不裂不塌空氣炸鍋8寸戚風
要最好軟綿不榻腰的戚風不容易，因爲這個蛋糕，朋友鄰居都經常要吃這個，剛好母親節做了一個給母親，老人家不能吃太甜，也不能吃奶油那種太膩，這個配方最適合老人小孩，還有減肥減脂的你😍用料雞蛋5只低筋麪粉85克玉米油40克細砂...
不塌不裂6寸戚風蛋糕
用料雞蛋2個玉米油20克純牛奶30克細砂糖35克低筋麪粉35克檸檬汁幾滴食鹽一小撮不塌不裂6寸戚風蛋糕的做法1.雞蛋的蛋黃蛋白分離，將蛋黃盆內放入牛奶，玉米油攪拌乳化，加入過篩的低筋麪粉，呈之字形攪拌均勻，避免起筋，擱置一旁...
8寸戚風蛋糕🍰 不易塌裂版
試過很多配方，這次配方做出來的蛋糕終於不容易塌和裂開，撞牆推介用料蛋黃部分蛋黃5個牛奶70克色拉油或者玉米油65克細砂糖30克低筋粉90克玉米澱粉10克蛋白部分蛋白5個檸檬汁或者醋幾滴細砂糖45克8寸戚風蛋糕🍰不易塌裂...
8寸戚風蛋糕（不裂，不塌）
無油無糖全麥戚風蛋糕：_title_a這是一款可以輕鬆回彈的戚風蛋糕。我是不愛吃甜，這款蛋糕對於我甜度正好，所以不需要減糖哦～❗️打發蛋白之前要開始預熱烤箱350華氏度/180攝氏度。預熱溫度要比烘烤溫度高！用料雞蛋5個（帶殼60g...
不凹陷不塌腰8寸戚風蛋糕
掌握戚風蛋糕不蹋腰不回縮不凹陷的關鍵：1.蛋白打發到位，硬性發泡，能提起豎直的尖角2.翻拌注意手勢，不要消泡3.出爐立馬震模3-5下，高度20cm左右落下4.震模後立馬倒扣在網架上，放至涼再脫模做到這4點就一定能做出蓬鬆不塌陷回...
不塌不裂不“氣瘋”的【完美戚風蛋糕】
8寸配方，嚴格按照配方和步驟來，保證一次成功，花點時間耐心先看完注意事項再動手，成功率UpUp哦～我的烘焙羣裏的小夥伴已經驗證過的完美配方和手法，交了很多優秀作業，你們放心做！歡迎做好的小夥伴來交作業(^з^)-☆⚠️準備工作注...
8寸戚風蛋糕（空氣炸鍋）
記錄適合自家空氣炸鍋的方子哈，防腦子不好使，勿噴😄先125度30分鐘，再150度20分鐘，最後撒開錫紙烤10分鐘上色。用料雞蛋5個玉米油40克細砂糖50克（蛋白用）細砂糖20克（蛋黃用）水58克白醋幾滴普通麪粉70克玉米澱粉20克8寸戚風蛋糕...
8寸戚風(不塌不裂)
很多人被戚風折磨過，我第一次做也失敗了，主要是塌陷的問題，後來查了資料，然後就次次成功了。希望能耐心的看細節，戚風不難用料糖70克玉米油或者葵花籽油40克全蛋5個低筋麪粉65克水40克8寸戚風(不塌不裂)的做法水和油用蛋抽...
完美八寸戚風蛋糕 不裂不溼不塌腰
嘗試了很多戚風的方子，經過改良這次終於成功了，非常好吃，一切開就吃光了，本人微信號3890371，歡迎喜歡做菜、烘焙的朋友們添加，請註明下廚房哦用料雞蛋5個砂糖（蛋黃用）25G砂糖（蛋清用）50G色拉油40G牛奶40G低筋粉85G檸檬（或檸檬汁）...
不開裂、不收腰8寸戚風蛋糕
戚風蛋糕想做得好主要看材料的配比以及控制好烤箱的溫度看到蛋糕表面有開裂的現象，就要把溫度調低，適當延長時間，最後10-15分鐘調高溫度上色用料低筋麪粉80克玉米油35克純牛奶60克細砂糖60克雞蛋5個白醋3-4滴不開裂、不...
戚風蛋糕比例完美不回縮、不塌腰、不開裂、6寸、8寸、10寸
這個方子我已經用了快10年不回縮、不塌腰、不開裂。下面這些是戚風蛋糕會遇到的問題如下1:表面有凹陷或者回縮分析原因1:麪糊部分攪拌不均勻2:拌好的麪糊未及時放入烤箱3:烘烤途中開啟烤箱門4:烤箱門漏風5:烤好未及時...
不塌不縮不裂的8寸戚風蛋糕（附6寸）
戚風的教程真的要攢好久的圖和視頻才能寫成，因爲每個步驟都想說清楚，每個細節都不能錯，我覺得戚風成功的關鍵有兩個：蛋白打發和烤制。只要解決這兩個問題，一般不會出大問題。沒有電動打蛋器的建議還是購入後再來看吧，不然打...
戚風蛋糕8寸不回縮不塌陷
這是我做戚風蛋糕最成功的一個房子。採用的是之前的，我在原房子雨夜妮娜上乘以1.2倍，出爐已經漲的很高了，然後摔下，就跟磨具高度一樣～大讚的，也沒回縮，也沒有塌陷～味道棒極了，裏面組織細膩～完美哈哈哈哈哈用料黃油（玉米油/菜籽油...
