平時超級愛吃手撕麪包,大部分方子都有大量的淡奶油和煉乳,減肥,想盡量避免這些高熱量的食材,試了幾次,終於調整到滿意,極簡的材料,但拉絲,細膩,濃郁的奶香一個也沒少哦。
用料
2個雞蛋和牛奶 | 350克 |
零卡糖 | 50克 |
鹽 | 2克 |
奶粉 | 30克 |
高筋麪粉 | 530克 |
酵母 | 7克 |
黃油 | 40克 |
無淡奶油無煉乳的手撕麪包的做法
除黃油之外其他材料放入廚師機揉到擴展,加入黃油揉出薄膜。
不用鬆弛直接分成6份,大概每份175g,第一次擀到40cm捲起,不用鬆弛,第二次擀到50cm,再捲起,放入吐司盒。
大概八分滿,180度40分鐘。