炸小煎堆
用料糯米粉1000克白糖適量番薯適量雞蛋2個炸小煎堆的做法煮熟番薯戳圓炸小貼士下油鍋，注意油溫小火炸...
小煎堆
香脆可口，回味無窮用料糯米粉100克紅豆餡適量細砂糖45克水100克生白芝麻適量備用的糯米粉50克左右（實際量根據揉麪需求）小煎堆的做法糯米粉不一定用三象，我這次用的是三象的糯米粉將所有材料先稱好中小火將糖煮融化緩慢攪...
廣東煎堆
一直很喜歡吃煎堆，我在家裏吃的都是豆沙的，昨天試做加肉的更加好吃😁😁用料糯米粉250克開水適量白糖80克瘦肉80克冬菇4個蝦米4克鹽適量廣東煎堆的做法揉麪團忘記拍照，把糯米粉放到盤裏，加入適量開水，揉揉軟即可(肉麪粉前先...
空心麻球（炸煎堆）
過節，做節必備用料糯米粉500克粘米粉60克白芝麻220克白糖200克水250克空心麻球（炸煎堆）的做法水加糖融化，加入粉，揉成麪糰，分成小麪糰，裹層芝麻油溫7成熱開始放麪糰全程小火，不停翻壓（具體手法看視頻）出爐，炸成這樣就可以了炸久...
炸煎堆
用料糯米粉500克水320克爆谷300克糖1份100克，1份200克白芝麻適量食用油適量燒酒適量安琪麻球膨化劑10克炸煎堆的做法將320克滾水入加200糖中熔化後，馬上倒入混有膨化劑的500克糯米粉中，拌勻揉成麪糰將燒酒撒上爆谷和100...
炸麻團/煎堆
因爲炸牛耳仔開了一鍋油，就順便再做了些煎堆。製作方法參考君之的方子。用料糯米粉150g，細砂糖35g（原方45g），溫水110g（原方105g，根據自己的糯米粉吸水性調整），白芝麻適量炸麻團/煎堆的做法細砂糖倒入溫水中，攪拌至糖完全溶解。...
客家炸煎堆
用料糯米粉1千克水適量磚糖500克芝麻200克客家炸煎堆的做法將磚糖加熱水煮融，煮開的糖水加入糯米粉中，將麪粉和到均勻有形(以能搓圓爲主)用手搓條搓圓放好熱油下鍋，下面要放一個鐵墊防止粘鍋，顏色轉黃取出用漏勺不停地在...
煎堆
空心煎堆——最傳統的年節食品，我家過年時還是會保留的。開油鍋，炸煎堆，炸油角，炸蛋散，煎堆碌碌，金銀滿屋...煎堆的詳細造型可點開之前分亨過的另一個空心煎堆菜譜中的步驟12~步驟14的視頻作爲參考👉🏻可以隨意採用兩個菜譜...
傳統煎堆
這是小時候的味道，快到過年的前幾天，媽媽必須會做這個過年，這是兒時的記憶！煎堆碌碌，金銀滿屋！用料麪粉，500克白芝麻250克白糖500克椰絲100克花生150克爆谷250克雞蛋3個水100克豬油50克傳統煎堆的做法爆谷在鍋裏溶糖，成糖漿伴...
麻圓/煎堆
簡單又好吃的煎堆，比油條還有意思用料糯米粉1杯半水半飯碗白芝麻適量白糖3/1杯豆沙可放食用油1平湯匙麻圓/煎堆的做法白糖用熱水化開，放涼可以放勺植物油，放涼至不燙手，加入到糯米粉裏，攪勻，揉成光滑不粘手面團，搓成條，分成小...
麻團*煎堆
用料糯米粉200克白糖50克白芝麻適量溫水125克油5克麻團*煎堆的做法糯米粉，加入糖開水。攪拌，加油，揉麪成團，醒30分鐘。分成小劑子。白蓮蓉搓成小圓丸。包好以後，放入加有糯米粉的水中加入芝麻油鍋中炸，小火煎，不時用勺子翻動...
廣式煎堆
朋友圈一個客家大姐分享的煎堆做法。我自己調整實驗過後，詳細記錄下來，仔細看每一步，保證一次成功。用料糯米粉500克白砂糖80克黃糖40克涼水236克生白芝麻若干廣式煎堆的做法將白糖和黃糖（我用的太古黃冰糖），倒入盛好100克...
炸油堆
這是我最拿手的用料糯米粉800克麪包糠30克白糖150克南瓜500克白糖150克左右炸油堆的做法先拿南瓜蒸熟南瓜和糯米粉一起攪拌粘上面包糠油溫50度左右放入油鍋炸出金黃這種效果撈出先把南瓜蒸熟，500克熟南瓜放入盆中加入8...
