新手烘培油紙油布摺疊裁剪小經驗
可多次使用的油紙油布，用在較深的烤盤時需要裁剪，總結了點點小經驗，算是拋磚引玉吧，期待你的好經驗用料油布油紙1張烘培烤盤（較深）1個新手烘培油紙油布摺疊裁剪小經驗的做法深烤盤一隻反轉過來，底朝上放上油紙油布，調整好位置...
無水無油布雪蛋糕，外脆裏軟，好吃不膩快手小甜品！
非常快手的一道小甜品，外皮帶酥脆，內裏綿軟，夾餡多變！可以直接加奶油餡料，也可以用卡仕達醬，或者加抹茶粉等變個色！十分百搭的一款，蛋糕胚製作好了，夾餡按個人喜好來就可以。蛋糕胚類似分蛋海綿的製作，因爲無水無油，蛋白打穩定了...
老式白塔油布丁
小時侯家裏沒有烤箱過年節時媽會做一種布丁，最最老式的一種（口感更接近蛋糕點），用料簡單，操作簡單，是記憶裏比較經典的甜點，今天我用黑白黃油複製這款童年的美味甜點。用料黃油50克綿白糖50克細砂糖少許雞蛋1個牛奶16克低粉6...
硅膠墊油布收納
整潔改造用料硅膠墊油布捲紙🧻筒硅膠墊油布收納的做法把硅膠墊捲起來，插入捲筒中...
油布壽司
用料米飯，雞蛋，胡蘿蔔，黑芝麻，油布包適量克油布壽司的做法蒸米飯胡蘿蔔焯水，並切成小粒。雞蛋炒一下，切成小粒。將芝麻、胡蘿蔔粒和雞蛋粒放入米飯中攪拌均勻。把準備（買的）好的撕開，拌好的米飯放入其中。然後就做好了。...
吐司盒油布量身定製裁剪法分享 by pink-rabbit
剛入吐司模具的時候不太懂，又不願意花太多的錢，買了“正的”金波不粘。剛用的時候確實不粘、用着還挺不錯，倒也挺開心😃可是沒多久就開始各種粘、粘、粘‼️於是就開始墊油紙，可是每次都要裁剪，好麻煩，就想到了一勞永逸的墊油...
高溫油布裁剪及收納
一直放着一卷油布沒用，今天有時間把它裁剪好了備用，裁大、裁多了浪費，裁壞了可惜，我就拿三能金盤爲例，給大家分享一下裁剪方法和使用收納，用完了收拾乾淨存放起來可以重複使用。用料三能方盤一個油布一塊裁紙刀一個高溫油布...
紅奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)
就是紅茶奶油布丁(๑•̀ω•́๑)換個名字更好聽(๑ºั╰╯ºั๑)沒有用完的奶油消滅者(๑`^´๑)不足配方內的奶油可以加牛奶(๑•̀ㅁ•́ฅ)怕肥可以把奶油換成等量牛奶(๑•́₃•̀๑)用料紅茶15克奶油640克...
油布硅膠墊的收納方法
我買了許多油布、硅膠墊。清潔後需要妥善儲存才能讓它用得更久，又不會佔用太多空間。我把我的方法分享給大家。用料硬紙筒適量油布硅膠墊的收納方法的做法家裏都有類似的硬紙筒吧：用完的保鮮膜、錫紙、油紙……別扔，用它...
28*28方盤油紙油布無縫摺疊
分享一下個人在烘焙上的一些小竅門用料28*28方盤1個油布/油紙33*33剪刀1把尺子1把28*28方盤油紙油布無縫摺疊的做法28盤，33*33cm的不沾油布的高度正好！可以某寶去搜接下來就拿把尺子或者有把握的就直接4個角中間剪一刀4...
瑞士捲 / 蛋糕卷 (厚卷) 附高溫油布的用法
相對於小四卷，我比較喜歡瑞士捲比較紮實的口感，你們可以試下這個方子。雞蛋大概65g/個。PS:方子來自曉廷愛烘焙原方中的細砂糖是分兩部分的，我全部放在蛋白裏面了。用料玉米油64克牛奶64克低筋麪粉90克蛋黃4個蛋白4個細...
高溫油布裁剪
自用用料三能高溫油布58*38剪刀尺子高溫油布裁剪的做法烤盤尺寸25*28*3，以油布的長爲寬，寬爲長裁出31*38寬度31再兩邊各折出3cm長38兩邊各折5cm沿3cm折線剪角至5cm摺痕處止（覺得剪斜角線可能更好，下次試試看）放進去整理，長...
爆好吃的無油布丁吐司
用料牛奶250克雞蛋2個細砂糖1勺吐司2片爆好吃的無油布丁吐司的做法打兩個雞蛋，放入一盒牛奶，一勺糖攪拌切兩片吐司把切好的吐司放入混合好的蛋液中放入烤箱，上下管180°時間設定20分鐘左右布丁吐司就新鮮出爐啦～...
