酸菜肉餡兒【熟餡兒】
以熟餡兒爲例，適用範圍廣，包子、盒子、餃子、餡餅兒，均可！盒子參照燙麪團👉包子麪糰參照👉餃子皮參照👉用料滷肉500克東北酸菜1000克胡椒粉適量食用油100ml香油一大勺蔥半根蒜三大瓣花椒粉（五香粉）適量發麪麪糰、燙麪團適量...
燙麪酸菜牛肉餡兒餅
我可太喜歡吃酸菜牛肉餅啦，每次看到外面的商家都用超級軟的面做餅皮，做出來的餅放涼了也軟軟的，這次我也試一試，雖然費時但是真的好吃！方子能做十個直徑10cm左右的餡餅。請準備手套，除非你不介意麪團粘得滿手都是！用料麪糰：請...
韭菜肉餡兒
記錄下來自己看而已用料韭菜250肉末250克鹽3克小蘇打2克油30克韭菜肉餡兒的做法圖文無關圖文無關...
包子餡兒（豇豆臘肉餡兒）
我不會包包子~但是會做餡兒~這次分享一個豇豆臘肉餡兒下次做其他的分享用料豇豆一把臘肉一塊花椒粉一丟丟（家裏沒有粉了我用的粒）蒜蓉一點點（個人覺得有蒜蓉香）黑胡椒粉一丟丟鹽一點點（2g）雞精一勺包子餡兒（豇豆臘肉餡兒）的做...
包子餡兒—肉包餡兒
記錄一個超好吃的肉包餡兒此比例包子皮和肉餡兒都是45克一個的包子可以做20個。用料肉糜（七肥三瘦的豬肉、雞腿肉、牛肉都可以）500克小蔥花40克薑末10克鹽1克白糖4克白胡椒粉2克雞精4克生抽40克蠔油30克料酒10克芝麻油3...
包子餡兒—梅乾菜肉餡兒
包子麪糰分成40克一個劑子，這樣的梅乾菜餡兒大概可以做40個左右用料梅乾菜300克帶點肥的瘦肉500克生薑適量蔥白適量玉米油適量鹽適量蠔油適量老抽適量白糖適量料酒適量白胡椒粉適量五香粉適量玉米澱粉適量包子餡兒—梅...
不輸肉餡兒的素餡兒
女兒愛吃素餡兒餃子，最愛的是韭菜雞蛋，畢竟單調了點兒，今天調的素餡兒內容豐富，營養均衡，一個字，鮮！用料雞蛋2個東北木耳八九朵豆腐乾兩塊蘑菇五六朵上海青三顆左右粉條少許不輸肉餡兒的素餡兒的做法水燒開放點油鹽，先抓着上...
酸奶餡兒
酸奶包子，酸奶餅，可以加奶酪更好吃用料如實2罐糖20克偏酸，30克微甜，45克偏甜澱粉34克酸奶餡兒的做法用蛋抽小火邊加熱邊攪拌直至濃稠...
東北酸菜餡兒，餃子/包子餡兒
臘八小姐愛吃爺爺的酸菜餡兒2019第1⃣️顆出缸用料酸菜500克、豬肉未1500克、香油適量姜50克、蔥白一顆、油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、東北酸菜餡兒，餃子/包子餡兒的做法一整顆東北酸菜，不管是自己做的酸菜還是...
酸菜餡兒餡餅
用料酸菜餡兒昨天剩的麪粉500克酸菜餡兒餡餅的做法麪粉慢慢加入水，用筷子攪拌直到這種沒有乾麪，又不沾盆爲止，然後醒15分鐘左右用筷子輕輕提起也不宜斷開取一小面，加麪粉輕拍拍成周圍了薄中間厚的直徑約10釐米的圓，然後放...
酸菜餡兒大餃兒子兒
酸菜東北人最愛，什麼酸菜穿鍋底兒，酸菜炒粉條兒，酸菜包子，殺豬菜，涮鍋子都少不了酸菜。從小媽媽做酸菜的時候，裏面的心一定就給我吃，那個酸爽的口感，永難忘。今兒做個酸菜餡兒餃子🥟，不油膩，口齒留香😍用料酸菜500克前尖肉300克...
薺菜餡兒
從小就喜歡吃薺菜餡兒大餛飩，最近研究了下，應該是這樣的。。用料薺菜200克五花肉500克白胡椒粉適量雞精適量榨菜適量蝦仁適量蔥，姜，料酒適量生抽適量香菇適量雞蛋清1只薺菜餡兒的做法香菇泡發，洗淨切碎，蝦仁切碎，榨菜切碎五...
包子餡兒—酸豆角餡兒
炒點酸豆角，可以做包子的餡兒，可以配饅頭吃，可以配稀飯，居家常備小菜用料酸豆角適量姜適量紅色小米椒適量玉米油適量雞精適量（可不加）包子餡兒—酸豆角餡兒的做法菜市場買的醃製好的酸豆角洗乾淨切丁，辣椒切丁，生薑切絲鍋中倒...
