私房魚香肉絲
用料梅肉適量黑木耳適量竹筍適量泡椒薑絲蔥花蒜末蔥段適量郫縣豆瓣醬適量香醋糖生抽料酒澱粉水（魚香汁）適量蠔油料酒澱粉香油（醃肉絲料）適量私房魚香肉絲的做法魚香肉絲：梅肉切絲，用蠔油、料酒、香油、澱粉醃製十五分鐘以上...
私房扁豆絲
用料扁扁豆400克洋蔥1個五花肉100克生抽1勺白糖1勺私房扁豆絲的做法1.扁豆切絲。2.洋蔥切絲。3.五花肉切絲。4.鍋中做開水，焯一下扁豆絲。5.鍋中倒入油，放入肉絲煸炒變色。6.加入洋蔥絲，煸炒片刻，加入生抽。7.加入扁豆絲，...
獨傢俬房菜之魚香肉絲
魚香肉絲，是一道遠近聞名的下飯菜。最大的特點就是鹹甜酸辣互補壓味，蔥薑蒜味突出。想知道，正宗成都口味魚香肉絲好吃的祕訣是什麼嘛？祕製的魚香汁怎麼調？炒肉絲又怎樣才能不粘鍋？不粘連？趕緊跟着我一起做起來吧~用料雞胸肉1...
私房金絲蛹
用料油克中筋麪粉克鹽克金絲蛹韭菜克油炸花生克蘸水粉私房金絲蛹的做法新鮮的金絲蛹洗乾淨燒一鍋藥水水開後放入蠶蛹煮到飄起來就熟了撈出來晾乾後裹一層面粉燒一鍋油6成熱把蛹放進去慢火炸酥後撈出來控油這一步注意...
小鶴私房菜--私房魚香茄條
很多朋友都問我,我的私房香辣牛肉醬除了能拌飯拌麪幹吃以外還能怎麼吃,那今天我就介紹一道用我的私房牛肉醬作爲調料的菜--私房魚香茄條,味道相當贊,是我喜歡的口味,屬於重口味下飯菜了,應該會非常討大家喜歡!反正我...
香蒸豆豉魚背──“魚兒廚房”私房菜
20元買了一條這種魚，一家人吃了兩天四頓，頓頓不重樣，好吃到不再想吃其他魚！這個食材不僅便宜，而且祖國北至黑龍江、南至海南島，都可以買到，由於利潤太薄，一些市中心的小型菜市場可能沒有，但是大型菜市場一定有售。鰱魚是價格最...
私房炒粉絲
家傳三代的私房菜，別處吃不到😋用料粉絲1把大蒜1頭幹香菇4朵花椒粉和胡椒粉若干香菜少量雞蛋2個魚露少量李派林急汁少量蔥少量肉碎50克私房炒粉絲的做法材料準備如圖：雞蛋放少許魚露，打成蛋液備用；幹香菇發泡切碎，儘量切小...
雙絲黃魚小鮮肉──魚兒廚房私房菜
小黃魚肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚，但是由於個頭小，刺比較多，吃起來比較麻煩，這麼鮮嫩的小黃魚錯過太可惜，魚兒經過幾步處理，把鮮嫩的小黃魚巧變小鮮肉，讓老人跟孩子都能大快朵頤。用料小黃魚4斤（酌情增減）大蔥1根生薑1塊雞...
外婆私房菜·香煎金絲紅杉魚
魚的圖片網上找的…不過實物真的好吃！用料和做法都相當相當簡單！用料金絲紅杉魚兩三條薑絲或薑片適量鹽看口味油適量外婆私房菜·香煎金絲紅杉魚的做法魚開膛破肚掏乾淨內臟（直接叫市場掏也可）以後，用鹽均勻抹在魚的內外將...
![【步驟圖】鮮筍魚香肉絲[家簡呈廚·私房小菜]食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0330/5661/0330f5bfa50abd899f21acc73774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf64a5867a0b2b1d2d-s.jpg "【步驟圖】鮮筍魚香肉絲[家簡呈廚·私房小菜]食譜大全和做法")
鮮筍魚香肉絲[家簡呈廚·私房小菜]
川菜的傳統味型之一，透過調味是菜品酸甜中帶點兒微辣，好似魚香味，故而得名魚香肉絲。我將傳統的胡蘿蔔絲、青筍絲用鮮竹筍代替，更增加了爽脆的口感～是私房小主最愛的小菜之一～用料鮮竹筍150g水發黑木耳10朵小粉適量豬裏脊肉...
（虎傢俬房）醬香絲瓜炒肉
用料絲瓜根瘦肉小紅辣椒蒜醬油鹽（虎傢俬房）醬香絲瓜炒肉的做法絲瓜切滾刀塊，蒜切丁，小紅椒切段，瘦肉切片用生抽和鹽醃製15~20分鐘熱鍋溫油，下醃製好的肉片大火翻炒至七八成熟，盛出備用。熱鍋溫油，下蒜丁小紅椒段翻炒，出香味後...
私房魚
用料姜3片料酒勺鹽克生抽勺魚1條蔥段段藕片土豆片私房魚的做法熱油，加入蔥姜爆鍋...
