過漿鷄
父愛做這道萊就會想到我的父親用料一隻好雞鹽3克雞1只糖10克澱粉少許‘一隻無量山長腿雞過漿鷄的做法用低溫浸煮40分後關火悶20分鐘再用微風使雞涼透用手撕待雞涼透用手沿雞肉的經路撕使之有彈性上桌用傳統方法食之鳳...
鹹豆漿
只因黃豆豬手湯的黃豆泡多了…於是，有了豆漿，於是，有了鹹豆漿，巴特!我現在覺得…必須要加點什麼…像油條？嗚～我這一朵花效應該如何纔是盡頭…用料黃豆4杯蔥適量辣油適量醬油適量鹹豆漿的做法豆漿機是好夥伴磨好的豆漿，煮熟豆...
轉化糖漿
來自溫馨提示：1.建議煮糖漿時，要密切觀察著，不要離開視線。2.煮糖漿用厚底的不銹鋼鍋或砂煲最好。切勿用鐵或鋁鍋(底太薄，容易糊)。3.煮糖漿的溫度非常重要。糖煮到不同溫度而冷卻後，表現的狀態各有不同，見到糖漿轉金黃色時...
黑糖漿
沒買黑糖，家裏就一包蔗糖，試下做吧，顏色還蠻像哦用料蔗糖620克水300克檸檬汁75克黑糖漿的做法檸檬汁榨好過篩放入蔗糖同水煮至糖溶，加入檸檬汁，記住加入檸檬汁後不可攪拌，小火慢煮，大約25分鐘完成，溫度105至110度就可以了升到...
涼拌鷄腳
用料鷄腳600g蒜8辨花生油3匙麻油1匙指天椒2個鷄粉半匙香菜少許涼拌鷄腳的做法水燒開放入鷄腳煮5分鐘左右，把熱水倒掉，用冷水泡著，多換2次水。泡大約一個小時左右就可以拿出來切開配料全部放入盤內拌勻，放4小時以上，過夜更...
抹茶豆漿
用料抹茶粉豆漿粉涼開水熱開水抹茶豆漿的做法抹茶粉一勺用少許熱開水沖開，磨勻攪勻豆漿粉一袋用最少量涼開水沖開，攪勻成糊將抹茶露倒入豆漿糊中攪勻在盛抹茶豆漿糊的杯中倒滿熱開水，完成~！小貼士抹茶粉本身有點苦，覺得不...
酒肉穿腸過
無用料土豬肉酒肉穿腸過的做法衢州的土豬肉，肉肥需高壓三十分鐘以上，待可入筷方可切塊、入鍋稍煎片刻，放酌料微燜起鍋！...
糯米烤鷄
感謝羣友家的工人姐姐給提供了英文版本的食譜，希望更多人受惠中英版本未必對接上，僅供參考用料春雞或走地鷄1KG糯米適量洋蔥一個糯米烤鷄的做法糯米浸泡半小時（分別可以先浸泡適量的花生，香菇等）洋蔥切碎，用黃油炒香，香菇炒...
鷄蛋餃
用料雞蛋4個蝦仁250元鹽適量鷄蛋餃的做法成品...
香鬆豆漿
天積香鬆灑在豆漿上面，很好味，簡單操作~用料豆子高仰三天積香松香鬆豆漿的做法將豆子提前泡好，打成豆漿；食用時，灑一把天積香鬆，很好味。小貼士可以選用米漿，或者五穀雜糧豆漿，可以不用加糖，香松本身是鹹的口感...
閩南紅薯發粿（過年過節必用-發糕）
過年過節拜拜必用，發粿閩南臺灣寓意新年（將來）發發發，閩南家家戶戶必會。我因一讀書就出去工作，而且遠嫁香港，也是最近回孃家，找大姑姑和老爸學了一下。沒想到一試即成功，昨晚下班吃完晚飯收拾完畢後才開始製造，蒸完發粿全家已...
黑豆漿
自制黑豆漿步入中年，最先留不住的是頭髮，還有花了好長時間長出來的斑和皺紋。黑豆要買青仁黑豆，最好有機的，前一晚浸泡放冰箱，第二天早上做豆漿。黑豆、黑芝麻、核桃對掉頭發有幫助，還加了紅棗杞子元肉，元肉要買制過的，那種乾...
冬茹蒸鷄
用料鷄塊1塊冬菇數粒冬茹蒸鷄的做法成品...
