百轉螺絲餅
用料臘肉150g小蔥200g麪粉400g水食用油百轉螺絲餅的做法1斤麪粉配6兩水，水中加半勺食用油，將面活好，醒半小時將臘肉和小蔥切成末，備用將面擀成長方形，厚度大概兩個硬幣的厚度，少許鹽撒在面上，再在面上抹上食用油，將小蔥和臘肉...
百合炒螺片
年夜飯在店裏吃到的，覺得不錯，清淡簡單且有逼格…用料百合150克西芹3根胡蘿蔔半根螺片250克鹽1茶匙料酒適量百合炒螺片的做法百合剝開洗淨，西芹去掉葉子斜切段，蘿蔔切片，閒的無聊的可以跟我一樣雕個花😂煮一鍋沸水，倒入螺片...
螺絲轉小燒餅
用料麪粉500克酵母5克白糖5克鹽2克溫水(＜35℃)300克螺絲轉小燒餅的做法把麪粉，酵母，白糖，鹽混合均勻後，分次加入35℃以下的溫水和成麪糰。蓋上溼布，醒面10-15分鐘。醒好面後排氣擀成面片，抹上麻醬。從上往下捲成劑條，揪劑50克...
螺絲轉兒【素顏太太私家小廚】
螺絲轉兒是北京的一道傳統小吃，其外表酥脆內心暄軟，麻醬滿口香。吃螺絲轉兒的時候，從下面撕開，螺絲轉兒旋轉的層次更是分明，依照它本身的紋理層層揭開，在吃的時候更是能體會到它獨有的味道。本配方成品是3個的量用料低筋面...
黃金螺絲轉餅
用料1.麪粉200克水105克酵母2克白糖5克豬油5克餡料:細玉米麪50克玉米油25克白糖5克黃金螺絲轉餅的做法將材料1攪拌均勻無干粉，加入豬油，揉成光滑麪糰靜置玉米麪白糖混合，玉米油加熱，一定要加熱，燙入混合好的餡料中調勻餡料...
螺絲轉燒餅
記得小時候上學的大課間，冒着遲到的風險、買只五香燒餅，課間吃不完，上課時偷偷摸摸的吃，好香好滿足啊。最近總是作蔥油酥餅，用的月亮晶晶的配方，在此基礎上改良作的發麪五香螺絲轉燒餅。找到了兒時的味道與回憶。用料麪粉，酵...
老北京螺絲轉
第一次做螺絲轉，很簡單嘛。用料麪粉200克水100克酵母1克鹽適量油適量老北京螺絲轉的做法和麪醒發15分鐘擀成薄片抹油刷勻全部都刷上，不留邊兒撒上面粉和鹽捲起來切段壓扁，切開拉長卷起來180度烤20分鐘很酥很脆小貼士做的...
炒螺絲（百搭款調料）
任何海鮮肉類都可以用這款配件，做魚也超級好吃！用料螺絲500克生薑適量(喜歡辣的可以多放)辣椒適量花椒適量啤酒2瓶生抽1勺老抽1勺料酒1勺冰糖30克鹽適量雞精適量油50克醋半勺炒螺絲（百搭款調料）的做法買回來的螺絲尾部已...
蔥油螺絲轉
很香的螺絲轉燒餅，好看又好吃～用料麪粉2杯（舀米桶大小）雞蛋1個牛奶50-70克蔥花適量花生油適量鹽少許蔥油螺絲轉的做法麪粉，雞蛋，牛奶混合成麪糰，醒面1小時（忘記拍照，大家腦補）麪糰分成5-6個面劑子，擀平，儘量檊得薄一些（長方形最好），...
蔥油螺絲轉兒餅
燉肉烙餅好吃吧，砂鍋對牛肉，黃燜栗子雞，烙點螺絲轉兒餅撕着吃還解悶兒，吃完喝點咖啡去去油膩，一套活兒下來，把捧哏的美的跟什麼似的，從《報菜名》的墊話兒裏不難看出，燉肉烙餅絕對是美味，而且燉牛肉就得配螺絲轉兒餅。用料中筋...
螺絲轉兒糖火燒
蹦、焦、酥、脆的螺絲轉蹦、焦、酥、脆是北京很有特色的風味麪食小吃，屬於寒食十三絕中的一絕，因其形似螺絲而得名的。它是用發麪抻成細條，再加上麻醬、油、鹽、花椒、茴香等料，盤成如螺絲狀，經烤而熟的，屬於餅類的一種。上...
香甜鬆軟如麪包（螺絲轉兒花捲）
用料高筋麪粉500g豆沙餡乾酵母5g泡打粉5g綿白糖5g溫水260g香甜鬆軟如麪包（螺絲轉兒花捲）的做法麪粉中依次加入綿白糖，乾酵母，泡打粉拌勻，加溫水和成麪糰（不要和上勁），餳40分鐘。將餳發好的麪糰用擀麪棍擀成1釐米厚的長方形把...
