青椒小公雞
這個菜是借鑑她人方法，家人都愛吃。製作方法做個記錄用料小公雞（活）1只（不到2斤的）土豆1個（沒有可以不放）青紅椒1個料酒適量（不多）麻椒或花椒適量（10-20）粒八角2個老抽一點（我用李錦記祕製紅燒汁）生抽3勺（我都是直接倒的）郫縣豆瓣醬1...
青椒白公魚
白公魚爲海魚，又名“水晶魚”，色澤透明，營養豐富，一口一個，還不用吐刺，老少皆宜！用料白公魚乾（淡）青椒蒜頭老薑黃酒生抽白糖鹽青椒白公魚的做法首先把魚乾下水洗一洗，再用溫水泡一泡，是溫水，不是開水一定記着，夏天冷水也可以，泡到微...
青椒小雞腿
源於配料緊缺哈哈用料翅根10個鹽適量克青椒小雞腿的做法將小雞腿切塊。薑切片切好的小雞腿和薑片＋料酒醃製5分鐘放入清油在＋點豬油豆瓣醬炒香放入切好的小雞腿爆炒3分鐘＋耗油老抽在炒2分鐘＋適量的水悶熟即可小貼士鹽雞精...
清蒸小公雞
這是一道吃了忘不掉的家常菜，絕對超越其他重口味的雞的做法！不信你就試試😄揚州人基本家家會做。用料小公雞1只1.5-1.8斤料酒1勺鹽適量蔥6根姜7-8片八角2個糖1小勺清蒸小公雞的做法我是在菜場買的安徽走地雞，一隻小公雞...
當小米椒遇到小公雞【我廚淨菜】
我廚出品的淨菜很不錯，節省時間，而且便宜。用料我廚淨菜：小米椒遇上小公雞一盒土豆一隻當小米椒遇到小公雞【我廚淨菜】的做法家裏人多，所以加了個土豆。切成和雞塊差不多大小。雞塊焯水。等沫浮起來就好。沖洗乾淨瀝乾備...
下飯菜小米椒炒小公雞
用料童子雞一隻小青辣椒4個小紅辣椒4個料酒1勺生抽2勺老抽1勺蒜7、8瓣姜3、4片黑胡椒適量花生油50克開水小半碗下飯菜小米椒炒小公雞的做法1.我用的育青的童子雞，剪成小塊，加料酒、生抽、老抽、薑片、黑胡椒醃製30分鐘...
烤小公雞
某人今天過生日，早晨除了手擀麪還有烤雞哦用料小公雞1只（約600克）蔥半根（部分切末用來醃雞，一部分切片烤的時候鋪底）姜8片（一部分用來醃雞，一部分烤的時候鋪底用）醬油50克老抽10克料酒20克白糖40克白菜葉2片（用來鋪底，也可以不用...
本地小公雞
我們本地山上的小公雞。超級好吃。用料雞1只八角2個蒜10瓣蔥1根花椒10多粒姜2片生抽適量料酒適量糖冰糖4顆鹽適量青辣椒5-9個土豆2個本地小公雞的做法清洗一下多泡泡看這丸子。來勁吧！我們山上養的雞買來吃吃。一隻都5...
下飯 小米椒愛上小公雞
用料溜達雞1只小米椒4個尖椒2個香蔥適量香菜1根料酒2勺生抽4勺老抽3勺蒜4瓣姜6片鹽適量下飯小米椒愛上小公雞的做法步驟一：準備食材。新鮮土公雞一隻（我這邊菜市場買的溜達雞）、青尖椒小米椒香蔥香菜蒜生薑適量；步驟二：雞...
塞(sài)小姐的廚房：小米椒愛上小公雞
這道菜做過無數次，想到記錄下來是有一次盒馬抽到霸王菜-半隻湘佳青腳雞，就想到把這個菜譜寫下來，前幾個月開始自己做泡菜，也有總結泡菜菜譜，一併會分享用料雞半隻青紅泡椒碎各1大勺朝天椒3個蔥/姜適量料酒/花椒油/魚露各1...
青椒小素雞
用料小素雞（切片）150克青椒2個薑片2片花椒粒5～6粒料酒5克六月鮮生抽15克開水50克鹽少許（口味淡者可不放）油20克青椒小素雞的做法1，主鍋放油+薑片+花椒粒，1分鐘120度小勺爆香。2，加入青椒，2分鐘/V/反轉小勺，結束後盛入碗中備用。...
小尖椒愛上小公雞
用料帶骨小雞丁半隻小青椒半碗小紅椒半碗筒筒辣椒5只花椒20粒蒜苗前半根姜半塊切丁蒜2瓣鹽克生抽勺醬油勺蠔油勺小尖椒愛上小公雞的做法雞丁用鹽，白胡椒粉，料酒，蛋清，澱粉抓勻醃製青紅辣椒，筒筒辣椒，蒜苗，姜，蒜，切小丁，配上花椒...
