脆脆的油炸青蟹
這個季節其實大家最愛的是小龍蝦，奈何龍蝦太貴天天吃錢包吃不消，身爲螃蟹養殖的媽媽就逮了幾隻給我們嚐嚐用料蟹10只姜5片蔥兩根料酒sanshao勺生抽五勺鹽15克雞精1勺洋蔥一隻花椒適量蒜兩頭脆脆的油炸青蟹的做法洗刷幹...
脆脆炸麪包
疫情當下，我能做的僅僅是宅家省口罩😷我宅家，我驕傲，我爲國家省口罩😷今天做的炸麪包，秒殺廈門八市裏傳說中很好吃的炸麪包，以至於老公家外侄兒說，舅媽你去開家賣炸麪包吧✌️😄😄😄用料高粉（麪糰用）300克牛奶（麪糰用）125克➕20克...
香脆炸螃蟹
嘎嘣嘎嘣、香香脆脆，可以連殼一起嚼了，也可以慢慢吸骨剔肉吃，當作看電視的零食實在是棒極了！十來塊錢一斤的土螃蟹，便宜，炸一盆吃半天，哈哈哈哈～～～～用料螃蟹雞蛋澱粉花椒粒香脆炸螃蟹的做法1、清洗。撬開殼、去腮、剪去每隻腳腳...
脆炸蟹柳
用料蟹柳1包脆漿脆炸蟹柳的做法脆漿：低筋麪粉1斤，生粉2兩，泡打粉20克，鹽6克，水1.2斤，油3兩，混合均勻，待用蟹柳拌脆漿，150度油溫，炸至金黃，即可上碟小貼士外酥裏嫩，色澤金黃...
油炸脆皮雞
用料雞一隻油炸脆皮雞的做法油炸脆皮雞...
脆脆炸雞塊
時間：約20-40分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2人份用料去骨雞腿300g雞蛋2個黑胡椒粉1g料酒8g蒜1瓣薑蓉65g醬油1大勺鹽2g食用油（油炸）適量面衣普通麪粉（中筋）80g玉米澱粉80g脆脆炸雞塊的做法去骨後的雞腿肉洗淨吸乾水分，然後切成一口...
青瓜脆脆
現代生活，黃瓜已經成爲一種新型的時尚的健康食品。生吃黃瓜可以美容養顏，也可以用作減肥的食材。黃瓜渾身都是寶，黃瓜汁能降火氣，排毒養顏，黃瓜沫用來敷在臉上能祛痘。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利...
油炸香脆餅
初到溫州，一位老鄉領我專門品嚐了自助餐廳一位廚師長太太做的三樣食品:水餃，油炸糕，香脆餅。水餃的皮太硬，餡也沒煎熟，超級難吃！油炸糕也是太硬！最後吃的是香脆餅，沒想到的超級好吃！聽當地人說，很多人都是爲了吃香脆餅纔來吃自...
油炸or空氣炸-裹糊/脆皮糊、脆皮粉
本做法適用於油炸，烤箱，爲了適應空氣炸鍋這種殘次品，加了點技巧進去。做東西的原理，就是加熱，因地制宜根據手中設備去改良。玉米澱粉脆，容易脫漿，容易酥脆，脆香紅薯澱粉脆，吸水性強，乾爽，厚。炸酥肉等，焦香粘度大到小：紅薯澱粉，木薯...
油炸雞脆骨
愛吃外面的繼光香香雞每次路過都會去買。但是外面的吃不夠呀只好自己做我這個人着急吃所以大家看到這個攻略只有我做好的剩下的圖了。下次再做一邊做一邊發用料黑胡椒勺料酒勺辣椒粉勺雞蛋1個玉米澱粉適量雞脆骨250克...
油炸脆蝦
用料蝦24只鹽適量啤酒半罐麪粉適量姜適量蒜切末蔥2根幹辣椒5顆青椒一點點油炸脆蝦的做法用牙籤去蝦線加鹽，澱粉，料酒直接開炸，幾分鐘就ok，久一點會脆一點哦最後擺盤！...
脆脆的青菜
用料上海青1顆醬油適量脆脆的青菜的做法青菜炒至縮水倒入醬油小貼士脆脆的青菜炒的時間一定不能太久，縮水變小就差不多了...
脆皮油炸糕
傳統做法的油炸糕，一個個軟軟的，糯糯的，粘粘的，聞一聞，滿屋飄香，吃一口，滿嘴生香，依舊是小時候的味道。爸爸媽媽的油炸糕，抹不去的家的回憶。用料糯米粉400克黃米粉400克紅棗350克紅糖若干克紅豆500克脆皮油炸糕的做法將所有紅...
