清真小吃炸淞肉
回民小吃炸淞肉，過年必做的一道菜，清真小吃店裏經常有賣的，但是肉少澱粉多。自己做的淞肉肉多，真材實料。過年的時候去回民家裏做客，這道菜是飯桌上必須有的，除了淞肉，還應該有甜卷果、鹹卷果，都是提前做好，客人來了就能上桌的...
清真醬牛肉
綜合了兩個清真醬牛肉的方子。用料牛腱子肉料酒老抽冰糖蔥姜花椒幹辣椒郫縣豆瓣醬八角白芷小茴香香葉桂皮清真醬牛肉的做法牛腱子肉改小塊，用水浸泡2小時，去除血水，期間要換水。材料都放進器皿，混勻，醃製2小時。所有東西倒...
清真小酥肉
春節我跑去西安玩，這是我第二次去西安，對於西安著名景點回民街簡直是太輕車熟路了。我這是在回民街吃過小酥肉之後，抽了真空帶回來了一斤小酥肉。與漢族的酥肉相比，回族的酥肉是牛肉做的，更多的做法是蒸。用料小酥肉2兩王...
清真小酥餅
做過的麪食還是挺多的，這款是由蛋黃酥轉變的，老媽說這個是我做的麪食裏最好吃的，忍不住分享給大家嘍！用料油皮:植物油65克麥芽糖20克溫水45克中筋麪粉150克酥皮植物油45克中筋麪粉100克紫薯或豆沙200克清真肉鬆適量清真小...
清真扒牛肉
用料牛肉蔥姜生抽料酒糖鹽花椒大料丁香清真扒牛肉的做法把牛肉泡除血水把泡除血水的牛肉放到高壓鍋裏,然後放入醬油,鹽,糖,料酒,花椒,大料,4粒丁香添入沒過牛肉的水，蓋上高壓鍋蓋，上氣後開始計時，15分鐘就可以了。如果不...
清真牛肉乾
用料牛肉克花椒粉勺辣椒粉勺生抽勺白芝麻克薑片鹽克老抽勺糖克油克料酒勺幹辣椒個孜然勺清真牛肉乾的做法準備一塊清真牛肉將牛肉切成小塊兒準備待用，用薑末食鹽花椒粉辣椒粉料酒攪拌均勻，醃製半個小時起鍋燒油放入薑片...
清真肉夾饃
燉牛肉如果只剩下幾塊，它最好的去處就是第二天的肉夾饃。用料普通麪粉150克溫水70克酵母2克烤箱160度中層5分鐘左右清真肉夾饃的做法冬天可以把酵母用溫水先溶解在和麪。溫水70g溶解2g酵母，靜置10分鐘左右。（靜置是讓菌...
清真菜 炸鬆肉
用料牛肉餡1斤雞蛋1個熟油5克薑末少量土豆泥1個蔥末少量料酒1勺五香粉1勺鹽3克水澱粉少量清水適量油豆皮清真菜炸鬆肉的做法先試量加入清水順時針攪打上勁，再加入除油豆皮以外的所有材料，順時針攪拌上勁先鋪一張油豆皮，...
老北京清真小吃：炸羊尾
老北京清真小吃，孩子特喜歡！用料蛋清適量玉米澱粉適量砂糖適量黃油適量白糖適量老北京清真小吃：炸羊尾的做法蛋白加砂糖打成硬性發泡，加入玉米澱粉。快速切拌，不要消泡兒。。。黃油融化，與豆沙拌勻。可以用黃油，一定要小小、...
清真煨牛肉
奶奶的手藝，好吃又簡單，做一次滿屋飄香用料牛肉5斤大料3個蔥段3段薑片5片冰糖老抽4勺生抽2勺清真煨牛肉的做法腰窩切好泡水，泡得越久越好，最好提前一晚泡水。洗乾淨，瀝乾水份。鍋中倒少許油，炒香大料、蔥段、薑片後，倒入牛肉...
幹炸裏脊清真版（牛肉）
2020正經做做飯用料裏脊500克麪粉250克姜5片鹽5克雞蛋2個澱粉250勺料酒3勺花椒粉1勺蔥花少許黑胡椒粉5克食用油10克老抽1勺幹炸裏脊清真版（牛肉）的做法把牛肉切成小塊，去掉筋膜醃牛肉放入雞蛋、食用油、澱粉、老抽、料酒...
清真油炸牛肉丸子
2020年過年了🧨必不可少的炸牛肉丸子用料牛肉2500克雞蛋2個鹽50克生抽適量老抽適量饅頭2個花椒水適量香油適量蔥2根姜1大塊清真油炸牛肉丸子的做法把饅頭想辦法弄成碎末（比較碎），然後倒入熱花椒水（或者開水）攪拌均勻……這...
清真雞肉腸
用料蔥根姜澱粉勺料酒勺醬油勺雞胸脯肉牛肉清真雞肉腸的做法雞肉+牛肉剁成沫，加蔥、料酒、少許醬油、五香粉、孜然粉、少許澱粉醃製20分鐘大塊雞胸脯肉➕料酒醃製半小時鋪在錫紙上，攤開初卷錫紙卷好兩頭封口上蒸鍋，四十...