螺絲刀/螺絲鑽/螺絲起子
調和法用料冰塊若干伏特加/金酒50ml橙汁/其他果汁100ml螺絲刀/螺絲鑽/螺絲起子的做法1加入冰塊適量，至八分滿。2加入基酒，伏特加(或金酒)50ml。3加入橙汁(或其他果汁，左邊我用的檸檬汁)100ml，一般加到八分滿左右。4用吧勺...
酥脆多層#螺絲轉～糖火燒（快手簡單 紅糖麻醬燒餅）
這幾天忽然想吃螺絲轉兒糖火燒，因爲疫情也沒地方買，乾脆自己做吧。這種糖火燒的特點就是層次分明，用手一層一層地撕着吃，每一層的邊緣酥脆，中間鬆軟，帶着濃郁的紅糖麻醬香味，簡直停不了口。這是我第一次做，原料用量都是嘗試着...
絲螺
用料絲螺絲螺的做法絲螺加水姜蓋鍋燒加碎肉，平菇，酒，鹽放豆腐放青菜，胡蘿蔔絲放麪粉...
爆炒螺絲 香辣螺絲
用料螺絲500克姜10克蒜50克小米辣10克幹辣椒10克豆瓣醬20克鹽2克糖15克味精2克耗油10克青紅椒15克雞精4克爆炒螺絲香辣螺絲的做法鍋中放油，油熱後放入姜炒香，放入蒜繼續炒一下放入辣椒、幹辣椒翻炒均勻，放入螺絲翻炒均勻...
螺絲餅
材料很簡單。，吃夠了饅頭，又不想蒸花捲，這種快捷柔軟的小餅還是不錯的。用料麪粉150克酵母2克糖2克100溫水油少許鹼面1克螺絲餅的做法將溫水化酵母，倒入加有糖的麪粉中，成型前加入少許油（使麪糰更滋潤），加入一克化水的鹼面（去...
百變轉運雞之沙姜雞+雞汁乾絲
小美的白斬雞一直是大家熟悉的好菜那用小美可以利用這個雞，做出多種味道來例如口水雞，椒麻雞，白切雞，手撕雞因爲我們的雞可以有一碗雞油，可以做蘸料，也可以做湯底，或者做菜的高湯底於是我們就可以輕鬆搞定大菜毫無壓力用料雞...
炒螺絲(百搭炒海鮮做法)
用料油適量幹辣椒兩個豆瓣醬兩勺鹽兩勺料酒一勺啤酒一聽花椒一小把青椒半個（可以不用，我正好有）蔥薑蒜適量八角一個香葉1片白糖一勺炒螺絲(百搭炒海鮮做法)的做法蔥薑蒜花椒大料煸炒出香味加入青椒放入螺絲加料酒白糖鹽...
蔥香螺絲餅
💞家常餅是一道口味香脆的小吃，主要食材是白麪，是北方人喜歡吃的的傳統美食，香香的，酥酥的，脆脆的，軟軟的，想吃什麼樣的，就能做出什麼樣的，家常餅的做法有很多，而且都很好吃。家常餅含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養...
螺絲
用料姜5片料酒1勺八角3個糖1勺鹽適量幹辣椒5個花椒粒蔥2根蒜10瓣醋少量螺絲的做法打撈的螺絲要放在上兩滴食用油渡2天把尾部用鉗子剪掉鍋中倒油。放入八角，蒜瓣，幹辣椒，生薑，花椒爆香。倒入螺絲翻炒。放入鹽，糖，醋，生抽，老抽...
螺絲轉
北方人愛麪食，愛吃也愛做用料麪粉250克雞蛋1個二八醬適量鹽5克酵母2.5螺絲轉的做法溫水和麪，醒面2小時分成五等分均勻的鋪上二八醬每個擀成長條，每條中間切開，疊上在手指上纏成如圖手掌壓扁上餅鐺，雙面煎至兩面金黃焦脆層...
超下酒：麻辣小螺螄（螺絲）（田螺）炒螺絲
春天是吃小螺螄的好季節，未到清明，螺螄還沒有螞蝗干擾，吃起來比較安心。傳統的本地人過了清明就不碰螺螄了，所以趁着現在的好時候，買點螺螄回來做個下酒菜吧。今天的螺螄我一口氣買了四斤，太少不夠吃。我在菜市場買的剪好尾...
螺絲轉兒餅
這個餅在我們家附近的餅鋪賣的很火，叫什麼名字說實話我也不知道，索性就叫她螺絲轉兒吧！好記！今晚我嘗試着做了一下，效果還不錯，分享做法哈！今晚的圖拍的很渣，見諒了哈！用料普通麪粉300克牛奶200克酵母3克泡打粉3克鹽4克糖4克螺...
旋轉無敵大—螺絲酥
用料水油皮中粉250克綿白糖50克豬油60克水125克幹油酥低粉250克豬油130克餡料低筋粉400克泡打粉3克黃油200克白糖160克雞蛋2個旋轉無敵大—螺絲酥的做法將豬油60克放入麪粉搓揉均勻。稱水125克後加入白糖160克倒入豬...