炸醬麪（老媽的方子）
最愛吃家鄉的熱乾麪，但是最好吃的還是老媽做的牛肉熱乾麪，她很會調各種麪醬，今天的簡易版炸醬麪就是老媽根據我現有的幾瓶醬給的方子，操作起來很方便，味道好極啦用料豬肉糜4兩（多點也無妨）蔥末適量蒜末適量黃瓜絲適量麪條（買...
老媽炸醬麪
家的味道就是這碗炸醬麪🍜！這麼多年過去了，去過很多地方，嘗過不少美食，老媽做的炸醬麪始終是我的最愛。以前，想吃了一個電話打過去，跑回孃家就有現成的。現在疫情當道，老媽家是去不了了，心裏的草卻在瘋長，只好自力更生了。從老...
老媽版炸醬麪醬
作爲一個新入行的廚房小白在外面一個人最想吃的就是家裏的飯所以我們要自力更生！動起手來～做一次能吃好幾頓用料洋蔥0.5個大蒜6瓣大蔥0.5根青椒1個黑胡椒你喜歡幾勺肉餡200克榨菜2包豆瓣醬2勺甜麪醬2勺老媽版炸醬麪醬的...
〈軟炸肉〉，老媽的方子。欣小廚 😉
用料豬裏脊半根雞蛋1個糖小半勺鹽適量澱粉1.5-2勺醬油大半勺蔥葉1根十三香一點點〈軟炸肉〉，老媽的方子。欣小廚😉的做法豬裏脊，切片。加十三香，糖，雞蛋，鹽，醬油，蔥段，抓勻。〈也可以只放蛋清，我主要無處安放這蛋黃。〉〈鹽別...
老媽祕方炸糯米肉丸子
我的外婆是安徽合肥人，這是我的外婆過年必做的一道傳統美食，象徵圓圓滿滿，好像皖南地區的人們都比較喜歡它。小時候外婆一邊炸，我們一邊吃，不知不覺好多個下肚也不覺得撐，現在想來真是溫暖又美好的回憶。現在媽媽每年還是要...
醃酸白菜（媽媽教我的老方子）
小時候醃酸菜的缸放在樓道里有一天早上起來發現缸裏的酸菜被人偷了一些順着滴水的方向居然能知道是哪一家🤣酸菜有2種吃法：炒着吃酸菜拌麪、酸菜燉粉條……直接吃酸辣爽口用料白菜2顆大粒鹽克小茴香100克大顆粒的辣子...
炸醬麪（老北京炸醬麪）
老北京炸醬麪，是我小時候最愛吃的，也是我現在最愛吃的😄。從小生長在北京，吃着媽媽做的老北京炸醬麪長大的😁，我還記得小時候一到吃炸醬麪的時候，全家人都被炸醬麪撐得都躺到牀上去了😁。哈哈😄炸醬麪引起了我的美好回憶，幸...
毛豆炸醬(老乾媽版)
特殊的疫情期間，大家在家沒事可以買點兒毛豆回來剝一剝，時間也就這麼過去啦~用料毛豆米500克五花肉350克香乾4塊青椒2個紅椒1個老乾媽3勺醬油適量鹽適量生粉適量雞精少量毛豆炸醬(老乾媽版)的做法準備食材（如圖）五花肉切...
老媽牌絕世炸醬麪
這可是獨門祕方哦，今天貢獻給你們用料雞蛋4個西紅柿3個香菜1把五花肉1塊海天豆瓣醬適量青椒2只蔥蒜適量黃瓜2根老媽牌絕世炸醬麪的做法黃瓜洗淨切絲西紅柿滷：雞蛋打散炒熟加西紅柿炒熟再加入香菜翻炒青椒切絲，五花肉切粒...
老北京炸醬麪——媽媽家的祕製炸醬配方
“初一餃子初二面，初三烙餅卷雞蛋...”小時候總聽大人過年唸叨這句話，身在異鄉更是懷念曾經童年吃過的美食，記憶中老媽炸的醬是我吃過最最好吃的醬，從來也沒想過要把她炸醬的手藝學過來，總認爲想吃“有老媽在”誰知今年困...
醬，炸醬麪的醬（東北媽媽風味）
從小吃的炸醬麪和老北京的做法大不同，雞蛋尖椒真是提味的大牛。用料雞蛋2個豬肉餡隨意尖椒2個甜麪醬黃醬料酒蔥薑末醬，炸醬麪的醬（東北媽媽風味）的做法雞蛋炒散備用蔥姜熗鍋，炒熟肉餡，烹入一勺料酒去腥。甜麪醬和黃醬一比一...
老爹炸醬麪
從小吃到大，現在需要自己下廚了纔想起來研究一下做法，我爸老北京，不過老北京做法講究，菜碼太多，我嫌麻煩，就做個簡單版本用料豆瓣醬5勺甜麪醬5勺黃瓜2根五花肉400克黃醬3勺切面8兩蔥末薑末料酒4茶匙雞精1茶匙白糖半茶匙花生...
