佳麥廚師機打面 之 中種吐司麪糰
之前小夥伴一直讓我出個佳麥廚師機的打面通用視頻，我也是一直在琢磨這個怎麼樣的打面流程更通用些，我記得我剛開始用廚師機時，經常是把麪糰打過度，和佳麥磨合了有半年多直到今年6月份才基本可以打出自己所希望的麪糰。最...
大白饅頭（廚師機打面）
用料麪粉400克溫水（38度以下）170-180克糖30克乾酵母4克豬油（增加表皮光澤，可省略）6克大白饅頭（廚師機打面）的做法將糖和酵母溶解於溫水中，常溫下靜置5分鐘麪粉倒入攪拌盆中，開動廚師機，低速攪拌，同時將酵母水緩緩倒入麪粉攪打成...
佳麥廚師機打面之全麥麪糰
應小夥伴要求，發個帖記錄下佳麥的打面情況用料全麥湯種王后大包細全麥粉400克沸水405克鹽4克本種霓虹特級吐司粉600克鮮酵母30克海鹽14克細砂糖40克水332克蜂蜜30克黃油50克老面200克佳麥廚師機打面之全麥麪糰的做法先...
貝奧廚師機打面筆記（附記載幾個生吐司配方）
第一臺廚師機，貝奧C02，好幾年了，中間斷過一次皮帶，重新配了皮帶以後還在頑強的工作着，現在的主要職能是拌餡。最近嘗試做新吐司的時候會用它來打一下250g粉的麪糰。開個菜譜記錄一下打面時間。順便記錄一下最近查的幾個生...
南瓜花包——附廚師機打面方法
自由姐的南瓜包方子換成了全高粉柔軟的麪包配上甜蜜的南瓜泥不錯的搭配哦用料高粉（王后日式吐司粉）250克即發乾酵母3克軟化的黃油（總統）25克鹽3克白砂糖35克全蛋液25克奶粉10克涼水130克長南瓜適量南瓜花包——附廚師機打...
佳麥廚師機打面之後糖法
正常的打面習慣是後鹽後油法，因爲鹽和黃油都會抑制麪筋的形成，其實，糖也會阻礙麪筋的形成，尤其是高糖份麪糰時，建議採用後糖法，將鹽在初期加入，糖在麪筋形成以後，加黃油前分次加入麪糰。黃油在六七分筋以後加入麪糰，加入時機越...
超詳細廚師機打面教程，手套膜拿捏了！
看視頻吧，還學不會我是真的沒招了~用料廚師機麪糰超詳細廚師機打面教程，手套膜拿捏了！的做法看視頻吧...
廚師機打面視頻教程
用料高粉（中種）75g雞蛋（中種）50g牛奶（中種）160g乾酵母（中種）2g高粉（主面）50g牛奶（主面）50g乾酵母（主面）2g糖（主面）30g鹽（主面）3g調節水（主面）10g廚師機打面視頻教程的做法中種麪糰發酵打面過程手套膜...
廚師機打面
用料高筋麪粉克糖克奶粉克鹽克乾酵母克牛奶克黃油克廚師機打面的做法依照順序，將高筋麪粉、細砂糖、奶粉、鹽均勻地撒入攪麪缸內，用刮刀翻拌均勻後，將酵母均勻撒在表面，把攪麪缸放回廚師機中開動廚師機低速（1-2檔），慢慢加入...
墨西哥捲餅（泡打粉面包機和麪）
用料中筋麪粉400克溫水250克鹽8克泡打粉4-5克油70克墨西哥捲餅（泡打粉面包機和麪）的做法把除水以外所有材料混合，如有大疙瘩用手捏碎。把材料和溫水倒入麪包機，走一個餃子皮程序。取出麪糰鬆弛30分鐘。分50—70克左右一個...
麪包機打手套膜教程
沒下定決心買廚師機的朋友，不妨先搞一個便宜的麪包機，起碼解放雙手！但畢竟便宜的東西弊端就有些多，想用麪包機揉出手套膜，不用點方法是不行滴~麪包機揉麪2個最致命的弊端1，面溫過高2，面揉不到位這兩個問題又相互影響，因爲揉不...
麪包機做打糕
小時候院裏是有一個石槽子的，每到節日或糯米收割後媽媽都會做打糕來吃！我和弟弟還有一隻小狗就會圍着跑來跑去，快要做好了我們就蹲在那裏等着媽媽揪下一塊剛做好的粘滿豆麪的打糕！那一刻是兒時最快樂的時光！如今我們各自成...
超好吃麪包機版菠蘿包，靠手打發無需機器
菠蘿包是西點中較簡單的一款麪包，這款配方是結合了中點跟西點，這款麪包不放奶粉而是放吉士粉，西點麪包機做麪包底，中點手開酥方式來完成酥皮。用料材料一面包粉250克鹽2克糖50克膨鬆劑(可不放)2克酵母6克蛋液(全蛋)50克牛...
