仔姜炒鴨肉
用料仔姜2個鴨肉半隻鹽12克醬油半勺八角5個蒜頭半個辣椒8個仔姜炒鴨肉的做法將鴨肉洗淨切塊放入鍋裏炒幹水分，到出油切好配菜，仔姜，辣椒，蒜頭燒油後依次放入姜，蒜，八角，辣椒，鹽翻炒幾下倒入鴨肉炒5分鐘放入調料:醬油，耗油，蓋上...
仔姜鴨
用料鴨肉800克仔姜一大塊二荊條辣椒6-8根青花椒適量小米辣15粒豆瓣醬一勺獨蒜3個姜一塊料酒一勺鹽少許糖少許醋幾滴生抽1勺水澱粉1勺胡椒粉少許仔姜鴨的做法鴨子改刀成小塊，加入料酒和少許鹽、水澱粉抓勻，最後加入油抓...
子姜燜鴨（仔姜炒鴨）
客家美食：子姜燜鴨用料鴨半隻仔姜1大塊生抽少許冰糖7.個料酒2勺大蒜3瓣黃豆醬2勺鹽少許紅辣椒1個青辣椒3個子姜燜鴨（仔姜炒鴨）的做法鴨子洗乾淨，不用焯水，廚房紙吸乾表面水。辣椒切好子姜切好，再拍3瓣蒜。熱鍋，放一點油，鴨子...
仔姜爆鴨
我小時候超喜歡我媽做的這道菜油汪汪糯滋滋，偏甜我媽媽的做法鴨肉不過水，也不加啤酒的用料仔姜適量大蒜3-4瓣八角2個生抽適量老抽一點點豆瓣醬1勺料酒適量花椒一小撮鴨1/5只雞精適量糖適量冰糖一小塊泡姜，海椒適量二荊條...
姜仔鴨
用料鴨半隻嫩姜2個青椒4個紅椒1個大蒜2瓣醬油1勺蠔油1勺料酒1勺啤酒半瓶姜仔鴨的做法鴨肉切好冷水下鍋，放兩片姜，料酒，煮開撈出洗乾淨備用大蒜，嫩姜，青椒，紅椒切好備用把鴨肉炒幹盛出把配料炒出香味把炒好的鴨肉倒進去炒兩...
仔姜炒鴨🦆
用料嫩姜50g酸豆角少許青紅椒少許香菜可不放鴨半隻老抽少許生抽少許鹽少許油少許八角1個料酒1勺仔姜炒鴨🦆的做法準備上述食材切好，還有鴨肉忘記拍照了酸豆角香菜可不放😊ི起鍋燒油（可以比平時稍微多一點點油）肉變色後...
仔姜炒鴨胗
仔姜每年就是現在這個時節吃的，又嫩又鮮，非常下飯。用料鴨胗個仔姜塊青椒仔姜炒鴨胗的做法鴨胗是滷好的，切絲；仔姜、青椒切絲。油鍋爆炒仔薑辣椒，油快乾時加入鴨胗絲翻炒，加一點點料酒、生抽、糖，噴少許水煮一小會兒。收汁起...
仔姜燜仔鴨
那天婆婆來家，說這幾天雨水好，她已經在樓頂花園裏種下許多辣椒，只等長大、掛果、成熟，就可以分給我們幾個兒女泡罈子裏，煎魚、炒肉啊，好得不得了，自己種的，有機蔬菜！我喜歡仔姜，無論是泡罈子還是拍拍碎涼拌，或者做炒菜、燜菜的配...
仔姜悶鴨
鴨肉洗乾淨，用廚房紙吸乾水，熱油爆薑絲，倒入鴨肉翻炒變色，加醬油和幾滴老抽上色，倒入一瓶啤酒，放幾個拍扁的大蒜，加幾顆冰糖，（我這裏四分之一的鴨肉放了5個），放入仔薑片，大火蓋蓋燜，汁水變稠加點耗油，然後試試夠不夠味道，調味夠了就...
泡仔姜炒鴨
用料鴨肉泡仔姜老薑大蒜老抽鹽雞精小尖椒郫縣豆瓣泡仔姜炒鴨的做法把鴨肉切成小塊，放水煮一下，撈出洗乾淨放油，把鴨肉倒進鍋裏翻炒至金黃色放進老薑，大蒜，鹽，雞精，郫縣豆瓣酌情放入老抽蓋上鍋蓋燜10分鐘（可根據鴨子的老和嫩來...
仔姜鴨翅
用料鴨翅中7個仔姜適量青辣椒5個小米辣2個（不會吃辣，可以不放）洋蔥適量（沒有也行）啤酒半罐大蒜適量郫縣豆瓣醬適量生抽一勺白糖一勺仔姜鴨翅的做法鴨翅解凍，一分爲四，瀝去血水。仔姜切絲，辣椒切圈，洋蔥切片。鍋內油燒熱下鴨翅，...
姜爆仔鴨
仔姜上市的季節，有什麼比姜爆仔鴨更能引起你的食慾用料仔鴨仔姜郫縣豆瓣蔥蒜鹽雞精胡椒粉生抽料酒青花椒姜爆仔鴨的做法仔鴨洗淨血水去掉尾部肥油斬成小塊，加鹽、料酒和胡椒粉醃製十分鐘，鴨肉一定要切小塊，否則不容易熟鍋...
