大雨天也好烈日天也好 來一碗打滷飯準沒錯
從小身體不好，爸媽是藥補食補雙管齊下。食補的重點主要是每天營養要多樣化，避免每餐吃的菜太單一。這時候，一碗以西紅柿爲底，加入洋蔥、茄子、蘑菇的滷子簡直不要太棒！隨便來一勺就是豐富多層的營養，一口氣吃了四樣菜哈哈。...
2021年年夜飯（準備）
2021年新年馬上就要到了。又開始要準備一年一度的年夜飯。用料各種食材雞蛋，肉蔬菜2021年年夜飯（準備）的做法涼菜1涼拌豬頭肉涼菜2皮蛋豆腐涼菜3果仁菠菜涼菜4肉蛋卷香腸拼盤熱菜1茄汁帶魚熱菜2腰果蝦仁熱菜3梅菜扣肉蒜...
清蒸筍殼魚 媲美飯店水準
用料筍殼魚（其他適合清蒸的魚同樣適用）1條約800-1000g姜5片蔥4-5棵蒜兩粒切碎花椒10粒蒸魚醬油5匙清蒸筍殼魚媲美飯店水準的做法魚殺好後沖洗乾淨，濾幹水分。將鹽抹到魚身上，裏外都要抹勻，醃製約15-20分鐘入味。將蔥分爲兩...
醬油炒飯（精準版）
兩人份。用料醬油20克米飯500克鴨蛋2個料酒2克香腸1根醬油炒飯（精準版）的做法剩飯弄散，鴨蛋加2克料酒弄散，香腸切丁。①油熱後炒米飯，炒散。②放火腿丁，炒勻。③放蛋液，炒勻。④放醬油，炒勻即可。...
員工餐5mm標準蛋炒飯【東京大飯店】
用料米飯碗雞蛋個蔥根鹽克其他材料看步驟(´ꁖ`)員工餐5mm標準蛋炒飯【東京大飯店】的做法所有蔬菜切5mm的正方體小丁。油熱，下雞蛋。成型後倒米飯🍚。切好的胡蘿蔔，洋蔥，西葫蘆下鍋。翻炒。調味:紅辣椒粉，大蔥，鹽，胡椒粉，醬...
📝米飯的準備和儲存
糙米飯，雜糧飯，甚至白米飯......不管是健身，減脂，還是普通吃喝，不管上班讀書還是在家玩耍，只要家裏只有一個人，一頓飯就吃不了多少🤣，而電飯煲總是一次多煮一點更方便也更香。用料米1倍水1.1～1.3倍📝米飯的準備和儲存的做法純...
年夜飯準備：炸丸子
看到一個方子，收藏，視頻來源見水印用料懶得寫看下面年夜飯準備：炸丸子的做法馬蹄（荸薺）6個切碎。看評論大家說可以用山藥，或者香菇，或者藕，或者白蘿蔔替代（沒試過…不確定行不行）400g肉餡放薑末6g，小蔥兩根切碎（有人建議用蔥粉，說...
年夜飯準備之牛氣沖天
用料牛肉片300g筍尖500g呷麼呷麼醬油小鮮侶黑胡椒醬年夜飯準備之牛氣沖天的做法牛肉片筍尖把筍尖切成小塊鍋內燒水，水開焯筍尖2分鐘筍尖撈出泡冷水鍋內放油，把牛肉片放進去煎，兩面變色後襬盤備用。煎至變色擺盤備用鍋內...
準備年夜飯注意事項
朝暮爾爾，煙火年年。用料雞、鴨、魚、肉、各色蔬菜準備年夜飯注意事項的做法用心準備有葷有素小貼士今年準備了虎年的年夜飯，成品還算滿意，但過程過於緊張，上午8：00-12：30，全程不停的忙碌。趁着記憶深刻，將明年注意事項整理如...
滷肉飯（精準稱重版）
爸爸一直有寫菜譜的習慣，這些菜譜大都是來自於他多年做飯的總結。這道滷肉飯源自爸爸手寫菜譜本子第47道菜，裏面詳細記錄了步驟，還有溫馨提示，每一份材料都有精準的稱重，如果像我一樣，對適量掌握不好的朋友，這份滷肉飯的菜譜...
2021素食年夜飯及年前準備
自從2017年處素食後，一年比一年精進，2020年初開始低脂純素，都在關注我今年年夜飯如何做？剛開始我也發愁，遲遲沒有寫選單，就在某一天晚上睡覺前，突然想必須要提前寫個清單出來，一家七口，八個菜，公婆喜歡喝粥，孩子們喜歡喝果汁，往年...
宮保雞丁（飯館標準做法）
從小就愛吃宮保雞丁，但是我媽不會做，小時候每次去外頭吃飯，10次有8次都點宮保雞丁，現在自己有家了，所以想自己研究一下怎麼做。從一個廚師那要來宮保雞丁的做法。現在分享給大家。用料主食材雞腿肉丁/雞胸肉丁：250g雞丁醃汁...
