悶鍋小牛頭肉
這是法國北部的一道家常菜，早年在北方煤礦地區，男人採礦女人織布帶孩子，於是燜鍋菜便比較流行，放在煤爐上小火慢燉，主婦可以從爐子邊騰出雙手，遂稱爲平民菜用料肉若干克洋蔥一個胡蘿蔔一個悶鍋小牛頭肉的做法肉鋪加工好的小...
頭菜肉包
用料麪粉1000克水500～560cc（溫水）肉五花肉或中肉1.5斤頭菜一斤絲蔥半斤鹽適量酵母5克生抽兩勺糖白砂糖5～8克頭菜肉包的做法準備好頭菜絲（大頭菜絲），蔥，肉，切好加入生抽拌勻面發酵至蜂窩狀即可分成55g的小麪糰搓好擀皮包好放入...
豬頭肉燉藕湯（豬頭肉三吃之豬頭肉燉湯）
一大早跑去買的豬肉和豬頭肉，這個是去皮的豬頭肉，我買了半個頭。肉鋪老闆忘記幫我去掉豬眼，我清洗的時候才發現有豬眼，確實看着挺滲人。今天買的藕據說是洪湖的，我只能說洪湖的藕也有不耙啊。用料豬頭肉1000克洪湖藕2節大...
饅頭填肉
小時候的記憶，也算是老家的一道特色用料米饅頭豬肉饅頭填肉的做法將米饅頭（最好是淡的不要太甜的那種）切塊，裝盆上鍋蒸軟。肉切絲。熱鍋涼油，下蒜末，下肉絲炒至變色後加料酒、生抽，加水。稍煮後放一點鹽、雞精，撒小蔥末。將2...
芋頭扣肉
這是我今年給爸媽做的年夜飯，也是這次年終總結做得比較滿意的一道菜，看了很多視頻和食譜，集大家所長總結出來的。用料五花肉克芋頭個南乳汁醬油五香粉八角桂皮香葉蔥米酒南乳汁芋頭扣肉的做法五花肉要買一整塊，四四方方最...
杏肉罐頭
淘寶買的杏，看一眼都酸，怎麼辦？不能浪費糧食，做成杏罐頭，酸甜美味.用料冰糖適量水1碗杏20只杏肉罐頭的做法杏去皮小刀劃開，取出杏核。水倒入鍋中燒開加入冰糖，杏肉。（自處重點，糖放多少的問題，這個杏肉太酸了，我在煮糖水的過程中...
藠頭炒肉
聞到了藠頭香味就有回到了家鄉的感覺用料藠頭半斤五花肉300克鹽一小勺雞精半小勺醬油一小勺藠頭炒肉的做法五花肉切片藠頭辣椒切段放油煸炒五花肉把藠頭炒熟，再把五花肉加入加入鹽，雞精醬酒調味出鍋小貼士五花肉炒幹一...
芋頭肉丸
時間：約40-50分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料芋頭400g肉末200g雞蛋1個鹽1g白糖2g黑胡椒粉1g醬汁調製蒜末10g小蔥10g生抽15g醋10g鹽1g白糖2g小米辣10g香油3g芋頭肉丸的做法芋頭放入蒸鍋中大火蒸20分鐘至軟爛，搗成泥。碗中...
芋頭肉圓
用料芋頭1個（大概350克）豬肉末150克玉米澱粉2湯匙木薯澱粉4湯匙胡椒粉，白糖，生抽，老抽，香菇，小蔥，蠔油，鹽適量芋頭肉圓的做法芋頭刨成絲，跟所有材料攪拌均勻，靜置10分鐘左右備用。熱鍋放油(最好是植物油，不會結油)。。6成熱的時候...
肉骨魚頭
用料鰱魚頭1個大骨頭2個蔥姜適量鹽適量水適量肉骨魚頭的做法帶肉的骨棒，蔥姜，適量水煎好的魚頭（魚頭事先用料酒胡椒粉淹30分鐘，散乾麪粉煎至定型）燉2小時完成小貼士其實用了一條鰱魚的頭加魚骨，還有一個草魚的頭，魚身紅燒着...
肉饅頭
用料麪糰：中筋麪粉500克乾酵母5克糖25克溫水250克肉餡：肉糜250克雞蛋1個黃酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖，香油若干蔥姜水100克肉饅頭的做法將麪粉當中窩成一個圓形，乾酵母用少許溫水融化，倒在中間，慢慢加水，把麪粉拌成絮...
豬頭肉
用料蔬菜1個姜一片醬油2勺花椒10粒鹽30克料酒3勺糖20克豬頭肉的做法喜歡就開始照着材料做吧好好做吧！...
蒜頭炒肉
這個蒜頭，我只留了蒜頭根部。葉子也炒起來的話。是綿綿的、影響口感。用料瘦肉適量蒜頭適量老抽適量豆瓣醬、幹辣椒適量鹽、花椒適量味精適量豬油適量蒜頭炒肉的做法把瘦肉洗淨切絲。蒜頭洗淨滴乾水、取其根部最好。把...
