好醬汁的鹹淡，炒五分鐘。加入小碗高湯或者清水，小火蓋蓋燉10～15分鐘，至大火收幹汁爲止...
柱侯醬燜魚
用料魚2條（每條魚不到一斤的樣子）柱侯醬半勺蠔油1勺生抽1勺蒜苗3根紅辣椒1/4個芹菜5根鹽微量油適量柱侯醬燜魚的做法鍋燒熱，放入油（佔半個鍋底），將魚放入，開小火，單面煎5分鐘，再翻面煎8分鐘左右蒜苗切5釐米段，紅辣椒切圈，芹菜切1...
丁氏醬鴨
用料八角1個料酒適量勺香葉2片老抽3勺生抽12勺鹽適量克蔥3根姜8片冰糖小半碗克丁氏醬鴨的做法鴨子洗淨，放入生薑蔥香葉八角桂皮料酒，泡一個晚上第二天早晨煮，燒開後加入生抽老抽，改中火慢慢燒，估摸着熟的時候放入小半碗冰...
蘿蔔牛腩［柱侯醬版］
之前就聽說我媽會做這道菜，今天來到這邊終於偷師了🤓用料牛腩800克白蘿蔔2根柱侯醬半瓶蠔油1勺醬油1勺鹽適量姜8片蒜5瓣蘿蔔牛腩［柱侯醬版］的做法牛腩切大塊薑切片，蒜拍碎切粒備用起鍋燒油，將牛腩、姜蒜放入鍋中大火翻炒至...
侯氏粉紅蛋糕（可做6寸蛋糕胚）
我做的是6寸🍰家裏紅心火龍果太多了，用它做個粉紅小蛋糕吧，也可以用它做蛋糕胚，上面塗上奶油後，盡情發揮你的想象力吧。建議放涼了吃！超好吃！用料雞蛋2個細砂糖50克低筋麪粉100克玉米澱粉5克火龍果榨汁50克牛奶50克檸檬或醋...
柱侯醬排骨
用料排骨500g李錦記柱侯醬3勺胡椒粉適量白酒2勺白糖適量生抽適量柱侯醬排骨的做法所有材料放入排骨拌勻醃製四五個小時排骨放入鍋中（最好用砂鍋）放入涼水沒過排骨，大火燒開撇去浮沫燒20分鐘改小火慢燉，等鍋內水份燒乾，骨酥...