記憶中的春茶🍵
兒時記憶中，每年春天爺爺奶奶總會在自家的茶葉地採茶回家自己炒制，一年的茶葉做好，農忙時節泡上滿滿一壺茶🍵帶到田頭地間勞作時飲用，據說能消熱解暑，今天就憑記憶來炒制一次用料茶葉若干記憶中的春茶🍵的做法採了一小時的...
記憶中的欖菜拌飯～
貫穿整個高中記憶的特殊韓式中式一起拌飯…😄用料橄欖菜適量米飯適量記憶中的欖菜拌飯～的做法你懂的當然是一起開拌咯～小貼士增加層次感的話必須推薦…老！幹！媽！...
記憶中的味道
記憶中的味道用料雞蛋3個記憶中的味道的做法食材...
記憶中外婆的茶果湯
以前大人不在家，只有我和外婆的時候，外婆就常會做這道茶果湯，省的煮飯做菜了。自小就很喜歡，但是小時候沒有跟着學做，長大後問身邊的大人也不會，就憑藉記憶中的畫面和味道復刻，但是麪糰部分總是會稀爛黏糊，不綿實軟滑，今偶看到...
記憶中的味道～陽春麪
之前出去江南旅行吃過陽春麪，一口就喜歡上，一碗熱乎乎，淡淡飄香的陽春麪最治癒了😋用料麪條份小蔥根生抽勺鹽克掛麪把雞粉香油醋記憶中的味道～陽春麪的做法料：小蔥葉切好備用，碗裏放生抽、香油（如果吃豬油可以改放豬油）少許、...
閩南春捲-記憶中的老味道
突然好想吃春捲，以前總是老媽或者婆婆公公煮了叫我們去吃，可是今天饞貓上身了，周圍又沒有哪家有賣，算了，反正晚上一個人也閒着，去備料吧！開煮！用料高麗菜半顆三層肉250g狗蝦200g胡蘿蔔1條春筍1塊豆乾2片扁豆少許海蠣200g姜少...
記憶中的味道，切糕
小時候切糕就是可以買的起的甜點，今天可以自己嘗試一下啦用料糯米200克水200克糖適量記憶中的味道，切糕的做法糯米和水混合倒入鍋裏煮開煮到水分全部吸收了，加入白糖攪拌均勻蒸碗鋪一層硅油紙，鋪一層糯米鋪一層紅棗再鋪一...
菜莽，記憶中的味道
菜莽，我昨天提起的時候妞說好奇怪的名字，是什麼樣子的？我說我想想，嗯形容不出來哈哈，不太白的麪糰捲了很多菜，吃起來很是過癮呢，我的印象中感覺好久好久好久沒有吃過，最少二十年+了。作爲一名吃貨，這一開啟記憶的閥門，那個想念...
鬆糕，記憶中的味道
先生的母親是地道的上海本地人，小時候吃過的鬆糕一直有記憶。一次路過召稼樓古鎮時買了一塊鬆糕回家，結果有這型，味道不足。想着本人連蛋糕都能做的主，中式點心應該不在話下的，於是找了不少方子，試了幾次，終於成功了！（心裏話：中...
記憶中的油茶
重慶人的麻辣口味是可以從早餐開始的！除了讓人流連忘返的小面，油茶也是本地早餐鋪子受歡迎的美食！順滑的大米羹，混合着生抽、香油、辣椒、榨菜、黃豆等各種調料，再配上脆脆的饊子……吃一口，回味悠長啊～～本方子是2個大人的量，...
【百合花開】記憶中的肉骨茶
今天下雨，溼氣重，整點肉骨茶吃吃。肉骨茶不是用茶葉來煮，而是用各種藥材。之所以叫肉骨茶，是因爲可以邊吃肉骨邊喝茶。它在東南亞分成兩派，新加坡的海南派和馬來西亞的福建派。新加坡的較重胡椒味，馬來西亞的較重藥材味。很...
記憶中的美味－桃酥
提到桃酥，不單是對滋味的品嚐回憶，更多的是一種心中曾經的嚮往；記得高考那年，我的胃一直不太好，醫生要求我少吃多餐，爸爸專門爲我買了些桃酥，說晚上做功課餓了吃點對胃好，在那個物資匱乏的年代，能吃上這個，那簡直是人間美味！想到...
記憶中的一碗陽春麪
小學的時候學過一篇課文《一碗陽春麪》，印象非常深刻，文章很有畫面感，母子三人在寒冷的冬天晚上共吃一碗陽春麪，很溫暖。但那其實並不是陽春麪，事情發生地點是在日本，那是一碗日式的蕎麥麪。說到陽春麪，那絕對是刻在我骨子裏...
