潮州（甜圓）湯圓
潮州人崇善和美，有較強的家族觀念，以前家家戶戶都會在年前自己動手做小湯圓（寓意：和和美美、團團圓圓、甜甜蜜蜜）。過年湯圓消耗量還是比較大的，首先大年三十23：00後也就是年初一的第一個時辰每戶都會煮一鍋湯圓，先用來敬神，然...
甜甜的湯圓
不是所有的人都喜歡吃湯圓，要是所有的人都喜歡吃湯圓的話，那湯圓一定就是這世界上最幸福的吧用料湯圓面適量紅糖隨意甜甜的湯圓的做法把湯圓面放入盆裏，加水攪拌均勻（記住，千萬不要加太多的水，也不需要繳道，特別均勻達到圖片...
甜湯圓
冬至吃湯圓用料糯米粉半碗（10個湯圓的量）花生碎2大勺紅糖2大勺糖桂花1大勺甜湯圓的做法半碗糯米粉加適量水，開始少一點，最好一點一點加，用筷子攪拌成疙瘩狀態（無粉都成疙瘩），就可以上手捏啦，揉成小圓球。燒一鍋熱水水開下湯圓，...
嚴州鹹湯圓
外婆的老家是新安江邊的古鎮梅城，亦稱嚴州府。梅城有許多特色美食，鹹湯圓就是其中之一。與一般鹹味湯圓不同的是，這款鹹湯圓並不是肉餡，而是用豆腐丁、筍丁、冬醃菜做餡，鮮香不膩口。當然，作爲傳統美食，傳說總是要有的：相傳，嚴...
桂圓甜湯
居家、待客、快手、美味、養生壺。用料紅棗10顆廈門桂圓乾15顆枸杞一小把冰糖或紅糖隨意或不添加桂圓甜湯的做法放水放料，養生壺30分鐘！完美...
芋圓甜湯
芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成。地瓜口感香甜鬆軟，熱量及膽固醇含量低、纖維質。芋頭口感綿密鬆軟，有開胃生津、預防便祕的作用。紅豆富含高量鐵...
潮汕東京圓芡實蓮子山藥甜湯
記得半途加入適量的冰糖用料蓮子一包克芡實兩包克山藥兩小根潮汕東京圓芡實蓮子山藥甜湯的做法清洗乾淨備用……煮好的鳥蛋去殼備用……芡實蓮子熱水♨️下鍋煮開一會，放入山藥小段。在放入東京圓開水下鍋一邊攪拌鍋中一...
溫州油湯圓
這是一道溫州特色美食！溫州人都超級喜歡它！方法很簡單，大家都會哦！用料糯米粉200克涼開水160g紅糖適量老酒適量黑芝麻（熟的）適量溫州油湯圓的做法準備好糯米粉將糯米粉與開水和成麪糰，軟硬適中摘成一個個小劑子後搓圓再壓扁...
自制潮州鴨母捻（糯米湯圓）
用料泰國三象糯米粉200克100度開水140克芋泥餡120克自制潮州鴨母捻（糯米湯圓）的做法準備好材料。140克100度開水慢慢倒入盆中。慢慢攪拌揉搓。揉搓至表面光滑，不粘鍋。如圖，表面尚有餘溫，平均分成12小塊。把芋泥餡（可以換成...
溫州魚圓湯
用料鮸魚2條澱粉5小勺姜5片鹽5克料酒3勺蔥1根溫州魚圓湯的做法取兩條新鮮鮸魚，我是新鮮的買好冷凍了再解凍做的，其實越新鮮越好！去頭去骨，取魚肉！魚肉裏面放剁碎的生薑，若干料酒，鹽！加澱粉捏，捏到魚肉和澱粉完全融合，很粘的狀態...
溫州炒湯圓
用料糯米粉300克溫水適量料酒2勺紅糖3勺溫州炒湯圓的做法糯米粉一袋將糯米粉用溫水揉成光滑麪糰搓成小湯圓，旁邊可以準備點水，因爲麪糰會幹。水煮兩三分鐘左右，浮起來就可以撈出來放冷水裏，重要哦~防止黏住三勺紅糖兩勺料...
福州湯圓
我們這裏通常都是吃福州湯圓。裹上花生碎，豆粉和糖，傳統吃法用料糯米粉適量水適量豆粉適量花生碎適量糖適量福州湯圓的做法糯米粉用開水攪成麪糰，揉好的麪糰再揉成小劑子，放入煮滾的水，當小劑子浮上來時就可以撈起來把豆粉...
甜酒湯圓
待續用料雞蛋1個甜酒湯圓的做法湯圓...
