河溜小豆餅（家常）
安徽蚌埠地方特色——小豆餅。以綠豆爲原料製作而成，其保鮮、保質期短，貯藏運輸等方面難度極大，一般只有皖南皖北有出售。烹調方法多見辣炒、紅燒、油炸，也可入湯。用料小豆餅克生薑片蒜瓣乾乾辣椒個蒜苗根生抽勺醬油勺雞...
滑溜溜小清新
最近辣椒吃多了，炒個小清新來調整一哈口味！看着顏色就不錯哦用料黃瓜一根金針菇100克洋蔥一個青椒2根油少許滑溜溜小清新的做法按照自己喜好整理小菜，切片或則切丁！鍋內放入少許油，待油熱後放入青椒爆香，按順序分別放入洋蔥...
香酥小河蝦（土豆絲炒小河蝦）
上次買的小河蝦還剩一點，大概二兩多，炒了土豆絲。油炸土豆絲的時候，玩手機看電影去了，結果土豆絲炸得有點糊。用料河蝦100-125克土豆1個大概半斤小蔥1-2根麪粉少量花椒麪少量鹽少量生抽少量生抽少量味精少量香酥小河蝦（土...
焦溜小丸子
前提是要有炸好的丸子（我媽咪給我帶了很多）只做焦溜這一步用料蔥薑蒜幹木耳肉丸一把糖，鹽，老抽焦溜小丸子的做法蔥薑蒜準備好，木耳泡發熗鍋完，下木耳，炒一下木耳倒黃酒擱點水，不用多，是爲了調味不糊鍋一勺鹽兩三勺糖一勺醋嘗味...
醋溜小丸子
醋溜小丸子我媽拿手的菜～每次都忍不住吃很多～不過也就偶爾吃啦～酸酸甜甜用料素丸子吃多少拿多少蔥適量胡蘿蔔片半根青椒一個臘八醋適量鹽一點點糖適量醋溜小丸子的做法素丸子吃多少用多少，點一點油把丸子煎熱放入切好的蔥...
糟溜小黃魚
魚的花樣吃法用料糟滷小黃魚筍木耳鹽花雕酒白胡椒粉澱粉水澱粉糟溜小黃魚的做法黃魚片下兩面魚肉，大骨不用；加入少許鹽、白胡椒粉、花雕酒和澱粉抓勻略醃製一會兒木耳泡發後去蒂撕小朵；筍切片木耳在開水中汆燙熟，撈出瀝乾...
醋溜河蝦
小河蝦最有營養的部分就是蝦皮，補鈣那可是妥妥的～～～用料河蝦500克姜蒜適量調汁鹽1.5茶匙糖2勺胡椒1茶匙生抽1勺老抽半勺蠔油半勺香醋3勺雞精1茶匙水澱粉1勺蔥花適量醋溜河蝦的做法河蝦洗淨剪鬍鬚姜蒜切末芡汁：鹽、糖、胡椒...
〈蘑菇炒小白菜〉，鮮溜溜。欣小廚 😉
用料小白菜半斤蘑菇8-10個蒜1瓣蔥0.2根鹽適量生抽小半勺蒸魚豉油小半勺〈蘑菇炒小白菜〉，鮮溜溜。欣小廚😉的做法小白菜洗淨，焯水，然後泡在涼水裏。蘑菇洗淨，焯水，然後泡在涼水裏。蘑菇，撕成條，用手握掉水分。小白菜握掉水分...
小河魚【幹炸小河魚】
麥穗魚，是鯉科一種，亞洲的原住民，但因引入歐洲而成爲了入侵物種。原創第一代青金虎雄魚，頭部微隆，體型線條寬闊流暢。麥穗魚在一些地區被俗稱爲“羅漢魚”但和廣義上的觀賞魚類羅漢魚爲不同物種。在我國各地，還有“草生子”...
醋溜小白菜
訂餐的時候30一盤，味道還好但是貴，乾脆自己學着做用料娃娃菜2顆大青辣椒1紅椒水澱粉醋勺糖醬油生抽醋溜小白菜的做法1.娃娃菜不要菜心，橫切。幫和葉子分開放。切青椒紅椒2.水澱粉，糖醋2比1，醬油1，生抽1，按個人口味調製攪拌1....
滑溜溜的小小香菇湯
我們這邊的晚間小菜市，賣香菇的大爺過段時間來一次。他每次來我都會買一包減苗減下來的小香菇，做湯炸醬都好。一包5塊錢，2斤半，做兩回湯，再炸一大碗醬就消耗的差不多了。用料小香菇兩捧雞蛋2個姜3片瘦肉少少鹽適量澱粉適量...
小河蝦
用料河蝦250克姜4片鹽5克白酒一大勺蔥一把食用油醬油小河蝦的做法小河蝦洗淨，過開水燙變熟變紅，濾乾淨水，備用下重油，入薑片，下小河蝦，稍炒一下倒入一點白酒，料酒也可以。爆香之後放入蔥花醬油調味即可出鍋！...