清真羊肉串
疫情期間不能出去吃燒烤外賣到家就變味了吃貨都知道吃串一定要吃燙嘴的才香！！！！在家用空氣炸鍋做實惠又幹淨老人孩子都喜歡吃！50元塊錢羊排肉全家吃的美滋滋！省時省力的方子！絕絕子的味道！用料羊排肉500克世一堂燒烤煨料半袋...
清真羊肉鍋
看似清淡的湯底，充斥着新疆菜的味道，鮮麻路線。。用料羊肉卷按需厚百葉按需香菜按需大白菜按需芹菜按需香菇少量筍片憑個人喜好紅棗按需枸杞按需花椒少許鹽少許孜然粉少許胡椒粉少許清真羊肉鍋的做法在鍋內放置少許的水...
清真燉牛肉
用料牛肉50元蔥半根姜四五片的樣子八角兩個麪醬適量幹辣椒看個人大蒜整頭鹽個人口味清真燉牛肉的做法買回來的牛肉清水洗掉牛肉本身的血水備用用一個砂鍋裏邊放入洗好的牛肉，再放入蔥、姜、蒜、八角、再倒入適量的麪醬...
清真傳統菜——炸鬆肉
有層有序，外酥裏嫩，🤗🎶用料①餡兒料：牛上腦1500克雞蛋1個土豆(去皮)900克饅頭180克香菜180克玉米澱粉60克植物油60克鹽25克花椒粉6克十三香9克②外皮：油皮9張水澱粉適量清真傳統菜——炸鬆肉的做法將上述餡兒料混合均勻，...
清真小吃炸鬆肉
用料瘦牛肉餡1kg土豆1kg姜12g蔥半根五香粉兩小勺胡椒粉一小勺鹽四小勺麪包片兩片雞蛋一個澱粉適量麪粉適量油皮兩張一次性手套一副清真小吃炸鬆肉的做法土豆蒸熟去皮碾碎，有顆粒感就可以，不需要太細膩，這是提前蒸好了放...
炸鬆肉（清真）
北京的冬天，可以適當吃些油炸食品禦寒。用料雞蛋一個料酒1勺澱粉3勺薑末蔥末牛裏脊500克胡蘿蔔半根香菜5根油皮5張黑胡椒汁30克炸鬆肉（清真）的做法油豆皮一片片揭開，待用。牛裏脊打上花刀，用涼水反覆將血水泡乾淨。待用。...
炸醬麪的炸醬（清真版）
用料羊肉一斤香乾250g香菇三朵蔥一根姜適量糖適量豆瓣醬200g左右料酒20g左右白酒5g左右炸醬麪的炸醬（清真版）的做法選稍微有一點點肥的羊肉切丁，這是個力氣以及耐心活，儘量切小一點香乾切丁備用兒子不喜歡吃香菇，我用的比...
炸牛肉丸子（清真寺配方）
女兒是回族人的胃，超喜歡吃牛肉丸子，牛肉丸子的炸法很多，這個最好吃。用料鹽少量雞蛋4個牛肉餡2斤黑胡椒粉1小勺幹玉米澱粉1大勺花椒油1小碗蠔油1大勺薑末1大勺大豆油1000克炸牛肉丸子（清真寺配方）的做法牛肉餡2斤、雞蛋🥚...
炸醬麪 無油炸醬 清真
用料牛上腦500克六必居甜麪醬一袋（150克）花菇150克香蔥（蔥白）20克姜泥5克白胡椒粉1克王守義十三香3克料酒1大勺香蔥（蔥綠）50克炸醬麪無油炸醬清真的做法上腦洗淨、泡冷水去血水3小時，中間換三次水。撈出肉瀝乾，剁餡，加入料酒、...
清真名菜～炸鬆肉
小時候逢年過節家裏長輩們都會炸點兒鬆肉，記得我饞的就在鍋邊等着吃第一口，那叫一個香啊！雖然現在好吃的東西很多，但還是特別想念小時候家裏的味道用料牛肉餡500克土豆700克油皮（豆腐皮）2張澱粉150克五香粉2勺白胡椒粉1勺蠔...
老北京清真小吃～炸鬆肉
用料牛肉餡500克土豆中等大小1個饅頭半個油皮一袋蔥1棵姜10克鹽10克蠔油2勺生抽5勺紅燒醬油少許王守義十三香5克玉米澱粉20克花生油適量雞蛋2個花椒5克老北京清真小吃～炸鬆肉的做法1⃣️土豆切片煮至7成熟，再切成小丁。饅...
清真牛肉炸醬麪
炸醬麪大家都吃過，但是牛肉的炸醬麪吃過的就不多了～這是一道地地道道的老北京牛街風味的美食。做法也巨簡單！會做飯以後發現原來很多好吃的做法竟然這麼簡單純粹！不油不膩，香味四溢這是跟奶奶學的，奶奶去世多年，懷念她老人家...