奶香煉乳手撕麪包 食譜坊 麪包 7.64K 大中小設定文字大小 用料 雀巢煉乳 14克 高筋麪粉 250克 細砂糖 20克 水 114克 雀巢奶粉 33克 鹽 2克 酵母 3克 雞蛋 1個（48克左右） 黃油 20克 煉乳醬配比： 雀巢煉乳 18克 黃油 18克（融化） 奶香煉乳手撕麪包的做法 將麪粉、雀巢煉乳、奶粉、酵母、雞蛋、細砂糖、鹽倒入盆裏加入114克冷水廚師機開2檔揉成粗膜 接上加入黃油2檔揉成擴展階段麪糰薄薄滴手套膜取出放入發酵箱28度發成2倍大拿出來揉麪排氣後擀成長方形刷上準備好的煉乳醬橫切5條依次累疊放好 累疊放好的條狀麪條分切9等份左右 接上環繞放入8寸煙筒模具內（模具刷上黃油）進行2次發酵（發酵箱38度）9分滿，把剩餘的煉乳醬刷上表面撒些堅果（一包每日堅果即可）上溫控175下溫控175時長40分鐘左右即可取出 一片一片手撕着好吃😋！ TAG標籤：奶香 奶香煉乳手撕麪包 麪包 好吃 煉乳 #
