廣式胡辣湯
有靈魂的胡辣湯用料荷包蛋1個雜蔬菜適量香蔥適量廣式胡辣湯的做法先燒水兌開胡辣湯包放入開水內...
廣式靚湯
羣聊的時候儲存下來的，出處不知道，侵刪。廣不廣式也不知道，潛意識裏加了藥材的就很廣用料見下方廣式靚湯的做法健脾祛溼：白扁豆、芡實、淮山、蓮子、茯苓、蜜棗、姜清補用：蟲草花、核桃仁、蜜棗2粒、生薑3片清補養胃：石斛8～1...
廣式辣椒醬
用料辣椒2斤，白酒200毫升，鹽160克，姜4兩，蒜4兩廣式辣椒醬的做法食材剁小和勻...
廣式煲湯
秋天到了，多喝煲湯健胃養生。用料淮山幹5-6片豬肉兩斤白木耳一朵蟲草花一包無花果乾6-7個玉米大的一根藕一節半廣式煲湯的做法先將豬肉放在鍋子裏面加上料酒，蔥姜出水。把湯過濾，豬肉洗乾淨備用。豬肉玉米，白木耳，淮山幹，蓮...
廣式清湯腩
用料主料牛腩1000g白蘿蔔1/4根輔料黃芪2g玉竹4g幹淮山8g黨蔘1根帶皮老薑4g黃豆25g甘草1片陳皮2g當歸0.5g料酒4g廣式清湯腩的做法清洗所有的輔料啥也不用切，冷水下所有東西，大火煮開，打去浮沫。（不需要焯水）小火煲1.5小時，下...
廣式清湯牛腩➕自制廣東香辣醬
用料第一步⬇️牛腩1500克牛骨100克姜2片小蔥2根花椒1勺香料⬇️草果2個白胡椒1勺桂皮1塊香葉2片甘草2片丁香10粒蜜棗1個八角2個陳皮1塊花雕酒4勺魚露4勺鹽適量辣醬⬇️蒜3個蔥頭3個辣椒150克花椒20克蝦米60克瑤柱40克蝦醬3...
廣式辣椒圈
太多辣椒剩下，想盡快乾點就做了一大碗辣椒圈來吃，第一次做，自我感覺還不錯用料辣椒個4油適量大蒜1個廣式辣椒圈的做法辣椒切5毫米左右圓圈，大蒜切薄片鍋內下油燒熱，油用量比平時炒菜多一些辣椒跟大蒜一起放進去，20秒左右出...
廣東名廚改良版“廣式”鮮辣湯
最近幾天，關曉彤媽媽版「解饞鮮辣湯」圈粉了，小樂請到順德十大名廚孔慶聰老師，演繹廣式“鮮辣湯”，充分發揮食材的鮮味，清淡爽口，喜歡鮮爽美食的小夥伴不要錯過哦~食材可以替換爲自己喜歡的肉類和蔬菜，用量可以根據家人數量...
廣式鹹湯圓
冬天沒有什麼是美食滿足不了的！今天來一碗廣式鹹湯圓，在這寒冷的天氣裏，太滿足了！1～2人份用料臘腸半條鴨腸幹少許蝦米5克白蘿蔔半小條鯪魚肉餅適量小湯圓1碗香菜、蔥段適量清水適量鹽1匙細砂糖半匙廣式鹹湯圓的做法材料～鍋...
廣式辣椒醬
這個辣椒醬可以配腸粉，剁椒面太好吃了關鍵做法簡單用料大蒜2頭白糖適量克辣椒半斤白醋1勺鹽適量八角1個白酒1勺廣式辣椒醬的做法1準備食材，兩個大蒜頭，半斤紅線椒（小米辣太辣了）2.自己剁碎或者機器攪碎都行，切一個八角在裏...
廣式老火湯
用料筒骨🦴一條雞爪8只節瓜2條瑤柱20粒姜3片鹽5克廣式老火湯的做法瑤柱泡水洗乾淨筒骨🦴洗乾淨晾乾水分（我是買的時候叫別人切好的）雞爪洗乾淨把指甲剪掉，不然感覺沒胃口2條小節瓜（如果人多或者喜歡吃可以買多一條）雞爪出...
廣式蓮藕湯
秋天來啦！又到了吃藕的時節。藕。中醫認爲，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與花生熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。加上章魚須很提鮮呢，快...
廣式煲雞湯
順德吃完回來的後遺症吧，加上冬天一冷就想喝熱乎乎的湯，按照廣式煲湯的方法燉了一鍋雞湯，燉雞湯那天天氣不好，所以圖片也不多，靠下次補了用料陳皮一小把花膠一個枸杞一小包蜜棗2顆龍眼乾4個淮山片7片姬松茸10個雞半隻廣式...
