鮮奶油奶酪蔓越梅手撕包

做這個是爲了開光廚格格家的8寸三能梅花慕斯圈。
麪包控買什麼磨具都要考慮是不是可以做麪包哈哈，慕斯留待下次再做了。
金像250克，奶粉16克，糖30克，鹽2克，淡奶油102克，水70克，小三角奶酪兩塊27克，酵母3克。蔓越梅果乾50克。

用料  

鮮奶油奶酪蔓越梅手撕包的做法  

1. 除蔓越梅和酵母外所有面團材料放入麪包機，揉5分鐘成團，然後設定麪糰麪包程序，自動投果料，蔓越梅放果料盒，酵母放酵母盒。程序結束，即完成了揉麪和第一次發酵。冬天需要適當延長髮酵時間。沒有面包機的，將麪糰揉到擴展再加入蔓越梅揉勻即可。基礎發酵結束，將麪糰輕壓排氣，平均分割6份，滾圓鬆弛15分鐘。

2. 鬆弛完畢，將麪糰擀開排氣，再次滾圓，放入磨具。磨具事先抹油。入溫暖溼潤處進行最後發酵。

3. 最後發酵結束，表面塗蜂蜜水（蜂蜜和水1比1）。

4. 入預熱180度烤箱中下層上下火烤20分鐘。火力和時間根據自己烤箱。

5. 出爐過幾分鐘就脫模晾涼，涼到手溫密封儲存，盡快食用。