淡奶酪手撕包
簡單好操作，不用二次發酵，成品有淡淡的奶酪香氣，組織細膩柔軟。用料高筋麪粉（金象）190G低粉（美玫）70G活性乾酵母（安琪）5G糖25G鹽3G雞蛋1個（60G左右）牛奶85G奶油奶酪30G無鹽黃油15G老面頭（可省略）40G淡奶酪手撕包的做法牛奶微波15秒...
奶酪手撕吐司
自用方子，記錄下，超級鬆軟，也相對比較容易出手套膜的一個方子，我個人很喜歡，烤好撕着吃，再粘點果醬，完美。（含水量相對大，會相對粘手，建議戴一次性手套操作）方子是一個450克吐司模的量，兩個翻倍。重點是先放液體再放粉，出手套膜成...
鮮奶油奶酪蔓越梅手撕包
做這個是爲了開光廚格格家的8寸三能梅花慕斯圈。麪包控買什麼磨具都要考慮是不是可以做麪包哈哈，慕斯留待下次再做了。金像250克，奶粉16克，糖30克，鹽2克，淡奶油102克，水70克，小三角奶酪兩塊27克，酵母3克。蔓越梅果乾50克。用...
空氣炸鍋奶酪手撕麪包
在Airfryer空氣炸鍋中烘烤手撕麪包，同時加熱一些法式奶酪。將一些新鮮出爐的麪包蘸上熱融的奶酪：盡情享用吧!用料新鮮迷迭香1湯匙新鮮的百里香1湯匙去核的綠色和黑色橄欖75克小麥粉500克鹽7克水300毫升乾酵母7克糖14克...
鮮奶手撕包
在論壇裏看到這個方子，感謝那位熱心樓主的分享，原方用了改良劑和香精，我省略了，操作上也改動了一下，兩個450克吐司的量用料金像麪包粉500克燕子酵母6克全脂奶粉20克幼砂糖100克鹽5克蛋液75克全脂牛奶150克煉奶50克黃油70克...
奶油奶酪手撕麪包
之前的網紅款奶酪包，做給家人吃都覺得味道超讚而今天這款是將奶油奶酪裹進麪包裏面，再進行烘烤的，還沒出爐，就能聞到奶酪的香味了將它製作成花型，吃的時候一個一個撕下來，過癮以後過浪漫的節日就送我這樣的花，可好呢？嘿嘿，既有...
肉鬆手撕麪包（淡奶油版本）
淡奶油版本，第一次配方用料雞蛋0.8個高筋麪粉220g低筋麪粉30g淡奶油50g水80g糖30g鹽3g酵母3g黃油25g奶粉13g肉鬆若干蛋奶醬若干肉鬆手撕麪包（淡奶油版本）的做法除黃油酵母外材料麪包機烤箱180度，約40min...
無淡奶油無煉乳的手撕麪包
平時超級愛吃手撕麪包，大部分方子都有大量的淡奶油和煉乳，減肥，想盡量避免這些高熱量的食材，試了幾次，終於調整到滿意，極簡的材料，但拉絲，細膩，濃郁的奶香一個也沒少哦。用料2個雞蛋和牛奶350克零卡糖50克鹽2克奶粉30克高筋面...
奶酪香腸手撕包
一款可以撕着吃的料理麪包奶酪香腸片芝士粉香蔥碎……量多少隨自己喜歡就多放還可以放點蔬菜碎比如西蘭花菠菜營養更豐富用料六寸中空戚風模一份量湯種高筋麪粉18克開水18克麪糰用料高筋麪粉130克低筋麪粉35克湯種28...
奶酪香腸手撕麪包-鬆軟
用料🌸湯種麪粉18g開水18g🌸麪糰麪粉165g湯種28g（混合之後就剩28克左右）酵母2g糖20g鹽3g奶粉（可以不放）8g全蛋液15g牛奶（或者水）80g黃油18g🌸配料蔥花碎適量紅腸（切丁、切片隨意）適量馬蘇裏拉奶酪適量黑胡椒粉（芝士粉都可以）適...
淡奶油煉乳手撕包（一發）
烘焙玩到第六年，一直很少做麪包，基本都在嗑蛋糕和餅乾，卻因爲一句“做麪包需要付出耐心和感情”就入了坑，買了一堆書和很多線上課，從麪粉選擇到鹽、糖和各種酵母的作用，在每位麪包職人的課中尋找相同點歸納，再整理各人的小竅...
牛奶手撕包
記錄方子用料高筋麪粉270克奶粉25克牛奶110克蛋液55克糖30克煉乳45克酵母3克鹽3克黃油25克牛奶手撕包的做法記錄...
乳酪手撕包
用料高筋麪粉300克雞蛋1個細砂糖25克牛奶160克左右奶油奶酪40克酵母3克黃油20克鹽3克融化的黃油(抹面團)10克煉乳(抹面團)10克乳酪手撕包的做法麪糰揉光滑之後加入黃油和鹽揉出手套膜，蓋起來鬆弛二十分鐘鬆弛好的麪糰...