薺菜鮮肉雞蛋餡兒餃子（熟餡兒）
疫情居家隔離優秀食物—🥟有肉有菜有蛋有碳水，可煮可煎可蒸可炸~一天兩碗足矣！用料雞蛋6個小蔥4根鮮肉餡500g薺菜500g餃子皮70張生薑少量薺菜鮮肉雞蛋餡兒餃子（熟餡兒）的做法6個雞蛋鍋裏煎熟切碎小蔥4根切蔥花500g肉餡➕...
餃子餡兒—芹菜豬肉木耳餡兒
作爲一個南方人，以前其實不喜歡吃餃子，但是人是會變得不是麼我喜歡吃細膩一點的餡兒，所以芹菜和豬肉用絞肉機打的比較細膩，喜歡有點嚼勁的自行調整。主料：芹菜，豬肉，木耳輔料：香油，花椒，鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，小蔥，生薑，白糖用料芹菜...
皮兒薄餡兒大鮮香可口的【薺菜雞蛋餡餅】【韭菜雞蛋餡餅】
每一口都是春天的味道。家鄉的素蒸餃、素餡餅調味基本方程式。餡餅、烙餅推薦半燙麪，保水性強，對揉麪要求低。用料薺菜1斤雞蛋4個香蔥/大蔥/洋蔥切末姜磨蓉【調料】鹽按需蠔油1大勺白胡椒粉1小勺十三香（選用）辣椒粉（選用）香...
酸菜餡兒蒸餃:餡兒大 多汁兒
前線在抗疫，我們卻在家享受安寧的生活，每每想到這就覺得罪過啊罪過，可有什麼辦法呢？真想給奮戰在武漢前線的醫護送上頓熱乎可口的飯菜，可是鞭長莫及愛莫能助，願平安平安平安！用料麪粉400克水:140克開水140克冷水肥瘦肉400克...
酸菜豬肉餡兒（餃子、包子餡）
外面吃過一次酸菜豬肉餡的餡兒餅，加了酸菜的肉餡風味不同但挺好吃，試着調個配方，以後就不需要每次用舌頭嘗鹹淡，畢竟是生肉。可以用來包餃子、餛飩，也可以做包子、餡兒餅。用料A豬前腿肉700克A料酒10gB鹽10克B鮮辣粉3gB生...
韭菜雞蛋鮮肉餡兒餃子🥟（生餡兒）
疫情居家隔離優秀食物—🥟有肉有菜有蛋有碳水，可煮可煎可蒸可炸~一天兩碗足矣！用料韭菜500克雞蛋6個小蔥4根生薑末適量肉餡500g餃子皮80張韭菜雞蛋鮮肉餡兒餃子🥟（生餡兒）的做法韭菜切碎肉餡➕適量生抽、蠔油、鹽、胡椒粉...
肉餡兒
用料豬肉（前夾心）500克鹽克蠔油胡椒粉糖生抽水雞蛋一個玉米油麻油姜粉或薑末肉餡兒的做法瘦肉和肥肉的比例8：2剁至米粒大小，放入鹽、糖（一點點）、生抽、蠔油、胡椒粉、姜粉攪拌均勻。在一邊打入一個雞蛋，先拌勻，再和肉餡兒攪...
韭菜熟肉片粉餡兒水餃
片粉，是我老家的一種食物，由澱粉製作而成。除了做餡兒還可以和肉，菜一起炒一起燉。今天做的這個韭菜熟肉餡兒水餃，是我老公比較喜歡吃的一種餡兒。另外，回老家婆婆媽給準備了很多片粉，最近在大量的各種消耗片粉，先從做餡兒開...
熟餡兒餃子
但凡重要的日子，餃子無疑在飲食方面扮演着非常重要的角色爲了圖個吉利，人們賦予了餃子餡兒非常多的含意，芹菜餡，寓意着“勤奮上進”，諧音“勤財”;韭菜餡，寓意着“長長久久”，也稱“久財”;酸菜餡，寓意“算財”，預示着善於理財...
鍋貼（韭菜雞蛋餡兒和白菜加肉餡兒）
用料韭菜500克雞蛋5個娃娃菜3顆豬肉適量鹽適量五香粉適量花椒粉適量勺油適量麪粉和水調和一起一碗鍋貼（韭菜雞蛋餡兒和白菜加肉餡兒）的做法韭菜洗好後晾下水分，然後切好備用雞蛋炒好備用雞蛋和韭菜放一起，倒入油，看這個盆...
青菜包子餡兒/香菇青菜餡兒
芳年易逝，不負韶華，不負卿！好好吃飯，很有必要！ღ💌ღ用料青菜6顆香菇6朵食鹽適量大蔥適量生薑適量芝麻油適量食用油（儘量用沒有味道的）適量雞精/十三香適量青菜包子餡兒/香菇青菜餡兒的做法鍋裏燒開水，洗乾淨的青菜放入鍋中，倒...
肉餡兒和素餡兒餃子
No.4餃子來咯用料豬肉克肉餡兒和素餡兒餃子的做法包餃子：做餃子餡兒，1、肉餡兒，主要不能瘦，只要肉太瘦口感都不會好；大概瘦肥6:4，肉餡放雞蛋（大概1斤肉2個雞蛋的比例）、蔥薑末（一定要放，不然餡兒沒味）、鹽、生抽、水（放水的餡兒才...