快過年了，準備的八寶飯
用料白糯米500克血糯米100g豆沙適量白糖適量紅棗顆葡萄乾豬油適量核桃仁，腰果，蓮子，南瓜籽，西瓜籽各種自己喜歡的食材都行快過年了，準備的八寶飯的做法糯米洗好，泡6個小時，上鍋蒸，約20-30分鐘蒸好的糯米，迅速加入豬油，白糖攪拌...
減脂日記—準備篇（飯盒）
🙊減脂專用飯盒這款樂扣樂扣格拉斯是在華潤萬家買的💰69元。選擇這款飯盒的原因：1.這款飯盒大概是3個拳頭的容量——上面那格是（豎放）兩個拳頭，下面那格是（橫放）一個拳頭。這樣方便控制飲食攝入量。2.相較其他品牌，樂扣樂扣...
綠豆湯（電飯煲精準版）
超簡單的綠豆湯。用料綠豆60克水1000克冰糖60克綠豆湯（電飯煲精準版）的做法綠豆洗淨。再將綠豆，冰糖放入水中，浸泡1h。電飯煲煮粥模式（我家電飯煲煮粥模式1小時10分鐘），即可享用。...
紅薯粥（電飯煲精準版）
2-3人份用料紅薯去皮500克大米90克冰糖40克水800克紅薯粥（電飯煲精準版）的做法米洗淨，紅薯用清水多洗幾遍去澱粉。電飯煲加米，紅薯，冰糖，水，煮粥模式即可。成品。...
爆炒芥蘭㊙️準備好米飯
最近特別愛的一道菜用料芥蘭1根鹹肉適量胡蘿蔔適量可不放小米辣2個大蒜頭4瓣爆炒芥蘭㊙️準備好米飯的做法這個我們叫芥蘭芥蘭頭去皮切片鍋裏燒開水焯（chao）水2分鐘之後用漏勺盛起來。過冷水備用我是在超市買的鹹肉特別鹹...
低蛋白炒飯(標準版）
標準版是爲PKU親友們設定的，CKD腎友需要在此基準上加個雞蛋或肉丁哦！這道菜的靈魂是，黃瓜丁和胡蘿蔔丁都要切成5毫米的正方形大小!標準的口味在味蕾上跳舞，愉悅的色彩搭配讓進食更爽口。用料森無憂低蛋白米飯1盒黃瓜1根胡...
準
用料醬油t勺準的做法t...
一人份蒸米飯（精準克數）
如果你也跟我一樣經常是一個人吃飯，家裏又沒有電飯鍋，然後又不知道具體需要多少水分的話……就看看我的配方吧！圖中飯碗比較小，是女孩子的分量。男生就自行*2吧。用料水67克（洗乾淨後的生米重量乘以1.3）大米52克（洗乾淨後的...
大飯店水準的蒸水蛋
用一道蒸水蛋也可以盡顯功夫都是很多細節成就出來的哦用料雞蛋個鹽克醬油勺大飯店水準的蒸水蛋的做法全蛋液【充分】打散（直到蛋液沒有黏稠/阻力，北方說話“邂了”的感覺）打蛋的時注意保留一個半蛋殼，後續會用到。用半蛋...
飯店級水準的 | 乾煸四季豆
今天要和大家分享一款飯店級水準的美食【乾煸四季豆】，香辣過癮又椒香四溢。以前去飯店吃飯如果看到菜譜上有這道菜，我基本上都會點上一道來過過癮。已經有段時間沒有出去吃飯了，最近還真是有點饞了，那麼索性自己研究一下...
準準冒油的鹹鴨蛋！！
鹹鴨蛋是早餐神器啊，拌在粥裏吃，每一個都一口的油頓時心情超級美麗~用料生鴨蛋30個二鍋頭一小碗鹽400克準準冒油的鹹鴨蛋！！的做法一個小碗裏放酒，準備另一個稍大的碗放鹽。將生鴨蛋用小牙刷洗乾淨，晾乾。將晾乾的鴨蛋在二鍋...
一鍋鮮（標準的農家飯）
用料排骨500克桂皮1塊八角1個鹽若干克老抽2勺料酒1勺香葉3片蔥1根姜3片土豆1個胡蘿蔔1根豆角1000克一鍋鮮（標準的農家飯）的做法1.燉排骨，可以一次多燉出一些。2.和麪，軟硬程度如烙餅面即可，喜歡軟的可以再加水！還可以加玉米...
揚州炒飯（官方標準版）
吃了這麼多年揚州炒飯，都不造正宗是怎樣。既然官方發佈了標準，那就復刻起來咯。基本根據這個視頻來做噠，淺顯易上手。家庭炒制除了原材料略煩於配齊外，做法還是很簡單的。顏色飽滿，齒頰留香，所謂顆顆金抱銀，粒粒銀抱金，調料除...