蔥頭牛肉
用料牛肉洋蔥鹽紅酒黑胡椒白糖蒜末生抽色拉油花椒蔥頭牛肉的做法牛肉切大片，用刀背剁幾下，斬斷纖維，切小片，用紅酒，蒜末，黑胡椒粉，生抽，白糖，色拉油，澱粉醃2小時花椒熗鍋撈出，倒入醃好的牛肉炒成變色，加入洋蔥片，白糖，生抽，鹽大火快...
羊頭肉
享受制作美食過程的，就這麼點愛好😊用料羊頭一個、蔥一根姜50克料酒100克月盛傳人燉肉料醬油200克鹽、雞精100克羊頭肉的做法羊頭過水，去沫起鍋燒水，下入所有配料，中火90分鐘裝盤晾涼按個人口味，可以撒下椒鹽...
肉饅頭卷
糖姐兒說學校食堂的肉饅頭很是受歡迎，隔離的這幾天也是一天三頓飯地一頓也不落，前幾天做了一次一頓吃完了竟然還不夠！之後糖姐兒也喊着還想吃！今兒匆匆買了一塊鮮肉糖姐兒又嚷着要吃...想想讓她自己動手也未嘗不可！用料酵...
藠頭炒肉
用料藠頭300克肉絲250克料酒2勺醬油1勺蠔油1勺植物油2勺澱粉適量花椒20粒幹辣椒4個薑絲適量藠頭炒肉的做法藠頭洗淨，切成絲切好備用肉絲➕醬油➕蠔油➕植物油➕幹辣椒段➕薑絲➕花椒粒➕澱粉攪拌均勻起鍋熱油油熱下肉...
藠頭炒肉(蕎頭炒肉)
快手菜，第一次做還不錯，簡單好上手。跟臘肉的方子大同小異用料鹽適量豬肉200克藠頭250青椒2個小米椒3個藠頭炒肉(蕎頭炒肉)的做法豬肉切片後丟至鍋裏炸到焦黃色(9分熟的時候加入少量鹽翻炒出來備用)撈出來後根據鍋底情...
石頭肉
這道菜是因外形酷似石頭而命名的，口感:外脆裏嫩，口味:香辣鹹鮮。用料豬通脊肉3~5兩香蔥2兩辣椒脆半袋蔥薑蒜少許鹽，雞精，味精少許石頭肉的做法將通脊切塊，蔥，姜，蒜切末，把辣椒脆碾碎成末。把切好的肉加鹽，料酒攪拌均勻後，加一個...
蕎頭（藠頭）炒肉
用料五花肉250克鹽10克小米辣3只蕎頭（藠頭）炒肉的做法先把蕎頭拍扁備用五花肉切薄備用，用兩勺生抽一勺醃製提前醃製好，先下肉在炒然後其它一起下鍋炒出鍋！...
辣肉澆頭
用料五花肉肉糜500g大蒜一整隻豆瓣辣醬兩大勺六月鮮一大勺白糖少許辣肉澆頭的做法熱鍋冷油小火爆大蒜末加入豆瓣辣醬煸一會倒肉末➕料酒➕六月鮮➕白糖翻炒出鍋！拌飯拌麪拌餛飩都一級棒...
芋頭扣肉
一片芋頭一片扣肉雙雙夾起，再一起咬下。用舌尖感受芋頭的香綿粉糯和扣肉的入口即溶，想想都覺得贊！用料五花肉500g芋頭一個南乳2塊五香粉1勺蒜沫1勺薑末1勺白糖1勺生抽2勺老抽1勺米酒3勺芋頭扣肉的做法五花肉冷水下鍋，加入...
芋頭豬肉
陪米飯的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（大約15ml）需要數量芋頭（洗淨，削皮，切成一口大）400g豬肉薄片（切成一口大）150g蔥（洗淨，去外皮，斜切成3，4mm薄片）50g大蒜（去皮，切成末）1瓣芝麻油2/3勺A木魚精粉1/3勺A飲用水130mlA味淋...
芋頭燉肉
用料芋頭半個豬肉一盒梅肉花椒少許粒香葉2片八角2個胡椒一點點克雞蛋3個百葉結半碗香菇八九朵芋頭燉肉的做法花椒香葉八角薑片蒜末花椒少許幹辣椒兩根下油爆出香味加入冰糖化出糖色加入豬肉煎至微黃加香菇水香菇料酒...
芋頭燒肉
今天這個做法和上次的芋頭餃子不一樣，做法會更簡單一些，吃起來軟軟糯糯又鮮香，熱乎乎的一大鍋真的太適合這個天氣了。用料芋頭1個五花肉500克土豆粉200克蔥薑蒜適量芋頭燒肉的做法先來處理芋頭，給這個大芋頭削皮，再用清水...