【糟熗魚片】萬能糟油祕籍大公開！做一次存兩月，一淋入味香哭人！
淘米粉們，在夏季做糟貨們時用的糟滷或糟泥都吃幹抹淨了嗎？家裏還有庫存的，那今天看這一篇絕對要大飽口福啦！平時大家偏愛的糟貨，經過長時間浸泡，入口濃香，相反食材的本味會黯然失色；翻炒時加入糟滷調味，那糟香味又不夠突出誘人...
糟油草頭
用料草頭250g（一小盤）糟滷適量鹽適量糟油草頭的做法水加入適量鹽燒開，放入洗淨的草頭，煮2分鐘撈出瀝乾水分放入盤中另外熱鍋，倒入適量油燒熱後澆在草頭上面，倒適量糟滷，拌勻（嚐嚐鹹淡）即可食用。...
糟油鴨掌
用料糟油（可換成糟滷）鴨掌薑片食鹽適量糟油鴨掌的做法鴨掌洗淨，除去指甲將鴨掌浸在糟油之中4－5個小時將鴨掌取出，放在鍋中，加水沒過，大火煮開，加入薑片、少許糟油，小火煮25分鐘。出鍋前10分鐘放入食鹽吃時，可再淋上少許糟油，冷食...
醪糟兩樣：糟毛豆、糟鴨舌
好“糟”的菜名，好讚的味道，這道杭幫菜，微微入了酒味，冰鎮過後總是很適合夏天，毛豆和鴨舌都很入味，熟的恰到好處，再多醃一分嫌濃，少一分嫌淡。醪糟留着可以繼續泡至其他菜餚，比如炸幾隻小黃魚，焯幾塊白切雞泡一泡都很好。醪糟在...
小美 油醪糟
在外吃完湯圓都要8塊，主要老闆還是買的那種，一看包裝添加劑太多，咋們能自己做就不將就。用料芯子食材熟黑芝麻200克大棗去核50g-100g枸杞20粒熟核桃50克–100g豬油160克白糖40克水80克湯圓皮食材糯米粉220克粘米粉30克水...
紅糟燒肉🍷糟糟肉
福建風味，紅糟一切，有了紅糟就無需料酒去腥了。因爲本身就是紅曲來的嘛。閩清的糟菜最好，這些在淘寶都能買到，也就是三兩塊錢。步驟的最後附上糟菜和紅糟的包裝。不過正經紅糟肉裏不放糟菜吧，回憶以前吃過的味道擅自加了一...
無油の料理•香糟雞卷
炎炎夏日想清淡飲食時不想明火不想爆炒甚至菜裏不想放一滴油……冰涼清香的糟雞肉卷或許能拯救胃口吧用料雞胸肉整塊糟滷一袋/瓶錫箔紙一卷白胡椒適量食鹽適量無油の料理•香糟雞卷的做法雞胸肉洗淨擦乾水份，整塊放在...
自制好吃的不要不要的油糟魚（糟各種魚都適用）
我的家鄉在山東聊城，家鄉一直享有“江北水城”的美譽👍👍👍。家鄉水多，湖多、河多，各類淡水魚品種繁雜，吃法多樣。說起油糟魚，大學之前沒吃過。大二時，女友（現在已是我妻子）把她父親做的油糟鯽魚拿來分享，吃完後感覺簡直是人間...
酒釀（醪糟）麻油蛋
酒釀，女性食用對身體極有易，可以補養氣血、養顏，能促進血液循環及新陳代謝，對月經不調、貧血、和元氣降損等症，此外還具有助消化、健脾、養胃的功效我個人非常喜歡喝酒釀，小時候就很喜歡小巷子裏的攤子出售的米酒湯圓，長大後...
香糟一切：香糟蝦+香糟鵝掌鴨信+香糟花毛【曼食慢語】
聽說還有十天左右就要迎來一大波歐洲球賽，雖然我完全看不懂球，但是時候做一個香糟拼盤了。香糟有一種酒糟的特殊香氣，還有回味無窮的鹹香滋味和冰鎮之後清清涼涼的口感。我不會和你說我的小夥伴去看吳京的新片是帶着香糟...
【糟 蝦】
用料紅殼蝦適量糥米酒糟適量酒釀適量鹽適量糖少許姜適量蒜瓣若干【糟蝦】的做法食材處理：蝦挑去蝦線後去頭、剝殼（留尾，旨在美觀），洗淨後瀝乾水份；姜切絲、蒜瓣切片備用。菜品製作：將蝦醃製12小時後與糟料、調味料、薑絲蒜片...
油醪糟餈粑
親們知道涪陵榨菜，應該沒聽說過涪陵油醪糟吧...油醪糟是由醪糟，黑芝麻，核桃，花生等等用豬油炒制而成。很具有營養價值哦，親們只有去超市買，或者自己搜菜譜做啦...再或者，認識一個重慶的朋友用料餈粑150g油醪糟50g油醪糟餈粑...
