蒜豉雞（田螺姑娘）
搬運自田螺姑娘公衆號便於下次使用用料雞肉200克蒜豉雞（田螺姑娘）的做法我用了雞肉和素雞醃雞肉蒜豉醬炒香煎雞肉起鍋...
蒜蓉炒空心菜by田螺姑娘
夏天的綠葉青菜，最喜歡紅莧菜和空心菜。「一碗烏油油紫紅夾墨綠絲的莧菜，裏面一顆顆肥白的蒜瓣染成淺粉紅。」我有時候還喜歡加一枚切碎的皮蛋，做成皮蛋煮莧菜，好吃，紅色的莧菜湯要拿來拌米飯。空心菜也好吃，菜市場上的空心...
田螺姑娘的蒜豉雞
用料琵琶腿四隻老抽適量豆豉30顆蒜一頭姜幾片紅洋蔥小半個醋料酒生抽鹽糖適量田螺姑娘的蒜豉雞的做法琵琶腿剁小塊，去皮瀝乾，老抽醃30m或過夜蒜切蒜蓉，熱鍋冷油小火多油炒香豆豉和蒜蓉小火炒香薑片和洋蔥配料撥一邊，倒入...
田螺姑娘的豉汁蒸排骨
Original陳宇慧田螺姑娘hhhaze2016-08-11特別熱，簡直不想開火。然後捯飭出來一個豉汁醬。沒錯，就是那些什麼豉汁蒸排骨、豉汁蒸雞塊、豉汁雞爪、豉汁蒸帶子扇貝什麼什麼什麼都能用上的豉汁醬。怎麼說，感覺剩下的1/3個夏...
蔥蔥油雞——田螺姑娘
口感很豐富的雞。非同一般的蔥油雞。用料雞大腿2只紫洋蔥1個小蔥8根+2根老薑3片生抽16克鹽3克老酒300ml蔥蔥油雞——田螺姑娘的做法雞腿剁成均勻大塊，放保鮮袋生抽冷藏醃過夜。鍋裏放較多的油，紫洋蔥切成細絲後放入油鍋...
胡椒雞 by田螺姑娘
爲了方便自己翻找田螺姑娘的菜譜，搬運記錄一下菜譜出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》微信公衆號：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze用料整雞一隻白胡椒粒大約2、30顆老薑4、5片小蔥兩根老抽半瓷勺鹽一茶匙...
薑辣雞 by田螺姑娘
爲了方便自己翻找田螺姑娘的菜譜，搬運記錄一下菜譜出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》微信公衆號：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze用料三黃雞一一隻青椒兩根老薑一大塊大蒜四五瓣青蒜兩三根老抽一瓷勺鹽...
薑辣雞by田螺姑娘
用料普通三黃雞一隻大小大約是一斤二兩不太辣的青椒品種（我用的是線椒）大約兩根切片老薑一大塊，切成薑片，大蒜四五瓣略拍碎辣椒醬一瓷勺不吃辣的人也可以不放青蒜兩三根斜切成馬耳朵形老抽一瓷勺，鹽一茶匙薑辣雞by田螺姑娘...
蒜香烤茄子by田螺姑娘
用料長茄子兩根不要用圓茄子蒜瓣若干鹽一茶匙，花椒粉半茶匙，孜然粉半茶匙，辣椒粉約兩茶匙老抽一茶匙，食用油大約40ml不會全部用完小蔥三四根切成蔥花蒜香烤茄子by田螺姑娘的做法材料圖1.烤箱預熱200度，然後開始處理茄子。2...
醬香雞爪by田螺姑娘
用料雞爪大約10只郫縣豆瓣醬三瓷勺「紹豐和」甜麪醬三瓷勺大約80g~100g八角一顆，桂皮小拇指大小的一片，花椒10來顆，香葉兩片老薑一塊拍碎，大蒜三四瓣拍碎一瓷勺老抽不用也可以鹽大約一瓷勺白砂糖一茶匙小蔥3、4根切蔥花可...
田螺姑娘
很愛吃田螺，可是從小十指不沾陽春水，跟前任去過有田螺的兩家小店，每次點田螺都是我一人吃，這可能說明我們不是一路人哈哈哈，過去就過去了，我要成爲會做田螺的姑娘！用料鹽1勺生薑5片小蔥3根蒜瓣3瓣老乾媽1勺八角2個黃酒2勺糖1...
改良田螺姑娘的蒜香烤翅
用料雞翅2個大蒜1瓣鹽適量克改良田螺姑娘的蒜香烤翅的做法1.大蒜切細末，加鹽，一點點水，雞翅表面劃兩刀，醃雞翅，至少20分鐘烤箱預熱120°，10分鐘烤箱鋪錫紙或油紙，放入雞翅，120°，10分鐘烤箱轉210°，10分鐘...
