家庭制魚圓（丸）
自用菜譜做前需謹慎，太累了。用料絞好的魚肉500克蛋清（或全蛋）1個澱粉（玉米+木薯）50克鹽7克水（蔥姜水+冰水）165-180克白胡椒適量（少些）雞精適量（少些）麻油適量（少些）家庭制魚圓（丸）的做法將所有的原料放進廚師機中攪拌（2-4檔），攪拌10-15...
家制魚丸
旅行的意義是什麼？對我來說一大半是爲了吃遇到好吃的恨不能打包帶回家卻再也找不到當時的感動那個地方、那些人、那個氣候……全都濃縮成了那道風味是再也回不去的心情其實可以帶回去一道食譜回到家裏依着回憶做出來是...
潮汕魚丸（家庭版）
難忘2020年春節。宅家,做魚丸。用料魚肉（純）580克冰塊（魚如果有放冰箱凍成冰沙的感覺，就不用下，效果會更好）100克蛋白3個（約110克）鹽10克魚露10克木薯粉20克香菇粉（可以不下）10克潮汕魚丸（家庭版）的做法新鮮的魚去骨去皮純肉加入...
家庭肉圓
備忘錄用料豬肉（瘦肉爲主）豆腐地瓜粉大蒜植物油鹽醬油料酒家庭肉圓的做法豬肉剁碎加入植物油鹽醬油料酒拌勻豆腐切成細小的小丁加入肉餡中順時針攪拌均勻鍋內入油燒熱肉餡捏圓入鍋油炸兩面金黃後撈出瀝油炸好的肉圓重新...
家庭自制美味丸子湯
用料丸子10個豆腐1塊小白菜2顆香菜5根紫菜適量蝦皮1把濃湯寶0.2個家庭自制美味丸子湯的做法豆腐切成三角塊把豆腐放在熱油中炸五分鐘等到豆腐表面變成金黃色即可撈出準備丸子，小白菜和香菜洗淨。水燒開後，加入適量調味...
章魚小丸子（家庭版）
漸入秋季，對於怕冷的我來說，吃能上一口熱乎乎的街邊小食，奶茶、烤紅薯、關東煮等等，真的太有滿足感了。當然，除了這些以外，我還容易被香味濃郁的熱食吸引的，比如烤冷麪...我真的很奇怪爲什麼明明是熱的要叫冷麪！哦，還有章魚小...
三色芋圓家庭自制版
用料紅薯250克紫薯250克南瓜250克砂糖根據個人口味決定水根據麪粉溼度定三色芋圓家庭自制版的做法紫薯，南瓜。紅薯上鍋蒸熟趁熱加入砂糖壓成泥，壓成泥之後加粉柔成光滑麪糰用保鮮膜包住醒15分鐘捏成大小均分的小劑子，搓...
章魚🐙小丸子（家庭版）
用料章魚須只章魚丸子專用麪粉200克雞蛋（大）1個水600ml圓白菜適量海苔粉適量木魚花適量蛋黃醬適量甜沙拉醬適量照燒醬（烤肉醬）適量章魚🐙小丸子（家庭版）的做法魷魚須解凍切小塊，沸水加鹽煮30秒，取出放涼備用包菜切碎塊，放入沸...
家庭簡易版章魚小丸子
用料包菜半個章魚（家裏沒有章魚用魷魚代替啦）適量蔥花適量土豆澱粉50克牛奶70克（麪糊）麪粉30克（麪糊）家庭簡易版章魚小丸子的做法魷魚焯水，切丁，白菜切丁，蔥花切碎，土豆去皮蒸熟壓碎加入土豆澱粉，適量鹽，適量胡椒粉接下來調麪糊，牛...
家庭自制湯圓
用料糯米粉200適量溫水160適量黑芝麻55克黃油75克或70克糖30克或25克葡萄乾，蔓越莓適量，可加可不加家庭自制湯圓的做法用烤箱烘烤或鐵鍋小火慢焙，焙好後用破壁機打碎，或放入保鮮袋用擀麪杖敲碎，可以預留一點點不破碎的黑芝...
家庭自制桂圓乾
新鮮的桂圓吃不掉會壞掉，就拿來做桂圓乾了，拿來燉紅糖雞蛋養顏的哦用料桂圓多少都可以水適量家庭自制桂圓乾的做法新鮮桂圓買多了，沒事，泡熱水5分鐘去除桂圓表面黃色的粉撈起後，如果是夏天直接放太陽底下曬乾即可；如果是冬...
家庭版芋圓
用料紫薯/芋頭/紅薯200克木薯粉100克糖根據個人口味來放水根據食材的溼度來決定配料自己喜歡的牛奶西米家庭版芋圓的做法準備木薯粉，紫薯，紅薯，芋頭去皮洗淨切片上鍋蒸熟即可！用的圖中木薯粉做的超Q彈，僅供參考出鍋趁熱用...
