海蔘嫩筍燒羅非魚
家裏的海蔘泡發了，本來打算用蔥燒海蔘，但需要蹲高湯，比較麻煩。因此設計了一道一舉兩得的菜，海蔘吸收了魚汁的香味，魚增加了海蔘的搭配，魚汁充分利用讓沒有味道的竹筍和海蔘美味滿分，同時也是一道高蛋白大餐用料海蔘4只油30...
春筍燒海蔘
用料海蔘1只水澱粉50克姜1片醬油1勺料酒2勺糖20克鹽20克春筍500克五花肉100克青蒜，辣椒少許春筍燒海蔘的做法準備好食材，切片春筍需要焯水，去除它的味道海蔘切片泡花椒水五花肉煸香加海蔘一起炒。放入春筍一起煸炒，調味即...
鮮嫩多汁清蒸羅非魚
羅非魚又名非洲鯽魚，通常的做法是紅燒或者糖醋，因爲這種魚有一種特別的腥味。其實蒸魚之前，在魚身兩側抹生薑粉和白胡椒粉醃製片刻，不僅可以大大降低腥味，還可以增鮮增香。用料羅非魚1條味好美白胡椒粉適量味好美生薑粉適...
燒羅非魚
用料羅非魚1條料酒2勺鹽半勺雞精半勺生抽1勺耗油1勺紅豆瓣醬2勺水澱粉半碗蔥花適量薑末適量蒜末適量花椒10粒燒羅非魚的做法羅非魚提前收拾乾淨，改刀後放兩勺料酒，放半勺雞精，半勺食鹽，給魚做個全身按摩後靜置醃製30分鐘...
紅燒羅非
用料羅非魚2斤左右薑片蒜末少量生抽耗油鹽雞粉適量蔥花少許幹香菇2個紅燒羅非的做法羅非魚處理乾淨，去腮去內臟，刮乾淨肚子裏的黑膜，這樣魚纔不腥。表皮改刀，下少許鹽姜醃製，表皮拍上薄薄一層的生粉起鍋燒油，油溫150度以上...
乾燒羅非魚（鯽魚）
鯽魚、草魚、羅非魚都可以用料羅非魚（鯽魚）1條鹽適量料酒適量豆瓣1勺泡姜1塊蔥薑蒜適量澱粉2勺老抽適量油適量泡椒5個糖1勺胡椒適量醋適量雞精適量乾燒羅非魚（鯽魚）的做法先將魚洗淨去存內臟改刀，然後用鹽（可多加一點等一會...
紅燒鯽魚/羅非魚/鯿魚
一道百吃不厭的紅燒魚用料鯽魚/羅非魚/鯿魚1條料酒一湯勺鹽適量薑絲適量蒜瓣適量老乾媽/豆瓣醬一湯勺生抽一湯勺醋一湯勺生粉一小勺水一飯碗紅燒鯽魚/羅非魚/鯿魚的做法先將魚切十字花刀，再用料酒和鹽醃製20分鐘左右。...
蔥燒羅非魚
用大蔥紅燒羅非魚，帶出羅非魚的另類鮮味用料羅非魚兩條大蔥一根配料姜蔥蒜，料酒，生抽，鹽，糖，玉米澱粉，海天黃豆醬蔥燒羅非魚的做法準備好材料，羅非魚在魚身上劃刀方便入味，用鹽和玉米澱粉抹在魚身上。熱鍋熱油後放些鹽在鍋裏，再...
海蔘燒鮑魚
創建這個菜譜呢，是因爲我找到了鮮海蔘的正確吃法～口感比泡發的更Q彈，還便宜～用料海蔘只鮑魚只姜3片蔥6-8段料酒醬油老抽耗油鮑魚汁糖水澱粉海蔘燒鮑魚的做法鮮海蔘洗乾淨入鍋，鍋中添足夠的水，加薑片，料酒，大火燒開，轉小火煮一...
紅燒羅非魚
家人很喜歡吃重口味的菜，每次做這個菜，飯都會多煮點，因爲很下飯，嘻嘻用料羅非魚1條蒜苗1根鹹蘿蔔粒（是醃製）少許剁椒適量（喜歡吃辣就多一些）姜幾片料酒少量蠔油少量生抽少量生粉少量鹽少量油多一點點食用水少量紅燒羅非魚的做...
乾燒羅非魚
羅非魚小刺少，肉多，厚實，蛋白質很豐富。最重要刺少！特別適合孩子吃，可不用使勁摘刺兒了😂😂😂用料羅非魚（別的魚也可以）1條郫縣豆瓣醬1-2湯勺澱粉1-2湯勺姜，蒜適量小蔥2根生抽2波（4-5湯勺）鹽，糖少許白胡椒粉1茶匙雞精（可不放）適量...
大叔 · 紅燒羅非魚
丫頭愛吃魚，人人皆知。而魚爲大菜，不會怎可？用料羅非魚1條（1kg）蔥適量姜適量蒜適量生抽適量老抽適量醋適量糖適量大叔·紅燒羅非魚的做法羅非魚刮麟洗乾淨，劃口均勻抹鹽，醃製半小時以上，備用。蔥切花，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段，備...
