炒雞蛋^_^荷馬私廚
用料雞蛋小蔥胡椒粉鹽炒雞蛋^_^荷馬私廚的做法食材如圖，加鹽，加胡椒粉熱鍋涼油，快速攪拌。調整形狀出鍋...
蛋炒饃^_^荷馬私廚
饅頭是北方日常主食，吃多了也膩，掉着花樣吃纔是王道😊用料小蔥根鹽適量饅頭蛋炒饃^_^荷馬私廚的做法饅頭切丁，蔥花。熱鍋涼油，起溫後先打入雞蛋，蔥花，用鏟子打散。油溫不要過高。加入饅頭丁翻炒，加一點鹽出鍋了，～小貼士油溫不...
蛋炒饅頭^_^荷馬私廚
剩饅頭，怎麼處理？用料饅頭雞蛋蔥蛋炒饅頭^_^荷馬私廚的做法饅頭，不要剛出爐了的如圖一個雞蛋，打散，加一點點鹽和胡椒粉倒入饅頭丁，裹蛋液。蔥花熱鍋涼油，再打一個雞蛋馬上加入蔥花。倒入饅頭翻炒，適量加入一點鹽，出鍋，享受美食...
火爆雞心^_^荷馬私廚
永輝超市，路過看到新鮮雞心，於是來點做到菜😑用料薑片胡椒粉克鹽克雞心白酒生抽白糖泰椒尖椒（青椒）火爆雞心^_^荷馬私廚的做法原材料雞心預處理，剔除雞油，雞心切片，用料酒洗淨。如圖進行食材加工生抽，澱粉，薑片，糖，料酒，白酒各一...
爆炒花蛤^_^荷馬私廚（花蛤之二）
用料花蛤斤薑片鹽克料酒勺胡椒粉克幹辣椒啤酒爆炒花蛤^_^荷馬私廚（花蛤之二）的做法花蛤，用自來水沖洗，多洗幾次，讓花蛤吐沙洗淨之後用點啤酒泡一會兒如圖，配料。爆香蔥姜，辣椒加入花蛤，料酒，爆炒，生抽，鹽，老抽～加剩下的洋蔥，加一點...
蛋花湯^_^荷馬私廚
中午吃包子，陪配蛋花湯最好！用料胡椒粉適量八角個鹽適量雞蛋香菜香蔥菠菜香油番茄澱粉香菇蛋花湯^_^荷馬私廚的做法材料，香菇切片，蔥花，木耳提前冷水泡發，澱粉冷水化開。番茄食用鮮番茄最好，因爲時間不夠，就用番茄醬湊合。冷...
雞蛋拌湯^_^荷馬私廚（山西面食系列一）
喝酒之後，孩子吃，腸胃不好～拌湯是最佳選擇😀用料雞蛋個西紅柿個麪粉克香菜適量鹽適量小蔥香菇豆角隨意雞蛋拌湯^_^荷馬私廚（山西面食系列一）的做法拌麪很關鍵，生手用個小勺子吧。一點一點加水，用筷子攪拌。作爲高手的我，直接...
麻辣雞腿^_^荷馬私廚
雞腿，整雞均可用料雞腿蔥姜料酒幹辣椒麪芝麻澱粉白糖醋鹽麻辣雞腿^_^荷馬私廚的做法雞腿一隻料酒，蔥，姜，電飯煲放入雞腿，加農夫山泉沒過雞腿電飯煲開鍋後煮10分鐘，關火，燜15分鐘取出裝食品級塑料袋放冰箱冷凍室15分鐘或泡冰...
電飯煲蛋糕^_^荷馬私廚
以前做過，因爲沒有打蛋器，蛋清打斷手，不成功，電動打蛋器到手就再試～用料麪粉克雞蛋3牛奶白糖鹽電飯煲蛋糕^_^荷馬私廚的做法如圖基本食材分離不要用手動或筷子，手廢了也打不好先來蛋清，一點鹽，一勺子白糖打到膠狀，可以拉花蛋黃...
溏心荷包蛋^_^荷馬私廚
溏心啊😄用料雞蛋個1溏心荷包蛋^_^荷馬私廚的做法個人習慣敞口鍋雞蛋一枚，我覺得荷包蛋的第一要訣，雞蛋要新鮮，一週以上的蛋我覺得包不住這個用來鏟一定要大火，水沸騰打入雞蛋，中途不能減火，一直大火。撇去沫子鏟子的目的是...
餛飩^_^荷馬私廚
週末動動手～用料胡椒粉適量小蔥根鹽適量薑片餛飩皮餛飩^_^荷馬私廚的做法豬肉餡花菇一枚蔥姜香菇切碎放入肉餡蔥花，薑末花椒粉，香油，橄欖油，生抽，鹽，澱粉…調味包小貼士明天早飯吃...
鄉巴佬蛋^_^荷馬私廚
用料雞蛋個老抽生抽冰糖啤酒鄉巴佬蛋^_^荷馬私廚的做法生雞蛋，白水煮雞蛋，十分鐘以上，完全煮熟，不要溏心煮剝皮後，重新入鍋，一瓶啤酒，兩勺生抽，一勺老抽，一塊冰糖，煮10分鐘左右。煮好後浸泡6-8小時雞蛋明顯瘦身了切開看看哈哈(...
炒米粉^_^荷馬私廚
有機會去南昌出差，作爲吃貨的我，遊走在南昌的大街小巷，發現了幾家味道很棒的炒米粉，回來以後，買了一些米粉，今天做一做😀用料米粉生菜泰椒姜蒜豬肉餡炒米粉^_^荷馬私廚的做法這個不錯食材比較簡單，豬肉餡未入鏡。開水煮4分鐘...
