馬記捲餅
這可是獨家的配方，用料茄子一半土豆一個柿子一個粗黃瓜一根姜適量蒜適量小蔥（見圖）適量小菜任意（適量）馬記捲餅的做法準備材料將茄子切成絲（可以先切片，再切絲）將土豆消皮，挖掉髒的地方將土豆切絲並泡在涼水裏柿子切塊黃瓜切絲...
小馬養成記
用料認真+耐心小馬養成記的做法小馬首秀，失敗。用的PH大師方子，放倒數第二層，預熱到200後上180下150，13分鐘。失敗原因是溫度過高，或烤時間長導致小馬厚的粘牙，薄的硬、幹如小餅乾。上下表皮顏色深都有烤過的跡象。下一次注...
馬卡龍日記
從2015年開始做小馬，也有6年多了，熱愛一直沒變，隔段時間不做就有點手癢，每次做都有新的體會，新的感覺，之前的作品都上傳在別人的菜譜下面，今年專門開個菜譜，來記錄第六年之後（2021年）的小馬～用料TPT蛋白37–37.5克扁桃仁粉100克...
馬卡蟲日記
你還要我怎樣？要怎樣昂？用料大概是愛吧馬卡蟲日記的做法2016年1月28日同上2016年1月30日2018年8月13日...
小馬日記
記錄自己死磕小馬的經歷，一定會成功！用料杏仁粉43克糖粉43克蛋白35克白砂糖30克小馬日記的做法制作小馬...
河馬嗝嗝の烘焙筆記·蔓越莓餅乾
用料黃油150克糖粉80克精鹽1克雞蛋1個奶粉12克小蘇打2克低筋麪粉240克蔓越莓適量克河馬嗝嗝の烘焙筆記·蔓越莓餅乾的做法搓黃油常溫待黃油融化至可以不費力地戳變形，將黃油搓軟 ◕‿◕小技巧是用打圈的方式，用指肚在...
馬記羊雜碎
馬記羊雜碎、是20幾年的老店、它有羊骨架做老湯、味是多年不別的味。用料羊肚1羊血1羊頭1粉條1芹菜1包菜1密料1羊油辣子1馬記羊雜碎的做法羊頭羊肚做熟、羊骨架做老湯、老湯放到鍋子裏把熟的羊頭羊肚子放入、然後把粉...
小馬歷險記
記錄我的小馬，希望越來越好。用料馬卡龍小馬歷險記的做法空心還是空心...
［記錄］手抓餅紅薯芝士卷
想吃甜食又爲了減少負罪感，於是糖的部分用了愛樂甜的零卡糖，0糖，0卡，0脂肪，1:1直接代替白砂糖使用。真的是愛糖又想控糖人士的首選啦～用料紅薯1大個/3小個牛奶適量愛樂甜零卡糖10克手抓餅/千層酥皮1張黑加侖幹（可選）適量馬蘇...
馬記醬牛肉
最近在減肥，覺得外面買的不衛生，所以決定抄傢伙自己來。自己準備，健康又放心……在我枯燥無味的減肥餐裏，它讓我找到了活着的意義。。。失敗了兩次之後，就不想看別人的菜譜了，覺得太複雜了，就喜歡傻瓜式操作……後來自己實驗...
卷卷卷卷卷♥︎的記錄貼
豐富美味又好吃用料麥西恩捲餅皮一張喜歡的食材一堆卷卷卷卷卷♥︎的記錄貼的做法放上去~捲起來完美(๑´⍢`๑)韭菜雞蛋➕蒜蓉辣椒醬是絕配哦培根➕雞蛋➕土豆➕油封番茄➕堅果牛油果➕雞蛋➕青瓜➕雜菜➕培根➕腰果蟹...
馬蹄卷
用料白色麪糰麪粉200克水98克乾酵母2克綠色麪糰麪粉200克水98克酵母2克菠菜粉4克馬蹄卷的做法分別混合均勻，揉至光滑細膩分別擀開成長方形薄片，並噴水粘合在一起，不規整的邊緣用刀切掉。表面抹少許油，然後捲起捲起的寬度...
小馬成長記
用料材料下次記錄小馬成長記的做法下次完善...
