生炒喼汁排骨
沒得到祺爺爺真傳，只算仿製。香！用料排骨喼汁生抽鹽少量生粉蒜芯白酒生炒喼汁排骨的做法處理乾淨排骨。把上面所有配料醃製排骨。5分鐘。熱油鍋。爆蒜芯。繼續。8分熟。可以繼續用油和生抽炒熟。我是用電飯煲再燜熟。...
家鄉傳統名菜萵蔴葉生炒黃鱔
每年暑假回家，大掌櫃粑粑都會特地買來野生黃鱔，做紅燒黃鱔或者爆炒黃鱔給我吃。但是我心心念唸的，還是小時候常吃的萵蔴葉炒黃鱔。但是時令原因，這個季節買不到好吃鮮甜的本地萵蔴葉，所以有好多年木有吃到了😅😅前天爸爸從...
喼汁生炒排骨
用喼汁生炒排骨，開胃美味。用料排骨2條喼汁少許生抽適量酒適量鹽適量水少許生粉少許涼開水少許蔥花少許喼汁生炒排骨的做法先將排骨用水冼淨，切成小段。將鍋燒熱放油、放入排骨炒到變色微黃。放入鹽、生抽、喼汁、酒調...
喼汁生炒雞
最近和雞槓上了！哈哈用料生抽15g白糖5g鹽5g酒適量澱粉適量雞半隻老抽5g喼汁20g蠔油10g油適量辣椒幹2-3個蒜頭兩瓣蔥花適量喼汁生炒雞的做法準備好材料準備好調味料熱鍋下油然後放入辣椒乾和蒜頭，爆香然後把雞肉放進去，煎...
食過返尋味嘅生炒糯米飯
一提起“生炒糯米飯”，普遍都會認爲是非常麻煩的事，可是俺家大小領導都非常喜歡。做家裏人喜歡的事，再麻煩我也樂意[愉快][愉快][愉快]關鍵是過程很享受很開心，看着大家邊吃邊說好吃的樣子，我的快樂倍增。[憨笑][憨笑][憨...
生炒雞肉
用料雞肉270克生抽2湯勺料酒2湯勺蔥1根姜2片蒜3瓣糖3克澱粉5克食用油2.5湯勺生炒雞肉的做法雞肉洗淨後用澱粉、1.5湯勺生抽、1湯勺料酒拌勻醃製1個鐘蔥切長段，備好薑片，蒜頭去皮後用刀拍扁。鍋中放入食用油，小火加熱至6...
生炒麪
生炒麪是我們這裏大排檔的一種小吃，說是生炒，其實是把麪條蒸熟了以後再炒的。配菜可以用圓白菜、豆芽、小油菜等等；可以是加了肉絲的肉炒麪，也可以是雞蛋生炒麪，今天我做的就是圓白菜肉絲生炒麪。2～3人份的量。用料細麪條36...
炒生菜
廚房小白，全靠菜譜，偶有成功，記錄備用。用料生菜15片甜紅椒一小段生抽1勺大蔥絲勺鹽克陳醋0.5勺炒生菜的做法生菜，泡鹽水生菜一片切兩段，甜紅椒切絲，大蔥絲平底鍋，油，大蔥絲，紅椒，生菜，鹽，生抽，陳醋...
小炒生蠔
用料生蠔1000克洋蔥1個青椒3只姜3-4片醬油1勺蠔油1勺糖若干克小炒生蠔的做法洋蔥切片，辣椒切厚絲，熱油加姜蒜爆炒出香味生蠔焯水後加入爆炒，少許醬油蠔油糖，然後快速出鍋，完成！...
生炒排骨
排骨一直紅燒清燉？那是因爲你沒試過生炒！鮮香美味不用擔心咬不爛，好吃到舔手指，米飯都不夠吃啦~用料排骨姜生抽老抽啤酒蒜頭辣椒胡椒粉蒜葉生炒排骨的做法排骨500g切小塊浸泡20分鐘洗乾淨吸乾水分薑片炒香放入排骨半煎半...
炒生蠔
簡單用料蔥根蒜瓣薑片料酒勺黃豆醬胡椒粉小米椒炒生蠔的做法生蠔加料酒焯水。燒熱油爆香蔥薑蒜小米椒。加入生蠔翻炒，加入黃豆醬，胡椒粉。...
素炒生菜
用料生菜片蒜瓣醬油勺鹽克生菜蒜蓉生抽蒜蓉三瓣生抽適量素炒生菜的做法起鍋放油油熱至六成放入蒜蓉倒入生菜炒至斷生倒點生抽加點雞精稍微放點鹽出鍋即可小貼士我用的是廚邦特級鮮生抽味道比較好顏色也比較鮮...
