長沙新華樓雜醬刀削麪
用料麪粉水豬肉末八角粉鹽白胡椒油十三香黃瓜甜麪醬不辣的豆瓣醬長沙新華樓雜醬刀削麪的做法麪粉加水揉成柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜，醒30分鐘200G肉末加上油，鹽，白胡椒粉，十三香和多點八角粉（這個是主角）鍋裏放油，加入兩勺豆瓣醬...
湖北粉蒸肉—華美新年味
離開家鄉很多年，有時候記憶裏依稀的味道總是開啓鄉愁的引子。年末將至，以往老家裏的年夜飯總會有這麼一道粉蒸肉，熱騰騰的端上飯桌瞬間光盤。肥瘦相間的五花肉裹着噴香的米粉，一筷子夾進口裏享受這肥美軟糯的滋味，盤底還有...
解鎖金華火腿新吃法
去年，得一條金華火腿，分之藏之。用來煲湯、燒菜，吃了一年，還剩一大半。解鎖了這個新吃法之後，大人孩子都愛吃，終於不愁它佔冰箱了。用料金華火腿10片左右大蔥1根大蒜1只生薑3~4片八角2個花椒20粒左右解鎖金華火腿新吃法的做...
紅鱘蒸粉絲—華美新年味
作爲沿海省份人，鮮甜誘人的海鮮是年夜飯餐桌上一道必不可少的大年菜。紅鱘在外地更多地被稱之爲“青蟹”，然而福建人總是喜歡叫它“紅鱘”，可能也是取其成品紅紅火火的好彩頭吧~---------------------------------------...
夏日創意檸檬清新美味華夫餅【三明治機華夫模具】
剛入手的三明治機到了趕緊拿來練練手，家裏還有很多檸檬🍋，嘗試了創意華夫餅！檸檬味特別香超棒的，而且出鍋軟乎乎的不會回縮！用料麪粉(低/中筋)135克白砂糖50克玉米澱粉25克泡打粉5克雞蛋2個純牛奶80毫升檸檬汁12毫升食用油...
年糕（甜粿）一 華美新年味
年糕，閩南人俗稱甜粿，是過年必不可少的一道美食。也是我家每年必做的一道甜點。吃過的人都覺得好吃，香甜軟糯，與商店裏買的，截然不同。常常有人問我是怎麼做的，單憑口說總是說不清楚，聽的人也是聽得稀裏糊塗。快過年了，藉助下...
新年豪華版帝王蟹肉羹
明天就是2022了，㊗️大家新年快樂🎉更多美食視頻歡迎大家關注YouTube“麥麥小廚”用料帝王蟹腳1只蔥2根木耳10朵胡蘿蔔1根香菇10朵午餐肉半盒雞蛋1個鹽適量玉米油適量玉米澱粉適量新年豪華版帝王蟹肉羹的做法1只煮熟的帝...
新手華夫餅，成功
新手做華夫餅，稱量的稱不在家，大約做的，自己做個記錄。大雞蛋的，60克面+80克奶用料普通麪粉50克雞蛋1小個糖1大勺酵母1小勺牛奶80克花生油1大勺黑芝麻適量新手華夫餅，成功的做法全部混合，發酵3小時刷油，倒入麪糊，平起來，4分鐘...
樸實無華新疆烤包子
用料雞蛋2個麪粉700克鹽根據個人愛好洋蔥兩個牛肉500克孜然粉4大勺胡椒粉兩勺樸實無華新疆烤包子的做法牛肉切丁根據個人愛好我不太愛吃大塊的洋蔥切塊，洋蔥可以切大一點我切的有點碎了活好面，開始包刷蛋黃上色，放芝麻18...
新昌炒年糕（豪華版）
新昌炒年糕是新昌傳統特色食品，歷史悠久，家喻戶曉。新昌年糕多用粳米（晚米）做原料，質地相較其他年糕更爲細密，韌性足，煎、炸、炒、烤、湯五種做法，各具風味，而炒年糕最爲常見，新昌炒年糕最具特色在“帶湯”，先炒後煮，年糕充分吸收...
八寶飯-華美新年味
上海人的年夜飯，八寶飯是必不可少的，而且是端上來就會被搶光！拌着豬油的糯米，香香甜甜，裏面還有超級好吃的紅豆沙，還有頂上的八種堅果，一口接一口根本停不下來。趕上家裏人多，不搶着吃幾口根本就只能吃一口，然後再想吃，盤子已經...
豪華版新疆羊肉手抓飯
每當新大米上市的時候，總不忘做一鍋香氣噴噴的羊肉手抓飯，慰勞一下炎熱了一夏天的胃，貼秋膘的季節到啦😍本案以三口之家的量爲參考用料羊肉750克大米3杯胡蘿蔔3根鷹嘴豆（簡約版不需要）50克葡萄乾（簡約版不需要）50克洋蔥（簡約...
黑蒜子牛肉粒—華美新年味
黑蒜子牛肉粒一道非常受歡迎的天津菜，作爲天津長大的娃幾乎都喜歡這道菜。剛好好朋友的爸爸是專業津菜廚師，特地跟他請教了做法，叔叔說這個菜是融入了新加坡風味，所以應該是天津菜當中的改良菜色。其實在天津做這道菜的餐...
