潮式蒸九肚魚
喜歡吃魚的潮汕人。用料魚8條姜4片油少量蔥3根芹菜少量冬菜少量薄荷葉4片潮式蒸九肚魚的做法1、市場買的罐裝冬菜，弄少量，沖洗乾淨後，剁碎備用。（記得不能放太多，會比較鹹。）2、將出鍋後要用的香料配菜提前備好薄荷葉、蔥葉...
炸九肚魚
魚肉鮮美刺少適合孩子吃用料魚5條姜5片蔥1根麪粉100克料酒2勺鹽10克雞蛋1個少量八角或者十三香炸九肚魚的做法醃製1小時掛糊愛吃麪厚的就乾點炸熟撈出開打火復炸脆撒點孜然完活小貼士魚肉比較嫩炸時注意...
酸菜九肚魚
用料九肚魚1000克酸菜150克蒜片、薑片少許䓤段少許花椒少許幹辣椒5條酸梅2個酸菜九肚魚的做法熱鍋加油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒、花椒，加入酸菜，酸梅，翻炒。加入九肚魚，煮熟。加點雞精、麻油，盛入碗中，灑辣椒，澆熱油。...
胡椒九肚魚
九肚魚主要分佈於印度洋和太平洋。我國的南海、東海和黃海南部均有出產，其中以浙江省的溫州、台州和舟山近海以及福建沿海產量較多，其漁獲期以春季爲主。九肚魚屬“見光死”魚類，捕撈離海後上岸便死，還因其體內含水分較多...
清爽九肚魚
清爽、鮮美用料九肚魚若干芹菜若干鹽、黃酒、姜、糖、蔥、醬油少許清爽九肚魚的做法洗淨，稍許晾一下水分切段、倒入黃酒醃製1小時左右起油鍋，放蔥姜，倒入醃好的九肚魚，再倒入醬油調色，加入芹菜悶一會兒後加少許糖，加水煮開...
九肚魚湯
湯水鮮甜，原汁原味用料九肚魚7-8條鹹菜適量芹菜1根九肚魚湯的做法鹹菜洗乾淨切絲，下鍋翻炒一下，加入冷水。水滾後，下九肚魚。等湯變成白色再加適量鹽和芹菜。...
『潮汕人』番茄九肚魚（適合孕婦幼兒）
第一次吃這道菜應該是在20多年前了，老爸做的，剛開始吃還覺得奇怪，老爸哪兒來的時間把魚骨給剃掉了，真好吃！（許多年以後才知道這款魚本身就沒啥骨頭😅😅）用料魚條九肚魚4條番茄🍅4個雞蛋1～2個白砂糖若干油隨機『潮汕人』番茄九...
醬燒九肚魚
吃魚的女人漂亮，吃魚的男人強壯，吃魚的孩子聰明，吃魚的民族強盛。我們從小吃到大的龍頭烤，新鮮狀態時稱爲九肚魚，它伴着甜麪醬紅燒，就如豆腐般細膩光滑，濃濃暖意可以融到心底。用料九肚魚8條（可燒兩盤）甜麪醬2湯勺蒜頭8瓣蔥花...
潮汕風味&鹹菜九肚魚湯
“九肚魚的學名叫龍頭魚，屬狗母科，又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚、水龍魚等。九肚魚水分多，骨刺鬆軟，味美，常見的可做紅燒，椒鹽九肚魚，或煮湯！我們潮汕地區常做法，煮湯居多……一些大排檔都會有這道湯！😋味道真鮮美！做法超簡單，味道也...
酸湯九肚魚
這是一個懶人食譜，只需要一包現成的酸湯調料即可；愛吃河魚的，可以買現成的魚片；九肚魚沒有河魚的泥土氣，且易熟，嫌棄泥土氣的可以用它；用料九肚魚500g姜2-3片料酒2勺蔥1-2根金針菇（可選）150g豆腐（可選）1塊酸湯調料包1包酸湯九肚...
潮汕九肚魚烙（豆腐魚烙）
用料九肚魚肉300克紅薯粉100克玉米澱粉30克雞蛋1個（小）鹽4.5克蔥花適量雞粉適量（對鹹淡影響較小）水潮汕九肚魚烙（豆腐魚烙）的做法九肚魚剔骨，魚肉剁成很細很細的碎。（魚骨加粉絲和蔥煮成粉絲湯超好喝！）紅薯粉和玉米澱粉混勻，加入...
香酥九肚魚
外皮酥脆，魚肉如豆腐般嫩滑且鮮美，不吃魚的也會愛上哦。用料九肚魚500克姜1片香酥九肚魚的做法九肚魚清洗乾淨，去頭去尾，取出中間魚骨，切塊備用；（九肚魚取骨清理可以讓店家幫忙處理，拿回家清洗乾淨，切塊就可以）切好九肚魚塊裝碗...