過水炸醬麪（媽媽的味道）及祕製炸醬麪醬汁
這道菜譜，簡單美味，最適合夏日食用，學會的同學👨🎓👩🎓，記得交作業啦。記得小時候，每到炎炎夏日，媽媽就會端上一盆過水麪，再炸上一碗雞蛋醬，玩的汗流夾背的我們，一看到這盆面上桌，立馬圍到桌前，挑起筷子，一人弄了一大碗，再挖一...
老媽家常菜（2）好吃的炸醬麪
用料面500克五花肉250克甜麪醬一包蔥姜老媽家常菜（2）好吃的炸醬麪的做法蔥白切成細絲姜切末肉切丁澱粉抓勻一整袋醬倒入碗里加適量料酒醃製一會醬加了料酒之後攪拌均勻熱鍋冷油（中小火）先將肥肉丁下入鍋內炸至乳白放入一...
炸醬麪的炸醬 醬香油亮 媽媽牌的
用料肉末500克豆瓣醬240克甜麪醬90克水300克鹽適量蔥末適量薑末適量幹辣椒可選（喜歡辣的朋友請酌情添加）油適量炸醬麪的炸醬醬香油亮媽媽牌的的做法溫油下蔥薑末，稍微炒出香味，放入肉餡，炒至肉餡顏色發白，斷生即可；鐵鍋洗幹...
北京妹子的炸醬麪方子
這是本科班上一漂亮活潑的北京妹子給的方子，也是她媽媽交給她的〜第一次吃是大二春天班上妹子們的聚會，我們在一姑娘家做了很多家常菜，我做了辣炒年糕，她做了這份炸醬麪，炸醬麪一端上桌，就被11個妹子分光啦〜實在是太美味，現...
老媽醬茄子
小的時候家裏會自己做大醬，也就是現在市售的黃豆醬，東北叫下大醬，自己家種得菜園子自己家的醬，老媽的醬茄子永遠最回味的味道用料茄子6根黃豆醬適量蒜半頭辣椒兩個植物油適量清水適量老媽醬茄子的做法茄子洗淨去蒂，擦乾水...
老乾媽炸醬麪
愷的一人份用料肉餡100克面140克雞蛋2老乾媽青菜配料蒜，蔥，堅果或芝麻老乾媽炸醬麪的做法醃肉餡，用調料:蒜粉，胡椒粉，鹽，多油炒肉餡。多放油，蔥蒜熗鍋，炒肉餡，最後拌入老乾媽。煮麪加青菜同時煎雞蛋用蔥花，花生，芝麻點綴小貼士經...
媽媽的【炸肉醬】面
我媽的炸醬麪實屬一絕，除了在親朋好友間載譽無數之外，更是撐起了我童年味蕾的美好回憶🤤🤤🤤尤其是夏天的時候，拌上滿滿一大碗，坐在茶几前一邊看電視一邊吃麪條，爽的不要不要的！還要提一下這個醬，想當初大一發胖的時候，就是它...
老媽的炸醬麪
記錄媽媽的簡單做法感恩有您🙏用料食材營口大醬一袋五花肉100克蔥花30克生薑三片（醃肉用）鹽適量（醃肉用）老媽的炸醬麪的做法五花肉、生薑分別切丁（我切的小因爲老爸說大了不好嚼）加鹽醃製大醬加水調製稀些調成這樣但是結果...
南方炸醬麪
在北京待久了都快忘了家裏的炸醬麪是啥味了，北京店裏賣的炸醬麪偏甜，面多肉少，配一堆青菜絲，確實看着很有營養但是味道真的很一般～還是自己動手來一碗香噴噴的湖北炸醬麪吧（不知道正不正宗反正味道很棒）用料五花肉300g左右甜...
老媽版炸醬
老媽要回蘭州了，每次回去前都會炒一鍋醬，沒有什麼正宗不正宗。用料簡單！做法簡單！家的味道！這就夠了！用料漂亮的五花肉2斤不辣海天黃豆醬大瓶800克甜麪醬2袋十三香2小勺白酒2勺糖2到3勺鹽適量蠔油2到3勺老媽版炸醬的做法五...
老顧炸醬麪
馬上去腐國了…記個老媽的菜譜用料炸醬甜麪醬一袋肉300克花椒兩顆白糖少許料酒三勺蔥一根花生油少許麻汁醬一大勺八角兩個老顧炸醬麪的做法熱鍋放油放少許醬油料酒煸炒肉炒熟了先涼着重新熱鍋放八角一袋甜麪醬倒入放...
老北京炸醬(媽媽的方子)
媽媽留下的方子用料幹黃醬(六必居)175克(半袋)五花肉(28肥瘦)250克甜麪醬20克薑末適量花椒粉2克五香粉1克蔥半根料酒少量老北京炸醬(媽媽的方子)的做法將幹黃醬用白開水調稀，調至比甜麪醬再稀一點就可以。肉切丁，切蔥花...
媽媽炸醬麪
媽媽做的炸醬麪，家常簡單又好吃!以下配菜、用料隨自己喜好，可以更改哦。只要菜花花綠綠，有紅薯澱粉，就絕對好吃!用料紅薯澱粉兩勺五花肉適量蒜薹一把胡蘿蔔半根香菇兩朵豆芽一把麪條兩人份豆乾一塊蔥薑蒜適量老抽一勺黃豆...