自制越南甜魚露
甜魚露是越南餐桌上必備的蘸料，適合各式煎炸物，澆一勺在米飯上也是極好的😌。👇用料表中的材料是兩個人一餐的量，大概有半碗。我們不是天天食用，所以提前一晚做當餐的量就好了。當然😏也可以製作一小罐放在冰箱裏，但容器的...
越南甜魚露醬
用料魚露1湯勺蒜蓉1瓣熱水5湯勺糖1.5湯勺醋1湯勺泰國辣椒切末1根越南甜魚露醬的做法材料全部混合均勻即可，可製作於涼拌越南米線沙拉，烤豬排飯的醬，或者蛋肉餅醬...
自制純天然越南椰子凍
越南椰子凍大熱，58元一個的高逼格價位暫且不說，給寶寶吃更怕裏面會有添加劑。So，自己做好了，經濟實惠安全放心~~~掌聲響起來~！贊贊點起來~！用料泰國椰青2個白砂糖50g牛奶250ml椰汁（半個椰子的椰汁）200ml椰肉（一個椰子的椰肉）適...
自制餘甘露
用料餘甘3斤冷開水適量粗鹽適量乾燥乾淨的容器1個自制餘甘露的做法洗乾淨涼幹備用。熱開水放入粗鹽攪拌均勻，待開水冷卻後在使用。待材料準備好後放入準備好的乾燥的玻璃瓶中泡製。小貼士餘甘要涼幹，開水要冷開水，容器要...
越南魚露炸雞翅
用料蒜9瓣鹽1tsp溫水1/4杯越南魚露（推薦threecrabs牌子）1/2杯細砂糖1/2杯中等大小雞翅2斤(約12只)植物油油炸用粘米粉1杯天婦羅炸粉1/4杯水1/4杯越南魚露炸雞翅的做法切碎大蒜，撒一丟丟鹽，用蒜臼混合搗碎大約15秒。裝入小...
自制松露油
松露，聽起來高大上的玩意兒。有一股汽油夾雜着臭雞蛋的清香。可配意麪、牛排、炒蛋，煲湯。當然也可如我，做成松露油，拌麪、拌涼菜、搭牛排、做沙拉，無所不能。美食一向沒有固定的做法，只要看你想怎麼吃。用料松露1顆鹽少許...
自制越南蝦仁米卷（春捲）
餐館裏的量少不划算，自己做想吃多少包多少。用料越南春捲皮2張黃瓜8片蝦仁8只胡蘿蔔1/2根紫甘藍1/5顆蘸料：糖醋芝麻醬芝麻醬1勺涼白開1勺蜂蜜1勺白醋（陳醋）1勺自制越南蝦仁米卷（春捲）的做法超市購買的米捲包裝袋上有使用說...
自制甜品芋頭姜薯西米露
用料芋頭半個姜薯一根西米一小碗白糖適量自制甜品芋頭姜薯西米露的做法準備半個香芋、姜薯和西米露準備兩個鍋，分別加入足量的清水並燒開其中一個鍋中倒入西米，不斷地攪拌，煮成粒粒晶瑩剔透狀。再將煮西米的熱水倒掉，把西...
越南魚露汁
可用來蘸炸春捲，香茅雞扒，香茅豬扒用料魚露1份檸檬汁2份熱水3份糖（不喜歡甜的可以放2份）4份紅辣椒3個大蒜1瓣越南魚露汁的做法糖用熱水融化，倒入魚露和檸檬汁。大蒜，紅辣椒切碎倒進去。放進冰箱冷卻。最多可以冷藏1個禮拜。...
自制甜品椰汁西米露
用料西米椰粉冰糖冰糖自制甜品椰汁西米露的做法將水燒開加入西米，用勺經常攪拌，加入冰糖，慢慢融化，只要中火就可以了。直到西米白心小了直接加入椰粉攪拌，使其融化其中，就可以關火了。...
越南魚露煎豬扒
用料自用侵刪越南魚露煎豬扒的做法用料出處...
自制枇杷露
這個季節正是吃枇杷的季節。枇杷是臨牀上一種藥食兩用的食材，性味寒涼，具有潤肺下氣、止咳的功效。枇杷止咳的效果非常明顯，臨牀上常用枇杷治療肺熱咳嗽引起的咳嗽，咳痰等，常常配伍百部、冬花、雙皮、黃芩等藥物。枇杷含有...
自制越南三明治麪包
用料麪包特製蘸醬青菜香菜Ham火腿自制越南三明治麪包的做法超市買的蘸醬要有點辣的西紅柿超市買的ham肉多放幾層在麪包中間必須加香菜放到麪包中間偏裏不容易吃出來可以放點青菜在裏面這種麪包要軟把上面的按順序放進...
