廣式饅頭（無泡打粉）
用料低筋麪粉250g奶粉30g砂糖40g牛奶160g耐高糖酵母3g（夏天2g）（排氣造型時）低筋麪粉30g廣式饅頭（無泡打粉）的做法先用牛奶把酵母泡軟靜置5分鐘把牛奶和酵母放到其他材料中，攪拌揉成光滑麪糰把揉好的麪糰放到溫暖溼潤的地方靜...
無油無糖無泡打粉的蛋黃小饅頭
還是給同事家寶寶做的，這款小饅頭最大的好處還是無油無糖也沒有泡打粉，雖然達不到溶豆一樣的入口即化，但口感很酥，寶寶吃起來不會有一點壓力。用料步驟超簡單，口感酥脆蛋香濃郁，寶寶超愛吃👶烘焙愛好者，或者有任何疑問見解的...
小饅頭（無泡打粉）
口感硬脆～餅乾類幹正常，不是入口即化的旺仔小饅頭，介意者勿做～～～～～～～～～～～～～～～無泡打粉，低油，健康，吃的放心手太笨，做磨牙棒粗細不一，烤出上色不均勻，索性做豆豆，大小皆可搓豆豆費時，建議加快速度，也可叫上寶貝幫忙體驗DIY樂趣）****（注:本方做出的小...
無泡打粉紅棗紅糖饅頭
超級鬆軟，有彈性，紅糖香而不甜，不用減糖的用料中粉450克鮮酵母12克溫水250克紅糖60克紅棗70-80克無泡打粉紅棗紅糖饅頭的做法紅糖用250克溫水泡開紅棗泡水，洗乾淨去核。減碎所有材料混勻，廚師機2檔10分鐘，揉好後整形發酵，水...
開花紅糖饅頭（無泡打粉版）
最近參考了好幾款紅糖饅頭的做法，執着地要做出開花，嘗試了兩次，第二次完美地開花了。大家初次嘗試開花的話可以參考一下我的做法，不喜勿噴哈哈哈。用料普通麪粉500克安琪酵母5-7克白糖10克左右紅糖150克溫水200ml左右開花...
寶寶紅糖饅頭（無泡打粉）
寶寶10個月了，好奇寶寶開啓味覺用料紅糖20克水4/5碗酵母2克麪粉250克寶寶紅糖饅頭（無泡打粉）的做法麪粉里加了有兩克酵母粉，混一起，紅糖加開水兌開放溫，把紅糖水一點點倒，麪粉成絮狀，就可以開始用手揉了，成絮狀的麪粉團不會粘...
紅糖饅頭（無泡打粉健康版）
用料紅糖30克酵母5克中筋麪粉500克水250克紅糖饅頭（無泡打粉健康版）的做法準備好材料，放在一起（紅糖可以用水先化開，再放水就要適量少一點了。）揉麪，把準備好的材料揉起來，揉成光滑麪糰，放在溫暖的地方發酵1小時（發酵時間根據實...
無泡打粉旺仔小饅頭
女兒一週零兩個月，是個十足的小吃貨，各種愛吃，在家就琢磨點小零食。旺仔小饅頭基本小孩都愛吃，這個是取自《一丁媽媽的廚房》方子，自己改良了下！沒有入口即化，但是週歲以上的寶寶吃沒問題，口感非常香脆！用料糖粉30克雞蛋60克（大...
香酥的小饅頭/無泡打粉版
小時候這個叫菠蘿豆，現在都說是旺仔小饅頭。這個做的不放添加劑，不放泡打粉用料熟蛋黃2個低筋麪粉70克馬鈴薯澱粉70克黃油20克牛奶100ml糖粉16克小蘇打0.5克檸檬汁2克香酥的小饅頭/無泡打粉版的做法把黃油完全融化，完全...
無添加泡打粉的白饅頭
一直追求完美的白饅頭，外表光滑，內裏細膩，口感佳！用心去做，可以做得很好。記錄自己做的，方便以後用料低粉300克鹽1克白糖20克酵母2克牛奶約150克（根據麪粉吸水量而定）無添加泡打粉的白饅頭的做法取個盆，放入300克低粉、20克糖...
無泡打粉的酥鬆小饅頭
方子是在前人的基礎上改進的，小寶寶吃的東西，不敢馬虎！甜度偏淡，因爲寶貝目前飲食還是在無糖狀態。之前做得比較硬，雖然寶貝長了牙也能吃，這次改進之後，真是超酥！大有入口即化之勢！也不會一碰就碎。用料土雞蛋1粒約55g糖霜20g...
廣式煎堆/芝麻球（無泡打粉）
可做12個煎堆無添加劑，訣竅就是按壓使其膨脹用料白糖75g開水100g糯米粉150g菜油3-5g水半碗芝麻適量廣式煎堆/芝麻球（無泡打粉）的做法糖➕開水化開，攪拌均勻，倒入糯米粉中。加入油揉成光滑的麪糰，靜置半小時。分成12份，包入豆...