油炸脆餅
做了好幾次了，感覺這樣特別好吃，推薦給大家，簡單又好做，偶爾吃一次特別好！用料胡蘿蔔一個雞胸肉半塊小蔥一根蒜瓣兩三個油炸脆餅的做法把胡蘿蔔擦絲切碎，小蔥、蒜瓣切丁，雞胸肉切丁用料酒、鹽、花椒粉調好。鍋中倒油，將蔥花、...
脆脆炸肉丸
記得那天，我就是很想吃丸子。用料雞蛋2個藕1個豬絞肉20塊錢的蔥、姜適量澱粉適量胡椒粉適量鹽適量脆脆炸肉丸的做法藕切碎，剁成沫，加入肉餡中，打進兩個雞蛋，加人蔥姜水（爲避免蔥姜炸制過程變色，所以加蔥姜水），加入鹽、胡椒粉，加...
油炸小蝦米~脆脆蝦
網上給孩子買的脆脆蝦孩子好喜歡吃。我突然就想到，可以用這種小蝦米炸了，給孩子當零食吃不錯呀。然後炸了後發現超好吃，不輸網上賣的用料蝦一斤鹽適量料酒適量姜適量油適量油炸小蝦米~脆脆蝦的做法就這種小蝦，我猜應該用...
炸脆脆面
虎虎家過年必備小吃〜甜甜脆脆很好吃！用料麪粉花生油糖溫水炸脆脆面的做法溫水把糖化開備用麪粉中加入少量糖水和麪，水不要加多面要硬，加入花生油（炸好的面會很脆，擀麪條不用加油加一點點鹽）把麪糰揉好。擀麪，一定要擀薄，把面...
酥脆炸油條
Jerisy於2019年12月17日在“下廚房”發佈的《上海早餐之油條》，裏面很詳細地記錄了油條的製作方法。本人是根據Jerisy的方法制作的。原文連結：本人選用的是國產食材和配料，以及意大利橄欖油。炸“小油條”，是爲了節省油。...
油炸脆骨
用料脆骨500g料酒鹽植物油黑胡椒白砂糖味精生薑大蒜花椒幹辣椒八角油炸脆骨的做法把脆骨切成小塊（8mm寬），清水洗淨，瀝乾。大蒜、生薑切末備用。脆骨中加入料酒、植物油、鹽、黑胡椒、味精、花椒，拌勻，醃製兩小時。鍋放油，七...
香酥脆的蟹黃花生-更新無油炸
這是媽媽過年過節必做的一道小吃，也是老公特別喜歡吃的零嘴。今天第一次嘗試做，如果成功，就不用再外面買了。用料花生米500克雞蛋2個麪粉適量克鹽適量胡椒麪適量花椒麪適量花生油適量，淹沒花生香酥脆的蟹黃花生-更新無油...
油炸香蕉脆
用料香蕉2根麪包糠適量克雞蛋2個澱粉5勺油炸香蕉脆的做法香蕉去皮，洗淨晾乾，裹上澱粉準備好麪包糠準備好雞蛋，打碎攪勻裹上澱粉的香蕉再淋上雞蛋最後裹上面包糠油炸至表面金黃即可...
酥脆蟹柳（空氣炸鍋）
用料蟹柳4條孜然粉適量油適量酥脆蟹柳（空氣炸鍋）的做法先把蟹柳攤開，切成差不多的大小加入孜然粉（可以換其他自己喜歡的調料）空氣炸鍋180度烤10分鐘，中間開啟翻拌一下小貼士口感是酥脆的很好吃...
脆炸小油條
用料普通麪粉300克雞蛋1個泡打粉5克蘇打粉1克鹽2克食用油15克清水55克脆炸小油條的做法按順序將所有東西加入麪粉中，攪拌成絮狀揉成光華麪糰放入容器中醒5分鐘然後在保鮮袋裏刷油放入麪糰，放入冰箱冷藏8小時冷藏後拿出...
油炸脆皮糕
糯嘰嘰的脆皮糕用料江米麪230克白糖20克開水380克油30克豆沙餡適量油炸脆皮糕的做法江米麪取30克出來，剩餘的量和白糖加開水與江米麪加一起，先用筷子攪拌成面絮等涼了在和團然後蓋一個蓋醒10分鐘拿出來揉搓案板上記得把...
脆炸蟹鉗
技法：炸味型：脆，鹹，香，鮮用料蟹鉗肉低筋麪粉500克，生粉100克泡打粉25克，吉士粉小許上色清水600克，牛油150克，鹽糖適量脆炸蟹鉗的做法牛油加水待用，低筋麪粉500克，生粉100克，泡打粉25克，吉士粉小許上色先拌勻，再下牛油，小許糖，鹽拌勻。...