亂七八糟糟(￣∇￣)
啦啦啦亂入用！用料看心情(￣∇￣)亂七八糟糟(￣∇￣)的做法隨隨便便各種各種！小貼士就這樣！...
紅糟蛋（酒糟鹹蛋）
相傳有一農戶因爲把釀酒的糟倒入雞舍，碰巧雞沒有吃完，母雞往糟上下了一個蛋，等到農戶發現已經過了個把月，農戶不捨得扔，便煮熟來吃，想不到味道特別香，還方便儲存，於是便改成用鴨蛋醃製，就有了現在的酒糟蛋。用料新鮮鴨蛋20個食...
糟滷（糟鴨舌，糟毛豆）
糟一鍋滷，配上冰啤酒，是夏天的味道。常規就是毛豆，白肉，豬肝，鴨胗，雞爪，鴨舌等等，其實一瓶糟滷同樣可以滷一切。用料鴨舌克糟滷毛豆克薑片蔥根糟滷（糟鴨舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，買好一瓶糟滷，就完成一半了。鴨舌，沸水加入薑片...
油醪糟湯圓
用料油醪糟適量糯米粉150克玉米澱粉適量水適量適量枸杞適量油醪糟湯圓的做法150克糯米粉先加30毫升水，揉成麪糰，根據成團情況適當增減水成團後的狀態麪糰不粘手，拿手上面團會下墜搓成細長條水煮開後，掐成小圓球放入鍋中，切...
溫補又好吃的油醪糟
冬天的早上來一碗，煮一個荷包蛋或者小湯圓在裏面，一天都會很滿足！以下食材的重量是去皮去核烤去水分後稱量的，如果是沒烤制前稱量食材，酌情增加量。不過本來這個量也不是絕對的，可以根據自己的喜好增減。用料醪糟1瓶600克花...
亂糟糟饅頭
解決娃兒不吃各種雜糧糊的問題用料紅棗（去核）6顆黑芝麻隨意點花生（生的炒一下）10個玉米麪4湯匙麪粉600克亂糟糟饅頭的做法花生炒熟，紅棗去核剪碎，放入花生中餘熱炒幹，放涼與黑芝麻（熟）一起放入料理機中打成粉（紅棗比較溼的話會...
油醪糟
冬季養生名品——油醪糟。這是一道傳統的重慶地區傳統民間養生美食，很多區縣都有這種做法，但最富盛名的要數重慶的涪陵。油醪糟還是產後月子期間的必備營養餐，有養生、益氣、催奶的功效。今天來和大家一起分享一下。用料...
糟滷三拼（糟三樣）
特別適合夏天的涼菜，簡單可口。什麼都可以醩，發揮想象力吧。用料鴨胗4只羅氏蝦500克鴨舌若干糟滷一瓶糟滷三拼（糟三樣）的做法羅氏蝦洗淨，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳鍋中下冷水，放入薑絲、小蔥、適量鹽燒開，加入處理好的蝦，加入適量...
草籽糟肉油豆腐榨面
用料榨面2張草籽一把油豆腐4個生抽2勺鹽適量嵊州糟肉1顆草籽糟肉油豆腐榨面的做法草籽洗乾淨後水加排骨湯燒開後下草籽，然後下榨面，沒有排骨湯也可用清水代替，開後加生抽，鹽，豬油，起鍋加上燒好的油豆腐，糟肉切片大功告成...
醪糟啊醪糟
好喜歡吃醪糟啊，生吃或是煮醪糟啤酒真的是太爽了冬季本來就是吃醪糟的最佳時節，可在沒有地暖開不得空調的南方家裏邊，要做醪糟可得好一番折騰呢，五花八門的保暖方法都用上了😂😂😂用料圓糯米（尖糯米口感不好，喜歡的朋友也可...
糟溜魚片（醪糟版）
網上很多糟溜魚片的做法，但是用的是糟滷，我沒有，平常常吃醪糟，於是自己結合了一下大廚做法，攢出這個醪糟版的糟溜魚片，方便自己記錄一下用料木耳8朵澱粉2勺鹽適量糖適量白胡椒粉2勺魚1條蛋白1個醪糟250g清水400克枸杞少許蠔...
油糟炒木耳、油糟雞蛋羹
用料油糟適量黑木耳（幹）一把雞蛋2個麥麗素10粒油糟炒木耳、油糟雞蛋羹的做法熱水將黑木耳泡開，洗淨備用在預熱的鍋中加入油糟，翻炒幾下，倒入黑木耳翻炒（不必在鍋中倒入油。油糟本身就帶有油，再用油會太過油膩）出鍋前，加入適量...
不起油鍋的糟滷小菜
香糟滷，南方特有的調味品，超市裏都有賣。把要吃的食物煮熟，用冰水冷卻後浸泡在糟滷裏，4、5個小時後便可食用，浸過夜的話味道更濃。用料毛豆500克香糟滷一瓶不起油鍋的糟滷小菜的做法鍋裏放毛豆，加水沒過毛豆，把毛豆煮熟。撈...