波蘭種手撕奶酪麪包
用料波蘭種0高筋麪粉150克酵母1克水150克麪糰高筋麪粉210克雞蛋2個酵母5克奶粉25克鹽4克細砂糖85克黃油10克稀奶油120克杏仁片適量奶酪餡120克波蘭種手撕奶酪麪包的做法波蘭種材料攪拌均勻發酵表面出現大氣泡（一般室溫...
益力多奶酪手撕麪包🍞
這是一款非常有奶香味的手撕麪包🍞，配合了益力多，奶酪和蔓越莓的乳酸味，酸酸甜甜，香而不膩！！用料麪糰材料高筋麪粉300克牛奶60克淡奶油45克益力多55克全蛋液35克鹽1小撮細砂糖35克酵母4克黃油25克蔓越莓奶酪餡材料蔓越莓40...
雙色奶酪夾餡手撕包
整形還是延續了上一個麪包的樣子，不同的是裏面有奶酪夾餡兒。做這個主要是爲了消耗奶油奶酪和檸檬，原味麪糰加了蔓越梅，口感更豐富。ps，方子是美食美學8寸活底方模一個的量（磨具尺寸是20*20釐米）用料高筋粉400克細砂糖38克...
草莓奶油奶酪手撕麪包
用料高筋麪粉210克細砂糖20克酵母粉3克奶粉5克水40度溫水80克牛奶40度牛奶70克黃油20克草莓粒25克奶油奶酪60克草莓奶油奶酪手撕麪包的做法除黃油之外的材料全部混合倒入40度溫水和40度牛奶和成麪糰揉至麪糰光滑放入...
手撕包-淡奶油版（個人用）
用料Myka高筋麪粉250克溼性材料小雞蛋30g左右淡奶油90g牛奶70g（根據蛋大小調整）糖40g鹽一撮酵母3g（夏天）手撕包-淡奶油版（個人用）的做法因爲淡奶油有脂肪，不需要添加黃油。所有材料一同混合即可。廚師機和麪：1檔：5分鐘3檔：10分...
不用麪包機的手撕淡奶油吐司🍞
此爲300克吐司模型量用料淡奶油100克牛奶40克高筋麪粉180克細砂糖30克全蛋液1個鹽2克酵母2克不用麪包機的手撕淡奶油吐司🍞的做法所有液體倒在一起，高筋粉倒入，糖和鹽單獨放在盆的對角，酵母粉放在中間，開始和麪團，把面和成...
手撕麪包（消耗淡奶油）
原方是奶油麪包，做了幾個試出了比較合適的用料配比，記錄一下備忘。後附東菱麪包機雲選單具體設定。用料新良黑金日式麪包粉300克淡奶油170克牛奶40克雞蛋1個約50克糖35克鹽3-4克高耐糖酵母5克手撕麪包（消耗淡奶油）的做法...
蒜香海苔奶酪手撕包
因爲媽媽很愛吃戚風，所以每次做戚風都會多出來一點蛋黃，爲了消耗多餘的蛋黃自己實驗了一個麪包配方，結果意外的好吃。而且我做過比較，添加全蛋液、蛋清都沒有全蛋黃版本的香濃哦。現在這款麪包已經是我家早餐桌的常客了。...
手撕麪包（原創奶酪蜂蜜版）
用料麪粉200克牛奶50克酵母5克糖50克蛋液50克雞蛋1個黃油50克左右手撕麪包（原創奶酪蜂蜜版）的做法牛奶微波1分鐘，冷一下放酵母，醒20分鐘合面，麪包粉+發酵好的牛奶液，加白糖一個雞蛋和麪變成光滑的麪糰，蓋保鮮膜發酵1個小時然...
檸檬奶酪手撕包
超級手撕軟妹子來了，帶着淡淡檸檬的清香和奶酪香，不試試怎麼知道什麼叫着迷！～用料普通高筋粉125g全麥高筋粉125g脫脂奶粉20g水90g低脂奶油奶酪60g黃油15g蛋白1個酵母1茶勺（3g）白砂糖/代糖15g/3g鹽2g檸檬皮屑1-2個檸檬檸檬奶...
酸奶手撕包
留住自己的味道用料高筋麪粉^_^金像260-270g酵母3g酸奶150g雞蛋40g鹽2g細砂糖35-45g奶粉20g黃油20-26g酸奶手撕包的做法除黃油外所有用料，先一檔搞拌至麪糰成團，二檔十分鐘，三檔5分鐘後，檢查麪糰成膜情況，成光滑厚膜後，加黃...
煉奶手撕包
用料高筋麪粉250克鹽1克酵母3克糖30克牛奶65克雞蛋1個淡奶油90克煉乳30克黃油30克煉奶手撕包的做法揉發整發烤，160度25分鐘...