羅非魚
用料羅非魚一條蔥4根姜1塊醬油適量油適量鹽適量香菜5條羅非魚的做法先把魚處理乾淨，魚內貼肉黑黑那層要洗乾淨（不然味道會變苦的），再切幾條痕方便入味。切好姜、蔥、香菜備用。將魚放入鍋中蒸熟，蒸熟後把碟子裏的水倒出（小...
紅燒羅非魚
用料羅非魚紅燒羅非魚的做法準備材料：羅非魚1條/紅蔥頭2個/蒜頭4個/薑片3片切條/小碗一個加入蠔油2茶匙、生抽4茶匙、老抽2茶匙、鹽1小勺/澱粉水1小碗1:把羅非魚洗乾淨劃兩刀好入味，廚房紙包住魚吸乾水分2:起鍋，熱鍋冷油...
鮑魚燒海蔘
用料海蔘2只鮑魚2只蝦8鵝翅膀2油少許克蠔油1勺生抽少許勺鹽少許克姜少許片芹菜少許啤酒1聽鮑魚燒海蔘的做法1⃣️泡發好的海蔘從冰箱裏拿出來解凍蝦🦐開背鮑魚刷乾淨鵝翅放清水裏泡一會2⃣️鍋裏熱倒油，加入生薑大蒜鵝翅翻...
筍殼魚海蔘湯
筍殼魚，又叫呆子魚，說是極懶的一種魚，總是一動也不動，由於其體形似筍殼，故名筍殼魚。筍殼魚，骨剌少，肉潔白細嫩，有”味道比石斑鮮，肉質賽野生黃魚”的說法。用筍殼魚煲湯很好喝，尤其是加上海蔘做湯，活脫脫就一個鮮字。用料筍殼魚...
家燒羅非魚
臨時起意想吃魚的中午，懶得出去買，化了冰箱裏冷凍的兩條羅非魚，簡單的醬油糖鹽，姜蒜辣椒段的點綴，快快烹調的快樂～用料羅非魚2條黃冰糖幾粒生抽不知道幾勺，看顏色判斷姜蒜辣椒兩片兩瓣五個鹽嘗着放榨菜小熊貓的來兩包家燒羅...
鮮嫩少刺的紅燒羅非魚
閒來無事，問葉子先生想不想吃魚？！葉子先生說好啊^o^~！於是買魚回家開做！用料羅非魚1條蔥薑蒜幹辣椒少量鹽醋醬油料酒白糖少量鮮嫩少刺的紅燒羅非魚的做法羅非魚洗淨，這一項是葉子先生專屬工作！雙面斜刀深切，碰到魚骨的那種深...
羅非.羅非.羅非魚
用料羅非魚1條（兩斤左右）大蒜7瓣蔥1根姜5片生抽4勺料酒4勺白糖3勺老抽2勺蠔油1勺陳醋7勺鹽1勺羅非.羅非.羅非魚的做法內臟，腮去除，魚鱗刮乾淨內臟裏面黑色的膜必須清洗乾淨，這個是腥不腥的關鍵！去除以後放一些蔥跟姜在裏面，...
醬燒福壽魚/羅非魚
用料羅非魚一條生抽一勺約鹽2克味精/雞精1克姜5片小蔥1根澱粉1勺約10克水約150克蠔油1勺約10克醬燒福壽魚/羅非魚的做法上圖是醬油、蠔油、蔥段、味精、一克的鹽。再加入澱粉水攪拌好備用。我買的這隻魚1.2斤。冼淨後...
科普“羅非”名字由來的紅燒羅非魚
羅非魚屬熱帶性魚類，是以植物性餌料爲主的雜食性魚，喜歡棲息在中下層水域。其魚體側高，背鰭具10餘條鰭棘，是我國主要的養殖水產品，以肉質鮮美、少刺、蛋白質含量高深得大家的喜愛。羅非魚不耐低溫，在水溫10℃左右就會凍死，目...
紅燒福壽魚（羅非魚）
用料福壽魚1條蔥3根紅辣椒1個大蒜2瓣醬油2勺鹽適量孜然粉適量紅燒福壽魚（羅非魚）的做法福壽魚殺好，洗淨晾乾備用配料切好備用熱鍋下油，放入福壽魚，均勻撒上一層鹽魚煎至表皮金黃翻面，同樣撒鹽，同時撒一層孜然粉兩面金黃後，加...
醬燒羅非魚
第一次創建菜譜，下載了下廚房就像是開啟了新世界一樣。菜譜裏用到的食材也許跟之前一些廚友的差不多。但是在做法和步驟上都是我自己慢慢摸索的！味道極好。不禁想起了小時候外婆教我煎魚的那個情景。煎魚要小火併且夠耐...
紅燒鯉魚(羅非魚)
雖然賣相差點，味道絕對美味！用料鯉魚(羅非魚)一條蔥適量姜2-3片幹辣椒3個蒜3瓣香葉三四片花椒一小撮料酒適量白糖適量醋適量醬油適量澱粉適量紅燒鯉魚(羅非魚)的做法魚處理乾淨後，兩頭各切一道將魚腥線抽出，反面亦是，然後...
燒烤羅非魚
用料羅非魚2條磨鹽克燒烤料適量生抽勺燒烤羅非魚的做法魚不要太大條，難熟，擦乾水，劃幾刀，放烤箱230度烤20分鐘，然後兩面抹上醬油，撒上燒烤料和鹽，也可再撒上辣椒粉，烤多十分鐘，最後撒上芝麻和蘸料粉即可...