牛肝菌燒豆腐
用料蔬菜湯若干豆腐150克新鮮白蘑菇200克牛肝菌，幹，粉末2茶勺或片狀，按口味迷迭香1茶勺洋蔥半個大蒜1瓣蔥若干辣椒粉牛肝菌燒豆腐的做法豆腐切丁，蘑菇切成四瓣洋蔥切圈，大蒜切末。鍋裏給油燒熱，將洋蔥和大蒜炒香加入蘑菇，炒...
爆炒牛肝菌
未食牛肝菌莫言野菌香用料牛肝菌火腿大蒜青蒜小米辣生薑爆炒牛肝菌的做法青川野生牛肝菌冷水泡發10分鐘去泥腳洗淨備用準備好圖中的佐料熱油下鍋爆炒裝盤小貼士牛肝菌無須泡太久無須擰水...
什菌燒豆腐
用料豆腐500g金針菇80g蟹味菇80g香菇100g油適量鹽適量蠔油適量胡蘿蔔片適量蔥花適量什菌燒豆腐的做法金針菇和蟹味菇都去掉根部，香菇去蒂切成片狀，都洗淨瀝乾熱油鍋，下豆腐下去稍煎，豆腐弄碎了也無所謂，別太碎就行然後把備...
煎牛肝菌
用料新鮮牛肝菌黃油鹽煎牛肝菌的做法新鮮牛肝菌切片，水煮五分鐘。黃油熱鍋，煎熟，撒鹽。...
炒牛肝菌
這個季節的牛肝菌非常新鮮，而且牛肝菌具有提高免疫抗菌抗癌補血益氣的功效用料牛肝菌300克青椒3個蒜2瓣鹽少許韭菜少許克臘肉半塊炒牛肝菌的做法新鮮的牛肝菌根部泥土洗淨，我把尾端這裏切除，然後切片，注意要乾的菜板和刀，...
幹椒牛肝菌
雲南的野生菌品種衆多，牛肝菌是其中之一，我今天做的是一種新鮮時菌子帽子呈黑紅色，菌把黃色，一經人手接觸，就會呈見青色，故名見手青。可洗淨切片用青椒或幹椒炒，鮮香可口。用料牛肝菌克500鹽5克幹椒10克大蒜8瓣熟菜籽油30克...
香煎牛肝菌豆腐扒
用料豆腐1塊油適量生抽2-3勺鹽和胡椒適量迷迭香適量香煎牛肝菌豆腐扒的做法1.豆腐對半切開吸乾水分用油，鹽、胡椒和迷迭香醃一會備用；2.牛肝菌洗淨吸乾水分切片；3.平底鍋慢火融化牛油煸香牛肝菌；4.牛肝菌擺盤，用煸牛肝菌的...
醬燒排骨 (牛肝菌醬版)
過程中不加桂皮、香葉等調香料，以牛肝菌醬代替生抽。沒有濃油赤醬，清晰誘人的菌香與肉香，不僅突顯了食材本味，也更符合健康飲食的需求。用料排骨1斤蔥薑蒜牛肝菌醬料酒白糖鹽醬燒排骨(牛肝菌醬版)的做法準備食材排骨放入...
豆腐衣牛肝菌配松茸高湯冰砂
用料豆腐衣玉米棒牛肝菌素雞肉漿松茸麪包糠蟲草花平菇豆腐衣牛肝菌配松茸高湯冰砂的做法牛肝菌解凍，切成末。拌入素雞肉漿、麪包糠，用攪拌機一起攪拌成泥用豆腐衣包成長方塊，放入盤中用保鮮膜包好，上籠蒸20分鐘出籠後，自然...
泡菜牛肝菌
你可別小看這這些菌類，它們的價格可比大魚大肉要貴多了！而且多吃也不會像大魚大肉那樣對身體帶來傷害牛肝菌不但味道鮮美而且含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽鹼和腐胺等生物鹼。可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木...
牛肝菌飯
泡牛肝菌的水千萬不要倒掉，用來做高湯是一級棒的，用泡牛肝菌的水來悶米飯，就是鮮美的牛肝菌飯了。這些美味的食用菌是自然給我們的最好禮物。有時候甚至不需要其他味道來喧賓奪主，就已經異香撲鼻。再來一碗簡單的鍋燒味增...
只燒沒包的包燒火腿牛肝菌
用料黑牛肝菌1～2個宣威火腿25克蒜末半頭～1頭薑末1小塊小米椒1個香菜少許洋蔥少許大芫荽若干紫蘇2片檸檬葉2片香茅若干香菇（可不放）3朵香乾（可不放）1塊只燒沒包的包燒火腿牛肝菌的做法處理牛肝菌：用刀輕輕掛掉根部的泥土，清水...
烤牛肝菌
非常好的下酒菜，完美還原牛肝菌的鮮香😋用料牛肝菌180克鹽1勺黑胡椒1勺黃油25克烤牛肝菌的做法新鮮的牛肝菌，把根去掉切成合適的大小，然後烤盤上鋪錫紙，均勻鋪滿牛肝菌黃油切成小塊放在牛肝菌上面，入烤箱180度10分鐘取出來...
