【藍莓蛋糕卷】——COUSS 廚師機CM-1200出品

用料  

【藍莓蛋糕卷】——COUSS 廚師機CM-1200出品的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，將蛋黃放入無油無水的盆中，倒入玉米油，牛奶，攪拌均勻。

2. 篩入低筋麪粉，用攪拌器攪拌均勻。

3. 將麪糊過一遍篩，這樣烤出來的蛋卷更加漂亮。
   4、蛋清倒入CM-1200廚師機中，分三次倒入細砂糖，用最高檔位打發蛋白至溼性發泡即中。
   5、將部分打好的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。再將麪糊倒入剩餘蛋白中，翻拌均勻。
   6、

4. 蛋清倒入CM-1200廚師機中，分三次倒入細砂糖，用最高檔位打發蛋白至溼性發泡即中。

5. 將部分打好的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。再將麪糊倒入剩餘蛋白中，翻拌均勻。

6. 烤盤鋪好油布，倒入麪糊，表面用刮刀刮平。

7. 入190度預熱好的烤箱，烘烤15分鐘。烤好後立即脫模至烤網上，撕開四周油布晾涼。

8. 稍涼後在蛋糕表面先鋪一張油布，翻面，鋪一張大小合適的油紙，再翻面。

9. 將餡料加入CM-1200廚師機，高速打發至濃稠狀態。將打好的淡奶油塗抹在蛋糕上。藉助擀麪杖卷好蛋糕卷。

10. 卷好的蛋糕捲入冰箱冷藏半小時切開即可。

11. 成品

12. 成品

小貼士

1、使用烘烤的烤盤是28*28cm的金盤。
2、卷蛋糕卷時將擀麪杖放在油紙下面捲住油紙，順勢往前推蛋糕片，就能卷好蛋糕片了。
3、烤的溫度和時間僅供參考 ，請按烤箱溫度性能適當調整。