幹拌白麪(懶人版)
『白麪』是個很百搭的食材，就像衣服中的白襯衣一樣。可煮湯麪，亦可煮熟去湯做拌麪；口味自然是千萬種隨你心情。今次就介紹一款【懶人幹拌麪】，不僅食材簡單，而且製作耗時短費力少。用料白麪條適量(個人偏愛陳克明圓絲麪條)...
日式幹拌鴨絲
低卡低脂的鴨肉，減肥期的不二選擇用料鴨胸肉250克豆苗50克豆芽50克雞蛋1個清酒2勺味淋2勺濃口醬油2勺胡麻油1勺辣椒油1勺芝麻5剋日式幹拌鴨絲的做法1.鴨胸去皮去脂肪剔掉筋膜，取純瘦肉2.鍋中做水，放入蔥姜，清酒，放入鴨胸，煮...
幹拌幹海椒抄手
自用備忘，調料全憑手感。。。用料鹽蒜花椒麪芝麻醬雞精幹辣椒麪花生碎蔥花幹拌幹海椒抄手的做法碗底放鹽、蒜末、花椒麪、小蔥白，熱油潑香，加入芝麻醬、雞精調勻。煮好抄手及小菜放入碗中，撒花生碎、幹海椒面、蔥綠，拌勻開...
幹拌麻辣燙
用料火鍋底料豆瓣蒜，蔥，香菜各種喜歡吃的菜，我這是昨晚吃火鍋剩的菜，魔芋粉，金針菇，豆腐，火腿腸，土豆等等香油幹拌麻辣燙的做法準備各種喜歡吃的菜，洗乾淨，切了蔥，香菜，蒜鍋燒熱，加入豆瓣和火鍋底料翻炒，倒入適量水，加入適量鹽和雞精...
幹拌泡麪（麻辣版）
用料泡麪（我用的農心拉麪，比較勁道）一包雞蛋1個香腸1根小青菜5顆大蒜2瓣（切沫）辣椒粉2勺花椒油1勺油2勺生抽2勺醋1勺幹拌泡麪（麻辣版）的做法在碗底放好調料：生抽2勺，醋一勺煮麪的同時煮青菜，煎香腸和雞蛋煮好的面倒入碗中，放切好...
幹拌烏冬面
下班回家都餓死囉，這款快手烏冬面能很快的吃到你們的嘴裏哦！用料烏冬面600克（夠一家三口吃）火腿腸一小根綠豆芽適量（300克左右）麻醬200克左右辣椒醬適量鹽適量幹拌烏冬面的做法綠豆芽用開水焯熟後，放入涼白開水中，使其變脆，備...
美味肉醬面-幹拌/湯麪均適用
麪食愛好者必備用料肉末300克西紅柿1個黃瓜半根豆瓣醬1大勺黃豆醬1大勺蠔油1勺生抽1勺糖半勺蝦皮適量美味肉醬面-幹拌/湯麪均適用的做法肉糜用生粉和蛋清+少量水，拌勻上勁。國內倒入少量油，熱至8成，肉糜倒下鍋翻炒。待肉...
韓式幹拌方便麪
對於方便麪說是有....營.....養.....的.....用料方便麪1包玉米粒數顆（根據自己的喜愛）青菜隨你喜愛韓式辣醬2小湯匙番茄膏一小匙蒜半顆泰椒一小個蔥一段韓式幹拌方便麪的做法將番茄膏與韓式辣醬加入一茶匙水攪拌均勻，待...
野菜蝦肉雲吞（幹拌）
野菜的清香和大蝦的鮮香，欲罷不能。。。用料刺老芽（野菜）500克大蝦400克鹽一勺生抽一勺雞蛋一個生薑三片野菜蝦肉雲吞（幹拌）的做法去殼，留肉放入鹽，白胡椒，雞蛋一個，均勻攪拌後醃製10分鐘放入澱粉和蠔油繼續攪拌均勻野菜過水，擰...
銀魚乾拌小白菜
正逢春燥，綠肥紅瘦，沁人心脾。用料小白菜1把紅椒1/5個香油1大勺海鮮燒汁（沒有的話換做蒸魚豉油或生抽）2大勺藤椒油1小勺辣椒油1小勺糖1/3小勺獨頭蒜1頭銀魚乾銀魚乾拌小白菜的做法小白菜洗淨切段約2cm長，紅椒切碎丁，蒜碎成...
［西學東漸］幹拌麻婆！
沒有什麼別以優勢就一個，不用開火用料內酯豆腐1塊生抽1勺料酒1勺糖3克老乾媽1勺蔥花3克［西學東漸］幹拌麻婆！的做法豆腐切片！糖，料酒，生抽，老乾媽攪勻！均勻的倒在豆腐上！微波大火兩分鐘！成了！小貼士想弄點肉的可以放切點香腸火腿什...
幹拌雞絲烤箱菜適合下粥
用料雞胸肉1塊香菜1小把蒜瓣4瓣新鮮朝天椒2個鹽食用油白砂糖生抽乾拌雞絲烤箱菜適合下粥的做法雞胸肉冷水下鍋煮用筷子能輕鬆扎穿，沒有血水流出就撈起來。趁熱用工具把雞胸肉壓一壓，方便等會兒放涼了好撕。我用的是搗蒜...
