有關怎麼會塌成這樣的做法步驟和怎麼會塌成這樣做法圖解

請教各位高手，剛出籠的饅頭，怎麼會塌成這樣？

11-01

用料麪粉200g雞蛋1個牛奶80g酵母2-3g糖20g請教各位高手，剛出籠的饅頭，怎麼會塌成這樣？的做法出籠就崩潰了？蒸的時候都很完美...

清蒸帶魚這樣做一點不會腥

02-25

帶魚你還在紅燒麼？我真的是萬萬沒想到，清蒸帶魚如此美味啊啊啊～老話總說帶魚會腥，那是因爲小時候吃的帶魚都是冷凍噠！！清蒸帶魚一定要買冰鮮的！用料帶魚400克姜10片蔥半根辣椒半個鹽少許蒸魚豉油3勺清蒸帶魚這樣做一點不會腥...

豬油是這樣煉成的

08-16

喜歡冷凝之後的豬油，潔淨如雪喜歡用它做中式麪食麪點用料豬板油適量清水水位與豬板油齊平豬油是這樣煉成的的做法板油切塊，加入水，水位與肉齊平即可大火燒開後轉中小火，熬到水盡油出把肉塊炸至焦黃色撈出，油過濾網裝進容器...

這樣做饅頭想不成功都難

12-17

對於從小吃麪食長大的北方人來說，做饅頭不是什麼難事，每當我做出鬆軟的饅頭時身邊的朋友都會問有沒有什麼祕訣，那我今天就把祕訣寫出來吧，哈哈😃文末附送發酵小技巧用料中筋麪粉250克酵母4克泡打粉3克糖15克常溫水135ml這...

這樣清洗蟶子，不會有泥沙

08-10

去了一次石浦，買了當地裹泥的蟶子，拜託民宿的房東加工。沒想到半個小時就可以吃上沒有泥沙的蟶子，我回杭州後，試了兩次，真的很乾淨。這樣再也不用買菜場裏養的都是水的蟶子了。用料蟶子400克生薑、小蔥適量油、鹽適量這樣...

這樣發麪做包子，肯定成功！

03-23

發麪是做好包子的關鍵，肯定也有朋友和我一樣，在學習發麪的路上一直受挫哈哈，這個配方是試驗過n次，最佳比例的發麪配方，嚴格按照我寫的做，肯定能做出不回縮，麪皮鬆軟的大肉包子！加油💪！有問題可以給我留言用料麪粉650克白糖6克...

超蓬鬆油條，這樣做100%成功

12-21

試過很多失敗的方子，終於找到了最靠譜的做法！只要照做，100%成功！用料中筋或高筋麪粉500克小蘇打4克泡打粉3克鹽4~6克雞蛋2個（65克左右的）水210克植物油10克超蓬鬆油條，這樣做100%成功的做法雞蛋加水、小蘇打、泡打粉和鹽攪拌...

聽說這樣炒出來的菜會更香

12-21

疫情期間，在家沒事兒做還不來試試這道菜👏今天教大家做道超級簡單又美味的海鴨蛋炒玉米，一家人一下子會秒殺的那種🤨材料也是出奇的簡單！用料海鴨蛋2個玉米1根慄粉少許克聽說這樣炒出來的菜會更香的做法如圖，海鴨蛋2個，玉...

成年人的豆腐可以這樣吃

05-30

用料豆腐半塊雞蛋2個黃瓜半根火腿腸1根洋蔥三分之一個鹽少許白胡椒粉兩勺耗油看心情生抽2勺麪粉豆腐的一半成年人的豆腐可以這樣吃的做法食材合影，我在上面寫的用量夠兩人份的豆腐壓成泥，準備的蔬菜切小丁食材放到一起，...

手擀麪可以美成這樣～🍃

03-07

機器的標準、規整和快速，無法替代手工操作的無限可能，特別手擀麪口感是壓面機無法做到的。在關中，擀麪是女人的基本生存技能，舊時嫁娶重要考量指標。關中女人的擀仗面，擀的是教養，更是人生。用料【主料】麪粉1000克【配料】...

魚湯這樣煮就會有奶白的湯

01-30

跟奶奶學了她的拿手菜，魚湯泡飯超級一絕，飯都要多幹兩碗。用料鯽魚10條蔥5根鹽1克生抽2勺魚湯這樣煮就會有奶白的湯的做法1⃣️起鍋燒油，油熱放小魚煎2⃣️🐟下去煎熟，兩面都需要翻過來煎熟，煎到表皮金黃即可；3⃣️加入熱水♨️，注意...

