煸兩鮮
涮火鍋剩下來一些藕片和春筍，覺得二者皆爲鮮，於是便有了這道菜。用料藕片（取決於手邊剩多少）春筍兩根芽菜一把蔥花一把鹽少許紅辣椒一個煸兩鮮的做法將食材洗淨。蓮藕切片，春筍切圈，蔥切末，紅辣椒切圈。熱鍋，入油，放入蔥花和芽...
乾煸鮮香菇
這樣炒出來的香菇有嚼勁，有肉香。😄用料鮮香菇十朵鹽二克大蒜二瓣油五克乾煸鮮香菇的做法香菇流水洗淨，切薄片平底鍋放油，大火燒熱熱後，下入香菇片拌炒，改小火等到所有香菇片都炒軟出汗，撒鹽，繼續小火拌炒到香菇把炒出來的汁...
海鮮味道的乾煸粉絲
用料粉絲2把蝦皮1把大蒜8瓣小蔥2根辣椒（火鍋底料）適量生抽適量海鮮味道的乾煸粉絲的做法1.粉絲熱水泡軟、剪短。（泡到不硬即可，不能太軟影響口感）瀝乾水分放油拌勻2.蝦皮泡水去多餘鹽分、攥幹。蒜拍碎1.鍋裏放稍微多一點油...
色澤鮮豔麻辣鮮香的《乾煸龍豆角》
用料龍豆400克幹辣椒15克花椒8克白芝麻5克鹽8克雞精3克白糖2克蒜蓉10克色澤鮮豔麻辣鮮香的《乾煸龍豆角》的做法龍豆擇洗乾淨，瀝乾水分把瀝乾水分的龍豆，從中間掐成兩段注備幹辣椒，花椒，白芝麻，蓉蓉起鍋燒油至6成熱（約180度...
乾煸胡蘿蔔或土豆或兩者（乾煸做法）
沒有芽菜怎麼辦？冬菜、欖菜這類小鹹菜都很合適。如果都沒有，那乾脆把肉末也去掉，改成孜然辣椒風或者椒鹽風的調味。用料土豆個胡蘿蔔肉末克薑片乾煸胡蘿蔔或土豆或兩者（乾煸做法）的做法胡蘿蔔1根，中等大小的土豆1顆胡蘿蔔切...
蒸海鮮+海鮮粥兩吃
用摩飛多功能料理鍋實現蒸海鮮和海鮮粥兩吃，鮮美可口易操作，懶人必備的改善伙食之法。用料海鮮適量大米自己估量😂雞蛋2個蒸海鮮+海鮮粥兩吃的做法將買的海鮮碼在摩飛多功能鍋蒸盤上，下面深鍋加入適量的水。我這次只買了...
乾煸牛肉絲（鮮香麻辣）
土豆君的私房菜譜用料生抽1勺料酒少許鹽一小勺牛肉400克花椒若干糖兩小勺白芝麻一把幹辣椒10-20個（依據吃辣程度調整）香菜3-4根乾煸牛肉絲（鮮香麻辣）的做法準備點外賣，🥔君說他來做，於是。。。先準備一塊牛肉，切成絲，用薑絲和...
三鮮兩面黃
用料蝦仁12只香菇3朵肉片100克麪餅2大片上海青5棵小魷魚1只蔥適量清湯1杯調料1：鹽1/6茶匙馬鈴薯粉1茶匙調料2：醬油1茶匙馬鈴薯粉1/2茶匙水2茶匙三鮮兩面黃的做法蝦仁拌調料1，醃製20分鐘；肉片拌調料2，醃製20分鐘魷魚交叉條...
乾煸兩樣
用料魷魚須繭蛹精鹽味精白胡椒粉老抽澱粉辣椒絲麻椒粒花椒粒白糖雞粉麻油香菜段乾煸兩樣的做法朝天椒剪成絲備用繭蛹水煮5分鐘後撈出，用剪刀剪成2半備用，撒少許鹽入味魷魚切段用水抄片刻撈出，倒入盆內加入鹽，味精，白胡椒粉...
鮮魚頭兩吃
看完這期天天向上，被美食饞到，特別是剁椒魚頭，😋但是又吃不了辣，那麼試試這樣的“剁椒”魚肉吧！再配上一鍋粉皮魚頭湯，美味！用料老乾媽彩椒蒸魚頭：花鰱魚頭半個（不帶中間大骨的一半）彩椒（紅、黃）各1/4個薄皮長青椒半個洋蔥少許杏...
鮮海帶兩吃
春季上市的鮮海帶，做湯、燉菜、涼拌很都很好吃，要買那種大的，這樣中間部分多且厚，可以多買一些，洗乾淨用開水焯好冷凍儲存。我一般買一根，3塊錢一斤，一根一般5塊錢，海帶中間厚的部分做陳醋泡海帶、海帶邊做牛肉海帶湯。用料一...
乾煸海鮮菇
天冷家裏吃火鍋，買了好多火鍋菜，但是吃到最後往往剩下好多菜，海鮮菇就是常被遺忘的菜品，放冰箱裏儲存，最後常常被扔掉，好可惜！這個菜品不像平時炒海鮮菇那樣出湯汁，乾煸後非常下飯。用料食材：海鮮菇菇小蔥鹽蠔油醬油幹辣椒花生...
