樑媽媽清蒸龍利魚
用料姜切絲花椒榨油小米椒2-3個香菜樑媽媽清蒸龍利魚的做法龍利魚澆上料酒，浸泡一小會兒，上鍋蒸10分鐘。提前準備薑絲，花椒榨油，炸糊之後撈出花椒。撈出龍利魚，放上薑絲和小米椒（或幹辣椒段），倒上花椒油。再加一些香菜，倒上蒸...
媽媽的菜譜之 蒸龍利魚
用料龍利魚一條姜適量料酒適量蒸魚豉油適量媽媽的菜譜之蒸龍利魚的做法把魚解凍稍稍瀝乾水分放入碟中將料酒塗抹在魚肉上姜切絲均勻撒在表面放入蒸鍋10分鐘左右取出後淋上少量蒸魚豉油即可...
媽媽牌清蒸太陽魚
廣東人吃魚講究鮮味、清蒸魚最能體味到魚的鮮甜。今天晚餐清蒸太陽魚、或許比不上星級酒店、但絕對是家的味道。用料太陽魚2條（約500g）薑絲適量蔥絲適量媽媽牌清蒸太陽魚的做法太陽魚洗淨、油鹽醃一段時間姜蔥切絲備用...
樑媽媽私房菜之素扁食
媽媽喜歡做帶餡的東西，每週總能吃上幾次，今天做的素扁食～（扁食，有些地方叫餛飩，有些地方叫抄手）用料蘑菇胡蘿蔔木耳菠菜豆腐乾蘑菇（湯）木耳（湯）豆腐皮（湯）菠菜（湯）姜蔬之鮮紫菜榨菜扁食皮（買的）樑媽媽私房菜之素扁食的做法把所有的餡料...
超級下飯老乾媽龍利魚
自創超級下飯菜老乾媽炒龍利魚，此方不需要加澱粉，用澱粉醃製過的魚炒出來很粘，龍利魚本來就很嫩，所以完全沒有必要加澱粉，另外我沒有加味精，因本人不愛好味精，可以根據自己的口味添加用料龍利魚老乾媽洋蔥紅椒二荊條（青椒）泡椒...
樑媽媽紅燒肉
岳母的拿手好菜，我要學到手！用料五花肉克冰糖克料酒勺生抽勺老抽勺大蔥薑片蒜八角花椒桂皮香葉啤酒豆腐乳樑媽媽紅燒肉的做法【選肉】選肥瘦相間、紋路整齊的正經五花肉，肥膘太多的不行。【去毛】短毛肉眼難以看清，用手摸...
烤箱版老乾媽龍利魚
今天買了rossellehobbs烤箱，，迫不及待的用現有的龍利魚做了烤魚。由於手邊沒有油，所以就直接用了萬能老乾媽做了豆豉辣味烤魚！用料老乾媽勺西紅柿1個麻油2勺烤箱版老乾媽龍利魚的做法把魚兩面塗好麻油和老乾媽，儘量多一些...
甜到媽媽都不認識的清蒸魚
會做飯的媽媽其實很悲催，娃娃、老公不願意出門吃飯，吃的太刁了😢😭用料姜兩片鹽適量花生油適量克生粉適量甜到媽媽都不認識的清蒸魚的做法客家腐竹或者農家豆腐皮（首選寬面腐竹）泡開，泡開很重要，容易吸收魚、肉的湯汁選擇半...
清蒸龍利魚
龍利魚的肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。而且肉多刺少非常適合老人小孩食用用料龍利魚1條粉絲1把清蒸龍利魚的做法龍利魚洗淨瀝乾水切成小塊用鹽料酒胡椒粉...
媽媽牌蒸魚
跟媽媽學的這道菜，簡單快手，營養美味，新手也可以輕鬆複製，在豬肉不斷漲價的當下，趕快買魚做起來吧(^ω^)適合做蒸魚的有羅非魚，鱸魚等，我還用武昌魚試過，也不錯。用料鹽適量生抽適量料酒適量蔥一小段姜三四片蒜四五瓣花椒一小...
樑媽媽豆瓣醬
最愛吃辦公室樑媽媽做的豆瓣醬，炒菜，拌麪，沾饅頭都很棒，加一點金鉤，簡直不能再好吃！而且，熱心的樑媽媽還教我們做。於是，我說我幫你寫下來，教更多的人做吧！樑媽媽很高興。據說樑媽媽是從她媽媽那裏傳下來的，她媽媽是涪陵人，涪陵人...
樑媽媽私房菜之素餡餅
媽媽做飯一直很好吃，且喜歡研究做飯，在我吃素之後，媽媽更是開始各種開發，於是就想，把媽媽爲我做的素食放在網上，與大家共享，雖是家常的飯菜，卻包含了濃濃的愛意，希望各位和我一樣喜歡這些飯菜。（媽媽說以後一週一菜）用料茄子粉條...
媽媽版免蒸鍋清蒸鱸魚
家裏沒有大蒸鍋，媽媽研究出來用雙立人平底鍋蒸魚。超級快手方便，從開火到上桌6-7分鐘搞定一條魚！用料河鱸魚1條姜厚片4片花椒6-8粒蒜2-3瓣（可選）小蔥2-3根鹽適量花雕酒1-2勺蒸魚豉油1大勺花生油一大勺雙立人平底鍋媽媽版免...
