佈雷結/德國鹼水包
在大旺老師的微博上看到的，覺得樣子萌萌噠~讓人特別有咬一口下去的慾望。配方也比較簡單，都先用了老師的圖，等我買回來擼了之後來更新。發佈這方子挺久了，原方步驟寫的太簡單，當時直接搬運來了，現在又修改了一下，有什麼問題...
佈雷結~德國鹼水包
最愛這口鹼香，也是我減脂期的主食，每次吃完都覺得生活太美好😍😍用料高筋麪粉250克鹽4.5克糖5克酵母2克海鹽適量豬油5克水130克鹼20克水500克佈雷結~德國鹼水包的做法面溫越低越好，揉到完全狀態哦。不要怕乾硬。。。機器...
最詳細的鹼水包 【德國結麪包 佈雷結麪包】有關鹼水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
在德吃慣了Brezel，每每看到小夥伴們胖乎乎的鹼水包，感受到了一種無以名狀快要面臨的人到中年發福走樣式的傷感；也有做成德國結造型的甜麪包，大概是德版Brezel硬漢的肉嘟嘟嬰兒肥寶寶╮(‵▽′)╭；幾個很讚的菜譜的整形和德...
【德國鹼水包~普雷結】
遇見【德國鹼水包】真的可以說是對他一吃鍾情😃，誘人的色澤，樸實濃郁的麥香，堅韌的口感，微鹹的口味，用料簡單質樸，熱量極低，真的是愛美人士的最佳選擇😘。真的是太好太好吃了，平時吃慣了甜麪包，這樣一款微鹹口味的麪包覺得會給...
佈雷結--德國鹼水包（詳細扭結細節圖）
說真的，鹼水包不是我的最愛，我還是喜歡甜味麪包，但是對這款麪包也算是一見鍾情，可能是因爲造型太有愛了，在一本烘焙書上看過，說是造型創意來自基督教徒禮拜的時的樣子，操作性我感覺不難，當然要做得相當漂亮，還是需要一些技巧和...
普雷結～德國鹼水面包
普雷結～德國鹼水面包，減肥人士的最愛，它的鹼性可以平衡人體內的酸鹼度，也許是因爲這一點，啤酒和鹼性麪包才能走在一起，成爲絕佳的伴侶，這款口感外面脆脆的，內芯有嚼勁，吃膩了甜甜的麪包，來一口鹼水面包，別有一番風味！用料材料1高...
佈雷結/德國鹼水面包
方子參考了大表姐和浮小笙，結合一下留着自用的方子~人生第一個菜譜誒，我人懶沒轍用料cdc法粉250g水130g酵母2g鹽4g黃油10g浸泡用#鹼水比例1:25烘焙鹼16g水400g佈雷結/德國鹼水面包的做法將麪糰材料揉至光滑（麪糰很硬，我用...
德國鹼水面包——佈雷結
用料高筋粉200克黃油（精製油）10克鹽4克水105克酵母4克烘培鹼20克水（倒入烘培鹼用）800克德國鹼水面包——佈雷結的做法高粉、黃油、鹽、水、酵母、倒入盆中～揉啊揉阿揉……酵母可像這樣埋個坑填進去～揉麪吧不需要到手套膜只...
鹼水面包（德國結、佈雷結麪包）
用料t551000克酵母（耐低糖酵母）10克糖30克鹽適量牛奶適量水適量葡萄種適量燙種適量黃油（可不加）30克鹼水面包（德國結、佈雷結麪包）的做法液體材料冰凍降溫攪拌低速4分鐘。加黃油速度攪拌（若不加忽略），至8成麪筋。分割80克一個，...
德國鹼水包 佈雷結
第一眼看到佈雷結就愛上了這個造型不同於一般的麪包的顏色以前做過一次面鹼的顏色差很多前幾天的晚上在羣裏聊天瞬間被再次種草接近12點時候下單了烘焙鹼收到立馬做起來原料不打折出品很不同哦越看越愛鹼水包在德國是...
普雷結 德國鹼水面包
鹹鹹香香有嚼勁的鹼水面包，在麪包店吃了一次以後，發現很合自己的口味，回來就自己做起來了～用料老面高粉50g水50g酵母2g麪糰高粉500g水220g酵母3g鹽10g（不太鹹，喜歡鹹味的可以多放點）鹼水烘焙鹼8g40度溫水200g普雷結德國鹼水...
德國鹼水包普雷結
這是我很常做的一款麪包，全家老小都很喜歡，麪包聖經裏的方子，覺得還是很經典的，而且也不復雜，低熱量的主食還是鹼性食物，太符合健康飲食新標準了！麪糰有點乾硬，要和麪到柔軟有勁才能做出好吃有韌勁的鹼水包哦！另外，關於鹼水我想...
德國結佈雷結扭結麪包鹼水包貝果一起超快
僅作記錄。烤箱小25升，鹼水面包和貝果一次做4個，每個大概55克。如果想做多就要就雙倍分量烤兩次，等待的一份放冰箱冷藏。用料高筋麪粉130克德國結佈雷結扭結麪包鹼水包貝果一起超快的做法做了才發現好簡單~總共1.5小時左...