小河魚
小河魚是在汨羅江邊釣的，非常環保。用料小河魚250克生抽生薑大蒜紅辣椒小河魚的做法新鮮河魚回家洗淨去掉內臟部分，用鹽醃製一天再洗淨，瀝乾水後放冰箱隨吃隨拿，大蒜和辣椒生薑切成末，蔥花切碎備用小魚下油鍋小火煎至金黃...
香酥小河魚（油炸小河魚）
前同事家裏有小漁船，自己打漁，家裏還有地，太安逸了。同事家裏打了小河魚和小河蝦，還幫我把魚肚子都清理了的，寫的太好了。這是一斤小河魚，我冰在冰箱裏幾個月了，今天中秋節，想着還是拿出來炸來吃吧。我也不知道名字，大一點的我...
炸糖糕(小肚子鼓溜溜)
用料麪粉170g(180g)清水300g白糖30g植物油適量❤餡料:白糖65g麪粉15g炸糖糕(小肚子鼓溜溜)的做法準備所有材料～❤餡料:麪粉倒入盆中，加入白糖混合均勻(餡料中的白糖加入麪粉，吃時不易流出燙嘴)～麪粉倒入盆中備用～將清水倒...
【小K摯友】哧溜哧溜吃麪條
逐漸上升的氣溫，讓人食慾慢慢下降，這時恐怕只有清爽可口的老北京炸醬麪才能匹敵炎炎夏日啦！在衆多面食中，麪條是最適合春天吃的啦，養胃健脾、清涼爽口！將一碗煮好的面，過涼水，齊齊的碼上黃瓜絲、心裏美蘿蔔絲、黃豆芽，香椿；然後...
河塘小炒
夏天的時令菜餚，清清爽爽，鮮甜可口。用料新鮮蓮子去芯一把新鮮菱角10個最嫩的鮮藕二節小秋葵6-8根海鮮菇適量河塘小炒的做法蓮子去芯，鮮藕切片，菱角對半切開。秋葵切小段，蘑菇切段。先倒入適量油，把除了秋葵的所有配菜下鍋...
韭菜炒小河蝦（香酥小河蝦）
小河蝦40一斤，我買了半斤，分成兩次炒的。用料河蝦250克韭菜100克麪粉20-30克花椒麪少量生抽少量鹽少量雞精少量韭菜炒小河蝦（香酥小河蝦）的做法這個季節居然有小河蝦賣，而且還是活的，太難得了。路邊有老人在賣韭菜，就買了兩...
爆炒小河蝦/湘味小河蝦
兒時美食，難以忘懷用料河蝦600克姜一塊蒜半頭紅綠辣椒各幾個香醋兩勺生抽兩勺鹽適量油適量爆炒小河蝦/湘味小河蝦的做法鮮活小河蝦洗淨，鍋中放少許油，少許鹽，放入河蝦炒至變色，盛出。去掉蝦頭（懶人可以不去，請自便）。做過這一...
小炒溜腰花
用料腰子醬油料酒鹽雞精青椒胡蘿蔔洋蔥蒜小炒溜腰花的做法豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊用醋水泡燒開水，把腰花放裏面焯一下，變色馬上撈出來，要不就老了碗中放入醬油,料酒,鹽，雞精兌成汁青椒胡蘿蔔洋蔥...
湘味小河蝦/酸豆角炒小河蝦
自己做的湘味小河蝦，與姜蒜辣椒酸豆角四樣調料爆炒，鹹鮮開胃，記憶中兒時的味道。表示鄙視那些裹麪粉油炸或者勾芡的山寨貨。用料小河蝦500克姜1塊蒜半頭青椒3個酸豆角1把生抽1勺香醋1勺湘味小河蝦/酸豆角炒小河蝦的做法...
河塘小炒
清脆爽口不發黑🤤用料胡蘿蔔1/2根藕1小節荷蘭豆250克木耳10朵河塘小炒的做法去頭去尾洗淨備用。藕去皮切片淘洗乾淨加少許白醋泡5分鐘。泡發好的木耳撕小朵備用。胡蘿蔔切片備用。鍋中開水加少許油、鹽、白醋，下藕片、...
滑溜溜燒河鰻
這一次去長輩家做飯，又猝不及防給我出了一個新題：河鰻家裏也沒啥調料，去超市隨便買了瓶海鮮醬，回來瞎搗鼓一下吧，沒想到又簡單又好吃。用料河鰻1條海天海鮮醬2勺生抽3勺老抽1勺啤酒1瓶大蒜半頭姜與大蒜等量小蔥半根小麥澱...
醋溜溜溜
醋溜用料雞蛋個鹽克薑片醋溜溜溜的做法ibh...
焦溜小肉丸
用料豬肉餡適量澱粉2勺蔥1根姜沫適量生抽2勺料酒2勺清水適量香蔥1根香油1勺鹽適量糖1小勺耗油2勺白胡椒粉少許玉米澱粉適量焦溜小肉丸的做法肉餡裏放蔥姜沫+料酒+白糖+耗油+生抽+白胡椒粉，攪拌至粘稠，加水+澱粉，繼續攪拌...