清甜湯圓
糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，它們對人體健康非常重要。尤其是維生素B1，能促進人體乙酰膽鹼合成，從而保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。據測定，在湯圓的煮制過程中，有45％—50％的維...
潮州甜丸湯
這也是潮州味湯圓。有客自遠方來，不亦樂乎。潮州人都好客，有遠方的客人上門都會煮上一碗甜丸湯，越是受歡迎的客人，甜丸湯就會越甜。記憶中，就是甜到發膩的味道，表達了主人家的熱情，現在都講究健康，也不敢吃太甜。不過甜丸湯還...
潮汕尖湯圓
還記得小時候，一到冬至，家裏大人都會給我們搓湯圓，兩頭尖尖，甜甜糯糯的尖湯圓，給我的童年留下了甜蜜的回憶...用料糯米粉200g粘米粉150g白糖20g冰糖適量枸杞適量潮汕尖湯圓的做法將粘米粉跟糯米粉還有白糖倒入碗中，分次少量...
潮州腐圓（蘿蔔絲烙）
逢年過節，每年送神（一般是農曆十一月份起各家各戶就開始送神，按各地區習俗），每年都很喜歡吃腐圓，今天和大家分享這款腐圓的做法，不過非常考驗耐心，一不小心就粘鍋，所以要一直站在鍋前盯着，注意火候，全身小火慢煎。用料蘿蔔3000克...
潮汕甜圓
冬至吃什麼？北方人吃餃子，南方人吃湯圓。而在潮汕地區，這可是一個大節日，家家戶戶幾乎都要祭拜祖先。媽媽們都會提前做上一鍋紅糖湯圓。這手作的味道，是任何其他地方的湯圓都比擬不了的。用料水磨糯米粉適量紅糖適量熱水適...
鴨母捻【潮州傳統湯圓小食】
潮州傳統名小食：形狀潔白如去皮荔枝，清香軟滑，剛煮熟的好吃，煮得過熟的也好吃，各有特色。鴨母捻名字的由來有兩種說法：一是這種湯圓過去形狀大如鴨蛋（鴨蛋，潮州話又叫“鴨母卵”），故稱爲鴨母捻；二是這種湯圓煮熟後浮於水面，如白母...
甜圓圓（潮汕生日圓）
潮汕是美食聚集地，彙集各路美食😜每年各種大大小小的節日基本都少不了一頓美食😁😁甜圓是生日的標配，每當過生日家人就會一大早準備上一頓甜圓！兩個雞蛋的荷包蛋只有壽星才能吃😆家人只能吃蛋餃子（我覺得蛋餃子比雙荷包蛋...
潮州甜粿
朋友媽媽的方子，不會很甜，適合我！怕忘記，趕緊記錄下來！用料糯米粉500克糖300克水約400克潮州甜粿的做法混合，攪拌至視屏這個狀態！容器抹油，上鍋蒸熱。倒入粉漿，蒸一個小時，用牙籤插入，無粘連物就可以晾涼，脫模了。用絲線割會更方...
米酒湯圓（甜白酒湯圓）
用料湯圓300克冰糖50克米酒2勺米酒湯圓（甜白酒湯圓）的做法自家新種的糯米磨成面，兩個人的量，加溫水和麪揉成麪糰，做到“三不粘”不粘手，不粘面，不粘碗。這樣揉出來的面口感軟糯市場上買的成品米酒。兩個人用兩勺就可以啦把面...
潮州腐圓
每年都有送神的時候，一般是在年底，農曆十一月開始，陸陸續續地進行着，這次烙起來速度有了，從以前三個多小時到現在兩個多小時，只要有耐心，都可以成功的。用料白蘿蔔6斤生粉1斤白糖1斤芹菜適量食用油適量潮州腐圓的做法蘿蔔洗...
溫州油湯圓 紅糖薑汁湯圓
油湯圓，溫州人很喜歡的一種湯圓的吃法，裏面有紅糖甜甜的味道，還有生薑微辣的口感。現在在很多的農家樂裏還能看到它的身影。這是家鄉的味道，問媽媽要了菜譜，今天就做起來吧。用料糯米粉250克水225ml紅糖三湯勺姜兩湯勺黑芝...
甜甜蜜蜜圓圓滿滿：花式湯圓
用料乾花膠15-20克湯圓一包紅棗若干顆牛奶一瓶枸杞若干粒薑片5-8片冰糖若干甜甜蜜蜜圓圓滿滿：花式湯圓的做法花膠提前泡發好準備好材料：花膠，紅棗，枸杞，湯圓，冰糖，純牛奶，薑片純淨水放入薑片，水開後放入花膠煮2分鐘，關火蓋上蓋...