【芳記私廚】魚香肉絲
用料豬裏脊300g木耳冬筍青筍雞蛋醬油白糖米醋綠豆澱粉蒜末蔥花胡蘿蔔青椒【芳記私廚】魚香肉絲的做法醃肉絲（順序不要錯）裏脊肉切絲後，放清水清洗，補水三次（加入一些水順着一個方向攪動上勁，粘稠後再補水），加入醬油上色，加入1/...
寶爺私房：香菇釀魚肉
偶然間在超市看到魚肉.就聯想跟香菇一起煮應該是味道不錯的.試了一下果然口感超級讚的～一點都不腥.口感還特別好用料香菇12朵魚肉碎半斤醬油2勺耗油1勺蔥花3克寶爺私房：香菇釀魚肉的做法買新鮮的香菇，或者大顆的香菇泡發...
「 肉自己家の私房菜 」家庭快手魚香肉絲（or蓋飯）
今天沒米飯吃的燒餅所以沒蓋飯但是這個也可以蓋飯圖一就是魚香茄子的汁但是我今天才發現我寫反了應該是2勺醬油3勺醋！！！每次的水澱粉都是這個量但是可沒讓你們一次性用完哈，每次澆個一兩小勺就行了肉多泡泡會更嫩我今天就...
私房醬香魚
大概是受到父親的遺傳，從小喜歡做菜～各式美味，都勇於嘗試，我一直覺得每一種食材永遠沒有固定的做法，做得好吃就好😄食材本身的價值就在於可以有多種多樣的方式來展現它的美味！今天展現的這道菜餚，是平日裏我家的家常菜😊很樂...
睿媽私房之魚香雞絲餃子
我們家最常做的菜就是魚香雞絲，因爲兒子最喜歡吃，睿爸說這道菜做的已經比飯店的好吃了，全家也都愛吃餃子，所以我自己創意了個魚香雞絲餡兒的餃子，認識我的人都知道這個餡兒，因爲我家總做。私房創意菜也不知道別人家有沒有和...
私房蘿蔔絲
使用蝦皮代替傳統的雞蛋，既能補充鈣質又降低了膽固醇的攝入，而且是無油版的。用料胡蘿蔔蝦皮蔥末，薑末私房蘿蔔絲的做法胡蘿蔔去皮切絲（也可以用工具的），蝦皮用溫水浸泡15分鐘以上。鍋烤乾，然後倒入瀝乾水分的蝦皮，不停翻炒至...
私房炒餅絲
用料包菜半個小蔥1根蒜2瓣醬油半勺鹽適量辣椒粉1勺餅絲適量生抽2勺私房炒餅絲的做法準備包菜絲和餅絲備用準備蒜片個蔥段油燒紅蒜片放入鍋中爆香，下入包菜絲翻炒兩下在放入備好的餅絲，加入生抽、老抽、食鹽、辣椒粉繼續...
小石窖私房菜魚香肉絲便當
又香又好吃，色香味俱全非常下飯用料瘦肉克250胡蘿蔔適量青紅椒適量小石窖魚香肉絲醬汁1罐澱粉適量料酒適量蔥蒜適量小石窖私房菜魚香肉絲便當的做法小石窖私房菜魚香肉絲便當準備的食材：小石窖魚香肉絲醬汁，蔥蒜，料酒，澱粉...
魚香肉絲—捷賽私房菜
魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。配料說明：如果家中沒有木耳、鮮筍，也可以根據...
私房土豆絲
自從搞對象開始，土豆這個我最愛的食材就離我遠去了，因爲--媳婦不愛。還記得小時候姥姥的土豆絲真是人間美味，現在飯店各種香辣的，醋溜的，家常的，沒有一個是以前那種味道，也許是生活好了的緣故吧。記憶中的土豆絲就是酸酸辣辣...
私房拌多絲
夏天悄悄來臨啦，拌涼菜和夏天絕配。這款涼菜真的是方便又好吃又健康！用料粉絲2把黃瓜1根胡蘿蔔½根豆腐絲一把香菜6根食用油一炒勺辣椒麪5湯勺大蒜5瓣鹽2克生抽1勺香醋2勺白糖30-40克五香粉1小勺私房拌多絲的做法準備工...
【胖九私廚.﹏✿】魚香肉絲
既好吃又下飯的川菜排行榜榜首的必然得是魚香肉絲啦～從小在外面吃飯必點的一道菜，現在發現其實自己在家做也能做出正宗的味道～好吃到沒朋友！用料豬肉（瘦）萵筍木耳剁椒醬郫縣豆瓣生抽老抽白糖醋植物油澱粉【胖九私廚.﹏✿】魚...
香辣魷魚乾炒肉絲（爸爸的私房下飯菜 獨家）
武漢人在廣州生活，懷念爸爸做的私房菜，開胃又下飯！第二天帶去盒飯微波爐一熱更是好吃呢！我的味覺特別靈敏，尋着這個記憶還原當年的味道。魷魚乾非常鮮甜，有嚼勁，爆香的肉絲夾着湯汁，紅椒帶着焦甜味，整個口感三個層次，加上耗油打...