鮮奶餡
香甜軟糯！用料牛奶150克淡奶油50克糖20克牛奶50克玉米澱粉30克鮮奶餡的做法備料牛奶➕淡奶油➕白糖放入鍋中攪拌均勻另一份50克牛奶➕玉米澱粉拌勻均勻將攪拌好的牛奶玉米澱粉➕到鍋裏選擇稠化10分鐘，80度盛出，放入冰箱...
泡芙鮮奶餡
別說即將被用到泡芙或eclair中有多美味了，光是做好後直接手指沾着嚐了些都覺得很好吃，好香用料2cups牛奶1/2cup白糖1/3cupcornstarch玉米澱粉四個蛋黃11/2tsp無鹽黃油11/2tsp香草精1/8tsp鹽泡芙鮮奶餡的做法小鍋中火，倒...
鮮奶內餡（無奶油版，可做麻薯青團麪包等內餡）
無油，低卡，可以隨用隨做無油卡仕達醬配方（步驟5–9），可做內餡，可裱花【100%無油脂系列選單，持續更新中_list/450801270358290433/】用料以下配方可做200ml一小瓶牛奶（脫脂全脂均可）250ml玉米澱粉25克（質地更濃稠版：30克）糖適量香...
很鮮很鮮的五鮮餡兒的發麪餡餅
不知道大家有沒有這種夢魘，就是包餃子要麼皮多了要麼餡兒多了……上週末連着折騰好幾天餃子了，第一天皮買多了，第二天剁了餡兒後餡兒又多了，一怒之下做了發麪餅子，把餡兒給解決了…當然我不得不說，餅子是麪食中最簡單易上手...
餃子鮮鮮餡
用料蝦仁16只雞蛋1個生抽0.5勺蠔油0.5勺餃子鮮鮮餡的做法準備蝦仁（提前15分鐘）1.蝦仁切顆粒狀，不要攪碎口感更好2.加入一個雞蛋清，攪拌（嫩滑）3.加入少量生抽、耗油，醃製15分鐘魚🐟...
鮮肉餡
不放蔥姜水依然汁水ok的肉餡還放了多年不想碰的姜卻吃不出姜味～鹹淡適中，不是甜口的哦！用料去皮五花肉250g蔥花20g薑末5g鹽0.5g糖2g白胡椒粉1g生抽20g蠔油15g料酒5g芝麻油15g食用油10g鮮肉餡的做法將洗淨的五花肉從冷凍...
青團（艾葉粑粑）——蛋黃肉鬆餡、鮮奶餡
菜譜供自己記錄製作過程和口感，成品以後會根據口感修改食材用量～如果各位有什麼好建議和小技巧，麻煩各位提點下我～謝謝啦～用料1⃣鹹蛋肉鬆餡製作（5個青團的量）鹹蛋黃（展藝）5個（57.5克）白酒（蛋黃去腥用）少量雞肉鬆（展藝）25克沙拉（丘比...
鮮肉餡料
肉餡的配料用料五花肉末100g鹽1.5g味精2g白砂糖4g生抽醬油1g水20g胡椒粉適量蔥姜適量麻油少許鮮肉餡料的做法肉中放入調料(鹽,味精,糖,生抽,蔥姜)同一方向攪拌,慢慢加水再放適量麻油,胡椒粉,繼續攪拌肉餡感覺到肉又一...
素三鮮餡
微信公衆號～荷馬私廚用料雞蛋個韭菜克粉條香菇素三鮮餡的做法粉條，韭菜，雞蛋，香菇粉條煮十分鐘，然後泡5分鐘油大一點，炒雞蛋。蛋液里加一點料酒會比較嫩，不要炒太老炒了雞蛋的鍋裏直接把香菇丁炒一下粉條切碎耗油，鹽，糖拌勻即...
三鮮餡餡餅
用料雞蛋1個蝦8只蘿蔔1根鹽2克蠔油1勺水125克麪粉250克十三香1勺芝麻油適量三鮮餡餡餅的做法先把蘿蔔擦絲，在沸水中焯1分鐘撈出過涼水後擠幹水分切碎。蝦切丁，雞蛋炒熟切碎。放入調料，攪拌均勻。50度左右的溫水和麪。像...
鮮蝦仁餡
用料蝦300蒜苗80克鮮蝦仁餡的做法鹽半勺，味精半勺，雞精一勺，料油一勺，色拉油兩勺。順一個方向攪拌，攪出蝦漿，攪至粘稠上勁兒。...
鮮花餡
可以用來做鮮花餅～🌹用料玫瑰花醬180g糯米粉20g鮮花餡的做法玫瑰醬放碗中備用糯米粉鍋中不斷翻炒，微微發黃即可。放涼備用。糯米粉倒入玫瑰醬中糯米粉和玫瑰醬拌勻。放入冰箱冷藏。成團，可以包入酥餅，製作鮮花餅。做成鮮...
鮮蓮蓉餡
用料鮮蓮子1000克油280克糖或木糖醇195克麥芽糖190克鮮蓮蓉餡的做法鮮蓮蓉跟幹蓮蓉的比例是2：1，用高壓鍋將蓮蓉煮熟，應該有水，不能像紅豆沙那樣煮得太乾，打出來的蓮蓉應該稍微稀一些，因爲蓮蓉不太吃油，稀一些方便油吃進去，把...