炒花生
用料花生克炒花生的做法花生過水（過水後不易表面炒黑）晾乾冷油入花生，油少量小火炒15分鐘左右。不停炒，聽到噼啪聲就可以了盛出，微涼，加鹽...
生炒骨
生炒排骨，是一款經典的廣東名菜，做法類似於糖醋排骨，酸甜可口，香味濃郁。要做好這道菜，說簡單也不簡單，說難也不難。首先排骨要做到爽脆鮮嫩，而且，包裹的糖醋汁不能過量，要恰到好處，盤子裏不見汁，排骨上裹滿香濃的糖醋汁，這纔是正...
炒生熟
炒生熟，是一道東北地方特色的老菜，曾經流行了幾十年，這道菜非常適合家庭操作，用做菜剩下的生肉和熟肉，搭配簡單的蔬菜炒制而成，解饞下飯，別有風味。用料熟五花肉200克生豬瘦肉200克尖椒1個(約60克)胡蘿蔔1段(約30克)姜2片蔥1...
由生炒到熟的生炒糯米飯
朋友聚餐，有人提議讓我做糯米飯。以前家裏媽媽做的都是用電飯煲煮的，因爲我家裏的電飯煲未試過煮糯米飯，怕失敗，所以決定來個生炒的，就不需要麻煩電飯煲了。用料糯米500克香菇9朵蝦米50克瑤柱70克臘腸2條小蔥2根香菜一把由...
小炒生菜
用料生菜5片小蔥1根生抽1勺食鹽半勺植物油5克小炒生菜的做法生菜和小蔥洗乾淨生菜撕碎，切好小蔥生菜焯水撈起植物油炒香小蔥加入生菜翻炒，再加入蔥葉，食鹽起鍋裝盤...
生炒小排
用料排骨400克熟芝麻5克鹽2克醬油3克幹辣椒20克青辣椒5克生炒小排的做法排骨洗淨切塊兒，抹上鹽和醬油醃製入味，幹辣椒洗淨切段，青辣椒洗淨切碎。鍋中倒油加熱下排骨炸熟，撈出瀝油。鍋倒少許油，加排骨，白芝麻，幹辣椒和青辣椒...
生炒菜心
用料菜心350克蒜5瓣生炒菜心的做法菜心洗淨切小熱鍋冷油，倒入少許的肥肉，小火炒至熟透散發出香味加入蒜頭，中火翻炒出蒜頭的香味大火把鍋燒至冒煙（途中怕蒜頭和肥肉會糊掉可以盛出後再加入，不過只要不斷翻炒蒜頭和肥肉可以...
炒花生米
第四道用料花生米油鹽半勺炒花生米的做法準備花生米熱鍋倒油油開始冒小泡泡，倒入花生米，中小火翻炒，不要怕累，勤翻着，注意火候，不能太大明顯變色後，轉最小火繼續翻炒，並夾出一粒放涼試吃，試吃完差不多也能關火了漏勺盛出來撒入...
熗炒生菜
時間：約10-15分鐘難度：有點挑戰🖖份量：1人份用料圓生菜1個植物油適量花椒1g幹辣椒2個蒜2瓣生薑2片鹽3g糖5g蠔油8g醋10g熗炒生菜的做法將蒜和薑切片。生菜切去根部，將葉片一片片分開，將比較大的葉片撕成小片，清洗乾淨後充分...
生炒糯米飯（從生糯米開始炒纔是真.生炒！）
前兩天在網上發佈生炒糯米飯，有網友留言說是不是用蒸熟的飯做會簡單一點。確實會！但是既然叫做“生炒”，那麼肯定要用生的糯米來炒了，蒸熟的糯米炒，糯米里加菜一起蒸，做出來會好吃，但與生炒糯米飯毫無關係了。來，我們來認真生...
生炒生魚片
所謂生炒，大概就是指食材在下鍋前，不進行任何醃製等處理的烹飪方法。用料生魚1條姜蔥芫茜（香菜）鹽醬油蒸魚醬油酒麻油白芝麻生炒生魚片的做法生魚宰好，起肉（這可以讓魚檔代勞），然後魚肉分兩半，切片。魚身多寬就切多寬吧。一刀...
生炒菜心
家常做法...
生炒雞
用料小公雞1只花椒適量鹽適量薑末適量糖適量白酒適量郫縣豆瓣醬1勺麻椒3個蒜末適量生炒雞的做法小公雞剁小塊，冷水緊一下把緊好的雞塊洗乾淨，炒鍋裏倒入適量的油，把雞塊放入鍋裏炒，炒到水乾，盛出雞塊油鍋裏放入胡椒粒，郫縣...