擔擔麪（重慶小面幹拌）
做法純碎是個人猜測的，因爲我好喜歡這碗麪。用料麪條1份芝麻醬2勺芽菜15克蔥花3克醬油2勺香油小半勺花椒粉小半勺花生碎15克芝麻碎15克擔擔麪（重慶小面幹拌）的做法主要是麪條，感覺像是蒸熟後，煮了一下，然後自然放涼在那邊，面...
麻醬幹拌抄手，滿滿都是料
幹拌抄手第二彈！長得醜不等於不好吃。熱乾麪加上油辣子，可以征服我的重慶胃。所以芝麻醬抄手——潑個辣油，集齊香濃和香辣，裹滿醬的都賽高。翻它的牌子！用料抄手10只粗辣椒麪1大勺熟白芝麻適量小蔥2根蒜1瓣芝麻醬2大勺生抽...
雞蛋幹拌粉絲
用料雞蛋幹2塊粉絲2小把生抽適量糖少許藤椒油少許雞蛋幹拌粉絲的做法粉絲入沸水燒4分鐘撈起過涼開水瀝乾雞蛋幹切細絲加生抽、糖、花椒油拌勻即可...
樂活教主的美食之——幹拌牛肉
做粉蒸牛肉剩的一半牛肉，天熱還是做涼菜吃。使用工具：家中常用廚具操作時間：2小時左右適用人數：2-4人用料主料：牛瘦肉300克煮料：大蔥30克、薑片15克、料酒10毫升、八角3克、香葉1克、小米幹辣椒2克拌料：油酥花生米碎20克、蒜...
幹拌紅油抄手
抄手是四川的叫法，我們這裏也就是叫餛飩，平時都是連湯帶水一起吃，今天就着辣椒醬拌着吃！看上去紅亮亮的一片，很是誘人食慾！用料餛飩皮200克豬肉100克香菇6朵木耳10克蔥5根肉餡調料生抽、蠔油、豬油各2勺鹽、雞精各1勺紅油調...
幹拌米粉
Q彈的米粉，酥香的肉末，配以酸爽的蘿蔔乾、剁辣椒和酸豆角，每一口都是記憶中家鄉的味道。用料幹米粉一小把瘦肉50克剁辣椒1勺醃製蘿蔔乾1包醃製酸豆角1包小蔥1根姜2片幹拌米粉的做法幹米粉一把，如圖的量大概是兩人份，放一個...
幹拌筍絲
用料筍絲一盤鹽適量香菜兩棵蔥適量蒜末8顆左右小米辣兩隻（可根據口味增減）花生碎少許辣椒麪適量花椒麪適量雞精少許幹拌筍絲的做法泡好的筍開水煮熟，晾涼後撕成筍絲。香菜、蔥、蒜、小米辣切好備用。酒鬼花生用擀麪杖壓...
幹拌藕片
無油的喲用料鹽適量蒜米4瓣香菜適量芹菜可放可不放雞精適量青花椒或者青花椒麪適量小米辣或青椒根據口味放藕片一節幹拌藕片的做法藕片汆一下所有東西拌一起就ok了...
幹拌擔擔麪
由於愛川菜愛到癲癇，但有不能攝取太多油（胃不爭氣），So，自創改良擔擔麪。用料油潑辣椒煮好的麪條芝麻醬蒜蓉花生米碎蔥末油潑的醬油幹拌擔擔麪的做法五香花生米用擀麪杖擀碎，備用做拌料油潑辣子面兒，備用做拌料擠好的蒜蓉，備用...
幹拌牛肉，待客下酒的好菜
在滷牛肉基礎上升級的一道菜，待客下酒，絕對拿得出手用料滷牛肉400克小芹菜2根香菜（芫荽）2兩左右獨蒜2～3個小米辣5～7只（根據自己的嗜辣程度調整用量，很怕辣可以不用）海椒面適量，約2茶匙花椒麪適量，約1茶匙熱滷水1大湯勺白砂糖少許...
香辣幹拌牛肉麪
一碗香噴噴，好吃看的見的幹拌紅燒牛肉麪，要賣相有賣相，要口味有口味~~“上得了廳堂，下得了廚房，抵得住誘惑，鬥得……”用料新鮮牛肉（俗稱“黃瓜條）蔥白段、生薑、大蒜、冰糖桂皮、草寇、老薑、白芷、幹辣椒、小茴香和花椒、八...
宿舍幹拌掛麪
用料掛麪一把雞蛋1個老乾媽只要1勺油醋1勺生抽2勺鹽適量胡椒粉適量黑椒醬適量辣椒麪（貴州麻辣面）適量宿舍幹拌掛麪的做法先把面煮好，然後就把調料拌好就好，超級快～超級適合宿舍黨，而且很好吃減肥的話蕎麥麪就很好...
幹拌薯粉
幹拌麪是福建有名的沙縣小吃，專營店遍佈許多城市乃至全國，可以說是家喻戶曉，老老少少進店最喜歡的就是來碗幹拌麪配餛飩（沙縣的餛飩也叫扁食，真是獨一無二的，吃過了絕對忘不了）被吃貨們取名叫情侶套餐，說千道萬，咱做幹拌薯粉就...