家常版鹽水鴨
鹽水鴨餐館的通常都是水煮，家裏一般都沒有這麼大口的鍋。再加上煮完鴨子後一大鍋湯，如何處理？所以我改爲䒱制，湯汁冷凍後可以撇乾淨油，另作它用。用料鴨1只1750克花椒2湯匙粒鹽30-40克蔥2根八角1個姜2片高度白酒1湯匙，約10...
3分鐘家常版鹽水青菜
老媽懶人菜譜用料青菜1斤油，鹽，辣椒，蒜頭適量3分鐘家常版鹽水青菜的做法油下鍋熱後放蒜末、紅辣椒爆香，加青菜爆炒一會放小許水，加蓋一分鐘，加鹽翻炒起鍋...
金陵鹽水鴨/南京鹹水鴨（家庭版一次成功）
之前在南京學習的時候，就很愛吃當地的經典美食鹹水鴨，閨女前幾天和同學去南京大排檔吃了一次，回來也念念不忘，於是好媽媽就要學做天下美食😂仔細研究了一番居然做成功啦！就是沒有剁骨的刀，切的不好看。南京鹽水鴨和傳統的醃...
家宴【鹽水鴨】鴨腿簡易版
鹽水鴨是我念念不忘的家鄉美食之一，單用鴨腿來做，方便又美味。好的鹽水鴨應是鴨皮充滿彈性，肉質細膩軟而不散，口味清新但絲毫不腥的想要鴨皮有彈性，就要醃製一夜，利用鹽來吸收表皮的水分；滷完再多燜一會，鴨肉更嫩更入味。皆是...
夏季必備家庭版鹽水鴨
小暑要吃鴨“小暑大暑，上蒸下煮”在這段或悶熱、或溼熱的日子裏味甘，性寒涼的鴨肉，應爲食肉首選用料鴨子1只鹽200克五香粉50克花椒20粒八角1個桂皮2塊香葉5片醋5勺料酒5勺啤酒1聽蔥姜適量夏季必備家庭版鹽水鴨的做法細鹽...
家庭版“鹽水鴨”
用料鴨全翅2斤八角10克花椒5克蔥10根生薑8片鹽80克食用油適量白酒20克家庭版“鹽水鴨”的做法1、八角和花椒小火炒香。2、加入蔥、姜、鹽、食用油繼續炒香。3、加入水，大火燒開。4、加入鴨翅、白酒，轉中火煮30分鐘。5、...
簡單易做的家常菜——鹽水鴨腿
工藝：燜口味：鮮鹹味難度：★★☆☆☆人數：四人份烹飪時間：＜2小時用料鴨腿4只食鹽適量姜適量花椒適量丁香適量小蔥一小把簡單易做的家常菜——鹽水鴨腿的做法鴨腿洗淨瀝乾水，坐鍋小火炒香雪花鹽和花椒粒把炒好的椒鹽均勻的抹在...
鹽水鴨家庭版
用料整鴨2kg左右1只鹽160-180克花椒20g八角4個香葉5-6片肉蔻2個蔥2根姜5大片料酒3大勺鹽水鴨家庭版的做法鴨子洗淨擦乾備用，把一半的鹽和花椒放鍋裏，中小火炒到香味出來，鹽煸炒變黃，趁熱把花椒鹽抹在鴨子內側和表皮，揉搓一...
（家常）鹽水鴨腿、鴨舌&鴨血粉絲湯
沒有一支鴨子能活着離開南京，作爲非土生但土長的南京人，自然是吃着家門口鴨子店斬的鴨子長大的。然而鴨子吃了不少，不代表我知道最正宗的鴨子怎麼做，畢竟那些百年店、網紅店都有自己的獨家祕方，所以我只能說我分享的菜譜是...
家常版燒鴨
媽媽從老家寄來叔叔家養的鴨子，千里迢迢的愛不能辜負用料姜4片生抽2勺八角2個花椒10粒老抽1勺啤酒聽裝半罐瓶鹽10克蒜2-3瓣鴨半隻（約3500克）大蔥一小段桂皮一小塊白糖1勺或者可以用冰糖替代家常版燒鴨的做法先把鴨子洗幹...
【家庭版】鹽水鴨
用料鴨半隻鹽100克花椒8克八角3克料酒3勺姜5片香葉8片桂皮1塊滷料包1包【家庭版】鹽水鴨的做法先把鴨子浸泡兩個小時，然後洗淨內腔的所有的血水，晾乾。開始炒制椒鹽。100克鹽，8克花椒，3克大料，兩片香葉，放入鍋中小火慢慢炒...
客家鹽水鴨
電飯煲一鍵製作懶人版鹽水鴨，小時候媽媽教我你幫我的第一道菜用料鴨1/4只鹽3勺客家鹽水鴨的做法洗淨的鴨裏裏外外摸上鹽，這樣1節3勺鹽直接放電飯煲按煮飯功能，啥都不放不用擔心會燒掉噢～你看我煮好的鴨肉下面好多油麼汁，正...
鮮嫩不腥的家庭版鹽水鴨
用料白條鴨1只約四斤鹽200克花椒一大把桂皮2塊八角2個蔥適量姜適量料酒兩大勺鮮嫩不腥的家庭版鹽水鴨的做法鹽三四兩放入燒熱的鍋中與花椒，八角，桂皮同炒，炒至鹽微黃，趁熱抹在鴨子上，裏外都要抹勻。鴨腹內塞上蔥姜，保鮮袋裝...
