“機械師”的蛋糕卷
買了廚師機就這樣認識了一幫子熱愛焙烘的朋友，方子來自熱心的機械師，亦師亦友把經驗傳授給一羣烘焙小白，只是翻了幾波照片卻沒有找到漂亮的照片，不想擺拍又不想盜用他人的圖片，就簡單的做個記錄吧用料雞蛋5個低筋麪粉60克...
可可旋風蛋糕卷—海氏廚師機版
最近很火的旋風蛋糕卷，成品真的很酷，螺旋丸有木有~^做起來其實不難，但是有幾個細節需要注意：1.在劃拉的時候，一定要下手狠！不要太溫柔對待！慢速劃到底，不然炫不起來呀！！2.記得是劃拉2次。。。3.操作速度儘量快一點哈~4.成品卷的...
簡單的蛋糕卷客來美廚師機版
廚師機，28*28烤盤用料牛奶50克玉米油50克雞蛋5個低筋麪粉60克細砂糖55克簡單的蛋糕卷客來美廚師機版的做法準備材料玉米油和雞蛋混合，再篩入低筋麪粉，拌勻上面拌勻後，加入蛋黃（分離蛋清和蛋黃，分盤子裝）打蛋清，先用廚師機3到4...
奶油蛋糕卷（博朗廚師機）
用料雞蛋5個純牛奶50g玉米油50g低筋麪粉60g白砂糖50g淡奶油200克糖20克奶油蛋糕卷（博朗廚師機）的做法將5個雞蛋的蛋白蛋黃分離，將蛋白倒入攪拌桶，用打蛋槳打至起大泡先加入20克砂糖，用高速打至蛋白打發，再加入15克砂糖，高速...
【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200廚師機出品
漂亮的抹茶草莓蛋糕卷，清新的顏色搭配，讓人心情都跟着愉悅起來，利用CM-1200廚師機輕鬆打發雞蛋和淡奶油，製作一道美味的蛋糕卷，就是如此簡單！(~~by@我愛廚房)用料蛋糕卷雞蛋4個白糖70g牛奶60ml色拉油40ml低筋麪粉60g抹茶粉8...
【藍莓蛋糕卷】——COUSS 廚師機CM-1200出品
用料蛋糕材料蛋清4個玉米油30g牛奶60g細砂糖40g低筋麪粉60g蛋黃4個餡料淡奶油150g細砂糖20g藍莓醬20g【藍莓蛋糕卷】——COUSS廚師機CM-1200出品的做法蛋清蛋黃分離，將蛋黃放入無油無水的盆中，倒入玉米油，牛奶，攪拌均勻。...
蛋卷機蛋糕
突發奇想把蛋糕糊倒進蛋卷機裏，哈哈哈哈哈哈哈用料雞蛋2個鹽一點點牛奶45克香草精兩滴低粉45克糖25克泡打粉2克蛋卷機蛋糕的做法就是普通的蛋糕糊做法做好啦倒進蛋卷機裏就很神奇的出來啦😄舍友說長的像油條，哈哈哈哈哈...
粉嫩水蜜桃蛋糕卷—摩飛廚師機
粉粉嫩嫩的桃子季終於來啦，我最喜歡的桃子品種就是多汁清甜的水蜜桃。水蜜桃除了直接吃，做到甜點裏更是少女心爆棚，無論是色澤還是口味，都是甜美獨特的當季滋味。這次把水蜜桃加入了蛋糕卷的夾餡中，蛋糕體也做成了粉紅色，我...
機械豹=雞蟹鮑
這一款機械豹是由雞、螃蟹、鮑魚一起燜，想難吃都好難〜用料雞半隻螃蟹（花蟹、膏蟹應季就行）2只鮑魚8〜10個蔥頭若干姜8片蒜4瓣海鮮醬2勺小米辣4根機械豹=雞蟹鮑的做法雞半隻，宰小件，過水備用蟹去肺腮，切兩半鮑魚用牙刷洗淨...
提拉米蘇蛋糕卷-松下廚師機HKM200
鬆軟的分蛋海綿蛋糕，搭配上濃郁奶香十足的馬斯卡彭奶酪，只是簡單變化一下外形，就可以做出好吃又很有趣的提拉米蘇蛋糕卷。方子份量適合28*28cm烤盤一份。打蛋和奶油都是松下新款廚師機MK-HKM200，體積小巧，也比較適合打發小...
香蔥肉鬆蛋糕卷（廚師機版）
新買的松下廚師機試用打發蛋白和揉麪，機器運轉的聲音真的有點大，特別是揉麪的時候。打蛋白還好，3分鐘左右就可以完成了，特別快。記錄一下自己的操作過程和用量，下次參考使用。用料雞蛋6個（60克左右）低筋90克牛奶90克糖90克玉...
抹茶蛋糕（廚師機版）
用料抹茶粉5克雞蛋2個玉米油20克水20克低筋麪粉30克細砂糖45克抹茶蛋糕（廚師機版）的做法蛋清和蛋黃分離，蛋黃攪散，放進13克白砂糖攪拌均勻，蛋黃微微發白倒入牛奶攪拌均勻放入玉米油，攪拌均勻至乳化。低筋粉➕抹茶粉攪拌均勻...