記憶中的春餅
想起小時候每年立春，就到契爺爺奶奶家吃春餅。原來自己做起來，這麼辛苦……還好初次嘗試還算成功，家裏面兩枚活寶都愛吃(✪▽✪)用料麪粉200克水鹽記憶中的春餅的做法揉個麪糰，醒半小時~切成小劑子。刷上油，兩個摞一起。兩...
記憶中的味道——滷蛋
記得我讀初中我弟讀小學時，爸媽非常忙。那個年代，物質生活普遍不如現在豐實。大人們都忙着賺錢養家，並不能隨心所欲地放棄工作陪伴子女。他們奔波的目的，也只爲了給子女提供更好的生活。爸媽中午也忙得回不了家，於是問題來...
80後記憶中的蒸蛋
小時候家裏來客人了，會蒸一盤雞蛋，也特別簡單，但就是味道已經深刻的烙印的心頭，現在自己家小朋友超愛吃蒸蛋，而且自己起名字叫“雞蛋活動”，做法也很簡單的，現在疫情在家可以安心做作拍拍，🌞蒸蛋加涼白開，涼白開涼白開，不是生水...
尋找兒時的記憶，復刻記憶中的味道～雞蛋小餅乾
小時候最愛吃這個小小的雞蛋餅乾，又香又脆吃到停不下來感覺飯也不要吃了😂記得媽媽一買就買一大包，然鵝～～被我幾天就消滅了，因爲太好吃了，一口一個。今天來複刻兒時的記憶，給我家小朋友當小零食次😎做法十分簡單，10分鐘搞定，烤...
記憶中的“水煮土豆”
用很少的調味，簡單的方法，去提現食材本身的味道。小時候的味道，因爲土豆比較小適合水煮吧，煎和絲好像都比較麻煩，不是麼。用我媽買的小土豆，去做一餐小時候的味道吧！PS：請用黃土豆來做這道菜吧！用料黃土豆8個小蔥2根鹽2克生抽...
記憶中的老味道！就用一碗雞湯，還你一場兒時的記憶
用料老母雞1只紅棗8顆瑪咖20克蔥2根姜4片蒜頭2瓣料酒（去腥）適量鹽適量油適量記憶中的老味道！就用一碗雞湯，還你一場兒時的記憶的做法少量熱油爆蔥薑蒜瓣，倒入已焯水、洗淨的雞塊翻炒，加適量料酒去腥，加瑪咖翻炒。倒入高壓鍋...
記憶中的【苔條年糕】
作爲一個土生土長的寧波小娘，年糕真的是我的心頭愛，我覺得它不管怎麼做都好吃。還記得上小學的時候，一放學，學校門口就擺滿了各種小推車。我最愛光顧一個老奶奶的小推車了，她專門賣大頭菜烤年糕啊，炒麪啊，苔條年糕之類的。我...
🍦記憶中de老冰棍
🔆最近真是熱到氣兒都喘不上來。🌧所以，一根老冰棍，就像一場降溫的及時雨一樣，必不可少。我用的是果語冰棒機來做老冰棍。快速產出不用等。😂大熱天的，真的是恨不得立馬就吃。。用料糯米粉5g無糖奶粉15g糖23g水250ml🍦記...
記憶中的五香茶葉蛋
用料雞蛋15個八角3個桂皮1塊香葉6片鹽10克糖8克生抽1只雞蛋/1小勺老抽生抽基礎上減半勺水水面沒過雞蛋就好料酒5克記憶中的五香茶葉蛋的做法生雞蛋加純淨水，煮10-15分鐘。煮熟將煮熟後雞蛋輕輕敲碎蛋殼，注意敲擊均勻，後...
五香茶葉蛋-重拾記憶中的味道
茶葉蛋總是不入味？這個方法簡單易學用料雞蛋6個鵪鶉蛋20個紅茶5克桂皮1克八角2個香葉2克小茴香2克老抽15克生抽25克糖20克鹽20克水1000克五香茶葉蛋-重拾記憶中的味道的做法雞蛋和鵪鶉蛋清洗乾淨，放入冷水鍋中大火煮開，...
記憶中的Founding Farmers沙拉
FoundingFarmers是我去華盛頓DC的必去美式餐廳，FarmersSalad又是每次去必點的一道菜。回國後每當大魚大肉吃到膩膩的時候，舌尖總是在追憶那清爽的味道。特意查了選單，FoundingFarmers的油醋汁是橄欖油、櫻桃醋和香檳調製...
記憶中的【皿うどん】
以前在日本讀書的時候在一家料理店打過工就突然很想你チーフ做的皿うどん不過他用的是拉麪我用的是泡麪但也算是解了我的一時之饞啦不過日本其他店的皿うどん的地面更像是乾脆面好像我們店特別一點可是卻受很多很多人...