九肚魚蛋
用料九肚魚雞蛋蔥花魚露九肚魚蛋的做法買的時候讓店家去骨去頭切小塊➕雞蛋➕蔥花➕魚露，像煎蛋一樣做法香，超香...
潮式炒豬肚
離鄉背井，離家太遠，一年回一次也解決不了對家鄉美味的思念，只能自力更生，自學成才了。（備註：經常遠程求助爸媽）用料豬肚個白胡椒粒粒鹽克酸菜適量蔥適量蒜頭適量姜適量潮式炒豬肚的做法清洗豬肚：記得小時候爸媽清洗豬肚可是要...
椒鹽九肚魚
我很不愛吃魚，但第一次嘗九肚魚就愛上了，肉非常嫩，如豆腐一般用料九肚魚15條蒜1瓣炸蒜蓉3勺生粉2勺麪粉適量鹽半勺甜辣椒1個姜5片椒鹽九肚魚的做法1.九肚魚去腸、鰭，切小段。然後放入小半勺鹽醃10分鐘。2.清水洗淨，用紙一...
酥炸九肚魚
用料九肚魚味椒鹽酥炸九肚魚的做法去頭把魚肚子順便拉出來去尾用刀拍幾下開邊如圖上脆炸粉即可六成油溫下鍋炸至金黃撈出蘸椒鹽味吃（適量）...
九肚魚餅-潮汕美食
用料九肚魚5條大蝦5只蔥3根麪粉100克紅薯粉50克雞精1勺鹽3克耗油半勺生抽半勺十三香半勺蒜蓉4瓣雞蛋2個九肚魚餅-潮汕美食的做法九肚魚洗淨剁塊，將其剁成肉沫。九肚魚肉沫，加蔥花大蝦去蝦殼蝦線剁成蝦沫蝦，九肚魚剁沫後，...
美味九肚魚
昨天和小朋友一起看了《中餐廳》，大廚做了乾煸魚，我隨手搜了一下菜譜，感覺不錯，準備今天做一道。去買菜的時候看看九肚魚不錯，哈哈哈，那就還是吃九肚魚吧。用料魚10條蔥1根鹽1小平勺八角1顆老抽2大平勺冰糖10G麪粉3大勺食用...
潮式蒸鰻魚
用料鰻魚一條料酒一勺橄欖散適量顆酸梅2顆潮式蒸鰻魚的做法鰻魚切段，但不要切斷開，要連在一起，洗淨盤在盤子裏倒上醃橄欖散（一種潮州特色醃製食品）的橄欖散汁，加入搗碎的酸梅放入蒸鍋，20分鐘出鍋擺上蔥花，淋入熱油小貼士鰻魚...
油炸九肚魚
生活不易，更需加倍愛自己，世間唯有必愛與美食不可辜負，當個吃貨總歸沒錯的。在品味美食的那一刻，所有不安和傷心暫時安放別處，此時此刻，只關注當下，麪糊緩緩的流動，油鍋裏的小泡泡咕嘟咕嘟，脆皮在口腔裏咔嚓咔嚓，魚肉的軟軟糯糯...
蒸九肚魚
九肚魚，容易煮又好吃，女的補血男的補精！用料九肚魚1斤鹽少許姜少許蔥兩根料酒幾滴醬油適量油適量蒸九肚魚的做法首先你量米煮飯九肚魚去頭尾內臟（一般買的時候會幫你弄了，所以我們只要洗乾淨就好）洗乾淨，用鹽醃製10分鐘。鋪...
粉絲九肚魚
用料魚5條姜3片粉絲1把雞精1勺辣椒絲小許粉絲九肚魚的做法九肚魚洗淨，粉絲用溫水泡開，加冬菜，蒜泥，料酒，花生油，老抽，辣椒絲擺盤，大火蒸10分鐘，一道美味的九肚魚清蒸粉絲就出爐啦。...
炭烤九肚魚
源自人生一串某集用料數條九肚魚適量鹽炭烤九肚魚的做法貼着魚骨串串小貼士火候很重要建議大火鎖住水份然後中火細烤口感是外皮結殼裏面肉質細嫩多汁調味可以只用鹽充分體現鮮本味...
剁椒九肚魚
㊙️巨好吃的剁椒九肚魚😍😍鮮嫩美味，蒸一蒸就上桌🌹🌹今天給大家分享一道很好吃的剁椒九肚魚，鮮嫩美味，超級好吃，做法簡單🤗🤗用料九肚魚若干剁椒適量姜20克蔥20克雞精適量糖少許蒸魚豉油適量剁椒九肚魚的做法九肚魚剪掉頭...
九肚魚
用料魚條菜脯小香芹姜（也可不放，魚夠鮮的情況）九肚魚的做法魚洗淨跟這些配料、再加入一點花生油、味極鮮醬油一同砂鍋煮開，好好吃的...