芋泥鮮奶（附芋泥餡的做法）
用料芋泥荔浦芋頭300克紫薯50克水500克黃油30克糖粉30克鮮奶（一人份）牛奶270克淡奶油30克芋泥鮮奶（附芋泥餡的做法）的做法在小美網鍋中放入300克切塊荔浦芋頭，50克切塊紫薯。再將網鍋置入已經加了500克水的主鍋中，設定20分...
餡料合集，椰蓉餡，鮮奶麻糬餡，黑芝麻花生餡，奶黃餡，紫糯米餡，紅薯餡，芋泥餡，玫瑰花餡
喜歡各種點心、甜品，這時候就需要各種餡料啦1⃣椰蓉餡2⃣麻糬餡3⃣黑芝麻花生餡4⃣奶黃餡5⃣紫糯米餡6⃣紅薯餡7⃣芋泥餡8⃣玫瑰花餡用料1⃣椰蓉餡：椰蓉13克玉米油7克蛋黃液7克白醋2滴白糖7克牛奶3克2⃣鮮奶麻糬餡：糯米...
鮮肉餡餅
只爲記錄美食配方，需要的朋友，自取，拿走不謝！😂😂😂用料麪粉500克酵母5克水250克姜少許鹽一小勺蔥50克糖15克蠔油一勺雞精一勺生抽一勺油30克豬肉250克白芝麻適量鮮肉餡餅的做法酵母倒入250克溫水加糖化開，倒入麪粉裏，揉至...
青團內餡之鮮奶內餡
用料牛奶180g玉米澱粉40g牛奶2160g白砂糖40g淡牛奶100g青團內餡之鮮奶內餡的做法澱粉中加入牛奶攪拌均勻把牛奶、白砂糖、淡奶油倒入小鍋中，攪拌加熱至煮出小泡泡倒入澱粉和牛奶混合物不停攪拌至粘稠，晾涼放入冰箱冷藏3...
三鮮餡餅
存用料面克韭菜克雞蛋個粉絲把蝦仁克蠔油勺鹽克三鮮餡餅的做法詳細步驟調料用量...
三鮮餡
用料蒜黃適量蝦仁適量三鮮餡的做法大蝦去蝦線去皮，切丁加鹽，白胡椒粉，料酒，蛋青，粉面醃製10分鐘，起油鍋炒蝦仁，炒雞蛋，蔥姜，加蒜黃，鹽，蠔油，香油，胡椒粉，適量...
鮮蝦肉餡
寶寶餛飩餡用料蝦300g豬肉200g香菇4個胡蘿蔔半根蔥姜適量雞蛋1個澱粉1勺鮮蝦肉餡的做法活蝦剝蝦仁其他食材切塊一起倒入攪拌機裏，有時間的就剁碎加入雞蛋和澱粉放入鹽，生抽，耗油，香油，胡椒粉攪拌均勻就可以包餛飩啦...
鮮肉餡兒
用料豬肉糜400克芝麻油30ml生抽2勺老抽1勺糖適量蠔油1勺鹽適量水100-150ml姜幾片蔥幾根料酒1勺白胡椒粉適量雞蛋1個澱粉1小勺鮮肉餡兒的做法把蔥切成小段，姜切成薄的小片，放入碗中，加入100-150ml的冷水，揉捏出蔥薑汁備用...
【餡料】 奶黃餡/金沙奶黃餡
30克*10個用料奶黃餡雞蛋2個100克糖20克鹽1克淡奶油50克牛奶50克黃油20克中粉25克澄粉25克奶粉20克金沙奶黃餡鹹蛋黃個【餡料】奶黃餡/金沙奶黃餡的做法雞蛋加糖和鹽打散。加牛奶、淡奶油攪勻。篩入麪粉、澄粉、奶粉，...
鮮奶內餡
用料牛奶250克奶油100克玉米澱粉40克糖40克奶油奶酪20克黃油10克鮮奶內餡的做法80克牛奶內加入40克玉米澱粉拌勻其餘所有用料倒入鍋中用小火煮至冒小泡泡，這時再倒入牛奶澱粉水邊煮邊攪拌至液體稠厚冒大泡泡後離鍋。倒...
自制鮮奶餡🥛
牛奶➕玉米澱粉，攪拌均勻（A液）牛奶➕淡奶油➕煉乳，攪拌均勻（B液）B液煮沸，加入A液，小火攪拌至濃稠放入冰箱冷藏1h以上。用料⚪️A液：牛奶（加入澱粉中）50克玉米澱粉30克🟡B液：牛奶（加入淡奶油中）100克淡奶油50克煉乳20克自制鮮奶餡🥛的...
鮮蝦餡餅
餡餅是北方餐桌上一道常見的主食，羊湯餡餅店也是路上常見，吃慣了純肉餡的我們今天就來換一種吃法，開海後我家海產品明顯吃的多了，今日就做一道純蝦肉的鮮蝦餡餅，味道更佳鮮美，營養加倍！滿滿都是鮮蝦肉的餡餅簡直不要太過癮~...