據說這樣會沒刺

12-29

等我試試用料鯽魚據說這樣會沒刺的做法等有空的試或煎或燉湯都可以。烤魚也🉑...

這樣做炒木耳就不會炸鍋啦

09-08

木耳用料木耳，水，鹽這樣做炒木耳就不會炸鍋啦的做法木耳泡發，洗淨，鍋內加入清水，加適量的鹽，倒入木耳，煮開三到五分鐘，然後撈起，這樣木耳炒的時候就不會炸鍋啦...

這樣

12-30

這用料黃油軟化後一克水一克這樣的做法一...

獼猴桃這樣切成的

07-11

用料獼猴桃獼猴桃這樣切成的的做法獼猴桃洗淨首位切掉要切平切成鋸齒花刀輕輕拉開是不是很神奇花朵出來了把皮輕輕削開就這樣全部切完擺盤可以用膳哈哈...

❗❗不會塌成餅的❗❗成功❗❗電飯煲蛋糕💯

12-30

疫情期間👿，大家宅在家🏠，都研究起了美食🍱電飯煲蛋糕作爲缺乏原料❗烘焙工具❗滴新手小白❗來說，說難也不難🤗等疫情過後，大家都成爲大廚😛掌握好關鍵，不塌陷，不回縮，成功好吃的蛋糕🍰也可以做出來這款電飯煲蛋糕🍰屬於蒸蛋...

這樣做的水蒸蛋纔不會老

07-07

這樣做出的水蒸蛋真的是嫩出水啊……！用料雞蛋2個水一碗半鹽少量雞精少量蝦皮（可不加）一小捏這樣做的水蒸蛋纔不會老的做法想吃幾個用幾個，一個人吃兩個足夠了吃飯用的小碗，一碗半的水足夠，別加多了加水攪打均勻，出現很多浮...

麪糰爲什麼會這樣

07-22

我一直用一個配方做麪包，但是今天這個麪包，麪糰是發酵不起來。我測試了一下，酵母。沒有問題。麪糰，很軟，一點支撐力都沒有。配方沒有變動。爲什麼呢。有沒有大咖能幫我解答一下。鬱悶很打擊積極性。本來這段時間都喜歡做面...

這樣子煎魚，魚皮不會破

12-16

每次煎魚用這種方法，不用澱粉都可以把魚皮焦得很好。用料魚2條鹽1勺這樣子煎魚，魚皮不會破的做法1.把魚洗乾淨，一條魚用半勺鹽來醃製十分鐘左右(趕時間的話，可以醃製更久)2.鍋熱下油，把魚放進去，大火煎至魚尾巴有點焦黃，魚尾...

排骨燉成牛奶湯，一定要學會哦！這樣的湯補鈣美容！

09-02

排骨湯總是清湯寡淡、今天選擇這樣做、直接燉成牛奶湯、特別鮮甜！肉質也特別鮮甜！用料排骨500克雪蓮果1個玉米1根花椒果20粒醋少許鹽適量薑片8片排骨燉成牛奶湯，一定要學會哦！這樣的湯補鈣美容！的做法排骨冷水下鍋、生薑2...

做戚風蛋糕怕塌陷？學會這個方子，成功率百分百~

12-28

要說公衆號詢問最多的美食，戚風蛋糕一定榜上有名，特別是對於購買過光波爐的朋友來說，戚風蛋糕絕對是必做食譜之一！今天分享一個戚風蛋糕的創新版本——肉鬆火腿戚風，因爲有滿滿的餡料，所以不容易出現塌陷之類的問題，成功率提...

這樣吃辛奇炒飯會不會比較有儀式感😝😝

01-21

只是藉助泡菜調味就可以很好吃的炒飯是我日常忙碌時很依賴的一種速食飯用料杭椒韓式泡菜米飯碗醬油勺雞蛋個烤紫菜這樣吃辛奇炒飯會不會比較有儀式感😝😝的做法熱鍋熱油爆香椒圈下辛奇炒至出味看上去有透亮感然後放入...

煲羊肉(羊肉這樣做不會腥)

01-12

℡我們老家有立冬補冬的說法，特別是立冬當天吃羊肉的，整個冬天都不會“凍手凍腳”用料羊肉1000克料酒5勺生抽3勺姜5～8片八角2顆香葉3～5片桂皮2塊紅棗3顆花椒一小把幹辣椒一小把鹽一勺半煲羊肉(羊肉這樣做不會腥)的做法羊...

戚風怎麼縮成這樣？求解