蛋糕卷【GOURMETmaxx西式廚師機】
這個蛋糕卷製作起來非常簡單，使用全蛋打發，蛋糕體一點不亞於分蛋法。柔軟香甜。用料雞蛋5只白糖80克低筋麪粉85克牛奶40克黃油25克淡奶油250克糖30克蛋糕卷【GOURMETmaxx西式廚師機】的做法保持鋼杯和蝴蝶棒無油無水，放...
全蛋法小四卷【廚師機版】
人懶沒辦法，不高興分蛋，就隨便做下記錄吧～用料雞蛋4個糖（蛋糊）40g玉米油40g牛奶40g低筋麪粉40g淡奶油220g糖（奶油）20g全蛋法小四卷【廚師機版】的做法裝備工作：雞蛋放至常溫～牛奶和油混合均勻成牛奶糊糊～如圖～PS：冬天最好用溫水泡...
蛋糕卷 廚師機打發蛋清
烘焙小白純記錄以供自己下次再做時方便翻閱我自己減油減糖了原配方是小高姐的油70g糖55g蛋清爲kitchenaid廚師機版用料雞蛋5牛奶60克油60克低筋麪粉90克白醋5克糖35克奶油部分1:16奶油180克糖11克蛋糕卷廚師機打發蛋...
機械娃娃
用可愛童趣的早餐對寶貝說早安！用料全麥麪包土司一片蝦仁兩個藍莓一分爲二紫菜若干香蕉🍌適量黃瓜兩片雞蛋一隻豌豆兩顆火腿一片機械娃娃的做法根據上訴的材料拼出圖案便可。小貼士牙齒是香蕉切的，比較難操作，可以用蘋果...
蛋糕機蛋卷
用料雞蛋1個50克牛奶120克細砂糖20克食用油45克中筋麪粉100克熟芝麻適量蛋糕機蛋卷的做法把所有食材混合預熱蛋糕機倒上面糊，蓋上蓋子略壓數秒後繼續烤三四分鐘左右用筷子捲起，連接處多烤一會蛋卷出爐，冷卻後就脆脆的了...
不憑感覺的機械化蒸水蛋
工科生最恨“適量”“少許”等字眼，只求能夠100%成功的靠譜步驟。經過學習現在能夠成功蒸出鏡面水蛋啦，發微博太叨擾，放在下廚房剛好用料雞蛋個鹽半茶匙溫水與雞蛋體積1:1不憑感覺的機械化蒸水蛋的做法準備一個雞蛋，打入...
香蔥肉鬆蛋糕卷（廚師機打蛋清）
第一次嘗試用廚師機打蛋頭打發蛋清，發現打出來的蛋清不易消泡，時間也短，喜歡的可以試試。用料雞蛋5個玉米油50克牛奶60克低筋麪粉60克糖40克檸檬汁幾滴鹽1克肉鬆蔥沙拉醬香蔥肉鬆蛋糕卷（廚師機打蛋清）的做法用後油法準備蛋...
凱伍德廚師機菜譜 — 蛋糕卷
用料雞蛋4個牛奶40g色拉油30g白砂糖100g淡奶油100g低筋麪粉80g凱伍德廚師機菜譜—蛋糕卷的做法將蛋清倒入廚師機攪拌碗內，分3次加入53g糖粉，打發至中性發泡洗淨攪拌碗，再將蛋黃與40g糖粉攪拌均勻將油，牛奶分別倒入攪拌均...
菠蘿包（無機械版本）
香香脆脆的菠蘿包~用料麪包部分高筋麪粉300克細砂糖50克鹽5克即溶酵母6克牛奶12克雞蛋30克水145克黃油30克表皮部分低筋麪粉125克黃油40克細砂糖70克雞蛋50克菠蘿包（無機械版本）的做法先把材料全準備好，麪粉過篩然後酵母...
幾乎不用手揉的饅頭（含花捲步驟圖）-喬立7600廚師機機械版
入烘焙將近有7年了，做過無數次饅頭手揉法，麪包機法，壓面機法，擀麪杖法，水合法，直到今天的廚師機法……各種方法都有自己的特點，但是大多數人應該更希望解放雙手，得到水肌饅頭。我自己也是因爲生了寶寶後有閒情的時間越來越少，...
純機械破壁機食譜 Blendtec 持續記錄
個人記錄蔬果湯精力湯水果汁用料破壁機1只純機械破壁機食譜Blendtec持續記錄的做法蔬菜汁：西紅柿*3切塊黃瓜*2切塊胡蘿蔔*2切塊破壁機用熱湯模式酸酸甜甜很健康完全沒有胡蘿蔔的味道奶昔：像布丁一樣的香蕉牛奶香蕉*2牛...
孟老師的美味蛋糕卷/紅豆沙蛋糕卷
這次捲了不好看，我繼續卷！按相應的克數減到了自家烤盤的克數。用料蛋黃80克細砂糖12克低筋麪粉40克牛奶40克黃油28克蛋白128克細砂糖60克紅豆沙80克夾心紅豆沙200克黃油40克牛奶40克孟老師的美味蛋糕卷/紅豆沙蛋糕卷的...
蛋糕卷（廚師機版）
菜譜還沒有寫完，以後再更改用料蛋黃185克低筋麪粉105克牛奶92克植物油85克香草膏適量蛋白325克檸檬汁18克白砂糖140克夾心奶油淡奶油250克糖粉20克蛋糕卷（廚師機版）的做法1.微波爐加熱植物油，大概75-80℃耐心，回來碼步驟...