豪華版家庭自制仙草芋圓😁
仙草芋圓的一天，紫色真的是好美膩吖1⃣️仙草粉50g配十倍的沸水進去攪拌均勻，放進冰箱冷藏，這波操作可以提前一晚進行，自己做完後這個用量感覺可以減半，避免浪費2⃣️買的芋圓放進沸水中煮沸，它如果自己漂起來就是OK啦，撈出來之...
家庭版湯圓
用料糯米粉250克開水150克黑芝麻110克熟花生110克豬油35克黃油35克白糖40克(酌情)黃油35克家庭版湯圓的做法糯米粉開水150克揉成麪糰，拿保鮮膜包好熟黑芝麻，熟花生仁用料理機打碎綿白糖40克，我覺得剛剛好豬油，黃油加熱融...
魚丸(家庭版)
冬天火鍋必備的魚丸，超市冷凍的有防腐劑，家裏有老人小孩的跟我做起來吧！用料草魚一條蔥四根姜四片雞蛋1個鹽適量雞精適量油適量生粉適量魚丸(家庭版)的做法這是我已經處理好的魚，草魚買回家，洗乾淨，去掉頭和尾，把兩邊魚肉割...
家庭自制牛肉丸
雖然趕不上潮汕的手打牛肉丸，但也能算的上口感很好了，能彈起來的牛肉丸！用料牛肉（裏脊）1000克鹽32-35克食用鹼2克玉米澱粉90克木薯澱粉30克雞精9克味精8克細砂糖35克白胡椒粉4克黑胡椒粉1.5克蛋清65克蔥姜水65克冰水320-35...
在家制作魚丸
魚嘛沒有刺的開啟方式～有孩子的媽媽們收藏啦用料草魚2斤1條雞蛋蛋清1-2個鹽白胡椒可以不放蠔油可以不放蔥姜水350克玉米澱粉50-100克在家制作魚丸的做法去大骨，去皮，洗乾淨加蔥姜水打成有阻力的魚泥加入鹽白胡椒等（除了蛋...
家庭香菇肉丸
兩個孩子都午睡了，準備下他們的口糧丸子燒湯，煮麪條，燒大白菜都很贊用料香菇5朵豬肉600克姜15片鹽1勺生抽適量料酒少量雞精一勺雞蛋1個老抽1勺十三香胡椒粉少量小蔥1把澱粉兩勺家庭香菇肉丸的做法買的五花肉，帶一塊大瘦肉...
家庭版自制糯米黑芝麻湯圓
喜歡糯唧唧的小夥伴看過來，冷凍煮熟，醇香，冷藏即食軟糯可口。用料黑芝麻150克溫水100克豬油4克花生100克糯米粉200克白砂糖20克家庭版自制糯米黑芝麻湯圓的做法黑芝麻放進鍋中，小火炒熟，一定是小火，不然黑芝麻會變糊，然後放...
家庭版自制湯圓
譚先生說想吃湯圓，想着家裏還有上次做的夾心豆沙包剩了豆沙就跑去超市買了糯米粉用料糯米粉250克水100毫升豆沙80克家庭版自制湯圓的做法剛從超市買的糯米粉加入適量開水攪拌，可以先倒少一點水在慢慢揉，不夠在添加豆沙分...
家庭版的章魚小丸子
廚房沒有祕密，動手就能解密。嘴饞想吃東西，動手做一下。原來這麼好吃。用料開袋即食小章魚1只土豆1個澱粉2勺麪粉2勺食用油適量黑胡椒粉少許鹽少許沙拉醬，番茄醬，肉鬆適量家庭版的章魚小丸子的做法1.土豆削皮切片上蒸鍋蒸...
芝麻花生湯圓【家庭自制】
用料花生適量油10克黑芝麻10克白砂糖30克糯米粉300克芝麻花生湯圓【家庭自制】的做法剝好花生後放入一個無水容器內，一定要無水，不然花生會軟，不脆了。我是爲了嚐嚐炒核桃的味道才放了核桃，做湯圓不用放😄小火炒個不停當...
簡易家庭章魚小丸子
突發奇想買了個章魚小丸子的鍋總得做起來吧～雖然不是很正宗，但是很簡單方便，第一次做也有不足，但是日後慢慢調整～用料小章魚20只左右沙拉醬1瓶泰國甜辣醬1瓶雞蛋4只低筋麪粉4勺洋蔥半個切丁包菜1/4個切丁水8勺海苔適量簡易...
家庭自制臺灣【花枝丸】
花枝其實就指代墨魚，是臺灣地區有名小吃外面賣的都不太健康，就試試自己家做用料墨魚1條食用油20克玉米澱粉20克鹽1小勺糖1小勺胡椒粉少許十三香少許家庭自制臺灣【花枝丸】的做法墨魚洗淨後，先切下墨魚頭和墨魚嘴的部，再...
家庭版網紅章魚小丸子
用料章魚3/1只低粉200克水420克根據黏糊粘稠度調整西生菜2片鹽3克玉米胚芽油適量家庭版網紅章魚小丸子的做法水，面，鹽倒盆裏用手動打蛋器和到無麪粉顆粒，提起打蛋器滴在黏糊上有痕跡即可，不能太乾，稍微稀一些不要緊。然後...