樑媽媽燒茄子
用料圓茄1個青椒1個西紅柿1個五花肉大蔥薑蒜澱粉樑媽媽燒茄子的做法【備菜】茄子切片，和手掌一般厚，切片加水沒過，加2勺鹽，浸泡三分鐘，之後撈出，不用攥水。五花肉切肉末，加兩勺澱粉，抓勻後，加一點油，再抓勻備用。青椒切滾刀塊。...
【忙碌媽媽&減肥人士必備】清蒸鯿魚
清蒸鯿魚真的是我最愛做的菜了，完全不需要技術含量，省時省力，而且也不怕會吃胖。用料鯿魚條薑片鹽克生抽勺蒜頭【忙碌媽媽&減肥人士必備】清蒸鯿魚的做法魚洗淨，瀝乾（我一次吃不完，瀝乾後切成三段分袋裝了，一頓拿一袋）用...
媽媽的味道清蒸鯧魚
這種做法是比較傳統的家常做法，不用放酒也能去腥味。怕魚腥的寶寶們可以多參考着做。用料鯧魚1條姜一大塊醬油3勺鹽1/5勺蔥4根蒜米2瓣花生油3勺媽媽的味道清蒸鯧魚的做法材料圖沒拍，下次補上吧。1⃣️準備材料有：油、鹽、...
媽媽愛吃的茄汁龍利魚
用料龍利魚1條約250克生薑3片料酒2勺糖5克鹽一小勺澱粉一小勺西紅柿3個媽媽愛吃的茄汁龍利魚的做法洗淨龍利魚，切塊，用料酒，鹽，生醃製20分鐘。汆水，水開後2分鐘撈出。番茄洗淨切丁，炒出濃湯，加入魚塊，金針菇，加入一小碗水煮開...
月媽家：番茄龍利魚湯
像疙瘩湯不？嘿嘿嘿，可惜是龍利魚。因爲孩子不愛吃魚，所以我就想盡各種法兒，去做魚：魚湯、魚丸、魚腸。用料西紅柿1個龍利魚1塊（超市買的400克）番茄醬半勺（炒菜的大勺）橄欖油1勺（吃飯的勺）黑胡椒少許薑絲少許糖少許鹽少許澱粉1勺...
龍利魚清蒸
寶寶也能吃的一款魚🐠肉肉。用料龍利魚1條蒸魚豉油2勺胡蘿蔔3片料酒1勺姜1片鹽3克油15克龍利魚清蒸的做法把龍利魚肉控水，一點水分都沒有的那種。斜刀片成片，要厚一些，要不然吃的時候是碎的。把生薑切成絲兒，把胡蘿蔔片兒...
媽媽肉龍
用料面500g肉餡500g酵母5g蔥薑蒜少許耗油鹽媽媽肉龍的做法準備250ml35度水將酵母衝開和入面中揉成圓圓的好可愛將面放在氣溫高的地方，發酵3倍大蔥薑蒜耗油生抽鹽調入肉餡中和好的肉餡將一部分面趕成長方形，放入適量的肉...
媽媽牌清蒸魚
清蒸魚很簡單，重要在於澆汁。我孃的澆汁做得極好。她做的白切雞、清蒸魚和薄荷兔等，都是做法簡單，不失原味，只要澆上或蘸上一層厚厚的湯汁，就會有畫龍點睛的效果。這個澆汁也可以作爲火鍋蘸料使用。用料魚1條料酒蔥姜1塊蒜...
香酥龍利魚柳【媽媽愛心菜譜】（胡椒味、咖喱味）
媽媽在做晚飯，我下班以後就來記錄下她的菜譜~調料沒有具體重量，都是隨意加的~~用料去皮龍利魚塊2塊麪包糠大量雞蛋清1個食用油（油炸用）大量胡椒粉看心情咖喱粉看心情食用鹽看心情香酥龍利魚柳【媽媽愛心菜譜】（胡椒味、咖...
懶媽媽之營養多汁的番茄龍利魚
用料龍利魚1條西紅柿2個番茄醬1勺魔芋結1盒料酒1勺鹽半勺澱粉1勺白胡椒粉1勺蔥花少許西蘭花可有可無蠔油半勺醬油半勺懶媽媽之營養多汁的番茄龍利魚的做法龍利魚緩化後，如圖切片加入調料：鹽半勺，白胡椒粉一勺，料酒一勺，澱...
#媽媽私房菜#芝麻龍利魚片
用料龍利魚2片蛋黃2個玉米澱粉3調羹#媽媽私房菜#芝麻龍利魚片的做法蛋黃打碎，加入澱粉拌成糊狀。魚片擦乾，切片。魚片內略微加一些鹽，加入蛋黃澱粉混合物，拌勻。鍋內入油，中小火炸至變色，撈出。大火復炸至，表面金黃。糖+醋+...
清蒸龍利魚柳
用料龍利魚1條姜2片蒸魚豉油一勺料酒一勺蠔油一勺小蔥2根金針菇1把雞精2茶勺小米辣2個薑絲若干清蒸龍利魚柳的做法龍利魚柳切段，加入薑絲，蔥絲，蠔油，料酒，雞精，蒸魚豉油，抓勻，靜置15分鐘。再加入澱粉，抓勻。金針菇去根洗淨，揪散...