祕製甜魚露
魚露白砂糖水123黃金比例調製出來的甜魚露汁配合春捲、煎餃和拌麪吃😋那叫一個美味啊！用料魚露100克白砂糖200克水300克檸檬汁1/2tbsp紅辣椒1個蒜3瓣祕製甜魚露的做法我用的是這牌子的魚露。準備一隻小鍋子將魚露、白...
自制楊枝甘露【港式甜品】
用料芒果肉【打奶昔】600克淡奶【打奶昔】300克椰漿【打奶昔】200克西柚2個西米70克芒果丁【裝飾】適量自制楊枝甘露【港式甜品】的做法西柚去皮剝出果肉掰碎備用，芒果去皮去核切塊和芒果丁【芒果丁裝飾用，想多就多切點...
越南春捲（含甜辣醬自制方法）
越南春捲真的很適合減肥人士，做早餐也是營養豐富用料越南春捲皮6張蝦18只黃瓜半根胡蘿蔔1/3根生菜3-4片❤️蘸料材料❤️蒜2瓣生抽半勺蜂蜜1勺蕃茄醬1勺韓式辣醬1勺涼開水3勺越南春捲（含甜辣醬自制方法）的做法蝦去頭，加薑片用...
自制杏仁露
用料杏仁一量冰糖適量自制杏仁露的做法將甜杏仁泡一晚上去皮放入打汁機，打出漿用乾淨的紗布過濾過濾好的杏仁露倒入鍋中給杏仁露中加冰糖燒開香甜可口美味的杏仁露就做好了也可以加入牛奶更濃香...
自制梅子露
做梅子酒剩下了一些梅子，哈哈，剛好用來做梅子露，夏天喝起來不要太舒糊🤩用料青梅250克冰糖250克自制梅子露的做法梅子的清洗辦法請參照上一個梅子酒的菜譜，我就偷懶不再寫一遍了哈！冰糖如圖放口袋用刀背敲細敲碎。梅子跟冰...
自制松露醬
一直以來，松露好像都是外國人吃的，而且還是非常高大上的食材，離我們很遙遠。其實松露在我國分佈很廣，特別在雲南麗江、香格里拉、楚雄、怒江等地都有品質很好的松露，但是松露的價格還是有點小貴。成熟的松露有一種特殊的味...
越南酸甜魚露汁
學會這一道蘸汁兒，基本上就學到了越南菜的精髓，非常簡單用料魚露1勺水：（用椰子汁代替的話可以少加糖）四勺白醋一勺檸檬半個小紅辣椒2個白糖2勺大蒜碎1勺越南酸甜魚露汁的做法一個碗，四勺水，兩勺糖，一勺魚露，半個檸檬，小紅辣椒2...
自制香甜絲滑核桃露
最近兒子總說想喝6個核桃，所以直接自己做吧，方便😃用料核桃一把花生一把紅棗幹一把葡萄乾一把大米一把冰糖少許水適量自制香甜絲滑核桃露的做法1、準備好所有的材料，其實量沒有規定，多點濃厚，少點就稀薄。2、把材料都放水...
自制黃梅露
用料黃梅500g冰糖500克自制黃梅露的做法雲南野生高山黃梅，洗淨，用牙籤去蒂。晾乾加入冰糖，放進自排氣的罐子，如果沒有自排氣的罐子，就要手動定期排氣……等析出的液體，兌上氣泡水，味道嘛誰喝誰知道……...
夏日甜品自制芒果西米露
2人份，味道不錯，我自己存個檔，方便自己今後做用料芒果2個西米150克白糖2小勺牛奶冰棒2根夏日甜品自制芒果西米露的做法先把水燒開放入西米，煮十分鐘的樣子，全程守候在鍋邊，煮一小會，用鍋鏟攪動，怕燒糊，十分鐘後把火關了，用鍋蓋...
越南春捲魚露蘸汁
這裏只整理了蘸春捲的汁的配料。春捲本身所有材料都是原味無添加的，所以蘸汁味道調好了，春捲吃起來會更醒胃。配料份量製成約一飯碗的大半碗，正好是一頓用餐份量。用料魚露1湯匙小米椒1個白醋半湯匙檸檬1個細砂糖5克蒜頭...
自制越南斑斕豬肉條
用料豬肉碎600克砂糖4茶匙醬油6湯匙鹽1茶匙食油5湯匙現磨黑胡椒粉1茶匙熟蒜蓉1湯匙熟白芝麻粒適量魚露2湯匙楓葉糖漿適量自制越南斑斕豬肉條的做法把所有用料均勻混合在一起，然後放入冰箱醃製1小時把醃製好的肉末，瓤入...