奶香小饅頭（無泡打粉）
沒有加泡打粉，仿的旺仔小饅頭不是入口即化的，是酥脆的感覺，奶香十足，烤了一罐子被我吃了一半😂娃會吃輔食以後的零食都是我親自做的，從來沒買過，這兩年多添加劑防腐劑攝入應該很低🤭用料低筋麪粉30克玉米澱粉90克奶粉40克牛...
紅糖饅頭(快手無泡打粉)
我很懶，偶爾想吃就直接做了。我很討厭放冰箱的提前準備，因爲冰箱小，而且等到那個熱度過了我可能就不想吃了。所以就直接做最好。這個方子就很軟。很彈牙。時間就是金錢，15分鐘搞定。發酵2小時多輕鬆！一發也很好吃好嘛。用...
旺仔小饅頭（無泡打粉無糖）
家有11月齡寶寶一枚，超級喜歡小饅頭，外面賣的太甜了，結合了幾個下廚房的方子做出來的，終於不是硬邦邦的。外殼有點硬，裏面是軟的。記錄下方子。用料雞蛋1個奶粉3勺（奶粉自帶勺）麪粉2勺（火鍋湯勺）土豆粉4勺（火鍋湯勺）菜籽油適量旺...
玉米麪饅頭～無糖無泡打粉版
玉米麪含有豐富的營養素。主要營養成分有卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素，一般人皆可食用。其主要功效有降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老。玉米麪饅頭中玉米麪含量最好不超過麪粉用量的15%，否則口感會比較粗...
紅糖開花饅頭（無泡打粉）
這是請教了一個廚友N多次以後，才領悟出來的開花訣竅，拿出來跟大家分享一下。用料普通麪粉500克紅糖90克開水170-180克雞蛋1個紅棗80克酵母5克紅糖開花饅頭（無泡打粉）的做法首先把150克開水倒入紅糖裏面，攪拌至紅糖充分融化...
無需泡打粉的開花饅頭
用料中筋麪粉500克水250克白糖70克酵母5克無需泡打粉的開花饅頭的做法溫水加白糖融化，再加入酵母攪拌，靜置幾分鐘。加入麪粉揉成團，醒五分鐘後再揉光。放在溫暖的地方發成兩倍大。檢查麪糰是否發酵到位，用手指蘸麪粉戳面...
無泡打粉版旺仔小饅頭
爲了給女兒做小饅頭，在網上找了很多方子，不是加泡打粉就是做出來不鬆脆，就決定自己想配方，這是我經過多次實驗得出的配方，比旺仔小饅頭還鬆脆，沒牙的小寶寶都能吃，入口即化，而且味道超讚，配料也很簡單，我都吃得停不下來用料馬鈴...
暄軟的饅頭（無泡打粉）
試了無數次的配方，終於做出了跟早餐店一樣暄軟的饅頭了，記錄一下用料麪粉500克酵母（耐高糖）5克溫水260克糖60克蔓越莓10克暄軟的饅頭（無泡打粉）的做法1.在容器中放入麪粉2.再準備一個容器，裝入260g溫熱的水3.在水中加入糖，攪...
無泡打粉奶香小饅頭
看到親寶寶裏面，沐爾媽媽做的這款小饅頭，試着給孩子們烤了一份，超級好吃，把步驟記錄一下。用料黃油30克熟雞蛋黃一個白糖10克玉米澱粉30克奶粉20克低筋麪粉20克無泡打粉奶香小饅頭的做法材料準備。將熟雞蛋黃過篩到裝有軟...
“旺仔”小饅頭～無泡打粉
和寶貝第一次完成的烘焙用料雞蛋1個（帶殼約71克）糖粉20克（可以再減一點）紅薯澱粉90克奶粉40克低筋麪粉60克玉米油30克檸檬汁數滴，沒有可不放“旺仔”小饅頭～無泡打粉的做法做的時候沒想着寫食譜，這是最後的成品圖首先取一個...
旺仔小饅頭（無泡打粉）
用料雞蛋1個玉米油40克玉米澱粉100克麪粉50克糖粉40克旺仔小饅頭（無泡打粉）的做法將橄欖油和糖混合在將剩餘的材料加入揉成團在揉成小顆粒，下層、100度，25分鐘...
嬰兒小饅頭（無蛋白無糖無泡打粉）
我家寶寶七個月。我也想做小饅頭給他吃，但是網上的方子都是有糖和蛋白的，我們這麼小不能吃，照着網上的方子做了一半發現評價不好，就決定改良一下。用料雞蛋黃2個紅薯澱粉140克麪粉30克食用油60克可以減少到50克60有點油水...
無泡打粉LV牌小饅頭
看見好幾個方子最後決定自己改造下，因爲給孩子做，少糖，少泡打粉希望可以跟鬆軟用料土豆粉140克低筋粉20克雞蛋一個糖粉20克玉米油25克奶粉30克無泡打粉LV牌小饅頭的做法把所有粉類過一遍保證細膩，然後把糖粉放進雞蛋裏打...