豆漿機打粥
山東老家的粥念念不忘，試着用豆漿機多次嘗試配方，最終打出來口味相似度90%的粥，可以喝好幾大碗，太香了！用料黃豆一把花生一把大米1/4杯小米兩勺江米一勺玉米糝一勺豆漿機打粥的做法黃豆用水泡一個小時，黃豆泡發比較容易打碎...
輕食機打卡
爲了督促自己好好用輕食機而建立的菜譜，每次做完更新用料吐司（或餐包、貝果、手抓餅）醬：果醬、花生醬、蕃茄醬、蛋黃醬...肉：雞胸肉、香腸、火腿、牛肉、培根...菜：土豆、玉米、生菜、包菜...芝士輕食機打卡的做法全麥吐司...
homedear天機打面品鑑
homedear又出精品了！美貌與品質並存，更加適合家庭使用。少則100,多則500,毫無壓力。試問，廚師機誰能駕馭100粉？用料法國老面法粉t55100g水70g鹽2g酵母0.4g麥芽精0.2g主麪糰高粉400g糖12g鹽7.2g酵母4.8g法國老面80g水264g...
麪包吐司打面，廚師機手套膜
🍞做麪包，硬件設備是必不可少，首先就是廚師機，今天測評的是喬立7600不同配方，不同麪粉，不同廚師機，出膜時間也不同，根據實際情況調節。用料甜麪糰一份麪包吐司打面，廚師機手套膜的做法黃油、鹽以外的其他材料放入廚師機桶裏。...
新手土司（麪包機加擀麪杖敲打法）
大家都想做出美味的麪包，但是對手膜又覺得太幸苦太累，我是一個懶人烘焙新手，喜歡看，多看之後再動手做，最終研究出來這個方子，能讓你既能做出好吃的土司，又能不讓自己太辛苦，還能不讓手上弄得都是面。如果你沒有面包機，那麼前面...
麪包機簡單打發淡奶油
需要奶油做麪包餡，對打發水平沒什麼要求，成爲固體就行，於是把奶油隨便倒到麪包機裏打發了下，沒想到真的可以用料奶油100ml糖適量麪包機簡單打發淡奶油的做法（奶油只放了剩餘一點的，甚至沒到攪拌棒頂部，估計多一點打發水平會...
在家也能打麪糰（廚師機版）
認認真真的打面才能做出好吃的麪包哦用料高筋麪粉225克雞蛋1個牛奶110克糖45克鹽2克黃油20克乾酵母2.5克在家也能打麪糰（廚師機版）的做法這個方子材料總共七樣，糖和鹽放一個碗裏了。除了黃油和乾酵母，其他5樣材料全都放進...
不用打發的蛋糕！麪包機版～
經常做麪包，母上大人牆裂要求做個甜甜的蛋糕！用料蛋糕粉120g雞蛋4個糖120g橄欖油3大勺奶粉9勺不用打發的蛋糕！麪包機版～的做法上述材料放進攪拌桶，開啓蛋糕模式。坐等糕熟上桌啦！小貼士麪包機→柏翠PE6000WJ做出來的是沒有...
關於海氏廚師機(745)打面
這是給我第一臺廚師機的下一個主人還有一樣買了同款或者同品牌同功率的朋友的。機器夠買於618京東活動，該文寫於8月21日。再買這臺機器之前，麪包都是用麪包機做還有買現成的。買這臺機器完全是因爲便宜，衝動，和對自己做面...
料理機打一打就能做好的 麪包抹醬
超級無敵簡單，又好吃的麪包抹醬用料榛子適量腰果適量美國大杏仁適量無糖可可粉適量赤蘚糖醇適量黃油適量具體配方請參考圖片料理機打一打就能做好的麪包抹醬的做法料理機打碎烤箱180度，5-8分鐘料理機打碎料理機打碎料理...
壓面機版原味蘇打餅乾
參考周老師的方子。一般以爲蘇打餅乾能中空膨脹是小蘇打的作用，這是誤解，小蘇打對蘇打餅乾的影響，頂多是使其略偏鹼性而已，如果喜歡可以取1/8小勺混在麪粉里加入。用料乾麪粉適量酵母1小匙水135克中筋麪粉300克細白砂糖30...
驢打滾（麪包機版）
麪包機，電壓力鍋，微波爐，料理棒，有了這幾種電器，做起來省事多了。用料糯米紅豆冰糖豆麪驢打滾（麪包機版）的做法泡糯米，至少要三個小時吧。不泡也可以，但我掌握不好水量。泡米的同時紅豆也泡水，易熟。泡好的糯米倒入麪包機，水剛沒...