正宗鹽水鴨（家庭版）
難得有款菜式讓爸爸和兒子都喜歡，多方實驗，終於有了讓自己滿意且可以髮菜譜的版本。我用的是婆婆家養的鴨子，煮起來味道和市場買的差別很大，鴨子的質量決定成品的感覺。碎碎念：鹽可以依個人口味增減，我們吃的清淡，所以這個比...
簡單方便的家庭版鹽水鴨
這款家庭版鹽水鴨，鹹香入味，一學就會。教你用零碎時間完成一道高大上美食，無論是帶去聚會還是端上自家餐桌，都是瞬間光盤的節奏。快來試試吧！用料鴨子一隻（5磅左右）醃製鴨子的鹽30克（3tsp):1磅生鴨子醃製鴨子的花椒粒1克（1/2ts...
無敵美味快手的家常鹽水鴨肫
從男朋友婆婆那裏偷師學來的超美味鹽水滷鴨肫鹽水滷鴨肫是南京大大小小滷菜店都能買到的小吃當零食下酒小菜都是一流噠每次婆婆做完還沒端上飯桌就已經被我空口吃掉好幾塊啦！用料鴨肫吃多少用多少鹽適量花椒適量料酒適...
家常鹽水鴨(二吃)
用料整鴨1500g花椒20顆乾紅椒6只生薑半塊紹酒150g鹽適量色拉油500g家常鹽水鴨(二吃)的做法整鴨洗淨切大塊(因鍋小未用整鴨)焯水後洗淨待用配料:乾紅椒，花椒，鹽，生薑配料:紹酒水加至將沒鴨塊，大火燒開後改小火40分鐘左右起...
家常鹽水鴨
用料鴨腿2只姜6片花椒適量八角2個料酒2勺鹽適量大蔥半根油一點點家常鹽水鴨的做法材料集合咯，鴨皮要用牙籤戳幾下，方便入味花椒八角先炒香下鹽繼續翻炒到微微發黃，這個煙的用量看個人而定，喜歡味道重點的就放多點，喜歡味道...
超簡易家庭版鹽水鴨!
用料鴨腿3只花椒十幾粒八角1個鹽100克蔥姜幾片超簡易家庭版鹽水鴨!的做法花椒大料和鹽一起放鍋中炒一下炒過的鹽晾涼後均勻抹在鴨腿上蓋上保鮮膜放冰箱醃製一晚上涼水下鍋加蔥姜和黃酒煮開以後轉中小火煮半個小時撈出...
家庭版自制南京鹽水鴨
在南京的或者在江蘇的能買到新鮮的鹽水鴨的筒子就去買吧，桂花鴨滿大街都是，真沒必要費這個勁。這個菜譜主要是爲了給遠離家鄉的親人們想念家鄉美食的一點慰藉。在製作之前，建議把菜譜看個三五遍，每一個步驟都看熟了再做，不...
私家鹽水鴨
用料光鴨一隻蔥姜適量鹽適量八角適量桂皮適量花椒適量香葉兩片私家鹽水鴨的做法光鴨一隻，洗淨後用炒過晾涼的鹽按摩全身，夏天四小時，冬天十二小時，醃好後用水衝乾淨，把蔥節，薑片，八角（掰開）放入鴨腹中，用牙籤縫上大鍋里加入能淹...
家庭版鹽水鴨
用料鴨子1只鹽180克姜4片蔥1根香葉2片桂皮1塊豆蔻2個八角4個花椒15克滷肉包2包家庭版鹽水鴨的做法1.將鴨（1600克）清洗乾淨，瀝水，用中小火炒鹽（80克）和花椒（10克），炒至鹽微黃。鹽溫熱時抹在鴨身和鴨肚裏，醃製24小時2.醃製24小時...
㊙️家庭版鹽水鴨
用料鴨子1只鹽35克五香粉1勺花椒、八角、香葉、丁香適量蔥姜適量料酒1勺㊙️家庭版鹽水鴨的做法鴨子洗淨，泡水中20分鐘，撈出瀝乾水分，用牙籤扎眼炒鍋燒熱，放入鹽、花椒、五香粉、蔥姜小火不停的翻炒，炒至鹽的顏色發暗即可花...
家常水鴨粥
用料水鴨適量（看人數）食用油少許玉米澱粉少許羊肚菌幾個（看人數）大米看人數胡蘿蔔1根蔥1整根鹽適量蠔油適量家常水鴨粥的做法事先切好水鴨肉，如果是帶鴨骨鴨架的，就洗乾淨備用就好，如果是水鴨瘦肉，就把玉米澱粉和食用油加進去...
家常鹽水蝦
蝦營養豐富，鹽水蝦操作簡單，肉質鮮美是本人最喜歡吃的蝦。用料鮮活蝦適量薑絲適量紹酒適量鹽適量家常鹽水蝦的做法鍋內加清水、薑絲、鹽，煮開後倒入洗淨的蝦、紹酒。大火約煮三分鐘顏色全部變紅至熟透，帶湯盛出就可以了。...