最簡單的方法清洗高溫油布
每次烤完蛋糕卷最不愛清洗高溫油布。用水洗磨磨唧唧～不知道哪一天～天雷給我劈了了一下～發現了高招～分享給廚友們～沒有大能耐，希望一點小技巧幫助到你們用料刮板一個乾淨毛巾一條最簡單的方法清洗高溫油布的做法烤過蛋糕的高...
無糖無油布丁卡仕達醬（全蛋版）
在無糖無油的道路上死磕騙自己吃不胖（並不整體肯定沒有隻用蛋黃好吃，但是很方便~熱量也更低用料雞蛋1個脫脂牛奶200克玉米澱粉15克赤蘚糖醇30克鹽1克無糖無油布丁卡仕達醬（全蛋版）的做法先放15g玉米澱粉，再倒牛奶，溶解到沒...
無水無油布雪蛋糕，零難度超快手！
軟綿綿的小蛋糕，一口咬上去既有餅乾的味道，也有蛋糕的軟綿口感，外皮帶酥脆，內裏綿軟絲滑，中間夾着奶香濃郁的卡仕達醬，一口爆漿，真是絕了！用料低筋麪粉30g蛋黃3個零卡糖50g蛋白40g牛奶200g玉米澱粉15g淡奶油100g奶粉適量無水...
豆腐芝士酸奶油布丁
酸奶油的一萬種用法用料絹豆腐150g奶油奶酪150g白砂糖60g魚膠片10g朗姆酒三勺酸奶油100g牛奶80g豆腐芝士酸奶油布丁的做法準備工作：用朗姆酒泡軟魚膠片備用乳酪芝士切小塊室溫軟化加白砂糖用打蛋器打到順滑加入酸奶油...
無糖無油布丁燕麥撻
用料燕麥70克香蕉1根雞蛋2個牛奶50克水果堅果裝飾若干無糖無油布丁燕麥撻的做法因爲第一次做沒想到會成功就沒拍照留念，把香蕉搗成泥，加入燕麥攪拌，放入六寸活底蛋糕磨具，烤箱上下180度10分鐘定型。定型後拿出，準備好兩個...
油布袋
微信羣里老同學在做家鄉的美食油布袋，我也忍不住了，這兩年由於疫情都沒有回家，也沒有吃到自己心心念唸的美食，決定試一下，效果還不錯🤗用料玉米麪1碗半江米麪3碗酵母粉適量白糖適量油布袋的做法將準備好的玉米麪放盆裏，放入...
無油布朗尼
一千個人有一千個布朗尼的方子。喜歡布朗尼的口感，但又不喜歡太多油和糖今天研究了一個方子，用香蕉來維持溼糯的口感，並且可以取代部分糖，巧克力是布朗尼的靈魂，用可可脂含量高的黑巧來做，最後的口感是香甜溼糯，並且微苦的，本...
奶油布丁🍮
用料蛋黃4個牛奶100克白砂糖40克淡奶油200克奶油布丁🍮的做法奶油＋牛奶＋糖＋蛋黃攪拌均勻，過篩，烤盤放水中層170度25分鐘小貼士可以少放糖，下次減少到30克糖。...
油桃布丁
用料油桃3顆牛奶300克雞蛋3個細砂糖60克香草1茶匙麪粉70克鹽1/8茶匙黃油少量油桃布丁的做法用適量黃油塗抹模具；油桃切丁鋪滿模具下層；混合面半粉牛奶糖鹽香草精攪拌均勻，倒入模具；180度預熱烤箱烤40～50分鐘。小貼士烤制過...
奶油布蕾
參考了PH大師的焦糖奶油布蕾，改成了我喜歡的版本。我一直都認爲布蕾是淡奶油和蛋黃做的甜品，布丁是牛奶和雞蛋做的甜品，不知道對不對，我是這麼認爲的。用料淡奶油332克蛋黃3個香草莢半根糖10克奶油布蕾的做法淡奶油加入香...
奶油布丁
用料牛奶130ml淡奶油50ml蛋黃2個細砂糖10克低筋粉10克奶油布丁的做法奶油蛋黃糖攪拌均勻，再加入低筋粉攪拌均勻。圖片是我全部用奶油做的。。過於濃稠，還是主放牛奶比較好，配方是改過的，忘了照照片倒入容器中，烤箱預熱10分...
奶油小布丁
用料牛奶60克蛋黃2個細砂糖10克淡奶油66克奶油小布丁的做法牛奶、淡奶油，小火煮至起泡蛋黃、砂糖一起攪拌奶液放涼後，加入蛋液，繼續攪拌，倒入模具中烤箱預熱5分鐘水浴法，烤盤放水上下火180度，30分鐘...