鮮菇煸瘦肉
用料梅頭肉175克鮮香菇6朵澱粉5克料酒1湯勺蠔油、生抽各1/3湯勺芫茜1根白糖2克（醃豬肉）食用油1/2湯勺（醃豬肉）食用油1湯勺（煸炒豬肉）鹽、糖各2克（煸炒豬肉調味）雞精1克清水1/2飯碗鮮菇煸瘦肉的做法梅頭肉洗淨切片；放入白糖、澱...
乾煸海鮮菇/耗油海鮮菇
想幹煸，但沒幹煸徹底用料蔥、姜、蒜耗油、生抽、鹽、醋海鮮菇乾煸海鮮菇/耗油海鮮菇的做法海鮮菇切根，用手撕開，棹水，撈出，過冷水，然後握一下水，放一旁備用蔥、姜、蒜切好備用耗油，生抽，鹽，備用鍋中放油，放蔥、姜、蒜，炒香，放海鮮...
兩煸一燜炒雞肉
估計大多數人都喜歡吃雞肉，雞肉的做法當然是五花八門，除了拿全雞來做菜，我們多數的時候是用雞肉來炒菜，這時候我們就會碰到一個問題，就是如何讓雞肉做的很鮮嫩，吃起來不柴。看到我寫到這裏，很多人肯定想到了那些絕招，加生粉，加...
鮮香菇兩吃
不喜歡幹香菇，喜歡鮮香菇，左圖包餛飩，右圖下面條。此外鮮香菇切厚片，放油鍋不停翻炒，撒孜然，也可以在烤肉的時候，與烤肉一起烤，味道都超好。用料主料:鮮香菇、🐷豬肉調味料:花生油、千禾醬油、香油、耗油、鮑魚汁、白糖、黃豆...
下酒下飯兩相宜的乾煸杏鮑菇
用料杏鮑菇（大）3個青紅椒各1個蒜4瓣姜4片蔥白1段肥膘1小塊宜賓碎米芽菜少許幹辣椒4個蠔油1勺胡椒適量鹽少許下酒下飯兩相宜的乾煸杏鮑菇的做法肥膘切成薄片，杏鮑菇切成手指粗，蔥薑蒜切片，青紅椒斜切厚片。小火煸肥膘成油渣...
乾煸豆角，麻辣鮮香
這道乾煸豆角選用的味好美金陽青花椒粒，椒鹽做的。開啟味美好金陽青花椒粒和椒鹽麻香四溢，麻味純正。入菜後似隱若現的縹緲香氣以及椒麻口感給菜品注入了靈魂。用料豆角500克花椒十幾粒蒜4瓣蔥花少許幹辣椒3個椒鹽少許...
鮮辣海鮮鍋(一鍋兩吃)
對於熱愛健身的阿寶來說，深夜食堂是一個難得享受的時刻，愛健身更愛吃海鮮，所以難得趁爸媽都睡覺了，偷偷打個牙祭，今天我們一起做個香辣海鮮鍋吧～用料腰蛤10-15只2.5-3兩的大閘蟹3只基圍蝦6-8只鮑魚2只幹辣椒1個辣椒粉1勺大...
兩煸一燜雞肉滑嫩
如何讓雞肉做的很鮮嫩，吃起來不柴。看到我寫到這裏，很多人肯定想到了那些絕招，加生粉，加雞蛋清醃製，但我告訴你，今天我這兩種調料都不用也能讓雞肉變得很鮮嫩你相信嗎？就是用醋，醋能起到軟化的作用，而且還能讓讓裏面的蛋白質更...
海鮮兩面黃
兩面黃是上海經典傳統麪食，傳統的兩面黃應該是兩面酥脆，中間還保持着柔軟。酥脆金黃的兩面黃，淋上配料豐富的澆頭，吃起來更是酥酥脆脆，而中間還帶點軟心。尤其是吸入鮮美的湯汁，口感頗具有層次，味道也非常的好。用料材料（2人...
乾煸四季豆（兩種口味）
四季豆是非常受大家喜愛的家常小菜，燒排骨，白水燜煮，蒜香，芽菜肉末，乾煸，無不下飯搶食。今天就用一盤四季豆，做了兩種口味，不辣的和微辣的，芽菜肉末和幹海椒乾煸。用料四季豆適量食用油無辣版：蒜茸適量芽菜一點點肉臊子一點點微...
兩味醉鮮蝦
四川山溪河塘水源豐富，水質潔淨，淡水蝦質味極鮮。以紹酒淋醉之，活吃醉鮮蝦，是一款活鮮趣食，具有清鮮爽口，酒香蝦鮮的特殊風味。在人們飲食中，可能沒有比吃“醉蝦”更有趣的了。當你以箸觸蝦，只見羣蝦頓時活蹦亂跳起來，這時你夾...
乾煸鮮蘑
做過幾次鮮蘑，這個口感色澤最喜歡用料鮮蘑半斤蒜2瓣幹朝天椒2個芝麻少量醬油適量蠔油適量乾煸鮮蘑的做法鮮蘑焯水過涼，擠幹水份，撕成絲備用蒜切碎，辣椒🌶️切段調製醬汁：蠔油醬油按1:2的比例放，放入芝麻，鹽，雞精鮮蘑入鍋，中小火...
鴨肉兩食（土豆紫蘇燜鴨、乾煸鴨）
不認識B0SS時我只知紫蘇雞好味而已用料鴨肉適量紫蘇適量土豆適量料酒適量姜適量姜適量鹽適量醬油適量鴨肉兩食（土豆紫蘇燜鴨、乾煸鴨）的做法鴨洗淨砍塊（很多時可買時叫幫砍好）拍扁姜放入備好的開水並倒入鴨拌勻灼水灼透撈...