仿三杯雞^_^荷馬私廚
前幾天有朋友請客，點了一道三杯雞，上網翻菜譜，九層塔沒有😭好吧，那就仿！用料薑片胡椒粉適量小雞腿（應該雞中翅）仿三杯雞^_^荷馬私廚的做法小雞腿（應該用雞中翅）小塊姜，蒜，香菇，杏鮑菇，改刀，圖中少了洋蔥如圖雞塊焯水熱鍋涼油，下洋蔥，...
東坡肉^_^荷馬私廚
用料薑片冰糖克小蔥根鹽克五花肉東坡肉^_^荷馬私廚的做法上好五花肉一塊非常完美的一塊肉切塊薑片墊底蔥，其實應該選香蔥，但是因爲季節原因，未滿足冰糖紹興料酒八角，料酒，老抽，香菇～大火滾開，小火慢燉45分鐘少了山楂塊切的小...
雞蛋灌餅^_^荷馬私廚（山西面食系列九）
用料雞蛋個麪粉克生菜片雞蛋灌餅^_^荷馬私廚（山西面食系列九）的做法和麪擀開加一點油，捲成擠子再擀開上鍋因爲加了油，所以加熱後就分層了。雞蛋，蔥花，鹽，胡椒粉打勻，不要太開灌進餅子裏兩面翻一片生菜加一點番茄醬香啊😄...
雞肉串^_^荷馬私廚
本來打算做骨肉相連，沒有買到雞脆骨，就改這個了用料薑片料酒勺胡椒粉克鹽克大雞腿澱粉蛋清白糖生抽老抽尖椒茄子雞肉串^_^荷馬私廚的做法大雞腿一隻，去皮，去骨，切塊料酒，生抽，老抽，白糖，白酒，鹽，胡椒粉，蛋清醃製。茄子切塊同時醃...
炒螺螄(田螺)^_^荷馬私廚
用料啤酒螺獅各種調味料炒螺螄(田螺)^_^荷馬私廚的做法螺獅，手鉗子螺獅尾部剪掉鹽，清水，鐵勺子～促使螺獅吐沙炒田螺用的料熱鍋涼油煸香下螺獅白酒炒。加啤酒，直到沒過田螺，大火煮10分鐘，小火20分鐘～臭味飄香～慢慢燉一會兒撈出...
麪皮^_^荷馬私廚
加班做標書半個月，今日終於有點時間，窗外下着雨，自己在家做麪皮😬用料鹽適量麪粉澱粉芝麻醬醬油醋麪皮^_^荷馬私廚的做法和麪，醒20分鐘找個大一點的盆，洗面麪筋泡清水，洗好的麪粉水，加入適量澱粉，攪拌均勻，沉澱，20分鐘。準備工...
雙椒炒牛肉^_^荷馬私廚
隻身赴宴，飯店菜譜看到～杭椒炒牛柳～想起來家裏有牛排，有南昌帶回來的青紅椒～用料牛肉克蔥根薑片雙椒炒牛肉^_^荷馬私廚的做法牛排一片，正是牛排150克，室溫解凍青紅椒，一定要辣，辣如圖加工熱鍋涼油，下牛肉條，翻炒一下加蔥姜，雙椒，15...
花蛤香菇蒸蛋^_^荷馬私廚
用料胡椒粉克鹽克幹辣椒個花蛤斤料酒勺白糖生抽花蛤香菇蒸蛋^_^荷馬私廚的做法香菇去根洗淨要做兩種口味雞蛋，白胡椒粉，花蛤肉，辣椒絲，香菜～拌勻蒜蓉，辣椒，生抽，白糖，香菜，調勻灌入花菇上籠屜蒸20分鐘蒸出來的湯水不要到，直接淋...
雞蛋煎餅^_^荷馬私廚（山西面食系列八）
朋友圈發了一個尖椒炒雞蛋，有人問我怎麼做雞蛋餅，今天做一次出個菜譜🤗用料麪粉克鹽克小蔥根雞蛋雞蛋煎餅^_^荷馬私廚（山西面食系列八）的做法雞蛋和麪粉雞蛋打成蛋液，加入篩好的麪粉，適量加水鹽，白胡椒，食用油，白芝麻（黑色最好，...
西芹炒蝦仁^_^荷馬私廚
過年吃了兩次紅燜大蝦，總的改變一下加工方式，^_^（一蝦兩吃，蝦頭用來做“蝦頭西蘭花”）節約第一！用料鹽適量西芹根料酒適量蝦仁適量澱粉適量薑片蔥適量糖克生抽西芹炒蝦仁^_^荷馬私廚的做法鮮蝦掐頭去尾，背部取蝦線，腹部取腸線...
荷馬炒飯^_^荷馬私廚
學會做的第一種菜就是炒大米，經過多年的沉澱，水平越來越高=^_^=用料鹽適量米飯隔夜飯雞蛋荷馬炒飯^_^荷馬私廚的做法隔夜飯，完全打散。蔥花，香菇，豆腐乾，韭菜（火腿，蒜薹，蝦仁）切丁備用。熱鍋涼油油溫不要過高，打入雞蛋。雞蛋打碎...
炒麪～荷馬私廚
微信公衆號～荷馬私廚用料生抽勺蒜末瓣鹽克見圖炒麪～荷馬私廚的做法胡蘿蔔，青椒，香菇，牛肉，生菜，蔥薑蒜熱鍋涼油炒牛肉，蔥薑蒜，料酒所有配菜，生菜絲除外全部加入，翻炒均勻了，生抽，鹽，溫水下面條，蓋蓋子燜1分鐘倒入生菜，翻炒幾下，出鍋看...