豆漿麵
想吃麵，又不想吃肉的朋友們，來嘗試一下清淡美味的豆漿麵吧。今天來教大家做一道營養、健康、養生、又方便的湯麵。用料豆漿300g麵條1球小白菜50g生香菇50g洋蔥50g油1匙鹽1/2匙香菇精1/2匙豆漿麵的做法先將豆漿與水以1：1...
脆皮鹽焗鷄
咬下脆脆的外皮，鷄肉鮮嫩多汁，口水🤤🤤🤤🤤脆皮鷄好吃的祕決在雞皮表面要幹身和啤酒哦🍺🍺🍺保持剛剛好的脆皮卻不油膩👍👍👍👍我家小孩本來不吃雞肉的。但這個做法竟然吃得停不下來。更多菜譜在用料冰鮮或新鮮雞1只1只...
魚露浸鷄腿
走進任何一間泰國餐館、小吃、路邊攤，桌上一定有4種調味料，像文房四寶一樣坐定，分別是：白糖、生鮮辣椒、稀釋過的魚露、幹辣椒粉，其中魚露更是所有泰國菜裏不能少的調味品，少了這一味，就不算到位。不論是那道菜，泰國人都習慣...
鮑魚鷄煲蟹
廣州這段時間海鮮每天創新低，鷄煲加入海鮮入味，味感更上一層樓👏👏用料鷄腿5只花蟹3只鮑魚6只蒜、姜、香菜、蔥適量鹽、糖、老抽、料酒少許鮑魚鷄煲蟹的做法鷄腿花蟹切塊，鮑魚洗淨鍋裏熱油後放入蒜、蔥、姜、香菜爆香放...
爆漿丸子
香濃芝士融入肉球用料豬肉500包心菜100芝士80鹽巴兩茶匙糖一茶匙生粉三茶匙爆漿丸子的做法碎肉拌包心菜和調味品攪拌cheese切塊或者丁平底鍋少油煎煮二十五分鐘，保證肉球四面焦脆小貼士生粉可以多點，增加肉的粘合性，煮完...
鮮蟲草焗鷄
用料鹽適量雞半隻蒜子二兩料酒適量老抽適量姜8片蔥頭二兩澱粉適量糖適量香油適量鮮蟲草適量錫紙夠包焗盤即可沙姜粉適量鮮蟲草焗鷄的做法先將蔥頭，薑片蒜子過油。將斬好的鷄放入大盤，放入老抽，鹽，料酒，沙姜粉，鮮蟲草，生粉，糖，...
綠豆豆漿
用料黃豆綠豆溫開水綠豆豆漿的做法豆漿機的豆子量杯量出黃豆2/3杯、綠豆1/2杯泡一宿第二天把泡好的豆子放入豆漿機倒入1000ml左右的溫開水按下開關，接下來交給豆漿機吧豆漿打好後過濾到杯中，喜歡甜的可以加糖，完成~！...
豆漿
突然想起用料黑米適量薏米適量黑豆適量冰糖10塊水適量豆漿的做法使用豆漿機完成小貼士＋冰糖比＋白砂糖的口感好...
豆漿布甸
一款超級簡單的又受人喜歡的一道健康甜品🤤🤤做法實在太簡單了，不用焗爐，將所有材料混合起來，最後冷藏一晚就搞定了👍👍👍，但出品的效果實在太好了，比豆腐嫩滑，比蛋撻香濃，令人慾罷不能！🤣🤣🤣🤣用料原味有糖豆漿300g魚膠粉10...
酸辣鷄腎
用料雞腎5-6個酸菜200克幹辣椒按口味適量泡椒按口味適量蔥花蒜頭5瓣姜5片鹽醬油耗油米酒花生油砂糖白醋酸辣鷄腎的做法雞腎洗乾淨，用兩小勺鹽醃製15分鐘，去腥味酸菜切碎，水泡15分鐘，然後擠幹水分幹辣椒、泡椒、蔥切碎，姜、...
煎鷄翅
用料雞翅6個蠔油1勺醬油2勺糖10克鹽5克煎鷄翅的做法雞翅對半切開，用廚房紙吸乾，用生抽蠔油少許半個小時備用加油熱鍋放入雞翅煎，致黃金色加入少許芝麻即可...
檸檬鷄亦
用料鷄亦14個左右檸檬1個片糖1片半左右薑8片醬油1勺毫油1勺老抽1勺檸檬鷄亦的做法準俻好配料，按圖中文字提示做，圖中提示圖中提示不用放水和鹽煮，用慢火煮，要時不時攪拌下，不用會容易湖檸檬鷄亦口味，酸酸甜甜小貼士檸檬要選...