不塌陷不開裂8寸戚風蛋糕
戚風蛋糕教程：1、5個雞蛋，蛋黃蛋清分開，（蛋清盆要無水無油）2、蛋黃盆裏放玉米油75g，草莓酸奶75g（或牛奶或水）攪拌融合，過篩蛋糕粉95g（或者低筋麪粉）輕攪拌均勻至無顆粒（不能大力攪拌，也不能攪拌太久，容易起筋）拌好後呈半流動液3、這...
8寸戚風蛋糕-完美不塌陷不開裂
做過很多次戚風蛋糕，難怪美其名曰：氣瘋蛋糕。剛入門的時候不懂，要麼裂的張牙舞爪，要麼就是回落塌陷，甚至有一回做成了餅！想想全是淚啊…自從懷孕以後就懶得烘焙了，今天突然來了興趣，做個戚風，沒想到這是最最完美的一次，趕緊把方...
8寸戚風蛋糕(不裂不塌)
做了幾次戚風，前幾次都有些開裂，口感上也不太理想。後續調整了一些原料配比，烤箱溫度也做了幾次測試，再次做出來的成品還算滿意，自己記錄下來以後做個參考。有興趣的朋友可以借鑑，還是要自己做幾次摸索經驗。附6寸可可戚風...
原味8寸不塌腰不消泡戚風
2021.2.21更新：這個方子用了好幾年了，很受親戚間孩子們的歡迎，光吃不夠還想學，也總結了這麼多次教人的經驗再優化了下，這個量可以做一個8寸，或者兩個6寸，或者一個6寸一個17cm煙囪模的蛋糕，出來效果都是滿模的，蛋糕體很有彈性～用...
十寸戚風蛋糕。不塌陷不回縮不開裂（附8寸和6寸的配量）
積分兌換的烤箱放了差不多一年多都沒有破處。想着放年假有空搗鼓搗鼓，遇上特殊時期，天天在家搗鼓吃的。感謝麥田初語的配方，在原8寸配方上對應加的量。之前做過兩個八寸的小孩吃的不過癮，記錄下10寸的量方便自己以後做不...
八寸戚風不開裂不塌陷
七歲女兒全程做的戚風蛋糕，比我做的漂亮，我做的老是愛開裂，感覺蛋糕多做幾次就會越做越好，我最多一次一天做了五個🍰😃重點：“烤箱放個溫度計好掌握溫度不易失敗，打蛋器功率大的好打發蛋白，要買陽極磨具，不沾磨具爬的不如陽極...
6寸戚風蛋糕【不開裂不塌腰】
抖音搬運～無底小兔妞烤箱120°25分鐘轉下火150°上火140°繼續烤20分鐘用料細砂糖45克牛奶45克玉米油30克雞蛋3個低筋麪粉50克檸檬汁5-6滴鹽0.5克6寸戚風蛋糕【不開裂不塌腰】的做法準備材料，蛋黃蛋清分離，放置無水無油...
8寸不塌不凹完美戚風
8寸用料a部分蛋白5個糖（a部分）49克b部分蛋黃5個匯源100%橙汁86克玉米油46克糖（b部分）34克低筋麪粉84克玉米澱粉12克8寸不塌不凹完美戚風的做法分離蛋黃蛋白，蛋白必須用無油無水的容器乘放b部分，橙汁，糖和油用手抽混合均勻往...
戚風蛋糕8寸（4個蛋，裱花打底首選！不塌陷、不開裂）
這個配方做的戚風沒有塌陷，所以建個菜譜留着以後用。用料雞蛋4個砂糖60克（➕蛋白裏）檸檬汁3～5滴（可用醋代替）低筋麪粉90克橙汁或水60克砂糖20克（➕蛋黃裏）油50克戚風蛋糕8寸（4個蛋，裱花打底首選！不塌陷、不開裂）的做法用分蛋器分...
八寸戚風蛋糕(不塌腰，不回縮，不開裂)
用料雞蛋(55克以上)5個細砂糖70克(蛋黃20克)(蛋白50克)色拉油40克牛奶40克低筋麪粉65克香草精幾滴檸檬汁幾滴八寸戚風蛋糕(不塌腰，不回縮，不開裂)的做法容器要無油無水！蛋清蛋黃分離蛋黃加20克糖攪拌均勻再加40克油攪拌...
6寸、8寸戚風蛋糕（超高、不縮、不塌）
經過將近兩週的實驗，運用之前我在網絡上學習到的烘焙配方比例，烤制了戚風蛋糕，每次效果都很好。戚風蛋糕長得高，不回縮，不塌腰，口感也非常好！但是這款配方烤制的戚風蛋糕，絕對開裂，但是開裂得非常漂亮，香氣逼人！我不是追求戚風蛋...
不開裂8寸完美戚風
這是一個非常完美的方子，基本上是0失敗的。爲什麼不能保證100%呢？因爲不是所有人都按方子來的。方子裏的每樣東西都有他們的用途，不能隨意加減的。所有的東西都要用電子秤稱一下の，尤其是雞蛋。好多人都說4個雞蛋，5個雞蛋...