奶酪香腸手撕麪包-鬆軟

用料  

奶酪香腸手撕麪包-鬆軟的做法  

1. 將湯種混合拌勻備用（混合後重量在28g左右）

2. 除黃油外的麪包原料混合--揉成麪糰後加入黃油揉至出手膜

3. 發酵1.5-2倍大、手佔少許麪粉按一下不回縮、就發好了

4. 發好的面取出排氣、揉成麪糰醒幾分鐘、擀成1cm左右厚度的長方形餅、刷上一層玉米油（色拉油、橄欖油都可以）、再撒上蔥花碎、黑胡椒粉、然後切成小塊、我忘記拍照了、

5. 一層面、一層奶酪、一層紅腸、依次類推、我一共鋪了三層

6. 放入烤箱2次發酵--（200度預熱3分鐘、轉45-50度、放入麪包發酵20-30分鐘）漲到8分滿左右即可

7. 烤箱180度預熱放入二發好的麪包、烤20分鐘OK。（上色快的話加蓋錫紙）