家常尖椒雞，尖椒小公雞
江蘇徐州，即使街邊的小飯店，都有這樣的尖椒小公雞的身影，徐州人能吃辣，愛吃辣，也在這份菜上得到了體現了，正宗徐州土菜，一盤菜沒有半盤辣椒那不算徐州菜此法做的尖椒小公雞更家常一些，辣椒也沒有那麼多啦，不要啥十八味料讓你做...
大青椒愛上小公雞
用料長青椒兩根雞胸肉170g幹辣椒4根蔥手指長一段蒜兩瓣花椒適量大青椒愛上小公雞的做法把雞胸肉切塊，用雞精、鹽、澱粉、十三香（選加）、料酒、生抽醃製10分鐘，把青椒切塊，蔥蒜幹辣椒切好備用，花椒準備好油熱後，蔥蒜幹辣椒、...
尖椒遇上小公雞
用料尖椒根據口味適量姜1整塊花椒20粒蒜1頭鹽適量洋蔥2個生抽醬油3勺老抽1勺料酒2勺糖1小勺小土公雞1只尖椒遇上小公雞的做法洋蔥尖椒，姜蒜拍扁小公雞切小塊放少許油，下鍋煸香，表皮微黃出鍋備用炒年姜蔥蒜花椒，小火炒香，辣...
青椒小炒雞
用料線椒適量薑片蒜瓣生抽勺醬油勺鹽克花椒小米椒個餈粑辣椒料酒青椒小炒雞的做法雞腿（也可以用其他部位）用剪刀剪開剔骨，再切成小塊。線椒、姜、蒜、小米辣切段備用。鍋內加油，將雞塊倒入，雞塊變硬後倒入姜蒜、料酒，繼續炒...
雞腿|杭椒|爆辣小公雞|拌麪澆頭
米飯和麪條的消耗神器，這道爆辣小公雞，真的很絕！用料琵琶腿5只蔥薑蒜適量杭椒6根小米辣5個生抽兩勺老抽一勺料酒一勺白砂糖一勺雞腿|杭椒|爆辣小公雞|拌麪澆頭的做法琵琶腿剔骨，小米辣和杭椒切成段備用醃漬雞肉：加澱粉、糖...
辣椒炒小公雞
正是吃小公雞的季節，小辣椒炒出來，十分勁辣鮮爽用料小公雞一隻小辣椒（又細又長的那種）10根大蒜3瓣大蔥小半棵薑片幾片生抽醋料酒辣椒炒小公雞的做法小公雞清洗乾淨斬成小塊。蔥，姜，蒜，切成碎片。冷鍋去油，油多一些，燒熱後加入...
爆辣小公雞
用料食材調料講解裏十分詳細爆辣小公雞的做法雞腿、雞腿、雞腿重要的事情說三遍。把雞腿剁成小塊泡水去血水半個小時。給雞腿肉上味，一小勺耗油生抽黃酒（不推薦用料酒）一個雞蛋清一點生粉（沒有的用澱粉）雞蛋清和生粉是讓肉...
青椒小煎雞
青椒小煎雞屬於川菜系，非常下飯佐酒。用料雞腿200克青椒100克青椒小煎雞的做法按照實際情況準備食材調料等注意醃製時間注意火候控制...
青椒雞蛋（雞蛋鬆軟 青椒清脆 家常小炒）
滋味。“有滋有味”常常被我們用來形容那些舒暢、美好的日常生活狀態。想想這個詞裏真是滿滿的煙火氣，酸甜苦辣鹹，飯菜的滋味亦是生活的滋味。一日三餐，尋常食材，自家爐竈，煮婦或煮夫，煎炒烹炸燜溜熬燉，將普通的食材做出自家...
小米椒燒雞公
關於🐔：這裏用到的公雞建議用2斤左右的小公雞肉不會很厚，容易入味，口感更嫩更香～一般我建議做半隻雞，個人覺得量多了燒出來就不一定好吃了～關於🌶️：這個就建議大家根據個人口味自我調整啦，火候和口味比例還是要根據自己的口味...
小米椒愛上小公雞（小米椒花椒油炒雞）
在豆瓣“騰子京”的日記裏看到的，看起來好好吃，收藏後卻搜尋不到（nt豆瓣），找起來很麻煩，所以轉到這裏，有空一定要做！用料雞隻小米椒個小米椒愛上小公雞（小米椒花椒油炒雞）的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
炒小公雞
還是沒打算寫菜譜，但是沒有廚友這樣子做，我就寫一個，互相探討廚藝小公雞一般都是燒製，我今天炒和燉。炒出了外面賣的瓦香雞口感，真的超好吃用煤氣燒的小公雞。燒一會湯汁就幹了，再加水味道就淡很多，我更試過高壓鍋燒的法子，小...
小米椒愛上小公雞
用料雞腿肉2-3只青紅美人椒5到10根鮮花椒少許鹽少許味精少許糖少許料酒少許辣椒油少許蒜片少許薑片少許小米椒少許雞粉少許麻辣鮮露少許蠔油少許小米椒愛上小公雞的做法去骨雞腿肉改刀成1釐米大小的方塊放入鹽、味精...