蒜香烤翅 by田螺姑娘
爲了方便自己翻找田螺姑娘的菜譜，搬運記錄一下菜譜出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》微信公衆號：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze用料雞翅中12個鹽一茶匙蒜瓣10~12瓣左右蒜香烤翅by田螺姑娘的做法原料：雞...
蔥油雞 by田螺姑娘
爲了方便自己翻找田螺姑娘的菜譜，搬運記錄一下菜譜出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》微信公衆號：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze注：此菜適宜作便當菜撕雞肉的快速方法：準備兩把叉子，一支插住雞肉固定按在...
魔芋口水雞——田螺姑娘
做起來敲簡單，吃起來無負擔╮(╯_╰)╭用料雞大腿1只魔芋絲1盒醃雞腿用的鹽5克醃雞腿用的花椒10粒花椒20粒老薑3片蒜瓣兒8瓣小蔥3根生抽15克白糖8克香醋15克辣椒油（香油）15克魔芋口水雞——田螺姑娘的做法雞腿洗淨擦乾水...
胡椒雞by田螺姑娘
雞肉用土雞和肉雞都行，土雞更佳用料整雞一隻兩斤左右，剁成小塊之後用廚房紙巾儘量擦乾白胡椒粒一小把大約2、30顆老薑4、5片，小蔥兩根切成蔥段老抽半瓷勺，鹽一茶匙如果習慣用米酒、料酒的話也可以用上一小碗沒有就省略胡...
蒜豉雞by田螺姑娘
這次因爲調味比較偏粵式，所以我用的是「陽江豆豉」，不建議用鹹溼的那種豆豉來代替.我這次買的是細長型的紅蔥頭，味道更香濃，沒有的話可以用小的圓形紅蔥頭代替，用4、5個就夠了。如果還沒有的話可以用紫洋蔥代替，用小半個就...
豉汁蒸排骨by田螺姑娘
豆豉是什麼？豆豉是一種發酵過的豆製品，味道鮮香。好多人見到豆豉是在各種品牌的豆豉醬裏面，會覺得豆豉是不是比較鹹，其實幹豆豉很多是不鹹的哦。我買豆豉一般選用廣東陽江豆豉或湖南瀏陽豆豉，顆粒飽滿有明顯香氣的最好，老書...
可樂雞翅by田螺姑娘
爲什麼焯個雞翅要把時間搞得這麼精確？吶，我們知道大部分時候要給大塊兒的肉焯水的時候，會選擇把肉涼水入鍋，水煮沸之後食材裏的血沫也都煮出來了，去腥效果比較好。但是這是針對#大塊兒的、#比較硬的、#比較難熟的肉來說的，...
蔥蔥油雞（田螺姑娘）
搬運自田螺姑娘，便於下次使用用料雞腿2只蔥蔥油雞（田螺姑娘）的做法原料醃肉蔥油蔥油煎雞肉燉收汁...
冬筍雞絲——田螺姑娘
這是一道讓人沉默的菜。問舍長好吃嗎？只有點頭，嘴巴被菜塞滿了，無言以對，只能靠肢體語言來表達(^_^)v根據家裏的食材做了部分改動。用料筍500克雞腿1只花椒粒30粒姜兩片蒜八瓣香菜3根生抽8克鹽2克冬筍雞絲——田螺姑娘的...
蒜香小鮑魚 by田螺姑娘
爲了方便自己翻找田螺姑娘的菜譜，搬運記錄一下菜譜出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》微信公衆號：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze用料小鮑魚10~15個老薑2、3片花椒10顆左右大蒜2頭糖蒜半頭鹽半茶匙郫縣...
田螺姑娘 蔥蔥油雞
用料雞1斤紫洋蔥1個小蔥一大把老薑5-6片生抽1勺鹽半勺陳釀料酒/黃酒300毫升田螺姑娘蔥蔥油雞的做法生抽攪拌醃製雞塊半小時或過夜，洋蔥切絲，多油中火燒熱，加洋蔥，轉中小火熬3-4分鐘至邊緣焦黃。加蔥白段煎1-2分鐘至變黃，加...
蒜豉雞 by田螺姑娘
爲了方便自己翻找田螺姑娘的菜譜，搬運記錄一下菜譜出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》微信公衆號：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze用料琵琶腿一隻老抽一瓷勺蒜瓣一整頭豆豉2、30顆老薑一塊紅蔥頭/紫洋蔥7...
豉汁蒸排骨 by田螺姑娘
爲了方便自己翻找田螺姑娘的菜譜，搬運記錄一下菜譜出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》微信公衆號：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze用料肋排小半斤鹽半茶匙幹豆豉約20g蒜瓣約4瓣蠔油2瓷勺老抽1瓷勺生抽2瓷...