脆脆的抹茶華夫餅(2021.6更新)
週末早晨來做兩盤甜品～以下用料可以做兩個圓形華夫餅。用料抹茶粉3克牛奶50克雞蛋1個黃油20克低筋麪粉40克玉米澱粉10克細砂糖20克泡打粉2克配料一藍莓幾粒糖粉適量配料二黃油3克蜂蜜2勺黑巧克力豆一把杏仁幾粒糖粉適...
五味鴨—華美新年味
廣東雞鴨鵝都是過年必備的，而以我家來說最有年味的一道菜莫過於五味鴨了（鴨換成鵝也是可以的），然後酸甜適口，多吃也不會膩，馬鈴薯既是菜也用於收汁，粘稠的醬汁裹住鴨肉，可以多吃兩碗飯的節奏。吃的時候配上一個卡式爐，小火咕嘟...
炒米粉，新疆炒米粉，豪華版新疆炒米粉，新疆丫頭子的最愛
到新疆將近28年了，口味也和新疆本地人差不了多少！那天還在想，過兩年回內地了，吃不上新疆炒米粉怎麼辦？！結果，這款簡單易操作的炒米粉就出現了！很開心，做法分享給大家！😋😋用料米粉兩人份油適量蒜5-6瓣牛肉150克辣醬1包水1.5杯蝦...
新手的花樣年華-蔥香花捲
春日裏的花🌹樣年華用料麪粉200克乾酵母2克溫水110克蔥5根色拉油4克鹽3克白砂糖5克新手的花樣年華-蔥香花捲的做法準備配料：1、小蔥切成小段，加入1克食用小蘇打（別加多了）和一點色拉油，拌勻備用，這樣做是爲了花捲蒸熟後蔥還...
吐司新吃法 華夫餅
簡單快手，營養早餐~用料吐司2片雞蛋1枚肉腸1根吐司新吃法華夫餅的做法準備食材，吐司2片，雞蛋一個，腸切片備用雞蛋煎好備用小紅鍋預熱，放吐司一片，依次放上肉腸，雞蛋，最後在放上一片吐司小紅鍋按壓15分鐘搞定~出鍋了，香脆，肉腸的...
華夫餅新手教程
用料黃油40克中筋粉160克牛奶60克雞蛋1個酵母2克鹽1-2克細砂糖50克內餡兒：任意大家喜歡的料巧克力，芝士，芋泥等華夫餅新手教程的做法把除內餡兒外所有的材料都揉一起，這款沒這麼多講究，不需要成手套膜啥的，表面略光滑即可有...
新疆豪華炒米粉
新疆丫頭子最愛吃的特色小吃，吃一次保準你會愛上它～用料米粉適量雞腿1只火腿腸1根香菇2朵芹菜4根小白菜2顆蔥1根幹辣子皮6-10顆番茄醬一袋豆瓣醬4勺甜麪醬3勺油適量新疆豪華炒米粉的做法1.準備食材：雞腿切片，用辣椒麪、料...
加薪四喜丸子—華美新年味
這道四喜丸子是胖爸的拿手菜，每逢過年過節或招待朋友，胖爸就會拿出來秀一下。比拳頭還大的丸子肉香四溢，切開的瞬間露出金黃的蛋，還圖了個“夾心、加薪”的好彩頭。跟傳統的獅子頭不同，這道丸子不用油炸成形，而是用汆的方法...
糯米珍珠丸—華美新年味
這道晶瑩圓潤，象徵着美滿團圓的糯米珍珠丸子，是我家過年必做的一道菜，深受大小朋友們的喜愛！肉糜里加了爽脆的蓮藕，一口下去，肉的鮮嫩多汁，糯米的香滑軟糯，加上咬到蓮藕時的驚喜口感，真真是叫你停不下來。。。----------------...
零基礎 新手 華夫餅
偶然心動，買了一個華夫餅機。趁新鮮開始動手做了。廚房小白，一次成功！用料雞蛋2個白糖50克麪粉150克泡打粉10克食用油10克牛奶50克水150克零基礎新手華夫餅的做法雞蛋，白糖打散，直至出現泡沫，放置一旁待用。我懶，直接放入料...
豪華新疆炒米粉
用料米粉300克蟹排魚排各一個，喜歡就多放點小白菜三四根，根據自己口味蝦4-6只雞肉200克紅色辣皮子能吃辣就多放，不能吃辣少放。剁碎蒜切成沫蔥半根姜2片，切碎切碎豪華新疆炒米粉的做法第一步，米粉需要提前泡好，大概早上泡，中...
滇式紅糖蒸糕--華美新年味
紅糖蒸糕是我爲這道食物新取的名字，其實在家鄉，我們稱它糕粑粑，是小時候記憶裏印象極爲深刻的一種食物。平常時間很少做，所以只有幾種場合能吃到，要麼是很近的親戚家操辦喜事，喜宴結束後，主人會把供奉在八仙桌上的糕粑粑分給...