魚燜冬筍
冬季的筍特別滋補，鱸魚既有營養又不會貼膘，所以就想將兩樣放在一起，做了這道菜，簡單容易上手喔！用料新鮮鱸魚一條冬筍一個姜一個蒜兩瓣幹辣椒五個料酒2勺醬油2勺醋1勺鹽1勺糖1勺魚燜冬筍的做法將魚洗淨，在魚背上割4-5個口，插...
酸筍燜魚
我和我家大叔都好喜歡的一道菜～酸酸辣辣的很開胃下飯，大叔一人能吃一碟呢～用料魚魚腩一斤左右酸筍200克蠔油1勺泡椒2個醬油1勺生粉1勺料酒1勺白糖適量姜3片蔥2根酸筍燜魚的做法沒有拍下每個步驟的圖，文字描述。首先把酸筍...
油燜冬筍絲
碎碎念：冬筍這個東西，愛吃的人愛得很，不愛的人完全吃不出好。隨意吧。用料冬筍3個（小個）豬裏脊適量大蒜2瓣鹽適量醬油/老抽1勺白糖少量地瓜粉/嫩肉粉少量鍋具不粘炒鍋油燜冬筍絲的做法1、冬筍去殼、去皮、洗淨、切絲；2、豬...
家常燜黃花魚（香菇冬筍肉丁）
媽媽做法家常味兒給大家提供多一種燉魚選擇新鮮的黃花魚不要用濃重的花椒大料魚也不經過提前炸制簡單蔥姜就能激發黃花魚的鮮香外加香菇的味道筍的口感豬肉的滋潤相輔相成一道沒有太多工序營養豐富的家常燜黃花魚就這...
冬筍愛好者——油燜筍
沒有紅燒肉，就想吃個快手簡單的油燜筍。年後最後一波冬筍了，11塊一斤。2022年春節，上海只愛冬筍，只愛新鮮的筍。挑選冬筍，一定要選那種沒磕碰的，這種才容易儲存，吃多少撥多少。用料冬筍白糖生抽老抽冬筍愛好者——油燜筍的做...
冬筍黃燜雞
冬筍是毛竹的地下莖側芽發育出來的嫩芽，冬至來臨前挖的冬筍最嫩，口感最好，冬季嚐鮮可別錯過了。鮮嫩爽脆的冬筍深受吃貨們的喜愛，用我家先生的話說，冬筍纔是“冬菜之王”，有了它，蘿蔔白菜都要靠邊站了用料冬筍3個-400克雞腿+...
冬筍燜豬蹄
中式料理其實最講究個人口味，所以有幾句話一定要說在前面：1、我用來加調味料的勺較大，1勺相當於一般瓷勺3勺。大家在調味時可以參考我的用量，但具體還是要依自己的飲食喜好。2、我比較喜歡吃軟爛一點的豬蹄，所以豬蹄前前後...
冬筍燜寬粉
餓到忘記拍成果照🤣用料冬筍大隻的半個寬粉一把蒜3瓣生抽3大勺老抽1勺料酒1勺冰糖3小塊鹽適量雞精適量豬肉適量冬筍燜寬粉的做法冬筍切片，焯水1分鐘，過涼水備用。豬肉切片，一定要有肥肉才香香哦。我的肥肉爲啥沒拍上蒜瓣...
春筍燜冬菇
用料春筍根生抽勺糖克冬菇/花菇澱粉蔥春筍燜冬菇的做法筍，切好後汆水。冬菇/花菇提前泡發，切塊。蔥段，隨意，不喜歡的可以不下。大火，下油，先炒一下菇類，然後下筍，翻炒幾下，下生抽（1-2勺），糖（1勺），然後加入溫水。小火燜5-10分鐘，注意留...
臘肉冬筍燜飯
用料大米杯冬筍克臘肉塊豌豆克胡蘿蔔根生抽勺鹽克大蒜苗根味精（本人炒菜習慣用味精）克五香粉勺臘肉冬筍燜飯的做法冬筍，豌豆，胡蘿蔔焯水，切丁，臘肉切丁，大蒜苗切細。鍋裏放少油，臘肉下鍋炒一下，把油逼出來一些，再放冬筍，豌豆，胡蘿...
油燜冬筍
用料冬筍150克生抽10ml白糖3克料酒5ml鹽10克清水半小碗食用油25ml油燜冬筍的做法冬筍剝去外殼，切片。碗中加入生抽、白糖、醋、料酒、清水做成料汁。冬筍放入沸水中，加入鹽，焯水2分鐘(去掉冬筍澀味)，然後撈出瀝水。鍋中熱...
冬筍滑魚絲
用料魚肉一塊袋裝筍一大塊生薑粉少許幹辣椒一隻蔥薑蒜鹽胡椒粉適量生抽一湯勺料酒兩茶勺糖少許玉米澱粉少許水澱粉適量麻油少許冬筍滑魚絲的做法魚肉從脊背處切開，去掉骨、刺、皮，切粗絲，加料酒一茶勺、少許鹽、玉米澱粉...