德國普雷結(鹼水包)
用料高筋麪粉250克酵母3克水145克鹽5克黃油6克40度溫水200克烘焙鹼8克德國普雷結(鹼水包)的做法除黃油，鹽外所有材料混合，廚師機1檔揉麪成團。用的後鹽法，麪糰成團後再加鹽，廚師機3檔揉麪10分鐘，5檔5分鐘。揪出一小塊麪糰，...
普雷結－德國鹼水面包
用料全麥麪粉：400克高筋麪粉：100克砂糖：25克酵母：5克奶油：73克水：220克鹽：10克食用鹼：40克普雷結－德國鹼水面包的做法所有材料放到廚師機低速攪拌，揉到麪糰表面光滑麪糰分割每份110克，揉成球，覆蓋保鮮膜冷藏30分鐘冷藏後取出麪糰，...
德國鹼水面包(Brezel ）#普雷結#無糖麪包
點擊圖片可觀看完整大圖用料中筋麪粉520克鹽14克溫水300克黃油25克酵母7克40克鹼（小蘇打）加上1000毫升開水1000毫升鹼水德國鹼水面包(Brezel）#普雷結#無糖麪包的做法所有原料除鹼水之外用廚房機攪拌均勻，開始時慢速攪拌，至...
普雷結德國鹼水包
原方來自愛和自由稍作了一些修改，方子可以做七個普雷結小胖子也可做五個稍大一些的普雷結，普雷結也叫德國鹼水包，用腐蝕性極大的烘焙鹼浸泡麪團得到漂亮的紅棕色，麪糰不需要二次發酵十分快手方便，沒有什麼東西能夠替代烘焙...
德國佈雷結/基礎鹼水面包
口感紮實、飽腹抗餓，具有鹼水特殊香氣，減肥期吃它再好不過啦～佈雷結對於德國就像法棍對於法國，今天就來製作這款簡單易上手的減脂主食麪包吧！⚠️囉嗦一下：鹼水有腐蝕性，操作一定要小心。⚠️有把握不變形的話也可以不用冷凍，如果...
普雷結德國鹼水面包初體驗
#EAT熱風爐，助力烘焙創業夢#同事喜歡健身，說麪包店的鹼水面包很適合健康人士，揪了一口，這麼難吃😠多瞭解了一下，不應該是這麼硬的，應該Q彈點更好，就打算自己學着做，原方來自阿拉蕾的烘焙時光，原方連結@阿拉蕾的烘焙時光話說阿...
『PRETZELS』不過鹼水的德國普雷結鹼水面包
我真的超愛普雷結/PRETZELS！它也叫德國結、德國鹼水面包、巴伐利亞捲餅……是一款非常經典的德國麪包。它以那閃亮、韌性、深棕色漆皮色澤的外表而聞名，一般都需要先將麪糰蘸上鹼液，然後再送進烤箱裏烘烤。在德國（或奧地...
德國鹼水面包（普雷結）
最開始是被外表給吸引到的發現它又是一款低糖低油的麪包吃起來非常健康趕緊動起小手做起來味道鹹鹹的外皮韌勁十足越嚼越香搭配我每天的沙拉，超讚～用料高筋粉350克水180克鹽6克酵母3克黃油8克烘培鹼12克溫水300克德國鹼...
減肥必備的普（布）雷結～德國鹼水面包
果媽這段時間開始減肥，預定一個小目標5公斤，想想換算成新鮮的肉，得多大的一塊。所有的麪包、蛋糕都離不開高油高糖高熱量的原材料，只有鹼水面包既能滿足我的飽腹感，又是少油少糖少熱量。網上買了烘焙鹼，被陳果果鄙視，說：爲什...
德國巴伐利亞鹼水結普雷結麪包(Pretzel)
德國人吃不吃？我不曉得！但是，做爲一個四川人！一個地道的四川人！勞資我！驟是要！放花椒！！！這纔好意思說是椒鹽普雷結三。當面包圈還在烤箱裏時，整個房間，就已經瀰漫着大量麻醉人味覺神經的濃烈香氛。開啟電視，調到體育臺，假裝自己是一...
德國鹼水面包【普雷結】
幾年前從德國回來做過一次鹼水包，之後一別就是幾年，哈哈。主要是興致所致，才能把東西做好，沒有興趣的時候。。。就是沒興趣。當然，興趣一旦來了是要好好研究，把東西做好的。鹼水包之於德國，相當於法棍之於法國，算是國寶級的面...
德國鹼水結
用料高筋麪粉250克糖10克鹽4克黃油20克酵母2克常溫水130克鹼水(常溫水)200克烘焙鹼6克德國鹼水結的做法將除了鹼水以外的材料全部混合，翻拌成沒有乾粉的麪糰送冰箱冷藏半小時拿出來整成自己想要的形狀再送入冰箱冷凍一...