牛肝菌油
用料小米椒2個牛肝菌250克鹽2小勺蒜5瓣牛肝菌油的做法把牛肝菌洗淨切片油適量，把菌片放入油鍋中輕炸，發出菌菇香味，加入鹽、蒜粒、小米椒，味到蒜香關火放涼裝瓶...
雜菌燒豆腐
用料內脂豆腐滑仔菇杏鮑菇蟹味菇白玉菇蔥鹽雜菌燒豆腐的做法將豆腐與各種菇分別焯水鍋中水燒開後加入各種菇，加入一勺豬油與鹽，慢火燉半個小時，然後加入豆腐燒開後加蔥即可！...
辣椒蒜頭油豆腐果炒牛肝菌
用料紅辣椒/青辣椒各一個油豆腐果適量獨蒜頭3頭牛肝菌適量辣椒蒜頭油豆腐果炒牛肝菌的做法牛肝菌提前冷水浸泡一小時以上，洗淨備用熱油煸香蒜片，放入辣椒翻炒，再放入牛肝菌，最後放入油豆腐果翻炒，一點糖，鹽，繼續翻炒2分鐘。...
純素食 - 牛肝菌豆腐煲
吃素後才第一次接觸到牛肝菌，初嘗就被驚豔了！於是乾貨儲備第一位就是牛肝菌🌝牛肝菌怎麼做呢？絕配就是豆腐！來嚐嚐這份冬日暖陽豆腐煲吧～用料牛肝菌10朵口蘑5個香菜1根玉米油適量水豆腐1盒紅椒半個純素食-牛肝菌豆腐煲的做...
菌菇燒豆腐
用料北豆腐一塊各種菌類適量生抽少許鹽（我用的是低鈉鹽）3克蔥薑蒜末適量水澱粉少許菌菇燒豆腐的做法準備各種原料，我這次做的用了鮮花菇和褐蘑兩種，洗淨後切片北豆腐切成麻將塊，煎成各面金黃後盛出備用鍋底留油，把蔥薑蒜放...
煲燒牛肝菌
用料牛肝菌大蒜蔥花椒、八角生抽海鮮醬（或蠔油）煲燒牛肝菌的做法大蒜切片，蔥切段。大蒜可以多些，很香。鍋裏油燒熱，放花椒和八角爆香，再放蒜片和蔥段，煸炒至金黃。牛肝菌提前泡發洗淨，蔥蒜炒好後放入牛肝菌，大火爆炒。放一勺海...
美味牛肝菌老豆腐煲🥢(素食)
如今的大家工作都很忙，快餐的成爲大家首選。休息的時候好好做一頓飯。【素和善食廚房】用料美味牛肝菌（幹）100g老豆腐1塊黃豆60g花生醬10g鹽5g蘑菇精5g香菜5g生抽少許美味牛肝菌老豆腐煲🥢(素食)的做法將美味牛肝放入水...
黑牛肝菌麻婆豆腐
關聯商品【隱食山紀】雲南野生菌黑牛肝價格:60元山野氣息濃郁，香滑爽脆，食之有葷感；降三高，養血溫補，富含多種微量元素。孕婦老人小孩均可食用。曾聽說有素餐廳拿牛肝菌來做麻婆豆腐這道川府名菜，得到了許多食客的認可，因此...
牛肝菌燒肉
【喵食堂】大晚上臨時燒的，香得我直流口水！！！對所有這類型的幹野菌完全木有抵抗力！！！太喜歡這個味兒了！！！其實這個也不能完全叫牛肝菌燒肉，因爲主要目的是拿這個來做吃麪的紹子用的，外面的什麼野菌面只有可憐的幾小塊野菌完全不夠...
素燒牛肝菌
用料油菜心牛肝菌蔥姜醬油鹽素燒牛肝菌的做法約3-4兩乾的牛肝菌用清水泡發，大約4-5個小時就好了，邊挑出不好的牛肝菌及雜物，邊反覆清洗，一定要將泥砂洗淨，洗淨後用開水再燙一下將油菜心洗淨，也用開水燙一下備用鍋燒熱加入2...
人人會燒的野生菌（牛肝菌）
牛肝菌，也叫見手青，在雲南是一種常見的菌類，一般也是雨季上市。在雲南野生菌市場上，價格相比松茸、乾巴菌、雞樅菌要便宜很多，相比銅綠菌等要貴，因爲一般認爲見手青的味道較銅綠菌要更好，當然也存在人與人喜好的差異。見手青...
清燒牛肝菌
用料牛肝菌250克大蒜5瓣鹽適量澱粉1小勺雞精適量生薑3片豬肉肥肉50克蔥適量清燒牛肝菌的做法用鹽洗淨姜，蒜切好肥肉切好肥肉下鍋出油這個樣子差不多，放入些許蒜瓣和薑片下入牛肝菌，翻炒，加一點水！鍋開放入胡椒粉，蒜瓣！泡澱粉...