小馬練成記
我想我已經跳進了小馬的深窩了，欲斷難離那就記錄下來，希望看到自己的進步用料97油小馬練成記的做法加滿油...
磕馬記錄
方子用的小莫的法式馬卡龍，沒時間做意式，而且氣候乾燥，也不適合意式用料杏仁粉43g糖粉43g蛋白33g細砂糖30g磕馬記錄的做法一開始一切都是美好的，烤着烤着就上色了捏？...
馬卡龍筆記
這不算食譜，主要是我的實作的記錄。這是相對低糖的比例，相對！不是絕對！馬卡龍就是靠糖的膨脹長出來裙邊，所以不可能真的低糖！只要做到實心的馬卡龍加上餡料中和是真的可以做到不甜膩的。這個食譜主要只是我記錄比例，依據這樣...
馬克筆記：抹茶紅豆慕斯蛋糕卷
好友婚禮當天，準備做些甜點給她點飢。於是，買了新娘子大愛的宇治特A抹茶粉。網上翻閱了好久，終於鎖定在福田淳子與妍色老師的抹茶紅豆卷方子。由於手邊工具不同方子步驟略做了改動。此方主要是方便健忘滴我瞬間恢復記憶，...
磕馬日記
失敗乃成功之母用料杏仁粉90糖粉90蛋白A24蛋白B33蛋白粉1.5糖B15白沙糖75水23磕馬日記的做法糖粉、杏仁粉過篩混合備用，加入蛋白A拌勻成麪糊，幹。蛋白B加蛋白粉加糖打發至硬性糖水煮至116-120度加入色素，緩緩加糖水打至...
「記錄」發餅——來自b站我是馬小壞
侵刪用料普通麪粉350克酵母3克糖10克雞蛋1個清水250毫升蔥花適量小蘇打一丟丟「記錄」發餅——來自b站我是馬小壞的做法所有材料混合，攪成一個比較硬的糊，放着發酵1小時至兩倍大切好的蔥花加一點點小蘇打拌勻發酵好的面...
馬卡龍記錄
開始磕小馬了～記錄一下每次的成果用料杏仁粉克糖粉克蛋白個糖克水克馬卡龍記錄的做法2019年2月12日連續下了幾個月雨不知道我哪來的勇氣在這一天做馬卡龍～第一次失敗～起裙邊了～2019年5月12日～晴空萬里～腦子一熱就開始磕了～第...
馬卡龍筆記
自己瞎琢磨馬卡龍-mark一下用料杏仁粉60g蛋白22g+25g糖粉60g細砂糖54g+18g色素隨心水20g馬卡龍筆記的做法天藍色-4勺藍+8勺白...
#馬克西姆一食一記#小熊鬆餅
用料香蕉一根雞蛋一個鬆餅粉150克可可粉適量水適量巧克力適量#馬克西姆一食一記#小熊鬆餅的做法將巧克力融化。擺盤，點綴。成品圖啦。...
堂MA糕餅點心餅乾蛋卷記錄
時間自上而下用料低筋麪粉適量堂MA糕餅點心餅乾蛋卷記錄的做法酥點月餅：蛋黃酥開口笑：棗泥菊花酥：蛋黃蓮蓉月餅：蓮蓉月餅餡：熬豬油：水晶月餅：酥皮綠豆餅：湯圓糉子：手搖元宵：蛋黃肉糉：三角糉的包法：小腳糉子包法：蜜棗糉子：糕點：手工綠...
馬齒莧捲餅
家裏院子里長的，想吃的時候掐一把！用料馬齒莧250克麪粉500克水適量鹽，油適量酵母3克胡椒粉可放可不放馬齒莧捲餅的做法麪粉加酵母，慢慢加入水攪成絮狀，下手揉，面不要太硬，硬了不好吃。揉好後，放入溫暖處發酵。趁發麪的時候弄...
馬卡龍記錄
記錄每次馬卡龍製作的心得用料曉婷方子烤溫需要調整。160度13分鐘悶10分鐘後，馬卡龍脆硬。君之方子第二次略幹，不晾皮也可簡易星空馬卡龍保鮮膜塗色素，簡單實用馬卡龍記錄的做法蛋白打發要到位。不可打過。需要晾皮...