仔姜鴨腳
平時吃仔姜鴨子的時候就只喜歡啃鴨腳腳，乾脆專門買鴨腳回來做啦～用料鴨腳800g泡生薑少許長青椒100g嫩姜200g泡辣椒少許豆瓣醬一湯匙紅辣椒50g糖、雞精或味精生抽、油、八角仔姜鴨腳的做法全部材料鴨腳洗淨瀝乾，油入鍋燒...
仔姜小炒鴨
用料仔姜塊鴨肉只花椒粒老薑塊蒜瓣老抽勺鹽克辣椒仔姜小炒鴨的做法鴨儘量切小塊一些，不需要特別瀝乾，放多點油，鴨肉放進去、加點老薑片、料酒、花椒、幹辣椒、放一個八角，一小塊桂皮，一片香葉，鹽少放點，不用蓋蓋子，一直煮時不...
仔姜燜鴨肉
用料鴨肉1/4只姜一塊(喜歡就多下)鹽5克(按自己口味)醬油1勺白酒1勺八角1個小米椒1個(喜歡辣可以多放)蒜頭5個(自己喜歡就放多)仔姜燜鴨肉的做法1.鴨肉先用鹽，白酒，醬油醃製一下。2.仔薑切片備用，小米椒隨便自己要不要切...
仔姜燜鴨
用料鹽適量鴨四分之一仔姜適量廚邦味極鮮適量仔姜燜鴨的做法1、鴨肉洗乾淨放在瀝乾水分，加鹽醃半個小時2、仔姜洗乾淨去皮切片（沒有固定放多少，喜歡吃就放多點，不愛吃就少點，個人口味不同哦）3、花生油下鍋，先下仔姜爆香，然後...
仔姜鴨🦆
超級下飯的仔姜鴨🦆，每次都是妥妥的兩碗白米飯🍚的節湊🤗🤗用料鴨丁半隻仔姜可以多一點姜蔥蒜適量青紅椒適量泡椒6個豆瓣醬一勺花椒一勺料酒一勺白糖一勺雞精一勺仔姜鴨🦆的做法準備作料:姜蔥蒜，青椒紅椒，泡海椒，仔姜鴨子...
仔姜燒鴨
仔姜燒鴨是一道非常美味的家常菜，鴨肉香辣入味沒有一點腥味，吃一口就停不下來用料鴨仔姜蒜青紅小米辣洋蔥小蔥仔姜燒鴨的做法小蔥蔥白切段兒，其餘切蔥花。大蒜直接拍碎備用。仔姜切成薑片或者薑絲。鍋裏面燒上水，涼水下鴨...
姜爆鴨（仔姜炒仔鴨）
這是夏天啊，重慶的仔姜那麼便宜，難道還能忍住買買買的衝動嗎。我家每週必有炒仔姜的菜色，今天中午吃的韭菜豬肉餡的餃子，裏面也放了仔姜。用料仔鴨半隻仔姜1斤紅尖椒適量大蒜1整個大蔥半根花椒適量白酒2瓶蓋蠔油少量冰糖...
仔姜鴨子
我從小就喜歡帶有骨頭的肉肉所以仔姜鴨子鴨子就成我很愛吃的一道菜用料鴨1只仔姜適量（根據自己口味可以選擇多與少）花椒一茶匙（就一小把左右）老抽一小勺蒜1個整的鹽根據鴨子多少放鹽八角香料2個桂皮一小段料酒一小勺二青...
仔姜炒鴨絲
用料鴨肉一小份仔姜3塊生抽半勺料酒一勺鹽10克豆瓣醬1勺蒜2瓣小蔥5根仔姜炒鴨絲的做法前提：因爲鴨肉背脊上很多瘦肉，如果是燒鴨子的話就不是很喜歡，所以單獨剔下來切成絲狀炒。首先準備好配料：蒜切碎，泡椒切片，仔姜切絲，小蔥...
仔姜炒肉
仔姜就是嫩姜哈，微微辣，炒肉又香又好吃用料仔姜2塊豬肉200克鹽適量醬油1勺仔姜炒肉的做法五花肉切薄片，這裏有個小技巧，就是把肉放冰箱冰凍，凍硬後想切多薄都行😹仔姜也切薄片鍋熱放少許油，下入五花肉煸香煸出油五花肉煸至...
仔姜炒鴨
好好生活因爲總會有人在惦記着你🌃用料仔姜2塊紫蘇少許辣椒3個鴨半隻油適量鹽適量生抽2勺料酒1勺水適量仔姜炒鴨的做法鴨肉切小塊，鍋內水燒開，放薑片料酒，鴨肉放進去煮幾分鐘，把血水煮出來，然後撈出用冷水洗淨備用，青椒仔姜...
姜仔燜鴨
用小美燒，不用看管，方便，好吃用料嫩鴨1只生抽20克姜3片老抽10克糖25克料酒50克青椒等適量姜仔燜鴨的做法鴨子切塊放入網鍋，5分鐘/50℃/速度5焯水，洗淨備用，油30克，嫩薑絲50克，大蒜瓣5個壓碎，郫縣醬10克，爆香2分鐘/Varoma/小勺…...
仔姜炒鴨胸肉
用料仔姜1塊鴨胸肉200克蛋清1個生粉適量生抽1勺老抽半勺胡椒粉10克耗油1勺蒜苗1根大蔥1根青紅椒2個仔姜炒鴨胸肉的做法鴨肉切條，用生粉生抽老抽蛋清耗油胡椒粉醃製15分鐘熱鍋滑油炒一下鴨肉變色盛出熱油仔姜炒一下，加入...