廣式胡椒豬肚雞湯
離開廣東數年難免還是會想念那一口廣東湯的滋味用料豬肚1個白胡椒粒20粒薑片6-8片鹽適量克雞半隻-1只枸杞三五粒蔥2棵廣式胡椒豬肚雞湯的做法豬肚用鹽和小蘇打粉多次裏外翻面的清洗至無色無味將豬肚與姜蔥一併冷水下...
廣式羊肉湯
好久沒有營業了。朋友送的羊腿肉，已經很怕羊肉的羶味，所以冰箱放了兩週都沒理會，因爲春節回來清冰箱，才搞起來的。挺成功的。用料羊肉隨意姜10片馬蹄8個淮山1節蔗1節玉米1根廣式羊肉湯的做法羊肉切塊，泡一下血水備料備料熱...
廣式餃子湯
今天煮的餃子湯十分有廣式風味，如果換成餛飩，完全就是那個想念已久的味了。吃完發現沒拍照。下次補吧。用料豬肉餃子9個菠菜鳳尾菇金針菜廣式餃子湯的做法水煮開，下鹽、油適量，下餃子，滾一滾，加入金針菜。金針菜比較快熟，先...
廣式素煲湯
本來是一位姐妹的方子，爲了更好的呈現健康素食，就越俎代庖了，燉出的素湯美味又有顏用料紅棗10顆玉米1根馬蹄5個花生1大把藕半節鹽1-2小調料勺油一勺廣式素煲湯的做法各種食材洗淨，處理好，注意藕要選煲湯麪藕，放在燉鍋中加入...
廣式湯麪
用料面球雲吞雞蛋豬肉丸，牛肉丸生菜蒜頭廣式湯麪的做法爆炒蒜頭至金黃，煎蛋，煎豬肉丸片，起鍋煮麪，起鍋煮雲吞，起鍋都在碗裏等着，鍋裏的水清煮蔬菜放好蔬菜，把湯底倒進碗裏香噴噴的面就搞定啦😍😍小貼士配料隨自己喜歡選擇...
廣式煲湯—玉米胡蘿蔔馬蹄腐竹豬骨湯
廣東人特別喜歡喝湯，玉米胡蘿蔔豬骨湯是一款做起來比較簡單方便的湯，而且特別好喝，根據自己口味可以加腐竹蠔豉馬蹄等其他食材，味道會更加鮮甜，百做百不會失手哦！用料豬骨2到3塊馬蹄幾個玉米1根胡蘿蔔1根姜鹽蠔豉廣式煲湯—...
廣式雞湯
跟着廣東人學煲湯的第一天用料鮮雞肉玉米紅棗胡蘿蔔香菇枸杞廣式雞湯的做法雞肉焯水電飯鍋里加燒開的熱水放入雞肉，玉米段，胡蘿蔔塊，紅棗，香菇，煮1.5小時即可不加任何的調味品...
【胡辣湯】
說到河南的美食，繞不開一個湯字：豫劇的腔，河南的湯。河南的湯菜文化，甚至可以獨開一席——水席；湯菜可多達24道，是河南洛陽城獨有的正宗湯宴，流傳千年之久。但若說最能代表河南的一碗湯，我想胡辣湯一定呼聲最高！號稱“北有京城...
廣式大醬湯
我家大寶最喜歡做的一道菜，味道非常適合我們老廣，做法簡單快捷，鮮味十足，十分下飯。菜式份量適合四口一之家。用料大醬湯專用醬1包西葫蘆1個豆腐2塊肥牛250克洋蔥0.5個淘米水4碗蛤蜊1000克金針菇200克活蝦500克廣式大醬湯...
廣式酸梅湯
和京味酸梅湯的區別在於加了羅漢果，羅漢果的甜味中和了酸味。從妖都的涼茶店學來的作法，所以應是廣式的吧用料烏梅60g山楂60g甘草3g陳皮10g羅漢果一個冰糖30顆廣式酸梅湯的做法烏梅和山楂先泡水半小時羅漢果拍碎，將所有...
廣式涼瓜湯
涼瓜是消暑好材料。涼瓜性味甘，涼。所以配搭煲湯要中和一下它的涼性。用料苦瓜1根排骨200克雞腳2對金華火腿4片蠔士2大個姜2片瑤柱幾小顆廣式涼瓜湯的做法1.排骨，雞腳飛水洗淨.2.涼瓜切塊去核3.湯煲下水，放入薑片。水開...
廣式綠豆湯
這個是綠豆會開花的版本，目前研究下來能把豆子煮開最快的方法。用料綠豆一碗配一把豆碎黃冰糖隨意吧看你喜歡多甜的水一碗湯1.2碗水廣式綠豆湯的做法綠豆用清水洗一遍，然後裝剛浸沒豆子的水量，開大火，讓水把豆子燒乾，快乾...