超簡單幸福家庭烤肉蔬菜

很多家庭應該都買了這種多功能料理鍋，但是利用率不一定很高。我家買了之後也在架子上放了好久，直到疫情期間不能出門，靠這口鍋完成了吃到不輸於飯店的烤肉的夢想，真的大大提高宅家幸福感！
下面分享一下我家每次必吃的選單，以及一些非常簡單但是可以讓食物美味加倍的小技巧。

用料  

超簡單幸福家庭烤肉蔬菜的做法  

1. 料理鍋放淺底燒烤盤，預熱，不需要放油。放4-5片和牛慢慢把油花煎出來

2. 利用和牛的油脂烤蔬菜。可以放自己喜歡的適合燒烤的任何蔬菜（適合燒烤=容易熟，水分少）我要尤其推薦我家每次必吃的幾樣！        

3. 1. 土豆  土豆切僅可能薄，可以直接烤，注意一定要烤到邊緣焦化。如果不怕麻煩事先用清水洗去澱粉並擦乾，可以得到咔哧咔哧的脆薯片！                                                                2. 南瓜   選用甜度高的南瓜，根據自己的喜好切厚片或薄片，放在鍋上用稍高溫度烤到出現黑色的焦點。薄的南瓜片會比較脆，厚的則會非常軟糯，焦化的南瓜有焦糖的香味，超級好吃！                                                        3. 口蘑     口蘑洗乾淨扣掉柄，先菌蓋炒下放在鍋上烤1分鐘左右（這樣容易出水），然後再翻過來菌蓋朝天，放在烤盤邊緣用小火慢慢烤。蘑菇的水分會逐漸滲出積聚在菌蓋內，差不多積滿的時候撒上鹽和胡椒粉，可以一口喝掉湯汁再吃蘑菇，非常鮮美！

4. 沾取喜歡的調料吃。不建議在烤盤上撒料，因爲這樣容易糊。盤裏沒什麼油的時候繼續烤肉，如此往復，直到光盤。                             

5. 燒烤蘸料可以買現成的_或者孜然粉 辣椒面 鹽 胡椒粉 味精 按口味添加搭配。

小貼士

1. 這個家庭烤（我自己起的名字）的靈魂在於和牛，和牛脂肪帶有天然的牛奶香味，用來烤蔬菜比任何其他油都會更香。推薦M4或者M5級別的。普通肥牛卷也可以，建議加一點黃油來烤。
2. 蔬菜的水分要提前晾乾不然容易讓油飛濺。
3. 這個菜譜沒什麼技術含量，主要是推薦一下牛油烤蔬菜和那幾個特別好吃的小菜 真的看了就會做，不好吃你回來找我╰(◉ᾥ◉)╯