冬筍燜蹄筋
偷飯賊系列用料冬筍兩個冰糖10克生抽2勺大蒜3個蠔油3勺牛蹄筋500克生薑1塊麪筋2個桂皮2小塊八角3個香葉3片花椒20粒砂仁4克草果2個白蔻4個南姜2片丁香5粒蔥白2段紅蔥頭1個洋蔥小半個冬筍燜蹄筋的做法蹄筋用高壓鍋壓爛...
冬筍燜板鴨
老舅在每年的春節前夕，都會寄來他自己親手熏製好的臘魚、臘肉、臘灌腸。一看這千里迢迢而來、堆滿一桌子的臘貨，婆婆臉上都樂開了花，一邊不厭其煩的講她年輕時如何在湖南老家和老舅一起做臘貨的境況，一邊手腳麻利的將臘魚...
冬筍燜牛腩
用料牛腩300g春筍或者冬筍200g蔥姜少許醬油糖蠔油冬筍燜牛腩的做法準備燉好有底味的牛腩冬筍切片，+鹽+油焯水，撈出備用蔥花+薑片熗鍋，出香味後下入冬筍小火煸至冬筍發黃微焦倒入牛腩以及適量的醬肉原湯翻炒加適量蠔油以...
魷魚燜筍
正好家裏有魷魚，想想二者應該可以搭配，所以炒來試試，很不錯，口味上可以搭，口感上一軟一脆，也很有意思。用料魷魚2條春筍一根料酒1mL生抽3mL糖2-3g魷魚燜筍的做法將魷魚洗淨，切成條；春筍剝去筍衣，切片鍋中加入小半碗水（約100mL），水...
鴨肉燜冬筍
家裏八角香料用光了，有香料的可以放2個八角，1段桂皮，幾片香葉用料鴨肉500g冬筍300克醬油3勺老抽1勺料酒2勺蠔油1勺十三香2勺紅蔥頭4瓣蒜頭4瓣姜6片鹽適量鴨肉燜冬筍的做法1.鴨肉冷水下鍋2.加入薑片、料酒去腥3.焯出浮沫...
油燜筍-附冬筍切法
冬天不吃冬筍，難道要夏天吃嗎？好像也可以～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用料冬筍/春筍2顆/去皮大約是200g油2勺/30mL/25g冰糖2-3小顆/5-10g（南北差異）生抽1勺/15mL/15g老抽1茶勺/5mL/3g蠔油1茶勺/3g油燜筍-附冬筍切法的做法【...
張姐-油燜筍（春筍，冬筍）
用料春筍（冬筍）400克豆瓣醬1茶匙色拉油適量（比平時炒菜多些）鹽少許張姐-油燜筍（春筍，冬筍）的做法春筍洗淨控幹水分，放案板上輕輕拍扁，再切成3釐米長1釐米多寬的長條，起鍋大火入油加熱後放入少許鹽，倒入春筍不停煸炒出筍香味後，放...
油燜冬筍菇
冬菇與冬筍皆爲山珍。富含多種營養。將兩者巧妙的結合在一起油燜。真是美味互補，營養倍增。用料冬筍500克左右冬菇(新鮮)150克生抽1湯匙半老抽1小匙冰糖10克香蔥2根芝麻油1/2匙食用油3湯匙溫水約100克油燜冬筍菇的做法...
冬筍燜鴨
這道竹筍燜鴨是家鄉美食，筍的爽脆吸收了鴨肉的鮮香，簡直不咬太美啦。用料鴨肉半隻姜5片鹽2克醬油5勺筍200克料酒3勺蒜薹半個蔥小把冬筍燜鴨的做法冬筍切片，鴨子剁塊，蒜牌一下，蔥切段，薑切片。鍋燒熱，放一勺油，放姜蒜爆香，把鴨...
雞油燜冬筍
土雞上的黃油，熬出了一碗香香的雞油。恰巧南方的好友寄來一箱冬筍。兩個應該很搭呀！用料冬筍500克雞油50g姜肉桂黃酒黃糖辣椒粉老抽、生抽、鹽雞油燜冬筍的做法冬筍用水煮10分鐘，雞油已經熬出來了！生薑切片。寬油將生薑煸...
冬筍黑魚片
用料黑魚1條冬筍半隻蔥段適量鹽（醃製用）適量花雕酒（醃製用）適量清水（醃製用）適量白胡椒粉（醃製用）適量幹澱粉（醃製用）一勺蛋清（醃製用）半個香油幾滴高湯（煮筍的湯汁或雞湯）適量冬筍黑魚片的做法冬筍黑魚片——鮮活黑魚處理乾淨，去骨...
冬筍鱸魚
這個菜譜主要是炫耀一下剛買的魚盤用料鱸魚1條姜適量蔥適量鹽適量豌豆250克冬筍100克洋蔥半個冬筍鱸魚的做法煎魚鱸魚一條，劃一下花刀好入味。兩面油煎，加水、蒜瓣燒製。冬筍去皮，開水燙一下，去澀味。先切小塊洋蔥也是切...
冬筍燜肉
用料冬筍500克冰糖20克姜5片老抽1小勺生抽2小勺蔥花5克糖50克五花肉60克料酒50克鹽20克幹辣椒3個冬筍燜肉的做法筍切塊後用水煮5分鐘，撈起來待用，鍋燒肉加冰糖調至金黃色放五花肉炒一下，放筍，放調料，加生命的源泉一直悶着...