南瓜煎堆
自己動手豐衣足食呀用料糯米粉450克白芝麻50克南瓜煎堆的做法1.南瓜削皮去籽，隔水蒸熟，南瓜儘量切薄來蒸，最好分開兩盤來蒸比較快2.蒸熟的南瓜攪爛，加入糯米粉，攪拌直至粉萌搓成球，宜搓城小球，大球不好炸。粘白芝麻可以按壓...
炸油煎堆
我們過年習俗必須做的一道賀年食品。但要想做得好必須按照分量比較下材料。用料糯米粉比例：3斤糯米粉水比例：一斤水片糖，砂糖都可以。比例：2斤糖炸油煎堆的做法用稱把材料比例量好，把水燒開，放糖煮溶。備用用另外的鍋燒大概...
麻團/煎堆
“煎堆轆轆，金銀滿屋”，金燦燦的空心大麻團，一想就流口水。材料非常簡單：糯米粉、糖和水，泡打粉可加可不加，加了更酥脆，餡料也可加可不加，加了更美味、空心更大。能空心的原因是靠的是糯米粉裏支鏈澱粉受熱後開始大量吸收水份...
煎堆碌碌
用料糯米粉130克芝麻20克白糖35克泡打粉（可不加）1克開水105克粘米粉20克煎堆碌碌的做法白糖用開水攪拌至融化加入糯米粉、粘米粉、泡打粉入糖開水中揉成光滑麪糰，蓋蓋醒發20分鐘將麪條分成20克一個小麪糰，滾圓，蓋蓋保溼備...
紫薯煎堆
都是愛吃隨手做，沒有大概的量用料白芝麻5克糯米粉500克白砂糖紫薯煎堆的做法把番薯煮熟去皮加白砂糖和糯米粉混合，如果硬就加點水，弄成上圖小球狀有開後關小火，慢慢炸控油量幹小貼士小火煎，不要急...
炸番薯煎堆🍠（炸地瓜丸）
廣式炸番薯煎堆🍠真心簡單容易上手，想吃人兒趕緊動手啦～用料紅薯🍠500g糯米粉200g糖（可酌情增減）50g油適量炸番薯煎堆🍠（炸地瓜丸）的做法番薯🍠洗乾淨蒸熟（也可以將番薯去皮再上鍋蒸，看個人喜好吧）將蒸熟的番薯🍠去皮備用在去...
煎堆（空氣炸鍋版）
煎堆在廣東一帶是賀年食品，正所謂“煎堆轆轆，金銀滿屋”即是富有富足的意思。這次嘗試用空氣炸鍋做，超級方便！用料糯米粉250克澄粉50克泡打粉1克細砂糖50克清水235克左右白芝麻50克左右色拉油少許煎堆（空氣炸鍋版）的做法除...
炸煎堆（傳統做法）
炸煎堆，是小時候每年到年廿六，廿七，每家每戶都必做的炸煎堆，是送禮的必需品，以前放假提前用糯谷爆好爆谷，（帶皮的糯谷，現在沒有種水稻，幾乎也見不到糯谷）小朋友放假的任務就是挑選爆谷中篩不出來粘穀殼，要細心篩選出來，要不到食到...
拜神煎堆
這個份量大概可做25個用料糯米粉500克冰片糖一塊半水兩碗拜神煎堆的做法從一斤麪粉中盛一碗出來，加適量水和成團冰片糖放水裏融化將剛纔和好的麪糰放糖水裏煮熟把煮熟的麪糰和糖水倒進糯米粉裏，糖水看着加，不要一次倒完...
炸煎堆
用料各適量炸煎堆的做法糯米粉白砂糖混合加60度左右的熱水攪拌成泥狀不粘手芝麻鋪盤底生坯下鍋炸漂浮後擠壓糯米球的氣泡使米球快速膨脹膨脹後翻滾炸上色均勻撈起完工💪...
煎堆
哈哈雖然賣相不行，但是很好吃啊。用料麪糰麪粉500克酵母3克小蘇打3克糖50克水270克玉米油25克小蘇打23克稀糖低筋麪粉125克糖125克涼水80克黑白芝麻隨意煎堆的做法所有材料混合攪拌均勻加水270g各家麪粉不一樣慢慢加加...
炸南瓜煎堆
煎堆碌碌金銀滿屋逢年過節中山這邊就會做煎堆這次嘗試做南瓜煎堆竟然做成功了剛做好上鍋超好吃外脆裏韌此配方大概17個煎堆用料糯米粉300克白芝麻適量白糖100克南瓜(生的去皮去瓤)500克玉米澱粉80克豆沙餡適量炸南瓜...